Bageli na kisli smetani - splošna načela priprave
Kisla peciva so eden najlažjih in najhitrejših receptov za peko. Ne uporablja kvasa, kar pomeni, da vam ni treba čakati, da se testo dvigne. Preprosto premešajte vse sestavine, ki jih potrebujete za testo, testo zvijte na rjuhe in izrežite trikotnike. Nadev za pecivo na kislo smetano bo ustrezal vsem: lahko so suho sadje, oreški, čokolado in marmelado. Peka peciva na kisli smetani ponavadi ne presega 20-25 minut, zato se lahko ta poslastica hitro pripravi pred prihodom gostov.
Bagels na kislo smetano - priprava hrane in jedi
Iz kuhinjskih pripomočkov boste potrebovali posodo za testo, sito, valjar, mešalnik ali mešalnik in pekač.
Pred kuhanjem peciva na kislo smetano, morate presejati moko, stopiti ali zmehčati maslo (ali margarino), toplo hladno kislo smetano na sobno temperaturo.
Recepti za pecivo na kisli smetani:
Recept 1: Bagels na kislo smetano
Osnovni recept za pecivo na kisli smetani. Na njeni podlagi lahko pripravite različne pecivo s polnilom. Testo je zelo mehko in se topi, kljub dejstvu, da recept uporablja zelo malo sestavin. Potrebne sestavine:
- Pol rezine kisle smetane (približno 100 g);
- Maslo smetano toliko kot kislo smetano (tudi približno 100 g);
- Dve kozarci moke;
- Dve žlici sladkorja v prahu
- Vsako polnjenje.
Metoda priprave:
Kislo smetano se vnaprej vzame iz hladilnika, tako da se bolje ujema z drugimi sestavinami. Stopimo maslo ali pa ga le stopimo v kremasto stanje. Maslo z mešalnikom kisle smetane. Postopoma dodajte moko v maso in znova udarite. Narediti mora gladko, gladko testo. Iz testa oblikujemo okroglo kroglo in jo zavijemo v ravno torto. Razrežite torto v več enakih trikotnih sektorjev. Bližje podnožju trikotnika položimo polnilo in ovijamo bagele. Pečene pečene pečemo na kisli smetani v pečici do rožnatega stanja, končno peko pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 2: Bagels na kislo smetano z orehi.
Taki bageli na kisli smetani so narejeni iz več sestavin kot v prejšnjem receptu. V testo dodamo jajce in malo sode. Orehi se uporabljajo kot polnilo. Rezultat bo zagotovo navdušil goste in ljubljene!
Potrebne sestavine:
- Paket masla ali margarine;
- 200 g steklenice kisle smetane;
- Jajce;
- 0,5 žličke. soda;
- Tri skodelice moke;
- Orehova jedrca - približno kozarec;
- Dve žlici sladkorja;
- Sladkor.
Metoda priprave:
Stopimo maslo in margarino v vodni kopeli, vlijemo v skledo za testo. Prelomimo eno jajce, dodamo kislo smetano. Z mešalnikom premagajte vse komponente. Dodamo sodo in dodamo malo moke. Zamesimo testo. Biti mora zmerno mehka, vendar se ne zlepi in se enostavno oblikuje. V preveč mehkem testu lahko dodamo še malo moke. Orehova jedrca zdrobijo, vendar ne drobijo. Orehe zmešajte s sladkorjem. Testo razdelimo na 4 kose, vsakokrat zavijemo v krog in narežemo na enake segmente. Na vsak trikotnik napolnimo s sladkorjem. Zavite bagele, tesno zapiramo konce. Rastline na kisli smetani širimo na namaščen pekač in pripravljamo za peko. Čas pečenja je 17-20 minut. Pripravite pecivo na kislo smetano v zvitku sladkorja.
Recept 3: Bagels na kislo smetano z marmelado
Takšna nega se lahko pripravi v naglici, saj recept uporablja najbolj običajne izdelke. Ni potrebe, da se ugankajo o tem, kako dodati nadev. Samo vzemite kakšen džem, ki je doma.
Potrebne sestavine:
- 3/4 pakiranja margarine;
- 0,4 kg kisle smetane;
- Okoli tri kozarca moke;
- Jajce;
- 100 g sladkorja;
- 300 g marmelade;
- Sladkor.
Metoda priprave:
Presekano moko z mehko margarino narežemo na drobtino. Dodajte kislo smetano, sladkor in jajce. Zmešamo testo iz vseh teh sestavin. Nato razdelimo testo na dva ali tri dele in ga razvaljamo v plasti. Iz plasti izrežemo trikotnike, na vsak trikotnik položimo malo marmelade in ovijamo kroglice. Ne dajajte preveč marmelade! Postavite pecivo na namazan pekač in pecite do konca. Na kislo smetano s sladkorjem v prahu potresemo gotove pecivo.
Bagels na kislo smetano - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Bagels na kislo smetano, in tako se izkaže, razpis in drobljiv, tako soda in pecilni prašek ne more dodati. Vendar pa se v nekaterih receptih te sestavine še vedno uporabljajo, soda ni potrebna za gašenje;
- Priporočljivo je, da pecite pecivo na kisli smetani na pekač, obloženem s pergamentnim papirjem;
- Za peko izkaže manj kalorij, kislo smetano je bolje, da srednje ali nizko vsebnostjo maščob.
