Bananini kolački so zračna, občutljiva poslastica v obliki majhnih kolačkov. Zdravljenje je pripravljeno presenetljivo preprosto in hitro, ne zahteva nakup dragih izdelkov. Idealno za hitro sestavljen čaj.
Kolački z banano - splošna načela priprave
Kuhanje banan muffins ne traja veliko časa in ne zahteva posebnega znanja in spretnosti. Glavno je, da strogo upoštevate priporočila:
• Testo za muffine se zmeša na naslednji način: najprej se razgriznejo vse tekoče sestavine, razsuti deli se zmešajo v drugo posodo, nato pa se vse blago premeša. Poleg tega so že uvedene pirene banane in drugi dopolnilni proizvodi: čokolada, kandirano sadje, oreški, suho sadje, jagodičje ali sadje.
• Kot osnova za zračne kolače lahko vzamete kar v hladilniku: mleko, jogurt, kefir, kislo smetano, skuto.
• Potrebne sestavine za testo so jajca, sladkor in riper (soda ali pecilni prašek). Pri vitki peki lahko laneno moko postane vezivo.
• Banane lahko dodamo testu, ne samo v obliki pireja, ampak tudi na majhne koščke. Poleg tega lahko banane sesekljate v krogce in jih položite neposredno v sam kalup, nato pripravite pripravljeno testo.
• Pecite muffine v predgreti pečici 15 do 30 minut, odvisno od recepta. Kalupi so lahko kovinski, silikonski ali posebni papir, v vsakem primeru pa jih je treba naoliti. Če uporabljate papirnate obrazce - jih izpostavite stabilnosti na pekač. • Konfekcionirani kolački z banano se vzamejo samo iz ohlajene oblike. Okrasite izdelke, sledite lastnim okusom: sladkor v prahu, kokosov čokoladni čips, glazura, slaščičarna, sadje in jagode itd.
Recept 1. Klasični banani kolački
Sestavine:
• dve banani;
• dve jajci;
• 250 gramov moke;
• 100 gramov sladkorja;
• 80 gramov masla;
• ščepec soli;
• 1 čajna žlička. cimet (ali po okusu);
• 1 čajna žlička. soda
Kako kuhati:
1. Banane očistimo, kašo postavimo v veliko skledo in zmešamo z vilicami.
2. V drugem vsebniku premešamo maslo s sladkorjem.
3. Ne da bi prenehali premagati, uvajamo jajca v mešanico olja.
4. Banane mešajte z maso oljnih jajc.
5. Moko prelite, zmešajte s soljo, sodo in cimetom.
6. Suho zmes vlijte v banano testo. Dobro premešamo in nato bičemo.
7. Z mazivom namažite plesni za kolače z maslom, pripravite testo, ki vsebuje 2/3 volumna.
8. Pečemo muffine v pečici, segreti na 185 stopinj, 20 minut.
Recept 2. Čokoladni kolački s bananami
Sestavine:
• eno in pol kozarca moke;
• kozarec sladkorja;
• tri velike banane;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• četrtino zavitka masla;
• dve čl. l naravni kakav;
• 100 gramov kondenziranega mleka;
• bar v temi ali mlečni čokoladi.
Kuhanje:
1. Pečico takoj segrejte na 180 stopinj.
2. Sladkor vmešajte v majhno skledo z jajci in rastlinskim oljem.
3. Dodajte banane v mešalnik ali z vilicami, premešajte.
4. V drugi posodi zmešajte moko s kakavom in pecilni prašek. 5. Združite moko in mešanico banan, pretepite.
6. Kokile za maslo napolnite za 2/3, pecite 15 minut.
7. Medtem pripravite čokoladno glazuro za kolački s bananami.
8. Čokoladno palico razstavimo na koščke, položimo v majhen kotel, segrejemo.
9. Dodajte maslo in ves čas premešajte glazuro na počasni ogenj, dokler ni homogena.
10. Odstranite pripravljene kolačke iz pečice, pustite, da se popolnoma ohladijo v kalupih.
11. Previdno položite mini-piškote na ploščo, nalijte čokoladno glazuro.
Recept 3. Skutni kolački z banano
Sestavine:
• dve ali tri banane (odvisno od velikosti);
• 250 gramov skute;
• 3/4 skodelice sladkorja;
• vrečka za pecilni prašek;
• dve jajci;
• skodelice moke;
• ščepec soli;
• okusiti vanilijo;
• 150 gramov sladkega masla.
Priprava:
1. V skledo mešalnika nanesite olupljene banane, zmeljemo.
2. V skledo dajte skuto, zmehčajte z vilicami.
3. V še eni skledi premerite sladkor z jajci, dodajte skuto in stopljeno in ohlajeno maslo. Mešalnik.
4. V mešanico jajc dodamo banane, dodamo sol, vanilijo, pecilni prašek. Mešajte.
5. V testo počasi nalijte moko, močno premešajte ali pretepite.
6. Bananino testo porazdelimo v namazane plesni, izdelek speremo 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Recept 4. Bananini kolački z orehi
Sestavine:
• 330 gramov moke;
• 1.5 čl. l pecilni prašek;
• 1/2 skodelice sladkorja;
• pol zavitka masla;
• dve banani;
• 300 ml mleka;
• dve jajci;
• 50 gramov orehov (zdrobljenih z drobtino);
• 60 gramov temne čokolade. Kako kuhati:
1. Zmešano moko zmešajte s pekočim praškom, soljo in sladkorjem.
2. Maslo masla se topi v mikrovalovni pečici, ohladi in združi z jajci.
3. V mešanico olja nalijte mleko, prelijte.
4. Banane iz kaše prsti z mešalcem ali vilicami.
5. Tekočo podlago zmešajte z mešanico moke in ne pozabite dobro premešati, da se ne oblikujejo kosmiči moke.
6. Na majhne koščke testa dodamo banano pire, narezano čokolado in orehe.
7. Testo vlecite v kalupe in ga napolnite približno 2/3 volumna.
8. Pečemo pri 190 stopinjah 20 minut.
Recept 5. Posneti kolački z banano
Sestavine:
• kozarec (morda malo več) moke;
• 60 gramov margarine;
• 1 čajna žlička. pecilni prašek;
• 0,5 žličke. soli;
• 100 gramov sladkorja (rjava);
• 100 gramov sladkorja (normalno);
• velika banana;
• 1 žlica. l lanena moka;
• 1 čajna žlička. vanilija;
• dve čl. l voda;
• 150 gramov sojinega jogurta (z okusom ali z okusom vanilije).
Kuhanje:
1. Za začetek pečico takoj segrejte na 180 stopinj in namažite kalupe za peko kolačkov z oljem.
2. V majhni skledi zmešajte laneno moko in vodo.
3. V večji skledi premagajte rjavi in beli granulirani sladkor z jogurtom in zmehčano margarino.
4. V tretji posodi zmešajte vse suhe sestavine: moko, sol, riper in vanilin.
5. Združite vse tri mase v eni posodi, dodajte banano, ki je prinesla pire.
6. Zmešajte homogeno testo.
7. Razlite testo v kalupe in pecite 25 minut.
Recept 6. Bananini kolački z brusnicami ali drugimi jagodami
Sestavine:
• tri banane;
• kozarec brusnic; • 3/4 pakiranja masla;
• 3/4 skodelice sladkorja;
• 300-320 gramov moke;
• tri čl. l sladkor v prahu;
• dve jajci;
• čajno žličko riperja;
• ščepec soli.
Priprava:
1. Odstranite maslo iz zamrzovalnika. Takoj ko se mehča, ga pretepe z mešalnikom s sladkorjem.
2. Dodajte jajca, znova pretresite.
3. Čiste banane na kakršenkoli prikladen način: v mešalniku, z vilicami.
4. Zmešajte pire krompir z mešanico olja.
5. Dodajte moko v majhnih porcijah, pomešanih s pecilni praškom ali soda in soljo.
6. V testo prelijte oprane in posušene brusnice, zmešajte jih z nežnimi gibi.
7. Pecite muffine z banano in jagodami, ki so narejene v posebnih oblikah, na 180 stopinj za približno 20-22 minut.
8. Končni izdelek dokončno ohladite s sladkorjem v prahu.
Recept 7. Kolački z banano, čokolado in kandiranim sadjem
Sestavine:
• 70 gramov masla;
• dve jajci;
• 80 ml mleka;
• 120 gramov granuliranega sladkorja;
• 130 gramov moke;
• ena banana;
• 100 gramov čokolade;
• 30 gramov kandiranega sadja;
• deset gramov pecilnega praška.
Kako kuhati:
1. Jajca dobro pretepite s sladkorjem.
2. Masi dodamo zmehčano, narezano na koščke masla. Mešalnik.
3. Uvajamo toplo (sobno temperaturo) mleko, utrip.
4. Pekarski prašek in moko nalijte, najprej nežno zmešajte z žlico, nato pa še enkrat.
5. Kandirano sadje dodajte skoraj končnemu testu, banane narežite na majhne kocke in na majhne kose razrežite narezano čokolado. Mešajte.
6. Premestimo testo v namazane piškote, pečemo 18-22 minut pri 175 stopinjah.
Muffins with banana - skrivnosti in triki
• Ker se testo za kolački zelo dobro dvigne, ga dajte v kalupe, ne da bi pri tem vzeli 2/3 volumna.
• Z lahkoto lahko določite pripravljenost muffinov: za to je dovolj časa za peko, da se zobotrebec vstavi v pecivo. Ostaja suha - kolački so pripravljeni, navlažite - namočite za nekaj časa.
• Poleg te standardne metode se lahko pripravljenost izdelka določi tudi "z očmi": testo se dvigne, kolački se zardijo in se enostavno odmaknejo od sten kalupov.
• Da bi muffine zračili, je najbolje, da testo zmešamo z žlico. Za pospešitev postopka lahko uporabite mešalnik, vendar morate delati z najnižjo hitrostjo.
• Vse sestavine, navedene v receptu, morajo biti na isti temperaturi. Nato se testo za kolački zlepi, peka pa je še posebej mehka in mehka. Vso hrano iz hladilnika odstranite na mizo eno uro pred kuhanjem.
• Po ohladitvi so končni izdelki okrašeni strogo, sicer se bo začel preliv ali glazura topiti in navlažiti kolački, ki izdelkom ne bodo dodali lepote in okusa.
• Kolački z bananami, okrašeni s posebnimi kremami, mastiksi, jagodami, dražeji, bonboni, kandiranim sadjem in drugimi slaščičarskimi izdelki, bodo na posebnih prireditvah edinstvena in edinstvena ponudba.
