Hitra torta je čudovit izum! Svojo družino lahko razvajate s svežim pecivom, vendar ne porabite veliko časa za to.
Večina pite je narejena iz najbolj primitivnih, poceni izdelkov, ki jih lahko najdete v vsakem hladilniku. Priljubljena različica polnila - ribe. Najpogosteje je konzervirana, kar prihrani tudi čas.
Piščanec s hitro ribo - splošna načela kuhanja
Quickies so običajno narejeni iz tekočega polnilnega testa. V središču jajc in nekaj tekočega proizvoda: kefir, majoneza, kisla smetana. Lahko mešate več vrst. Pripravite testo v nekaj minutah, tako da morate takoj vklopiti pečico, pustiti, da se ogreje. Nič manj priljubljena v domu peko listnatega testa, kupljeno v trgovini. Iz nje lahko pripravite tudi ribje pite, spodaj je nekaj zanimivih receptov.
Mešano testo, ki ga postavimo na stran, naredimo polnilo. Pogosto se uporablja sira, skuša, rožnati losos in druge podobne ribe v soku ali olju. Vendar pa lahko vzamete kuhano, dušeno in celo surovo truplo, če je na voljo. V vsakem primeru je treba kose rezati ali gnetiti, da se nadeva.
Kaj je dodano ribam:
• zelena čebula, koper;
• kuhana jajca;
• čebulice;
• žita.
Sestavljanje pogače je preprosto: poluje se polovica testa, nato polnjenje in preostalo testo. Zgornja plast je nežno raztegnjena z žlico, zato morate skriti celotno polnilo. Pite se pečejo v počasnem štedilniku ali v običajni plinski ali električni pečici. Na enak način se zberejo lisaste pecivo, vendar iz dveh plasti, valjanih z valjarjem. Običajno se pečejo v pečici.
Hitra ribja pita z majonezo in kislo smetano (s konzervirano hrano)
Aktivno kuhanje te hitre ribje pite ne bo trajalo več kot 15 minut. Nato zaupajte pečici ali počasnemu štedilniku, lahko pa jo tudi pečete.
Sestavine
• 150 gramov majoneze;
• tri velika jajca;
• 150 gramov kisle smetane;
• 250 gramov moke;
• 7 g pecilni prašek;
• 0,5 žličke. soli;
• 2 pločevinki saury v olju ali v soku;
• 1 kup zelene čebule;
• 1 žlica. l sladkorja
Kuhanje
1. Razvalite tri jajca v skledi. Priporočljivo je, da testo zmešamo z mešalnikom, saj se bo hitro izteklo. Dodajte sol, sladkor. Lahko gnetemo in brez sladkorja, vendar bo dala lepo barvo. Premagajte nekaj sekund.
2. S kislo smetano damo majonezo in jo znova pobijemo.
3. Vnesite moko. Zgoraj zaspimo riperja in spet dobro premešamo. Odložite testo.
4. Odprite konzervirano hrano. Vlijte vso tekočino, zmešajte ribe z vilicami ali razrezane roke na koščke. Velike spinalne kosti se takoj spustijo. Cut zeleno čebulo, pomešajte z saury.
5. Polovico testa zlijte v namaščeno obliko, nalijte polnilo za ribe, drugi del testa nalijte na vrh.
6. Pošljemo v pečico, pečemo 230-35 minut pri 190 stopinjah.
7. Torto bodisi zberemo takoj v posodo s štedilnikom, petdeset minut kuhamo v načinu pečenja.
Hitra ribja pita z lisastim testom
Možnost Za tiste gospodinje, ki niti ne želijo gnetiti testa. Zakaj, če ga lahko kupite v trgovini. Poleg konzervirane hrane se polnilu dodajo tudi kuhana jajca za hitro ribjo pito.
Sestavine
• 0,5 kg testa;
• 3 jajca;
• 1 s. l sezam (neobvezno);
• 2 pločevinki rib v konzervah;
• 1 kup čebule;
• 1 kup kopra.
Kuhanje
1. Vzemite testo za to torto povsem puf, lahko celo kvas. Pustite ga na mizi približno 30 minut, da se odtaja. 2. Jajca zavrite, če še niste skuhali. Narežite na kocke, dodajte jim sesekljane zelene in ribe s pirejem. Če je tekočina nizka, lahko odidete. Mešamo polnilo, poper po okusu.
3. Testo razrežemo na polovico, ker potrebujemo dve plasti. Rahlo navijte z valjarjem. Razdelite en del v obliki, razdelite pripravljeno mleto meso.
4. Drugi sloj položite na rezalno desko. Z ostrim nožem naredimo majhne reze za sprostitev pare. Potem prenesemo to testo na torto. Robovi plasti so trdno povezani tako, da se ne razpadejo. Za varnostno mrežo jih najprej navlažite.
5. Pošljemo puff torto s pečenim ribjim nadevom. Kuhamo do zlato rjave barve, pečico segrejemo na 210-230 stopinj.
Hitra ribja pita iz želeja kefirnega testa
Še en pogost recept za hitro pripravo ribjega peciva. Če ni kefir ali ni dovolj, potem vas prosimo, da dodate kislo smetano, jogurt ali ryazhenka, to ne bo pokvarilo testo.
Sestavine
• 0,5 litra kefirja;
• 30 ml olja;
• par jajc;
• 360 gramov moke;
• sol, sladkor in sode bikarbone.
Polnjenje:
• 2 čebuli;
• 2 pločevinki rib v konzervah;
• 1-2 žlici masla;
• začimbe, zelenice.
Kuhanje
1. V toplem kefirju nalijte 0,5 žličke. pitje soda, premešaj. Dodajte toliko soli, žlico sladkorja in nekaj jajc. Beat dokler ni gladka.
2. V testo dodamo moko po receptu, ponovno premešamo in vlijemo v rastlinsko olje. Odstranimo mešano maso.
3. Cut čebulo, pošljite na ponev, prepražimo v olju za nekaj minut. Odstranite iz toplote. Zmešajte konzervirano hrano, narežite zelenice za polnjenje, združite skupaj s čebulo. Mešajte. Po želji lahko dodate začimbe, lahko dodate nekaj kuhanih jajc. 4. V kalup vlijte 1/2 kafirnega testa ali v skodelico. Zdaj prihaja mlete ribe, spet vse to testo.
5. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 35-40 minut ali polni cikel v počasnem štedilniku, v povprečju traja 50 minut.
Hitra ribja pita z zeljem (listnato testo)
Varianta zelo sočnega in aromatičnega nadeva za hitro ribjo pito. Uporablja sveže zelje, lahko pa tudi vzamete kislo zelenjavo, prav tako se izkaže, da je odlična.
Sestavine
• 0,5 kg testa;
• 0,4 kg zelja;
• 1 pločevinko rib;
• 1 žlico paradižnika;
• 4 žlice masla;
• 1 čebula;
• začimbe.
Kuhanje
1. Začnemo s kuhanjem zelja, medtem ko se testo odvrže, tako da se potopi
2. Cut zelje in čebulo, pošljite vse naenkrat na ponev, prepražimo, dokler ni pripravljena. Začinite z začimbami. Za svetlost okusa na koncu postavite paradižnik, ketchup ali katerokoli drugo podobno omako. Odstranite iz toplote.
3. Zmešajte kozarec rib, dodajte zelje.
4. Razdelite testo, vendar ne na pol. Naj bo en del malo več, ga navijte z valjarjem, ga prenesite v obliko, naredite majhne odbijače.
5. Položite ohlajeno nadev, poravnajte plast. Pokrijte z drugo plastjo testa, ki je tudi malo.
6. Na vrhu naredimo nekaj lukenj.
7. Pečemo pecivo pri 220 stopinjah, saj puff testo ne mara nizkih temperatur. Osredotočanje na rdečo skorjo na vrhu.
Hitra ribja torta (s svežimi ribami)
Za pripravo polnila boste potrebovali file morskih ali rečnih rib, ni veliko razlike. Testo na kefir z margarino.
Sestavine
• 250 ml kefirja;
• 70 g margarine;
• 2 jajci;
• 2/3 žličke. soda;
• sol, moka.
Polnjenje:
• 400 g ribjih filejev;
• 0,5 limone; • 2 svežnji zelene čebule;
• poper, sol ali sojino omako.
Kuhanje
1. Ribji file, če je zamrznjen, odtajati. Nato sperite, posušite in narežite na majhne koščke. Lahko naredite kocke ali slamice. Potresemo z limoninim sokom, soljo ali začinimo s sojino omako, poprom in premešamo. Naj se malo poroči.
2. Testo zamesimo. Preprosto združimo vse, razen moke, z mešalcem. Nalijte stopljeno margarino, nalijte moko. Potrebno je približno tri kozarce, vendar je vse odvisno od gostote jogurta in velikosti jajc. Izdelava istega testa kot za palačinke.
3. Cut zelenice, dodamo, da ribe marinirane v limoni, premešamo.
4. Razmažite polovico testa, raztegnite ga z žlico, razporedite polnilo v enakomerno plast.
5. Sveže ribe in zelenja prekrijte z ostanki testa.
6. Pošljite obrazec v pečico. Kuhanje ribe pi pi 180 stopinj za približno 40-45 minut, osredotočiti na polnjenje.
Hitra ribja pita s krompirjem in rožnatim lososom
Da bi to pito, potrebujete konzervirane roza lososa, kot tudi en surovi krompir. Predgrevanje gomolja ni potrebno. Ampak, če so doma kuhan krompir, ga lahko vzamete.
Sestavine
• 250 g kefirja;
• 1 1/3 skodelice bele moke;
• jajce;
• sol, soda;
• 4 žlice masla.
Za polnjenje:
• 1 banko roza lososa;
• 1 krompir;
• 1 velika čebula;
• 1 žlico masla, začimbe.
Kuhanje
1. Iz jajca, 0,5 žličke. sol in takšno količino sode, kefirja in moke gnetite testo. Na koncu nalijte rastlinsko olje, vse dobro premešajte.
2. Rezimo čebulo, prepražimo v olju, dokler ni prosojna.
3. Krompir očistimo, narežemo na tanke trakove, da se lahko peče v torti. 4. Odprite rožnati losos, ribe razstavite na majhne koščke.
5. Nalijte nekaj testa, poravnajte z žlico. Na vrh nanesemo krompir, rožnati losos in potresemo z porjavljenim čebulo.
6. Zdaj nežno prelijte preostalo testo. Vzemite žlico ali lopatico, raztegnite se nad nadevom.
7. To pecivo se peče v pečici 40 minut pri povprečni temperaturi 180 ° C.
Pita lahko pripravite z roza lososom v počasnem štedilniku, v načinu pečenja pa bo trajalo 60 minut.
Hitra ribja torta - nasveti in triki
• Sladkor daje torti lepo barvo in rdečo skorjo, vendar v testu ne sme biti preveč.
• Če za polnjenje ni dovolj ribe, mu lahko dodate nekaj: zapečeno zelje, riž, zelenice, kuhan krompir, jajca.
• Pita ne želi biti vzeta iz kalupa? Pusti ga pri miru. Po 15-20 minutah bo dno vlažno, bo zaostalo. Lahko se zatekate k trikom - postavite obliko v skledo z vodo ali na mokro brisačo.
• Neobvezno je iz ribjih konzerve izliti v nadev. Če se v mletem mesu uporabljajo riž ali jajca, bodo absorbirali nekaj tekočine. Pita bo boljša.
• Na površini ne bo nobenih razpok, pokrov bo ostal, tudi če naredite luknjo, da bo para lahko ušla. Ta tehnika je primerna za debele vrste testa.
