\ t
Domače skladiščenje v pločevinki za kratkoročno skladiščenje - piščanca in krompir - bodo v prvi vrsti uživali poletni prebivalci, saj je takšna hrana zelo varčna. Ni treba kuhati ločene priloge, ločiti mesa, samo segreti kozarec piščanca in krompirja v ponvi ali držati kozarec na vročem soncu nekaj ur, da bo hrana topla. V hladilniku, končni jed lahko shranite za približno 10 dni, ni več vredno, je bolje, da se premaknete v posodah in zamrznitev.
Ta obara je primerna za kuhanje v pol-litrski kozarec, le dva obroka na kozarec. V pečici imam 6-8 pločevink hkrati, odvisno od količine mesa in zelenjave.
- Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
- Servacije: 6-8
Sestavine za domačo kuhinjo v kozarcu - piščanec s krompirjem
- 200 g čebule;
- 30 g suhih korenje;
- 1,5 kg krompirja;
- 1 glava česna;
- sol, lovorjev list, črni poper, rastlinsko olje, voda.
1,5 kg piščančjega fileja;
Način kuhanja piščanca s krompirjem - domače skladiščenje za kratkoročno skladiščenje
Takoj pripravite posodo. Banke skrbno umijte s toplo vodo, sperite z vrelo vodo. Na dno vsake posode nalijte žlico oljčnega ali rastlinskega olja.
Rezamo čebulo, v vsako posodo vlijemo enako količino nasekljane čebule.
Krompir se olupi, narežemo na velike kocke. Poleti lahko pripravite krožnik z majhnim mladim krompirjem, ne potrebujete čiščenja, pranje pa morate samo s čopičem. Nanesite plast krompirja na plast čebule. Najprej položite približno polovico krompirja.
Piščančji file je narezan na velike kose, velikosti naj bodo podobne kockam krompirja. Dodajte piščanca krompirju.
Oljubi glavo česna. Očiščene nageljnove žbice pritisnemo z nožem. V vsako posodo damo 1-2 stroke česna, 2 lovorja v vsak kozarec, nalijemo nekaj graha črnega popra.
Nato v vsako kozarec nalijemo 2-3 čajne žličke posušene korenja in namizne soli po okusu. Pomembno je napolniti posodo za domač piščanec s krompirjem v kozarcu za 2/3 volumna in pustiti 1/3 prazno.
Nato zlijte toplo vodo, približno 50 ml na kozarec, ki ni več potrebna, med postopkom kuhanja se iz mesa in zelenjave sprosti vlaga.
Zdaj pokrijemo kozarce piščanca in krompirja s pokrovi in dobro pretresemo, tako da so sol in začimbe enakomerno porazdeljene po celotnem volumnu. Nato odstranite pokrov, pokrijte kozarce s folijo.
Nastavi se na povprečno raven pečice. Na mreži postavite bregovi, prekrite s folijo. Potisnite žar in vklopite ogrevanje na temperaturo 170 stopinj Celzija.
Pomembno! V hladno pečico vstavite surovce brez pokrovov!
Ko pečica doseže pravo temperaturo, lahko vidite vsebino vreti.
Kuhanje 45 minut, če je vrenje močno, morate rahlo zmanjšati toploto.
Tesno privijte pokrove, obrnite kozarce z glavo navzdol na pokrov, pokrijte s preprogo. Ko se ohladite, ga položite v hladilnik ali v hladno klet.
Za dolgotrajno skladiščenje se lahko takšne praznine sterilizirajo (pločevinke s prostornino 0,5 litra za 25 minut). Vendar pa v našem času, po mojem mnenju to ni pomembno, vedno je bolje kuhati svežo hrano.
Dober tek!
