Ne glede na to, kako raznolika je naša kuhinja s številnimi jedmi in dobrotami, včasih potrebujete čisto meso.
Odličen nadomestek za kebab bo meso, ki bo na ponvi pečeno s čebulo.
To se bo izkazalo, da ni slabše od mesa iz požara, vendar hitro in doma.
Meso s čebulo v ponvi - osnovna načela kuhanja
Glavne sestavine so mesna kaša in čebula. Čebula, bolj bo okusnejša in bolj sočna. Meso se razreže na majhne rezine ali v obliki rezin in marinira.
Kis, majoneza, oljčno olje, limonin sok, sojina omaka, paradižnikova pasta in celo pivo so primerni za marinado. Čebulo običajno narežemo na polobročke in zmešamo z mesom. Začimbe in začimbe tudi ne bi smele biti dovolj, primerne in lovorov list.
Meso v marinadi pustimo namakati na hladnem ali v hladilniku.
Čas luščenja je odvisen od tega, koliko ga imate. Najmanj - pol ure, največ tri ure.
Nato meso s čebulo razširite na dobro ogreti ponvi z maslom in prepražimo.
Najprej se v primeru močnega požara z odprtim pokrovom po porjavitvi plin izklopi in para še naprej ugasne s pokrovom.
Naši edinstveni recepti vam bodo pomagali, da popestrite jedi mesnih jedi s čebulo v ponvi.
Poskusite, upajte, ustvarite!
Dober tek!
Meso s čebulo v ponvi »Country-style«
Sestavine:
• svinjska kaša - šeststo gramov;
• Čebula - 1;
• Lemon;
• oljčno olje (ena miza. L.);
• ocetna kislina;
• Sol, poper.
Priprava: Meso oprano, narežemo na kose.
Čebula se seseklja na pol-kolesih (majhne čebule niso rezane, drugače bo gorile).
Pripravljene sestavine damo v globoko posodo, posuto z začimbami, nalijemo s kisom, zmešanim z vodo, posuto z limoninim sokom. Daj v marinat.
Olje segrejte v ponev, dodajte meso s čebulo in najprej na močnem plinu. Nato se ogenj zmanjša in še naprej kuhamo, dokler ne kuhamo na nizkem ognju.
Telečje meso s čebulo v ponvi "Cherry"
Sestavine:
• teletina (tristo do petsto gramov);
• Tri Chin. l maslo;
• čebula;
• Sto gramov češenj;
• Moka (dva čaja. L.);
• sol, cimet;
• Ena kocka za juho.
Priprava:
Teleč, narezan na porcije. Rahlo premagajte kuhinjsko kladivo. Meso damo v ponvico, ki se segreje z oljem, nalijemo s stopljenim maslom, posujemo s cimetom, nasekljano čebulo in na obeh straneh pečemo.
Nato nalijte trideset gramov češnjevega soka, kocke juhe, dodajte dve čajni žlički moke in obogatite, dokler ne končate.
Meso s čebulo v ponvi »Domače«
Sestavine:
• pol kilo svinjske kaše;
• Žarnice - 3;
• Majoneza (tri tabele. L.);
• Pol kozarca vode;
• rafinirano rastlinsko olje;
• začimbe za meso;
• Lavrushka;
• Sol.
Priprava:
Svinjsko meso se opere, pusti, da odteče, narežemo na majhne koščke in damo v ponev.
Čebulo olupimo, narežemo na polkrožno zelenjavo in vlijemo v meso. Dobro premešajte z rokami (kot meso na nabodala).
Sol, dodajte začimbe, lovorjev list, majonezo. Pustite, da se namakate na hladnem. Čez nekaj časa se meso in čebula razmažeta v ponvi z rastlinskim oljem. Najprej pecite na močnem plinu, nato ga obrnite navzdol in pustite, da se pečejo, dokler koščki ne porumenijo. Takoj dodajte pol skodelice tople vode, pokrijte s pokrovom in pustite, da vreti.
Postrežemo s prilogo na a la carte plošče.
Govedina s čebulo v ponvi „Light“
Sestavine:
• Goveje meso (en kilogram);
• štiri čebule;
• Črni poper (zemlja);
• Dva lista Lavrushke;
• strok česna - 1;
• Moka (ena miza. L.);
• kisla smetana (sto petdeset gramov).
Priprava:
Meso se opere, ko se voda odcedi - narežemo na rezine. Na dnu ponve s segretim oljem damo sesekljane čebulne obročke (bolj kot je bolje), rezine govejega mesa, posuto s poprom, dodamo lovorjev list. Ne posolite, ne zaprite pokrova in pustite počasen plin.
V drugi ponev, prepražimo moko, dodamo kislo smetano (če je debel, razredčen z vodo) in sesekljan česen. Čustijo na slabem plinu, sol, poper, potresemo z začimbami.
Meso vlijte v prvo posodo s to omako in še naprej kuhajte (približno dvajset minut).
Pečena svinjina s čebulo v "Smoky" ponvi
Sestavine:
• svinjska kaša - šeststo gramov;
• Čebula - 2 glavi;
• rafinirano olje;
• Salo;
• sol;
• Začimbe - mešanica paprike.
Priprava:
Meso se opere, posuši in razreže na kose srednje velikosti. Potresemo s soljo in začimbami, malo stresamo.
Olje se nalije na močno segreto posodo, koščki slanine pa se segrejejo in nalijejo. Popecite do meglice na visoki vročini, nato zmanjšajte plin in prepražite mast še nekaj minut. Naslednji korak v ponvi dal kosov mesa. Fry na enak način: najprej na visoki vročini, nato - na šibko. Medtem pa se čebulo olupi, narežemo na obročke in svinjo prelijemo. Vse zmešamo in pokrov pospravimo s pokrovom.
Postrežemo z zelenjavo, sojino omako.
Meso s čebulo v ponvi „Tomlenny“
Sestavine:
• en kilogram govejega mesa (celuloza);
• čebula (petsto in sedemsto gramov);
• sol, poper (zemlja);
• Rafinirano olje - dve ali tri mize. l.
• Maslo (sto gramov).
Priprava:
Meso se razreže na koščke (približno štiri do štiri centimetre), namesti na ponev in izhlapi sok. Po izhlapevanju dodamo sončnično olje in meso prepražimo do porjavitve. Potem sol, poper, dodajte čebulo pol obročki in še naprej prepražimo.
Na naslednji stopnji se meso vlije v ponvico, vlije malo vode in polni plin. Pustijo vreti, zmanjšajo segrevanje in pustijo, da se meso pod pokrovom čepi štiri ure. Meso se bo pojavilo v čebulni omaki in bo imelo fin okus po sočenju.
Pečeno goveje meso v ponvi s čebulo "Fast"
Sestavine:
• Goveje meso (1200 gramov celuloze);
• Čebula - glave;
• sol;
• Maščoba ali olje.
Priprava:
Goveje meso in maščobna vlakna. Meso damo v lonček z vodo in položimo na močan plin.
Na skodelici segrejte olje ali mast. Medtem meso zavre, počakajte nekaj sekund in ga prestavite na ponvico. Dodajte plin in ga pokrijte s pokrovom.
V tem času, olupite in narežite žarnice. Sesekljano čebulo postavimo na vrh mesa in premešamo. Pečemo, mešamo. Potresemo s soljo in začimbami.
Goveje meso, praženo v ponvi s čebulo in brusnicami
Sestavine: • Goveje meso (pol kilograma);
• Dve mizi. l ghee;
• Tri ali štiri čebule;
• Ena in pol miza. l paradižnikov pire (lahko se nadomesti z majonezo);
• Moka (ena miza. L.);
• Ena in pol do dve kozarcih brusnic;
• Bay listi;
• Sol, začimbe.
Priprava:
Sesekljano goveje meso, ocvrto na maslu. Dodamo sesekljano čebulo, paradižnikovo pire in prepražimo še sedem do deset minut, na koncu pa damo moko.
Nato dodajte pražene brusnice, sol, poper, lovorjev list in obogatite, dokler ne končate. Če niste imeli svežih lončnic, lahko vzamete zamrznjeno ali v konzervah. In lahko zamenjate brusnice, potem pa ne vzemite niti pol ali dveh kozarcev, ampak dvakrat manj. Dober tek!
Pečeno meso s čebulo v ponvi „Pikantno“
Sestavine:
• svinjska kaša (šeststo gramov);
• en čaj. l krompirjev škrob;
• Chin ena. l mleti ingver in koriander;
• mešanica paprike (začimbe);
• Sojina omaka - dve mizi. l.
• Rafinirano rastlinsko olje - šest miz. l.
• limonin sok (dve mizi. L.);
• korenina ingverja;
• Česen - sedem perja;
• Čebula - 2;
• Sol.
Priprava:
Svinjsko meso se razreže na tanke trakove.
Čebulice se očistijo, razrežejo na polovico, vsak del je polnjen s polovičnimi obročki. Mešajte z mesom v globoki skledi in dodajte začimbe.
Mešanica paprike z mešanico soli in škroba. In dodajte tudi mesu.
Korenina ingverja je preskočena na drobnem ribniku, pomešanega z mesom. Pusti se namakati trideset minut.
Rafinirano olje se zmeša s sojino omako in limoninim sokom. Ta mešanica se vlije v meso, ponovno zmeša in pusti še pol ure. Čez nekaj časa se vse pripravi na ponvi, ki se segreje z oljem in se peče na močnem plinu, dokler se ne skuha.
Meso s čebulo v ponvi „Neapolski“
Sestavine:
• kisla smetana;
• Pol kilograma pustega govejega mesa;
• Čebula - 3;
• Moka;
• Sol.
Priprava:
Goveje meso narežemo na dolge rezine, dobro preteremo, potremo v sol in mleti poper. Popecite do zlato rjave barve, zmanjšajte toploto in prepražite, dokler ne kuhate.
V drugi ponvi segrejte maščobo in prepražite narezano čebulo, potresite moko. Moko popražimo, dodamo kislo smetano in malo vode. Zaprskajte do zmehčane čebule. Praženo goveje meso razpršimo na posodo in prelijemo po kuhani omaki.
Meso s čebulo v ponvi „Bavaria“
Sestavine:
• Goveje meso (en kilogram);
• 1 liter piva;
• Dve čebuli;
• Fat;
• Listi (zelena) solata.
Priprava:
Goveje meso, oprano, dovoljeno za odvajanje vode, rezanje filmov in žil. Mesna sol in poper. Čebulo prehaja skozi mlinček za meso in meso se drgne s to mešanico. Pustite ga trideset do štirideset minut, da se namakate. V ponvi segrejte maščobo in meso prepražite na močnem plinu. Po tem se goveje meso prenese v ponev in zalije z maslom, v katerem se praži meso. Pour pivo in obara z zaprtim pokrovom, obračanje in polivanje piva. Služi se s svežimi listi (zelene) solate.
Meso, pečeno s čebulo v ponvi „Ostroy“
Sestavine:
• svinjska kaša - en kilogram;
• Čebula - 2 glavi;
• eno kozarec peneče vode;
• Adjika - ena miza. l.
• Zeleni.
Priprava: Meso se opere in prereže na vlakna na kvadratne kose.
Pred pekočim pečenjem na ponev, pomešajte. Nato nalijte polobročke čebule in prelijte z vročo mineralno vodo s plini z mešanico ocetne kisline.
Sol, dodamo žlico adjiko.
Pustite, da se vreti, ko je pokrov odprt. Izkazalo se je meso - kot iz požara
Meso s čebulo v ponvi - triki in nasveti
• Ko se meso ocvrti v ponvi, morate paziti na prisotnost masla na dnu. Po potrebi dodajte olje.
• Na koncu praženja lahko dodamo malo vrele vode.
• Pred pečenjem mesa odstranite vse žile, sicer se bodo pri pečenju zvijale in mesa postale brezoblične.
• Maščobno meso se peče z majhno količino maščobe. Nasprotno, pusto meso se lahko polni s koščki slanine. Prednost te metode je, da celo staro meso postane mehko, dobro prebavljeno in, poleg tega se izkaže okusno.
