Predjed iz cvetače - klasične in nestandardne rešitve! Domači prigrizki iz cvetače po različnih receptih

Predjed iz cvetače - klasične in nestandardne rešitve! Domači prigrizki iz cvetače po različnih receptih

Cvetača ne ljubi samo tistih, ki ne znajo pravilno kuhati. Iz te zelenjave lahko naredite veliko število okusnih jedi, še posebej pa dobre prigrizke. Dišeča, nežna, ostra in celo rožnata.

Obstaja neverjetna količina zanimivih receptov, toda tukaj je najuspešnejši izbor.

Prigrizki iz cvetače - splošna načela kuhanja

Cvetača pred pripravo prigrizkov se običajno razdeli na floret. Velikost je lahko poljubna, toda med seboj morajo biti kosi enaki. Velike žile je treba takoj odrezati. Cvetovi so skoraj vedno kuhani. To ponavadi poteka v navadni vodi, včasih z začimbami. Še posebej okusno zelje se po kuhanju z dodatkom mleka izkaže. Če je po predhodni toplotni obdelavi zelenjava pečena ali dušena, potem je dovolj, da zavre 3-4 minute. Če se zelje uporablja v hladnih posodah, se prvi čas kuhanja poveča.

Kaj gre z zeljem:

• čebulo in korenje;

• bolgarski poper, paradižnik;

• jajčevci, bučke.

Pogosto se zelenjava ocvrti v testu ali v drobtinah, taki recepti so spodaj. Prav tako se lahko obira za zimo, kar je zelo priročno, saj je cena te zelenjave v hladni sezoni pretirana.

Prigrizek za prigrizke iz cvetače

Eden izmed najbolj koristnih receptov za cvetačo. Majhne socvetje v rdeči skorji premagajo njihov okus.

Sestavine

• 0,8 kg zelja;

• 150 g mleka za kuhanje;

• sol, poper;

• 200 g moke;

• 4 jajca;

• 100 g vode v testu; • 100 g mleka v testu;

• 2 ščipalnika riperja;

• liter vode za zelje;

• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. Razdelite glavo v socvetje. Če je potrebno, uporabite nož, naredite približno enake velikosti.

2. Voda z mlekom zavrite, dodajte začimbe in položite socvetje pripravljenega zelja, vendar ne vse naenkrat. Bolje, da to naredimo v serijah. Po kuhanju kuhamo natanko 3 minute in odstranimo z žlico z režami. Pustite, da se brsti posušijo.

3. Prebite jajca, dodajte mleko, nato vodo, dodajte sol in dodajte moko. Če dvesto gramov ni dovolj, dodajte še več. Moral bi dobiti testo. Kot testo za fritule. Na koncu dodamo čajno žličko rastlinskega olja, nekaj ščinkov pecilni prašek.

4. Pustite, da testo stoji petnajst minut, nato ponovno temeljito premešajte.

5. V ponvi segrejte olje in naredite plast približno centimeter.

6. Kosi zelja potopite v testo, se prepričajte, da ste pretresli.

7. Nanesite v ogretem olju, cvetove na obeh straneh prepražite do lepe skorje. Izvlecite, prestavite na posodo.

8. Ponudite toplega prigrizka s kislo smetano, ketchupom, dodatkom z zelenjavo ali svežo zelenjavo.

Korejski prigrizek iz cvetače

Ta recept za cvetačo uporablja mešanico korejskih začimb. Ampak po volji ali potrebi vzamemo kakršne koli začimbe po lastni presoji in mešamo po okusu. Ne pozabite na rdečo papriko, ki bo dala potrebno ostrino.

Sestavine

• cvetovi 400 g;

• dve korenček;

• štiri žlice masla;

• dva stroka česna;

• žlico sladkorja;

• 20 ml limoninega soka;

• mešanica korejskih žlic z žlico;

• zelenice

• 2 žlički. soli;

• 0,3 žličke. vroče poper.

Kuhanje 1. Označuje težo dokončanih socvetij. Kuhajte navadno vodo v ponvi, položite zelje, zavrite 3-4 minute. Bolje, da poskusite. Kosi naj bi dosegli pol-pripravljen, ostal gost, vendar spremeni okus.

2. Zelje zlijte v cedilo. V ponvi pustite 40 ml juhe, ki je potrebna za marinado.

3. Razrežite zelenice. Uporabite lahko kakršnokoli mešanico po lastni presoji. Česen narežemo.

4. olupite korenček in ga naribajte z dolgim ​​čopičem.

5. Zelje položite v skledo, potresite z zelišči in česnom. Top raztegnjena kuhana korenje.

6. Vrčite ponev z ostalo juho po zelju na štedilnik, dodajte maslo in limonin sok, pokrijte korejske začimbe z rdečo papriko. Zavremo. Limonin sok lahko zamenjate s kisom.

7. Prelijte marinado nad korenček, hitro premešajte prigrizek.

8. Prenesite v posodo s pokrovom, na primer v posodo, dajte jo v hladilnik pet ur. Občasno se lahko obrnete navzdol in obratno, tako da tekoči sokovi z začimbami enakomerno vpijejo prigrizek.

Hiter prigrizek iz marinirane cvetače

Ta predjed bo pripravljena v nekaj urah, vendar je najbolje, da jo pustite stati v hladilniku 24 ur. Morate kuhati v steklenih kozarcih. Število začimb se izračuna na liter marinade.

Sestavine

• glavica zelja;

• liter vode;

• par žlic soli;

• nekaj žlic sladkorja;

• 0,5 skodelice olja;

• 2 žlički. esence;

• 3-4 stroke česna;

• lovor, poper, vse začimbe po vašem okusu.

Kuhanje

1. Razdelite glavo v socvetje. Bolje je, da ne mariniramo velikih kosov, da bi zelenjavo kompaktno postavili v banke.

2. Zlato zlije z vrelo vodo za nekaj minut. Vrzi v cedilo. 3. V kozarec na dnu vlecite lovorjev list in poper. Vrh napolnjen s pripravljenimi brsti. Ni potrebno, da se ohladi, občasno položi česen kosov.

4. Kuhamo liter vode, dodamo sladkor in sol, dodamo olje s kisom. Zavremo minuto.

5. Nalijte kozarce marinade zelje. Na vrat kapice.

6. Pustite, da se ohladi, nato ohladite za nadaljnje dekapiranje.

7. Po 4-5 urah lahko okusite kislo zelje. Pred serviranjem se dišeče cvetove dopolnijo z zelenjavo, sesekljano papriko in drugo zelenjavo.

Snack za cvetačo za zimo

Recept za odlično pripravo na zimo. Za takšno cvetačo bodo potrebovali sveže paradižnike, ki jih bodo uporabili za polivanje.

Sestavine

• 600 gramov paradižnika;

• 100 g paprike;

• 1 kg zelja;

• 4 stroke česna;

• 50 gramov sladkorja;

• 1 žlica. l sol;

• 70 ml rast. Olja;

• 60 ml kisa.

Kuhanje

1. Rezine paradižnika in se pomaknite skozi mešalnik. Paradižnik lahko sekate v mlinčku za meso. Če je prisotnost semena neprijetno, uporabite sokovnik.

2. Poper narežite na kocke, vrzite v paradižnik.

3. Dajte paradižnik na peč, tudi če je ogrevana.

4. Operite zelje, razdelite se v socvetje, vrzite v paradižnik.

5. Vse skupaj kuhajte natanko dvajset minut. Ni treba skrbeti, da je zelja obogatena, paradižnikova kislina ne bo dovolila.

6. Česen sesekljajte ali preprosto narežite, pripravite maslo in začimbe. Po dvajsetih minutah kuhanja vse to položimo na zelje, premešamo.

7. Po še treh minutah nalijte v kis. Da bi naredili začinjen prigrizek, preprosto dodajte zemeljski čili pod.

8. Dajte masi, da zavre s kisom in se takoj premakne v sterilne kozarce, zavijete.

Prigrizki iz cvetače in jajčevcev

Druga možnost je okusen prigrizek cvetače za zimo. Ampak tokrat z jajčevcem. Izkazalo se je, da je zelo dišeče in barvito.

Sestavine

• 1,5 kg cvetače;

• 2,5 litra paradižnikovega soka;

• 1 kg popra;

• 1,5 kg jajčevcev;

• 200 ml olja;

• 200 ml kisa;

• 150 g sladkorja;

• sol po okusu.

Kuhanje

1. Zrezite jajčevce v čistih rezinah ali palicah, potresite s soljo, pustite trideset minut.

2. Pepper semena, narežemo na trakove.

3. Zelje, da se razkrije. V vrelo vodo vržemo florets in pustimo vreti točno tri minute.

4. V ponev nalijte paradižnikov sok in ga postavite na peč.

5. Takoj dodajte nasekljano papriko, položite belo zelje.

6. Sperite jajčevce, stisnite, dajte v posodo preostali zelenjavi. Zavremo in pustimo vreti dvajset minut. Ampak ogenj v tem času zmanjšuje.

7. Dodajte sladkor, položite kis in rastlinsko olje. Vse temeljito premešamo in šele nato poskusimo s soljo. Včasih jo jajčevci aktivno absorbirajo. Dodajte po okusu.

8. Ponovno zmešamo vse skupaj in se razširimo na sterilne kozarce.

Prigrizek iz cvetače v drobtinah

Za pripravo takega prigrizka potrebujete navadne drobtine. Lahko jih kupite ali naredite sami, vendar uporabite samo bel kruh. Možno je uporabiti sesekljani slan kreker za odkoščevanje zelja, izkaže se zelo okusno. Včasih je mogoče narediti tudi mešane krompirje s sezamovimi semeni.

Sestavine

• srednja glava zelja;

• tri jajca;

• krekerji (koliko jih bo zapustilo);

• začimbe po okusu;

• olje za cvrtje.

Kuhanje 1. Glava za pranje, razdeljena na socvetje. Odvrzite jih v vrelo vodo in zavrite 7-8 minut, dokler se ne zmehča. Voda mora biti soljena, lahko dodate začimbe.

2. Z vilicami premagajte tri jajca, dodajte jim začimbe.

3. V ponvi segrejte olje.

4. V skledo nalijte drobtine.

5. Navlažite socvetja v jajce, zvijte v drobtine in takoj položite v ponvico. Priporočljivo je, da cvetača v globokih maščobah prepražimo tako, da je na vseh straneh lepa skorja. Ampak lahko dodate olje v majhni količini, potem pa skorja ne bo z vseh strani.

6. Razprostiramo se na prtičke, dajemo absorpcijo odvečne maščobe, premikamo na krožnik, postrežemo prigrizek na mizo.

Aperitiv za cvetačo - nasveti in triki

• Pri žuželkah zelja zelo pogosto živijo različne žuželke. Zato morate, preden kuhate zelenjavo, držati v hladni slani vodi, da jo »prebivalci« zapustijo.

• socvetje bo ostalo belo in lepo. Če med kuhanjem dodajte žlico običajnega granuliranega sladkorja v posodo.

• Okus zelja bo veliko boljši, če boste marinadam dodali malo sladkorja in prelivi za prigrizke.

• Kis ni zelo uporaben, poleg tega vsakdo ne želi njegovega okusa. V nekaterih jedeh je lepo nadomeščen z limoninim sokom. Lahko poskusite dodati jabolko, vino in druge vrste kisa.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje