Mleto meso v pečici s postopnim receptom za krompir je vsestranska jed, ki jo lahko pripravimo za kosilo in postrežemo na praznični mizi. Hkrati pa ga je tako enostavno pripraviti, da se lahko z njo spopade tudi ambiciozna hostesa.
Mleto meso v pečici s krompirjevim postopnim postopkom - osnovna načela kuhanja
Kako speči krompir z mletim mesom, da bi na koncu dobili nežno in okusno jed? Obstaja več osnovnih pravil, po katerih lahko kuhate sočni in nežni krompir z mletim mesom.
Za kuhanje, uporabite sorte krompirja, ki so dobro kuhani mehko. Posoda se lahko oblikuje v plasti ali v obliki lončka. V prvem primeru pripravimo krompir in druge sestavine: zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Mleta začimba z začimbami in soljo. V toplotno odporni obliki razpršite pripravljene izdelke v plasti in pošljite približno eno uro v pečico.
Za pečenje se krompir olupi, opere in kuha, dokler se ne zmehča. Nato ga zmešamo ali natopimo skozi sito. Na dnu obrazca razprostrite polovico pire krompirja, položite na njega mleto meso in pokrijte s preostalim pirejem.
Za peko jed predalite z mešanico jajc in kisle smetane.
Vsak sloj lahko premazamo z majonezo ali drugo omako.
Lahko uporabite mleto meso ali ga naredite sami iz katerega koli mesa: svinjina, perutnina, goveje meso, jagnje. Svinjsko in goveje meso je najprimernejše, jed iz njega pa bo postalo sočno. Lahko se spreminjate z dodajanjem določenih sestavin. Na primer, začimbe in česen bodo dodali začimbe, gobe - hranljive, zelenjava - sočnost, smetana in sir - nežnost.
Posebej okusna je mleta v pečici s krompirjem, kuhanim v lončkih. V njem so izdelki prepojeni z okusi in okusi drug drugega, in zahvaljujoč hrepenenju so zelenjava mehka in mehka.
Glavna prednost te jedi je enostavnost priprave in razpoložljivost hrane.
Recept 1. Polnjenje v pečici s krompirjem - recept za korak za korakom na francoski način
Sestavine
Pol kilograma govejega mesa;
kuhinjska sol;
krompir - kilogram;
mešanica paprike;
čebula - dve veliki glavi;
rafinirano rastlinsko olje;
sir - 200 g;
majoneza - po okusu.
Metoda kuhanja
1. Krompir olupite. To lahko storite z ostrim kuhinjskim nožem ali s posebno napravo za čiščenje zelenjave. Previdno se prepričajte, da so vse oči odrezane. Oljuščeno zelenjavo operemo in narežemo na ne preveč tanke kroge.
2. Globoko toplotno odporno obliko ali pekač namažite z rastlinskim oljem. To je treba storiti tako, da posoda ne gori in se ne drži sten ali dna. Daj v eni plasti krogi korenasto zelenjavo. Izrežite nekaj krogov na majhne koščke in jih napolnite s prostorom med krompirjem.
3. Lupine odlepite in operite. Zelenjavo zdrobimo s tankimi obročki. Postavite jih na vrh krompirja v eni plasti. Vse rahlo solite in začinite z mešanico paprike.
4. Mleto meso začinite z mešanico soli in popra. Mešajte. Lahko uporabite polnjenje trgovin. Ampak to je bolje, da kuhamo sami, tako da boste prepričani v njegovo kakovost. V ta namen vzemite enako svinjino in govedino. Meso speremo, narežemo na majhne koščke, zavijemo v mlin za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Na mleto meso lahko dodamo mleto svinjsko mast. Tako se bo jed pokazal hranljiv in sočen. Razmažite mleto meso enakomerno po sloju čebule. 5. Mleto mleto meso obrabite z majonezo. V omaki se lahko uporabi vsaka vsebnost maščobe. Če se držite diete, lahko majonezo zamenjate s kislo smetano. Za začimbo jo zmešamo z začimbami in zdrobljenim česnom.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pecite z mletim mesom in krompirjem, pecite in pecite eno uro. Posodo vzemite 15 minut in jo poškropite z majhnimi žetoni. Kuhano posodo vzemite iz pečice in ohladite na toplo. Lahko okrasite drobno narezan sveži koper ali čebulo.
Recept 2. Nadev v pečici s krompirjem je korak po korak recept v lončkih
Sestavine
žlica ketchupa;
350 g mlete govedine;
dve žlici rastlinskega olja;
350 g krompirja;
kuhinjska sol;
dve korenček;
tri stroke česna;
velika čebulasta glava.
Metoda kuhanja
1. Čebulo očistite iz lupine, operite in fino naseknite. To lahko storite z ostrim kuhinjskim nožem ali s sesekljanim mešalnikom.
2. Korenje očistimo z ostrim kuhinjskim nožem ali s posebno napravo za čiščenje zelenjave. Grind z majhnimi ali srednje velikimi luknjami. Korenje narežite na majhne koščke, ga položite v rezervoar mešalnika in ga razbil na drobno drobtino.
3. Goveje meso lahko kupite ali pa to storite sami. Da bi to naredili, goveje meso očistimo filme in žile. Operite, narežite na majhne koščke in zvijte v mleto meso s pomočjo mlinca za meso ali predelovalca hrane.
4. Vzemite lonec iz litega železa. Vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na srednjo toploto. V vroče olje damo razrezani čebulo, mleto korenje in mleto govedino. Mešanico zelenjave in mesa prepražimo redno, približno 15 minut, korenček mora biti mehak in nadev mora spremeniti barvo. Zelo pomembno je, da na tej stopnji ne pozabite mešati, tako da mešanica ne gori, in nadev se ne izkaže za grudasto. Pred koncem kuhanja dodamo kečap, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Če nimate kečapa, lahko uporabite paradižnikovo omako ali testenine. Drobnjak česen brez lupine, preskočite skozi česen crusher, ali fino seseklja in pošlje v ponvi. 5. Krompir olupite. Korenine izperemo pod pipo in narežemo na kose srednje velikosti.
6. Vzemimo glinene posode. Dobro jih operemo in prelijemo z vrelo vodo. Obrišite. Krompir razmažite v lončkih enako. Vlijte nekaj vode, da se zelenjava ne drži sten.
7. Posode postavite v pečico. Pomembno je omeniti, da mora biti pečica hladna. Če so lončki postavljeni v predgreto pečico, se lahko razpokajo. Vklopite pečico pri 220 stopinj in kuhajte krompir 20 minut.
8. Izvlecite lonce. Zložite praženo mešanico zelenjave in mleto enakomerno v lončkih nad krompirjem. Vsebino napolnimo z vrelo vodo tako, da je njena raven dva in pol centimetrov od roba lonca. Namesto vode lahko uporabite zelenjavno ali mesno juho. Posode pokrijte s pokrovom in jih pošljite nazaj v pečico. Kuhanje še pol ure.
Recept 3. Nadev v pečici s krompirjem je korak za korakom recept za pečenje
Sestavine
štirje krompirjevi gomolji;
peteršilj;
tri žlice masla;
spomladanska čebula;
čebula;
osem jajc;
mleto meso - 200 g;
zmleti črni poper;
kuhinjska sol;
sir - 150 g;
kozarec jogurta;
kajenski poper;
dve čl. Žlice Dijonska gorčica.
Metoda kuhanja
1. Krompir olupite. To lahko storite s kuhinjskim nožem ali posebnim rastlinskim lupilnikom. Gomolje umijte, postavite v ponev, pokrijte z vodo in položite na peč. Vklopite srednje vročino in kuhajte krompir, dokler ni pripravljen. Odcedite krompirjevo juho. Ohladite zelenjavo in narežite na ribe z majhnimi ali srednjimi luknjami. 2. Čebulo odlepite iz lupine in fino sesekljite. Raztopite maslo v ponvi. Nato dodajte nasekljano čebulo in jo neprestano mešajte pet minut. Mleto meso položimo v posodo s čebulo in nadaljujemo s kuhanjem, redno mešamo, da bi mleto meso drobilo. Ostanite na ognju, dokler ne postane lahka.
3. Kombinirajte naribani kuhani krompir z mešanico čebule in mesa. Mletje sira na drobnem ribniku. V mešanico krompirja dodajte krompir iz sira, gorčice in jogurta. Vse začnite s soljo in poprom. Dobro premešajte.
4. Dno in stene globoke toplotno odporne oblike z oljem. V mešanico krompirja vmešajte mleto meso. Površino gladimo z leseno lopatico.
5. Vklopite pečico na 220 stopinj. Ko se segreje na želeno temperaturo, jo oblikujte s krompirjem in pecite 25 minut.
6. Pečeno obliko krompirja odstranite iz pečice. Na površini naredite osem vdolbin in jih razdelite v vsako jajce. Ponovno spravimo v pečico in kuhamo še 12 minut. Končno posodo vzemite iz pečice, ohladite v toplo stanje, narežite na osem delov, razporedite v krožnike, okrasite z drobno narezanim zelenjem in postrezite s kislo smetano ali ketchupom.
Mleto v pečici s postopnim receptom za krompir - namigi in triki
- Vzemite sorte krompirja rdeče ali rumene barve, med kuhanjem postanejo drobljive.
- V nadevu lahko poleg nadeva dodate tudi zelenjavo ali gobe.
- Krožnik lahko dopolnite z različnimi omakami in žilicami.
Potresite z mletim krompirjem z naribanim sirom deset minut do kuhanja. To bo ohranilo sočnost jedi.
