Rastlinska solata za zimo, ali obara iz pečene zelenjave, lahko kuhate v pečici na pekač. To je najlažji način nabave izdelkov. Strinjam se, da je primerno, da sesekljate zelenjavo, jih postavite v pečico in se pogovorite o svojem poslu. Čez eno uro je vse pripravljeno, vse, kar ostane, je, da pripravimo končno solato v kozarce.
Zelenjava, pripravljena po tem receptu, se lahko uporabi kot ločena jed ali kot priloga za meso. Zelenjavna predjed bo vedno priljubljena, zlasti v dolgi zimi, ko je prijetna odprtina kozarec z dišečim enolončnikom, ki spominja na poletje.
- Čas kuhanja: 1 ura 40 minut
- Količina: 2 litra
Sestavine za enolončnice iz zelenjave, pečene na pekač
- 1 kg korenja;
- 700 g jajčevcev;
- 500 g čebule;
- 500 g bolgarskega popra;
- 300 g paradižnika;
- 1 glava česna;
- 3 čilijeve paprike;
- 200 g matične zelene;
- oljčno olje (za praženje zelenjave in premazovanje s plastjo po polnjenju pločevink);
- 20 g soli;
- 40 g sladkorja;
- 10 g mlete paprike.
1 kg bučk;
Način kuhanja enolončnic iz zelenjave, ki se peče na pekač
Korenček namočite v hladno vodo, da boste lažje umili umazanijo. Potem očistite in tri na velikem Rende, namesto tega lahko vzamete Rende za korejski korenček ali sesekljajte korenček na tanke trakove.
Bučke so olupljene in olupljene. Gusti del pulpe se razreže na kose debeline 1,5-2 cm.
Jajcevec narezan na enak nacin kot bucke. Zreli jajčevci z gladko, modro in elastično kožo so primerni za žetev.
Čebulo drobno narežemo, solata bo bolj okusna, če uporabite polsladko ali sladko cebulo.
Rezke sladke paprike prerežemo, odstranimo semena, operemo pod pipo. Paprike narežite na tanke trakove.
Čili se narezujejo na majhne obročke. Dodal sem zeleno papriko, ni tako vroče. Previdno dodamo rdeči, vroči čili, najprej poskusite okus, včasih za eno količino izdelkov zadostuje ena kapsula.
Čisto česen očistimo iz lupine, dodamo cloves česna cel, ne potrebujemo rezanja.
Naredite rdeči paradižnik poljubno, pomembno je, da sterežete prerežete, ta del paradižnika ne sme priti v obara! Zelena stebla narežemo na kocke.
Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj Celzija. Vzamemo velik pekač, na njega razmažemo vse zdrobljene izdelke, potresemo s sladkorjem in soljo, prelijemo z oljčnim oljem, dodamo mleto sladko papriko, da okrepimo okus. Sestavine zmešamo z rokami in pošiljemo v predgreto pečico.
Pecite približno 1 uro. Ker se toplota v pečici ne porazdeli enakomerno, potem vsakih 20 minut svetujem, da nežno premešamo vsebino ponve.
V šibki raztopini sode bikarice operite pokrove in kozarce, posušite v pečici in obrnite vrat (temperatura 110 stopinj).
Napolnite ogrevane kozarce z vročo zelenjavo, nalijte tanek trak oljčnega olja na vrh.
Postavite kozarce v posodo z vročo vodo, zavrite, sterilizirajte 15 minut kozarce z zmogljivostjo 500 g in 25 minut s prostornino 1 liter.
Končana živila v pločevinkah zavrtite tesno, ohladite pri sobni temperaturi.
Hranite v hladni kleti.