Tikvice lahko kupite na trgih ali v trgovinah skozi vse leto, v sezoni pa je ta zelenjava vredna peni. Kljub temu, da je bucke poceni, so koristne, lahko prebavljive, nizkokaloricne. Poleg tega je mogoče kuhati veliko okusnih jedi iz njih. Praženi so, dušeni, konzervirani. In, seveda, pečen: s sirom, paradižnikom, česnom, zelišči, zelišči, omakami in kislo smetano. Bučke proizvajajo odlične omlete, palačinke, jedi iz grozdja in celo pico. Skrbno izbrani recepti bučk v pečici vam bodo pomagale pri pripravi pestre prehrane. Ena zelenjava - in koliko jedi!
Kako hitro kuhamo bučke v pečici - splošna načela
Ponavadi za kuhanje v pečici z uporabo mladih plodov. So nežni, ni potrebno lupiti lupine, odstraniti semena, ravno dovolj, da se temeljito splaknejo. Vendar je dovoljeno, da se zrele bučke, z njimi več razburjanja, ampak okus končnega jed je prav tako dobro. Odrežite lupino mora biti lepo: "bolj zrele" bučke, debelejše in bolj toge lupine. Toda semena se enostavno odstranijo, lahko jih preprosto strgate z žlico.
Pripravljeni bučke zdrobljene, po receptu: narežemo na obroče, kocke, rezine, drgnite ali pretlačite.
Recept 1. Kako hitro kuhamo bučke v pečici, pečemo z majonezo in ketchupom
Sestavine:
· Velike bučke - 3 kose;
· 2 veliki žlici sončničnega olja;
· Kečap - 60 g;
· Majoneza - 60 g;
· 5 strok česna;
· 35 g soli;
· Peteršilj - 4 vejice.
Priprava:
1. Ogulite bučke, narežite na dve polovici, strgajte semena z nožem. Če so mladi, se semena ne morejo odstraniti. 2. Raztrgajte tanke obročke, rahlo obrišite s soljo.
3. Vzemite pekač, ga namažite in razprite majhno plast obročev, namazajte z kečapom, zmešanim z majonezo in česnom, stisnjenim v stiskanju česna. Potem spet dal plast obročev, bris s ketchup z majonezo. Ponavljajte, dokler ne končate vseh zvonjenj.
4. Pečemo v predgreti pečici približno pol ure.
5. Na del položite krožnik s 3–4 pršilnim obročem, okrasite ga s peteršiljem.
Recept 2. Kako hitro kuhamo bučke v pečici s sirom
Sestavine:
· 3 srednje velike bučke;
· 3 jajca;
· Ruski sir - 300 g;
· 6 strok česna;
· Začinjena gorčica - 3 čajne žličke;
· 3 čajne žličke kisle smetane niso zelo mastne;
· Črni poper, sol - 35 g;
· 5 vej različnih zelenj.
Metoda priprave:
1. Odlepite lupino iz bučk, narežite na majhno kocko, rahlo potresite s soljo, premešajte.
2. Česen olupimo, ga potresemo s stiskalnico in ga damo v bučke.
3. Sperite zelenice, naseknite in nalijte v bučke, premešajte. Za dekoracijo pustite dve vejici zelenja.
4. V čisti majhni skodelici zmešajte gorčico s kislo smetano, prelijte s sirom, predhodno zdrobljenim na ribežu, dobro premešajte na občutljivo teksturo. Za škropljenje pustite dva ščita sira.
5. V globoki krožnici zmešajte jajca in zmešajte v kremni mešanici gorčice.
6. Kocke bučk z česnom položite v globoko ponjavo, vlijte kuhani lonec in potresite s sirom.
7. Pečemo v vroči pečici nekaj več kot 30 minut.
8. Pečene bučke ohladite s sirom in jih razporedite na krožnike, okrasite z zelenjavo.
Recept 3. Kako hitro kuhamo bučke v pečici v obliki lonec
Sestavine:
· 3 bučke;
· 2 majhna paradižnika;
· 180 g nizozemskega sira;
· 9 pesti moke;
· 100 g masla;
· 4 jajca;
· 35 g soli, črnega popra;
· 6 vejic kopra;
· Vse začimbe - 2 čajni žlički.
Priprava:
1. Zgnječite squash, naravnajte ga na vsakem ribežu.
2. Paradižnik umijte v krog.
3. V globoki skledi združite bučke, moko, jajca, nalijte 4 nasekljane zelenice, vse začimbe, dobro premešajte.
4. Pecivo iz bučk položite v predhodno namazano posodo za peko.
5. Paradižnik razporedite po celotni površini.
6. Položite v pečico, segreto pred pol ure.
7. Po petnajstih minutah peke odprite vrata pečice in posujte vso vsebino obrazca s sirom, ponovno ga vklopite.
8. Ko postrežete, razdelite pečenje na majhne koščke, razporedite na krožnike, potresite z zelenjavo.
Recept 4. Kako hitro kuhamo bučke v pečici: umešana jajca
Sestavine:
· Jajca - pol ducata;
Polovica velikih bučk;
· Glavica čebule;
· 1 korenček;
· 6 vejic peteršilja;
· 100 ml rastlinskega olja;
· 35 g soli, črni poper.
Priprava:
1. Naribajte naribano korenje.
2. Na kocke narežite čebulo, dajte v ponvi z maslom, pražite približno pet minut. Nalijte korenček in za nekaj minut zaprite pokrov.
3. squash squash na majhne kvadrate, jih položite z zelenjavo, sol in poper, nato pa pet minut.
4. Razdelite jajca v skledo mešalnika, dodajte ščepec soli in sesekljan peteršilj, udarite 4 minute.
5. Pretočena jajca vlijemo v zelenjavo, dobro premešamo in postavimo v posodo za peko, vsekakor naolimo z maslom, položimo v vročo pečico in pečemo 35 minut. 6. Odstranite iz pečice, ohladite, razporedite v krožnike, narežite na majhne porcije.
Recept 5. Kako hitro kuhamo bučke v pečici v mediteranskem slogu
Sestavine:
· Bučke - 1 kos;
· 2 paradižnika;
· 6 zelenih čebulnih peres;
· 4 veje različnih zelenj;
· 4 listi metine;
· Majhna pest sladkorja;
· 50 ml rastlinskega olja;
· 120 g sira;
· Kopenski krekerji - 2 peščici;
· Moka - 2 peščici;
· Sol - 35 g
Priprava:
1. Sprostite bučke iz lupine, narežite na krog, sol z vseh strani.
2. Ogrevano posodo dajte z oljem. Razmažite vrčice bučk, na obeh straneh pecite eno minuto z majhnim ognjenim plamenom.
3. Skozi stiskanje česna prelijemo sesekljano zeleno čebulo in česen v drugo kovinsko posodo, vlijemo malo olja in kuhamo 1 minuto.
4. Česnu in čebuli nalijte sladkor, sesekljan peteršilj z meto, na kocke narezan en paradižnik, kuhajte na majhnem plamenu približno deset minut. Za dekoracijo pustite nekaj peteršilja.
5. V posodo za pečenje vstavite nekaj rezin bučk, prelijte s kuhano omako.
6. Pojdite s še nekaj pečenih rezin bučk.
7. Potresemo z mletim krušnim kosmičem in naribanim sirom.
8. Vse vsebine položite v pečico, segrejte in pecite približno pol ure.
9. Postrezite v ravnih ploščah, obloženih s peteršiljem.
Recept 6. Kako hitro kuhamo bučke v pečici: kolački
Sestavine:
· Pol majhne bučke;
· Moka - 3 peščice;
· Prekajena klobasa - 300 g;
· Jajca - 3 kose;
· Sladkor - 1 peščica;
· 25 g sode;
· Sol - 10 g;
· 30 ml rastlinskega olja;
· Tla kupa peteršilja. Priprava:
1. Očistite tla s bučkami, jih natrgajte z velikimi zobmi, dodajte ščepec soli, premešajte, pustite nekaj minut, da se odvečna tekočina odlije.
2. Pritisnite gumijaste bučke.
3. V čisto posodo zmešajte jajca s sladkorjem v snežno belo maso.
4. V jajca prelijte moko, predhodno presejano in zmešano s sodo, dobro premešajte z mešanico.
5. Namestite bučke v mešanico moke, premešajte.
6. Klobaso narežemo na kocke in jih postavimo v testo za squash, ponovno premešamo.
7. Vzemite posebne kalupe za muffine, namazajte jih s sončničnim oljem in pripravite maso za squash, tako da pustite malo razdalje do vrha.
8. Kalupi postavite na ravno ploščo in jih postavite v vročo pečico 20 minut, pri temperaturi, ki ni nižja od 210 stopinj.
9. Zmešajte kolače, da se ohladijo, brez plesni, dajte na servirne krožnike, 2 kosa na porcijo, okrasite s peteršiljem.
Recept 7. Kako hitro kuhamo bučke v pečici: pizza
Sestavine:
· Mlade bučke - 4 kose;
· Jajca - 4 kose;
· 4 pesti moke;
· Griz - 2 peščici;
· 35 g soli in črnega popra;
· 15 g sode;
· Peteršilj - 3 vejice.
Za polnjenje:
· 300 g prekajene klobase;
· 3 paradižnika;
· 300 g sira;
· 40 ml rastlinskega olja.
Priprava:
1. Naribane bučke naribajte neposredno z lupino in semeni, premešajte s soljo, pustite nekaj minut, da daste sok.
2. Iztisnite odvečno tekočino iz bučk z gazo.
3. V čisti skodelici 2 minuti zmešajte jajca.
4. Sperite peteršilj, narežite in vlijte v bučke, dodajte sode, moko, zdrob, prelijte z jajci, dobro premešajte.
5. Posodo namažite z pečenjem z rastlinskim oljem in pripravite pripravljeno maso. 6. Na vrh klobase nanesite klobase, na kocke s sirom in paradižnik - na rezine.
7. Vstavite v vročo pečico 25 minut.
8. Hladite pečene pizze s bučkami, narezane na obroke, jih okrasite s katerim koli zelenjem. Postrezite s čajem ali toplim mlekom.
Kako hitro kuhamo bučke v pečici
· Da bi pri pečenju izdelali bučke, ne sprošča veliko tekočine in se ne izkaže, da je treba pripraviti zelenjavo. Cut, sol, razveljaviti za nekaj časa, možganov iz soka. Nariban bučke zaželeno stisniti.
· Mladi plodovi so bolj primerni za peko, po možnosti pa je polnjenje že zrelo. Kot polnilo lahko uporabite tisto, kar vam srce želi: ocvrto mleto meso ali gobe, zelenjava, zelišča, zelenice, sir in še veliko več.
· Kljub temu, da so vsi ti recepti hitri, morate še malo delati. Mogoče najlažji način, da naredite squash palačinke v pečici. Mladi plodovi se sperejo, podrgnejo, rahlo stisnejo, zmešajo z jajci, moko, začimbami, posušenim ali svežim česnom, soljo. Naredijo palačinke, jih dajo na naoljen pergament, jih pošiljajo v pečico za 10-12 minut.
