Okusen in hiter recept brez dolgega razburjanja in veliko dodatnih priprav je všeč vsem, tako hostesa kot dom. Zelo enostavno je kuhati krompir v podeželskem slogu, ne bomo ga niti lupili. In okus našega krompirja ni nič slabši kot v fast foodu, le veliko bolj zdravi in kuhani z ljubeznijo.
Čas kuhanja - 25 minut
Vroči Per Container - 6 kosov
Sestavine:
- Krompir - 1 kg
- Rafinirano rastlinsko olje - 5 žlice. l
- Sol - 1,5 žličke.
- Mlečni črni poper - 0,5 žličke.
Kuhanje krompirja v podeželskem slogu:
Za jedi razvrstimo gomolje, morajo biti gladke, gladke, brez poškodb in razpok. Krompir operite s trdim čopičem pod tekočo vodo. V sezoni je bolje uporabiti nov krompir - koža je na njem tanjša. Na gomoljih ne sme ostati umazanija.
Krompir narezan na 4-8 kosov, odvisno od velikosti. Vsi kosi morajo biti približno enaki.
Da bi dobili popolno hrustljavost - morate znebiti škroba. Umijte koščke v ledeni vodi in posušite, razprostrite na brisačo v eni plasti. Ta korak je bistvenega pomena pri cvrtju starega krompirja in mladih, s tanko kožo - ne morete sprati, tam je vsebnost škroba veliko nižja.
Vklopite pečico na 150 stopinj, da se ogreje. Krompir premaknemo v globoko skledo in dodamo začimbe in sol. Dobro premešajte, vlijte ves del rastlinskega olja in zmešajte.
Premikamo na pripravljen pekač.
Pečemo pri 220 stopinjah 15-20 minut. Če dobite krompir, ki že gori, v notranjosti pa je še vedno surova, potem nalijte malo vode na pekač in pecite še 5 minut.
Premikamo na ploščo in služimo izjemno vroče s ketchupom.
Nasveti za kuhanje:
Da bi bil krompir popoln - s čvrstim in mehkim, mehkim, drobnim mestom - morate izbrati pravo sorto. Izberite visoke bele sorte, ki so mehko kuhane. Rumene sorte, podolgovate oblike, mokre, kot da bi vosek bolje odložil za kuhanje dranika.
Velikost in oblika sta pomembna tudi zato, ker je v tem krompirju najbolj slastna skorja. Da bi dosegli maksimalno količino skorje, izberite velik ovalni krompir, ki ga lahko enostavno razrežemo na 8 kosov.
Druga možnost kuhanja
Pred praženjem se krompir zavre 5-7 minut in popolnoma posuši v cedilu. Na praženju traja 10-15 minut in jed je pripravljen. Začimbe v tem primeru se dodajo kuhanim in suhim krompirjem, polovico olja pa nalijemo, drugo polovico pa vlijemo v posodo.