Plov - jed, ki pomeni kuhan riž z ribami ali mesom. Malo ljudi ve, da je pilaf izum osebnega kuharja Aleksandra Makedonskega. Izumil ga je, ko je poveljnik orehov odpotoval v Srednjo Azijo.
V arsenalu sodobnih kulinaričnih strokovnjakov obstaja več kot sto receptov za pripravo pilau. Na primer, riž lahko kuhamo v ponvi, kuhamo v ponvi ali v posebni pečici - počasnem štedilniku. Poleg tega pilaf spada med tiste jedi, ki jih uživajo vsi ljudje: mesojedci, vegetarijanci in celo tisti, ki sledijo prehrani.
Ta članek je namenjen kuhanju pilafa s piščancem v počasnem štedilniku. Zakaj Multicooker? Dejstvo je, da ima riž, kuhan na ta način, samo pozitivne strani:
- riž, kuhan z mesom v počasnem štedilniku, ni tako masten in vsebuje veliko količino beljakovin;
- riž se ne lepi in se drobijo;
- ne moteče kuhanje, to pomeni, da morate pripraviti izdelke in jih položiti v odstranljivo posodo multicookerja.
Najboljši recepti za pilau s piščancem v počasnem štedilniku
Recept 1: Pilaf s piščancem v počasnem štedilniku
Dolgozrnati riž s piščancem in zelenjavo imenovan pilaf, krepko in zdravo hrano. Ampak, če ste lastnik multicookerja, potem boste svoje prijatelje prijetno presenetili s predstavitvijo običajne nege na mizi, vendar na nov način.
Ta recept za pilaf v multicooker je namenjen za 5 oseb.
Potrebne sestavine:
- dolgozrnati riž - 3 skodelice;
- piščančje palice - 5 kosov;
- voda ali piščančja juha (pripravljena vnaprej) - 4 skodelice;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- sezamovo olje - 2 žlici;
- zelena čebula - 1 pecelj;
- česen - 3 klinčki;
- korenina ingverja - 5 centimetrov;
- sol, poper, posušen dren.
Za kuhanje okusnega pilafa v počasnem štedilniku bo trajalo 55 minut, od katerih je postopek priprave 15 minut, toplotna obdelava je 40 minut.
Metoda priprave:
Pripravljalni postopek:
- Ginger je nariban na Rendi.
- steblo zelene čebule narežemo na tanke obročke, mleto česen.
Toplotna obdelava:
Odstranljiva zmogljivost multicookerja vključuje: riž, meso, bujon (voda), rastlinsko olje, sezamovo olje, česen, suhi dren, sol, ingver, poper in zeleni čebulni obročki.
Pripravljene sestavine se zmešajo, nato pa se naprava vklopi v načinu "riž". Končni pilaf se zmeša v štedilniku, da se riž z mesom zmeša z maslom in nato položi v posodo. Dober tek!
Recept 2: Pilaf s piščancem, kuhanim v počasnem štedilniku
Pilaf, pripravljen po tem receptu, se od drugih razlikuje po prvotnem okusu, saj je osnova te jedi rjavi riž, ki se odlično ujema z prehranskimi piščančjimi prsmi, chili in mleta zira pa dodata note pikance. Edina pomanjkljivost jedi je dolg čas kuhanja - 3 ure in 45 minut, vendar bo to takoj pozabljeno, ko vas začinjena aroma riža popelje v oddaljeno Azijo.
Ta recept pilaf v multicooker je namenjen za 4 osebe.
Potrebne sestavine:
- rjavi riž - 1,5 skodelice;
- piščančje prsi - 2 kosa;
- voda - 3 kozarci;
- korenje - 2 kosa;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- lok - 1 glava;
- česen - 3 klinčki;
- paprika - 1 čajna žlička;
- čili paprika (zemlja) - 1/4 žličke;
- mleta kumina - 1/4 žličke;
- sol, poper.
Za kuhanje rjavega riža v počasnem štedilniku traja 3 ure in 45 minut, od katerih je postopek priprave 15 minut, toplotna obdelava je 30 minut, 3 ure - riž je prepojen z začinjenimi okusi in je pripravljen sam (z izključenim multicookerjem).
Priprava:
Pripravljalni postopek:
- Čebula in prsi piščanca se narežeta na kocke, česnove plošče.
- Korenček se bori za ribe.
Toplotna obdelava:
V odstranljivem večnamenskem štedilniku segrejte rastlinsko olje v načinu »pečenja«. Meso in začimbe (zira, chili, paprika) se dajo v dobro segreto olje. Takoj ko meso pridobi beli odtenek, se čebula, korenje in česen položijo v ponev. Sestavine so pomešane in še naprej izginjajo. Po 15 minutah se riž in meso nalijejo v meso, zelenjavo, vodo, sol in poper pa nalijemo po okusu. Lonček po polaganju vseh sestavin se vklopi v načinu "pilaf".
Po toplotni obdelavi je pilav v počasnem štedilniku 3 ure. Dober tek!
Recept 3: Pilaf piščanec v počasnem štedilniku (filet)
Tukaj je še en preprost recept za pilaf v multicooker, vendar kot vedno z zavojem, ki naredi jed edinstveno. V tem receptu je poudarek na medu, sojini omaki in posušenem ingverju (prahu).
Ta recept za pilaf v multicooker je namenjen za 4 osebe.
Potrebne sestavine:
- dolgozrnati riž - 2 kozarca;
- piščančji file - 500 gramov;
- voda - 4 kozarci;
- sojina omaka - 4 žlice;
- sezamovo olje - 2 žlici;
- česen - 4 klinčki;
- med - 1 žlička;
- suh ingver (prah) - 1 čajna žlička;
- zelena čebula - 1 pecelj;
- sol, poper.
Kuhanje pilava z medom, sojino omako v počasnem štedilniku traja 1 uro in 10 minut, od katerih je postopek priprave 10 minut, toplotna obdelava je 1 ura.
Priprava:
Pripravljalni postopek:
- Piščančji file narežemo na kocke.
- steblo zelene čebule narežemo na tanke obročke, mleto česen.
Toplotna obdelava:
V vlogi multicooker so položeni: kosi mesa, ki so temeljito pomešani s sezamovim oljem, česnom, sojino omako, soljo, ingverjem, poprom, medom in zeleno čebulo. Od zgoraj se nalije riž in vlije voda. Sestavine so zaprte s pokrovom, naprava pa je nastavljena na način "plov". Takoj, ko se multicooker izklopi, se riž zmeša in položi na posodo. Dober tek!
Recept 4: Pilaf s piščancem v počasnem štedilniku
Ta recept za pilaf v počasnem štedilniku bo privlačen tistim, ki imajo raje riž z mesom, ki ne vsebuje začimb z izrazitim okusom, kot so kurkuma, kumina, dren, ingver in druge azijske začimbe.
Ta recept za pilaf v multicooker je namenjen za 4 osebe.
Potrebne sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- piščančji file - 400 gramov;
- voda - 2 kozarci;
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- lok - 1 glava;
- sol, poper.
Če želite kuhati pilav v počasnem štedilniku, traja 55 minut, pri čemer je postopek priprave 15 minut, toplotna obdelava pa 40 minut.
Priprava:
Pripravljalni postopek:
- Piščančji file narežemo na kocke.
- Čebulo narežemo na polobroče, česnove plošče.
- Korenje, narezano na palice.
Toplotna obdelava:
V rezervoarju z večnamenskim štedilnikom segrejte rastlinsko olje v načinu "pečenje" (nastavljen je minimalni čas). V dobro segreto olje je določena korenje, čebula, česen. Zelenjava se duši 15 minut, nato pije piščančje meso, ki se soli in poprha. Toplotna obdelava v istem načinu traja še 15 minut. Po preteku časa se v posodo nalije riž in voda, na počasnem štedilniku pa se nastavi način "pilaf". Pokrov se ne odpre, dokler ni signala obveščen. Dober tek!
Pileč pilaf v počasnem štedilniku - priporočila izkušenih kuharjev
- Lahko uporabite različne sorte za kuhanje pilava v multicooker, vse je odvisno od tega, kaj doslednost jed želite doseči. Na primer, dolgozrnati riž bo drobljiv, za rižoto bo uporabljen okroglozrnati riž, saj so lepljive sorte.
- Pilaf v počasnem štedilniku lahko kuhate na dva načina: pilaf in ajda. Pilaf, ki je kuhan v načinu "pilaf", bo bolj voden, v načinu "ajda" - bo bolj suh.
- Sestavine za pilaf med kuhanjem so pomešane z leseno žlico.
