Piščančji Kijev zarezki - najbolj okusno, po mojem mnenju, jed, ki se lahko izdelajo iz piščančje prsi. Če ste preveč leni, da se zmešate s filejem, rešuje mleto meso. V tem receptu s fotografijo, vam bom podrobno povedal, kako narediti piščanca Kijev iz mletega mesa, tako da se izkažejo sočno in okusno. Pri kuhanju je pomembno, da med postopkom cvrtja raztaljeno maslo ne odteče (iz koščkov), zato previdno posite koščke, ne puščajte milimetra brez "puhastega krznenega plašča" krekerjev.
Pomembno je tudi za piščance, izdelane iz mletega mesa, za ohlajeno mleto meso in oblikovane klobučevine, zato teh priporočil ne zanemarite.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 5
Sestavine za piščančjo mačo v Kijevu
- 50 g peteršilja;
- 50 g masla;
- 1 veliko jajce;
- 3-4 žlice pšenične moke;
- 3-4 žlice drobtin;
- sol, poper, ghi;
- 50 g zelene čebule za serviranje;
- nov krompir za okras.
650 g mletega piščanca;
Način kuhanja piščanca Kiev mleto
Ohlajeni mleto piščančje fileje dajemo v skledo, solimo in popramo s sveže mletim poprom po okusu. Previdno zamesite nadev, bolje z rokami, kot testo. Nato v hladilnik 15 minut.
Na rezalno ploščo razvaljajte zvitek folije, izrežite želeni kos. Daj na film ohlajeno mleto meso za piščanca Kijev, da ovalne bruha približno centimetrov debel. Za en obrok potrebujete 150 gramov mletega mesa.
Maslo maslo, segreto na sobno temperaturo, zmeljemo z drobno narezanim peteršiljem in dodamo ščepec soli. Po želji lahko dodate česen zob, ki je prešel skozi česen.
Olje z zelenico delimo na 5 enakih delov, tako da oblikujemo majhne valje. V središču mleto mesno torto položimo valj z maslom.
Nežno zavihajte debele ovalne kokoške ovčje s kosom masla v notranjosti. Film s hrano veliko pomaga pri tem, vendar jih lahko oblikujemo z mokrimi rokami, prav tako se izkažejo, da so celo.
Nato zavijte kosmiške kokoši v pšenični moki. Previdno se pomaknemo, tako da ni praznih mest.
Razdelite surovo piščančje jajce z vilicami, naperite mesne kroglice v kijevu v jajca, nato pa v krušnih drobtinah, spet v jajcih in ponovno v drobtinah. Rezultat je precej debela skorja iz paše.
Na tej stopnji smo pripravljeni polizdelek odstranili v hladilniku 15 minut, kar je pomembno.
V ponvi segrejte ghee, na predhodno segreto posodo za peko damo narezke, na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Zeleni čebulni stebli se razrežejo na polovico po dolžini, v ponvi pa prepražimo.
Kuhajte nov krompir za okras, nato gomolje razrežite na pol, prepražite na segretem kuhanem maslu do zlato rjave barve, potresite ga s koprom in soljo.
Postrezite krožnik - postavite kiti v kosovskem slogu mleto meso, popečeno čebulo na vrhu, poleg ocvrtega krompirja in nekaj sveže zelenjave. Dober tek!
Piščančji Kijevski kotleti so običajno narejeni iz tanko narezanih slojev piščančjega fileja, vendar je tudi mleto meso zelo okusno in veliko lažje. Poskusite kuhati!
