Rižni rezanci so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati riževe rezance doma.

Rice rezanci - splošna načela kuhanja

Mlečne izdelke ljubimo zaradi gostote in sitosti, pa tudi zaradi prijetnega okusa po kruhu. Ali obstaja oseba, ki ne bi ljubila testenin, testenin ali rezancev? Edino pravilo, ki ga je treba upoštevati, če želite biti vitki in se ne okrevajte od ogljikovih hidratov, je, da jih najbolje jesti zjutraj ali za kosilo.

Rižni rezanci niso nobena izjema. Ta jed hitro zadovolji lakoto in hitro in enostavno kuha. Ta izdelek se je pojavil na vzhodu, znan po svojih nasadih riža. Na svetu so ga "izpustili" kitajski priseljenci. Pred drugo svetovno vojno ta proizvod ni bil nikjer znan, saj so bili rezanci hrana za revne. Za njegovo proizvodnjo je bil uporabljen lomljen in majhen riž, ki ga ni bilo mogoče prodati, ampak zato, ker je bila cena izdelka nizka. Toda rezanci so se zajeli in se zaljubili v mnoge etnične skupine in danes je zelo priljubljen izdelek.

V središču rezancev je še rižev moka. Zato se rižev rezanci ne morejo obravnavati kot dietni izdelek. Rezanci se lahko kuhajo sami - ta proces je zelo preprost. Rižni rezanci dobro uspevajo z zelenjavo in morskimi sadeži.

Rižni rezanci - priprava hrane in jedi

Če se odločite sami pripraviti rezance, boste potrebovali moko z jajcem in rižem. Deleži sestavin morajo biti naslednji: za vsak funt moke se vzamejo tri jajca in ena žlica vode. Vendar pa v postopku valjanja ne more storiti brez posebnega stroja - morate razvaljati testo zelo tanko, v prosojno stanje. Če že imate rezance, nadaljujte s previdnostjo pri pripravi, ker je vredno politi bolj toplotno obdelavo, kot jo potrebujete, in se bo spremenila v lepljivo kašo. Sledite tem navodilom: dajte rezance v ponev in napolnite z vodo, katere temperatura ne sme presegati 80 stopinj. Pustite rezance pod pokrovom, po 10 minutah izpraznite vodo. Za kuhane rezance lahko dodamo ocvrto zelenjavo, mleto meso in morske sadeže.

Recepti za riževe rezance:

Recept 1: Domači rižev rezanci

Če obravnavate tiste ljudi, ki radi delajo vse z lastnimi rokami, potem bo ta recept za kuhanje riževih rezancev vsekakor koristen. Strogo sledite predpisanim razmerjem, sicer izdelek ne bo dovolj tanek. Če se testo ne more zviti in raztrgati, potem jajca sploh niso sveža. Stanje lahko popravite tako, da dodate 1 žlico koruznega škroba.

Potrebne sestavine:

• Riževa moka - 500 gramov
• 3 jajca
• 1 žlica vode
• sol

Metoda priprave:

1. Z mešalnikom ali mešalnikom združite jajca in sol.
2. Položite rižino moko na mizo in naredite luknjo v sredini. Pretočena jajca nalijte v njo in začnite gnetiti testo. Po potrebi dodajte vodo. Testo mora biti zelo mehko in upogljivo.
3. Odstranite kos piščanca velikosti kroglice testa. Zavrtite ga v zelo tanko, skoraj transparentno stanje. Najbolje je uporabiti poseben stroj.
4. Nastalo plast riževe moke poškropite na obeh straneh in razpršite na toplo površino, da se posuši pol ure.
5. Testo razrežemo na čim manj tanke rezance.

Recept 2: Pekinški rižni rezanci

Ta jed je dobro znana prebivalcem Kitajske, saj se s takšno obleko najpogosteje poslužujejo riževih rezancev. Potrebovali boste korenje, kumare in začimbe.

Potrebne sestavine:

Rice rezanci - 300 gramov

• Korenje - 1 kos.
• Kumare - 1 kos.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Sladkor - 2 žlički.
• Kis - 1 žlička.

Metoda priprave:

1. Naredite marinado - zmešajte sojino omako s kisom in sladkorjem.
2. Na korejskem ribniku zmešamo korenček in ga 15 minut napolnimo z marinado.
3. Z riževimi rezanci napolnite z vročo vodo in pustite 10 minut.
4. Sveže kumare narežite na tanke trakove.
5. Mešajte tople rezance z korenjem skupaj s kumarico in kumarico. Lahko ga postrežete tako hladno kot toplo.

Recept 3: Rižni rezanci s kozicami

Ta jed bo zadovoljil lakoto in vas odpeljal na vzhod. Temelji na riževih rezancih, začinjenih z originalno marinado, in ocvrtimi kozicami.

Potrebne sestavine:

Rice rezanci - 400 gramov

• Soja omaka - 1,5 žlice.
• Voda - 1 žlica.
• Mletji ingver - 1/2 žličke.
• Sladkor - 1 žlička.
• Limonin sok - 1 čajna žlička.
• Škampi - 300 gramov
• Maslo

Metoda priprave:

1. Kuhajte riževe rezance - pokrijte s toplo vodo 10 minut.
2. Med kuhanjem rezancev je treba kozice peči. Odstranite lupine iz njih, meso položite na vročo ponev, na dnu katere namažite z maslom. Fry za približno 8-10 minut na močnem ognju. Škampi morajo biti rjavo-zlati in rahlo hrustljavi.
3. Zmešajte sestavine za marinado - vodo, sojino omako, ingver, sladkor in limonin sok.
4. Zavrzite rezance v cedilu, položite na krožnik, prelijte omako in okrasite s kozicami.

Recept 4: Rižni rezanci z umešanimi jajci, rakovimi palicami in svežo kumare

Ta jed je izposojen tudi iz kitajske kuhinje. V originalni izvedbi se mesu rakov doda rezanci, če pa ga je težko dobiti, je to mogoče storiti s paličicami. Posodo pripravite 15 minut, najbolje jo ohladite.

Potrebne sestavine:

Rice rezanci - 300 gramov

• Piščančje jajce
• Mleko - 50 ml
• Moka - 1 žlica
• Sveža kumara
• Palčki za rakovice - 200 gramov
• Sol
• Soja omaka
• Črna sezama

Metoda priprave:

1. Namestite rezance za kuhanje (polnjenje izdelka z vročo vodo).
2. Zmešajte jajce, mleko in moko z mešalnikom, posolite. V vroči ponvi pečemo omlet, ga prepražimo z obeh strani. Velikost mora biti debela palačinka.
3. Hladite omlet in ga razrežite na tanke trakove.
4. Odstranite kožo s kumare in meso razrežite na tanke trakove.
5. Palice iz rakovice je treba narezati tudi na tanke trakove.
6. Združite rezance, kumare, umešana jajca in rakovice, vse skupaj posujte s sojino omako in potresite s sezamom.

Recept 5: Rižni rezanci s poprom in hobotnico

Kot vse jedi z riževimi rezanci, se ta možnost hitro kuha in izkaže, da je hranljiva in okusna. Postrezite ga lahko tako hladno kot toplo. Posodo lahko spremenite z dodatkom poleg hobotnic, kozic ali lignjev. Potrebne sestavine:

Rice rezanci - 300 gramov

• Meso mladih hobotnic - 300 gramov
• Bolgarski poper - 1 kos
• Maslo
• Čebula - 1/2 kosov
• Soja omaka
• Sladkor - 1 žlička.

Metoda priprave:

1. Poper iz jedra, narezan na tanke trakove.
2. Česna čebula je čim manjša.
3. Hobotnice se operejo in narežemo na dva dela.
4. Najprej nanesite čebulo na vroče olje in dodajte poper. Zelenjavo prepražimo in mešamo. 5 minut.
5. Namestite hobotnice na posodo. Po 5 minutah nalijte dve žlici sojine omake z mešanico sladkorja. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustite, da se mešanica pusti 7 minut.
6. Zložite rezane riževe rezance. Po 10 minutah ga zložimo v cedilo, položimo na ploščo in z zelenjavo dodamo hobotnico.

Recept 6: Rižni rezanci v omletu

Ta jed je odlična ideja za zajtrk, če ste naveličani tradicionalnih jajc in žit. Takšna omleta z japonskim motivom bo zagotovo imela vaš okus - hranljiva in seveda okusna.

Potrebne sestavine:

Rice rezanci - 180 gramov

• Piščančje jajce - 2 kosi
• Pekingsko zelje - 100 gramov
• Sveže korenje - 1/2 koščice
• Mleko - 60 gramov
• Moka - 1 žlica
• Soja omaka

Metoda priprave:

1. Kuhajte rezance.
2. Seseknite zelje, narežite na korenček.
3. Ponudbo segrejte na ponvi in ​​prepražite na maslu 2 minuti. Dodamo jim rezance, jih potresemo s sojino omako in pustimo, da se ob pranju zaprte 3 minute.
4. Z mešalnikom zmešajte jajce, mleko, moko in sol. Zmes zlijte na čisto, naoljeno ploščo. Po 2 minutah na polovico omleta damo mešanico zelenjave in rezancev, nato z lopatico, dvignemo drugi rob omleta in z njo zapremo polnilo.
5. Pustite, da se omleta pečejo 5 minut na majhnem ognju s pokrovom zaprto, potem pa ga lahko servirate.

Rice rezanci - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

1. V trgovini najdete rižev rezanci, imenovani "funchoza". Najbolje je, da ga pripravimo po receptu na hrbtni strani embalaže.
2. Če morate sestavine z žganjem sojino omako, je najbolje, da jo kupite z oznako "za cvrtje" na embalaži, drugače bo omaka zgorela.
3. Ena vrsta rezancev je rižev papir. Pravzaprav je to isto testo, iz katerega so rezani rezanci. Treba ga je kuhati s potapljanjem v vročo vodo za 15 sekund. Iz tega izdelka lahko pripravite zvitke in sladke palačinke s sadnim polnilom. Rižev papir lahko pripravite sami - po sušenju razrežite tanke plasti testa v pravokotnike.