Kaj je običajno pri različnih receptih za torto "Jež"? Je to samo oblika. Želite zadovoljiti otroka ali njegove vrstnike - ne zamudite našega izbora.
Torte se izkažejo za pogled samo za znamenitosti, in če dodamo domišljijo tudi onstran predlaganih nasvetov, lahko ustvarite celo družino smešnih in okusnih malih živali.
Torta »Jež« - splošna načela kuhanja
• Osnova sladice so v večini primerov domače gobice. Obstajajo recepti, ki vam omogočajo, da naredite takšno torto brez peke, z uporabo piškotkov ali kupljenih pripravkov za piškote kot osnovo.
• Oblikovati torto v obliki ježa lahko na različne načine. Rezano obliko iz pogače v obliki kapljice in položi v plasteh, razmaz s smetano. Zmešano gobasto pogačo zmešamo s preostalo kremo in morebitnimi dodatnimi izdelki. Nastala masa pokriva torto in ji daje videz živali.
• Pogosto je iz tanke gobe torte pripravljena samo podlaga za torto, na katero je položena talna mešanica z smetano. Pogosto, zlasti pri izdelavi piškotov, pomešanih s kremasto maso, je drobtina osnova, iz katere je oblikovan »jež«.
• Da bi kolač resnično izgledal kot gozdar, potrebuje igle. Narejene so iz smetane, dane v pecivo ali iz olupljenega semena in vstavijo seme s konico navzgor. Iztok in oči so dobro pridobljeni iz jagod, čokoladnega želeja ali čokolade.
Piščančja torta s šlagom
\ t
Sestavine:
• 400 gr. sladkor;
• dve vrečki riperja za preskus;
• piščančja jajca - 12 kosov;
• 5 gr. prah vanilije;
• pšenična moka - 300 gr.
Za smetano: • temno čokoladno ploščico (100 gr.);
• kondenzirano mleko, kakovost Gostovskogo - 1 banka;
• sladko kremno maslo - 1,5 pakiranja.
Neobvezno:
• en kivi;
• 150 gr. konzervirani ananas;
• velika banana;
• dva okrogla čokolada s celimi lešniki.
Metoda priprave:
1. V globoko skledo nalijte šest jajc, dodajte 200 gramov sladkorja in zmešajte do puhaste bele pene. Nato dodamo polovico predpisane vrednosti prahu vanilije, vrečko riperja in nadaljujemo s 150 g presejane moke.
2. Dno in stranice okrogle oblike položite s pergamentom in ga očistite z rastlinskim oljem. Kuhano testo nalijte v skledo in pecite na 180 stopinj. Čez približno pol ure bo piškot pripravljen. Odstranite iz plesni in pustite, da se ohladi.
3. Na enak način pripravite drugi piškot.
4. Medtem ko se piškoti ohladijo, pripravite smetano in zmešamo maslo s kondenziranim mlekom.
5. Ohlajene piškote razrežite vzdolžno na dva dela in iz vsake rezine izrežite obliko kapljice. Nato jih zložite s kupom in previdno obrežite z ostrim nožem in na konični strani naredite majhen posnetek.
6. Preostale kose razrežite v srednje velike kocke in jih zložite v skledo.
7. Ananas narežemo na majhne koščke, kivi in banane - tanke kroglice. Ne izlijte preostalega sirupa iz ananasa, je koristno.
8. Prvo pogačo položimo na široko posodo, namočimo v ananasov sirup, razmažemo s smetano. Top z rezine ananasa in pokrijemo z naslednjo torto, ki je tudi namakati in promazhte. Banane uporabljajte kot plodove sadja.
9. Tretja namočena in namazana smetana peredelite kivi, četrta pa le namakajte.
10. V majhno skledo dajte nekaj žlic kreme in jo zmešajte z majhno količino staljene čokolade, ki se je pravkar ohladila. 11. Zmešajte malo smetane s sesekljanim piškotom in zmečite nastalo maso telesa "ježa" in namažite gobico s tonirano kremo.
12. Preostalo kremo zmešamo s preostalo čokolado in jo stisnemo skozi pecivo.
13. Iz ene sladkarije naredite žleb, drugi pa previdno prerežite in pritrdite polovice namesto luknje.
Torta "Jež" brez pekovskih piškotkov
Sestavine:
• funt kolača;
• 100 g mlečne čokolade;
• kozarec sladkorja v prahu;
• maščobna 30% krema - 2 žlici.
• pol skodelice orehovih jedrc;
• 3-4 rozine;
• kozarec kondenziranega mleka, cele, dobre kakovosti.
Metoda priprave:
1. Piščalke zavrtite skozi mlin za meso. K nastali drobtini dodajte drobno narezane orehe, nalijte v kondenzirano mleko, vse dobro premešajte.
2. Iz pripravljene mase oblikujte ježa in ga postavite za eno uro, da zamrznete v hladilniku.
3. Razbijte čokolado na koščke tako, da jo topite v običajni vodni kopeli in počasi ohladite.
4. Ob določitvi povprečne hitrosti mešalnika, postopoma polivanje sladkorja v prahu, bič kremo. Kremo zmešamo s polovico ohlajene čokolade in jo prenesemo v pecivo.
5. Preostala čokolada z uporabo krtače za kuhanje prekrije »obraz« ježa. Nanesite igle iz kreme, ust, oči in nosu - iz rozin.
Čokoladna torta "Jež"
Sestavine:
• šest jajc;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• pol skodelice suhega svežega škroba;
• pšenična moka - 1 žlica;
• dve žlici kakovostnega kakava.
Smetana:
• 12 čl. l kondenzirano mleko belo GOSTOVSKAYA;
• 3 žlice temnega kakavovega prahu;
• 300 gr. maslo, sladka smetana.
Za glazuro:
• kakav v prahu, brez primesi sladkorja - 1 žlica. l.
• 30 gr. utrjena krema, po možnosti domača;
• eno in pol žlic sladkorja; • kisla smetana, srednje debela - velika žlica.
Neobvezno:
• tri žlice nekuhanega češnjevega marmelade;
• 100 gr. olupljeni suhi oreški;
• polovica pločevinke kondenziranega mleka;
• 2-2,5 žličke rakije;
• čokoladne dražeje - 3 kos.
Metoda priprave:
1. Mleto podvojite s kakavom in škrobom.
2. Razbijte in delite jajca: veverice v eni skledi in rumenjake v drugi.
3. Na rumenjake dodajte polovico sladkorja in jo previdno obrišite do bele barve.
4. Na mešalniku z nizko hitrostjo premerite veverice v puhasto peno. Nato s povečanjem zagona postopoma dodajte preostanek sladkorja. Na isti način razžvrkujte, dokler beljakovinska masa pri nagibanju ne preneha teči iz posode.
5. Tretjino beljakovin položite na rumenjake in brez naglice previdno premešajte. Dodamo mešanico moke, jo nežno premešamo. Nato prenesemo preostalo beljakovinsko maso in počasi, z zložljivim gibanjem, mešamo testo.
6. Postavite ga v obliko v pergamentni obliki, poravnajte na vrhu in jo pol ure postavite v pečico, pri čemer se toplota postavi na 180 stopinj.
7. Iz kalupa sprostite nastalo pogačo iz čokolade in jo položite na rešetko, dokler ni popolnoma ohlajena. Da bi preprečili, da bi piškotki bili namočeni, je priporočljivo, da ga zavijete z brisačo in ga držite vsaj 8 ur.
8. Pripravite kremo. Zmehčano, sesekljano maslo za približno eno minuto utripamo z mešalnikom. Nato, ne da bi prekinili postopek in dodali le žlico, vnesite kondenzirano mleko in na koncu parni kakav.
9. Piškotki drgnite na velik Rende.
10. V široki skledi položite polovico kremne mase. Dodajte marmelado in žganje in postopoma zlijete gobasto pogačo z drobno narezanimi orehi. Nato, ne da bi se premešali, dodajte žlico kondenziranega mleka. Morda bo potrebno manj, masa mora biti debela in le rahlo viskozna, tako da jo je mogoče enostavno oblikovati. 11. Pripravljeno piškotno maso dajte na pladenj za serviranje in oblikovati ježev figur.
12. Kuhajte zaledenitev. V ponvi z debelimi stenami zmešajte kakav, kislo smetano in sladkor. Dodajte olje in zavrite, mešajte na majhnem ognju, dokler saharini ne izginejo.
13. S čopičem nanesite vročo glazuro na “gobec” ježa. Preostanek kreme nanesemo na "telo" v obliki bodic, ki ga stisnemo iz peciva. Izliv in oči naredijo tablete.
Piškotek "Jež" s kolačem brez pečenja
Sestavine:
• dva kupljena peciva;
• funt belega kolača;
• tri žlice kakava;
• pol skodelice sladkorja;
• pet žlic mleka;
• pol zavitka masla, sladke smetane;
• posoda za kondenzirano mleko v pločevinkah, standard, kositer;
• olupljena sončnična semena;
• sladkor iz pese - 0,5 žlice.
Metoda priprave:
1. Prekuhajte kuhano kondenzirano mleko z zmehčanim maslom.
2. Iz ene pogače odrežite osnovo ježa v obliki kapljice in jo položite na ravno ploščo. Potegnite torto s smetano, razprostrite meringue na vrhu.
3. Preostali kolač od beljakovine narežite na drobtino, premešajte s sesekljanimi oreščki in preostalo kremo. Dodajte majhne porcije, vmešajte razpokano gobico.
4. Nanesite debelo maso na kolač in oblikujte ježo. Če se drži za roke, jih navlažite z vodo.
5. Pripravite zaledenitev. Zmešajte kakav s sladkorjem, dodajte mleko in zavrite z najmanj toplote, vendar ne zavrite. Nato odstranite iz peči in vmešajte vroče ledeno olje, ohladite.
6. glazuro, ki se prinese na sobno temperaturo, pokrijemo celotno torto. S semenom semena postavimo s konico obrnjeno navzgor, naredimo iglo za ježa. Slikajte oči in žleb iz dražeje. Pripravite torto na hladno dve uri.
Piškotek „Jež“ z zdrobom, s kislo smetano
Sestavine:
• štiri jajca;
• kozarec sladkorja; • pol skodelice moke;
• zdrob - 1 skodelica;
• pol zavojčka testa;
• 1 gram kristalov vanilije.
Za smetano:
• maščobna krema, 30% - 400 gr.
• 100 gr. nerafiniran sladkor;
• smetana za zgostitev (za mešanje s kislo smetano).
Za zasnovo:
• kozarec pečenega sončničnega semena (olupljenega);
• tri rozine;
• Mac.
Metoda priprave:
1. Pretresite, rahlo prebijte, jajca in sladkor, dodajte zdrob in namakajte 10 minut. Moko zlijte z riperjem, vanilijo in gnetite, dokler ni gladka.
2. Nanesite olje na dno in stranice okrogle oblike in malo potresite z zdrobom. Testo zlijemo v kalup in pečemo na 180 stopinj, dokler se ne posuši. Ohladi.
3. Pecivo razrežite po dolžini na dva dela. Iz enega izrežite osnovo za torto v obliki kapljice, od drugega pa po slepi brez "glave" in manj kot pol centimetrov, v obliki - samo krog.
4. Zmešajte smetano s sladkorjem in zgoščevalcem. Krema ne sme biti redka, zato uporabljajte samo maščobno kislo smetano.
5. Podlago podmažite z pripravljeno kremo in jo položite na okroglo gredico, ki prav tako obdeluje kremno maso.
6. Nadaljujte s preostalo opremo. Priporočljivo je, da jih zlomite in dajte torti na tem mestu obliko tuberkuloze.
7. Vso ježko dobro namažite s kremo in jo pripravite v hladilnik.
8. Ko se sloj kreme nekoliko zgosti, naredite iglice iz semen in jih z ostrim koncem vstavite v kremo. Potresite vse, razen gobca, z makovimi semeni in naredite nos in oči iz rozin.
Enostaven recept za medeno torto "Jež"
Sestavine:
• tri kozarca visoke kakovosti bele moke;
• štiri kokošja jajca;
• 200 gr. rafiniran sladkor;
• med - dve veliki žlici;
• pol zavitka masla;
• dve žlici sode;
• žlico kisa.
Smetana:
• maslo, visoko maščobno olje - 100 gr.
• 200 gr. sladkor rafiniran sladkor; • kisla smetana, vsebnost maščobe ni nižja od 30% - 400 gr.
Neobvezno:
• olupljena semena;
• čokoladna dražeja za ustnik in luknja;
• temni kakav v prahu.
Metoda priprave:
1. Pomešajte jajca z mešalnikom z medom in sladkorjem.
2. V ločeni skledi zmešamo raztaljeno maslo, ki ga z moko damo na sobno temperaturo. Nalijte jajčno maso v mešanico moke, dodajte hidratizirano soda, zamesite.
3. Testo razvaljamo v debelini 2 cm in pečemo 25 minut.
4. Po ohlajanju pogoltnite torto na koščke, obrišite jih na velik Rende.
5. Zmešano smetano zmešajte z drobtino in nastalim masivnim ježkom.
6. Na "prtljažnik" potresite kakav v prahu, iz kapljic naredite oči in nos ter naredite iglice iz semena.
Torta »Jež« - nasveti za kuhanje in koristni nasveti
• Piškoti za peko so po možnosti pečeni 12 ur pred nastankom pogače. V tem času bodo imeli čas za počitek v postelji, kar bo olajšalo mletje na ribežu. Poleg tega se bo zmanjšala sposobnost absorbiranja smetane in sladica se ne bo povsem plazila.
• Preden naredite igle iz semen, pripravite torto v hladilnik pol ure, da zgostite plast kremne mase. Semena bodo boljša in verjetnost, da bodo izpadla, se bo zmanjšala.
• Kot okras torta "Jež" lahko uporabljate piškote v obliki gob, želejevih jagod, kosov svežega ali konzerviranega sadja, cvetov in listov mastike.
