Gostovskaya squash kaviar je priljubljena jed za mnoge, vendar jo vsi uporabljajo drugače. Nekdo naredi sendviče, nekdo namakne kruh v kaviarju ali mu doda stranske jedi. V vsakem primeru se izkaže, da je zelo okusno. Samo morate pravilno kuhati kaviar, najboljša stvar je, da to storite v skladu z GOST. Ampak kako in s čim?
Kavijar za skvoš po GOST - splošna načela kuhanja
Squash za kaviar je mogoče sprejeti vse, sorte in stopnjo zrelosti ni pomembno. Mlade plodove s tanko kožo in pomanjkanje velikih semen cenijo zgoraj. Preprosto se umijejo, obrišejo. Če bučke porasli, potem je treba kožo očistiti, odstraniti semena. Potem se bučke zdrobijo, kuhajo. Obstajajo recepti za kaviar s predhodno praženo zelenjavo. V tem primeru se po prvi toplotni obdelavi zdrobi.
Kaj je še dodano:
• čebula;
• paradižnik ali paradižnikova pasta;
• korenje;
• koren peteršilja, zelena;
• rastlinsko olje.
Zelenjavo lahko preprosto sesekljate in kuhate s bučkami ali predžgano. In to je mogoče storiti z delom sestavin, ne nujno z vsemi. Obstaja gostovsky recept za kaviar iz bučk z majonezo. Pri tem je zaželeno uporabiti visokokakovostno jajčno omako in olje z minimalno vsebnostjo konzervansov in drugih nepotrebnih dodatkov.
Končani kaviar lahko shranite v kleti do treh let. To naredite tako, da vreli izdelek vlijte v hermetične kozarce, dajte posebne pokrove in ga zavrtite s tesnilnim sredstvom (ključ). Pred ohlajanjem je treba jajca v bankah obrniti na glavo.
Kaviar s skvošom po GOST: recept s paradižnikovimi pastami
Klasičen recept za squash kaviar po GOST z gosto paradižnikovo pasto. Prigrizek je oranžne barve, homogen in zelo dišeč. Peršinovo korenino lahko nadomestimo z zeleno in obratno.
Sestavine
• kilogram bučk;
• 60 g korenja;
• Gosto pasto 80 g;
• 20 g korena peteršilja (zelena);
• 1 čajna žlička. sladkor;
• 1,5 žličke. soli;
• 50 g čebule;
• črni poper in dišeči 1 g;
• 50 ml olja.
Kuhanje
1. Oljuščene bučke razrežite na koščke, vendar ne fino. Debelina je približno centimeter. Če so zelenjava mlada in nežna, potem kože ni mogoče odstraniti.
2. Vlijte polovico olja, segrejte in položite rezine bučk. Popecite na močnem ognju, dokler ni rožnata barva in mehkoba. Premaknemo se v skledo.
3. V to posodo dodajte preostalo olje, segrejte.
4. Dodajte nasekljano čebulo, korenček in peteršilj, popražite zelenjavo do mehkega.
5. Vse skupaj zmešajte, vzemite mešalnik in očistite do homogene suspenzije.
6. Premikamo na ponev, kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
7. Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in nadaljujte s kuhanjem.
8. Napolnite s soljo in sladkorjem, prelijte zdrobljeno poper.
9. Jajca prepražimo, dokler se začimbe ne raztopijo še nekaj minut. Izklopi! Dajte pivo pol ure. Če želite odstraniti prigrizek za shranjevanje, potem takoj zapakirajte v pločevinke.
Kavijar za skvoš po GOST: recept s paradižnikom
Možnost je zelo občutljiva in okusna kaviar, kot v trgovini. Za njegovo delo uporabite samo zrele in mesnate paradižnike za kuhanje.
Sestavine
• tri kilograme bučk;
• funt paradižnika;
• funt čebule;
• 150 ml olja;
• 120 g sladkorja;
• 80 g soli;
• 15 ml kisa;
• 1 g črnega popra.
Kuhanje
1. Čebula narežite na kocke, razpršite v vročem olju, prepražite, dokler ni transparentna. 2. Dodajte zdrobljeni paradižnik, maso zavrite na pol.
3. Odrežite squash na kose poljubne oblike in velikosti, dodajte jih v ponev, dodajte nekaj žlic vode in pare pod pokrov, dokler ne postane mehka. Zelenjava bo dala sok, se prepričajte, da ne gori.
4. Združite bučke in zelenjavo iz ponve, périem. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso.
5. Dodajte sol in sladkor. Sol je bolje okusiti. Začinite s črnim poprom.
6. Kuhajte pol ure.
7. Dodajte kis, premešajte.
8. Raztezite jajca v sterilnih kozarcih in takoj zaprite. Odstranimo obdelovanec po GOST za shranjevanje.
Kavijar za skvoš v skladu z GOST: recept z majonezo za multicooker
Recept za kaviar iz squash v skladu z GOST, ki ima poseben okus. Priporočljivo je, da uporabite visoko kakovostne majoneze, za takšen primer pa je možna domača omaka, debela in naravna. Preprost recept s kuhanjem v počasnem štedilniku.
Sestavine
• 2 kg bučk;
• 2 stroka česna;
• 2 vrsti korenja;
• 50 g paradižnikove paste;
• 160 g majoneze;
• 40 g sladkorja;
• 50 ml olja;
• 2 kom. čebula;
• sol, poper.
Kuhanje
1. Zavijamo bučke skozi mlin za meso. Dodajte jim rastlinsko olje.
2. Čebulo in korenje se očisti, narežemo na kose in tudi zavijemo. Vsi okrasni kombinezoni se združijo v multi-pot.
3. Vklopite način gašenja, maso za squash pripravite točno uro.
4. Odprite, mešajte.
5. Kaviarju dodamo paradižnikovo pasto, prelijemo majonezo, metimo mleto česen. Takoj solite, poper. Za bolj občutljiv okus dodajte sladkor.
6. Vse dobro premešajte z lopatico.
7. Odložite še 40 minut, kaviar pripravite v istem načinu gašenja.
8. Odprite, ohladite.
9. Dodajte 20 ml namiznega kisa, dobro premešajte in takoj vrejte jajca v sterilne kozarce. Takoj zavrtite. Izdelek ne potrebuje dodatne sterilizacije, vendar je zaželeno, da se kozarci ohladijo na glavo in pod odejo.
Kavijar za skvoš po GOST: recept z bučo v počasnem štedilniku
Mnogi ljudje se spomnijo, da je bila prejšnja buča pogosto prisotna v squavi kaviarju. Okrepčilo je dala nenavaden okus, svetle barve in je bila bolj okusna. Kuhajte kaviar z bučo? Še en recept za multicooker.
Sestavine
• 1 kg bučk;
• 1 kg buče;
• 0,2 kg čebule;
• 0,3 kg korenja;
• 50 ml olja;
• 1 žlica. l soli;
• 100 ml paradižnikovega pireja;
• 40 g sladkorja;
• 10 ml kisa.
Kuhanje
1. V večnamensko posodo nalijte olje in ga segrejte. V ta namen uporabite način pečenja.
2. Širimo čebulo, ki jo moramo rezati zelo fino. Popecite do preglednosti.
3. Dodamo korenje, prav tako naribano. Kuhajte vse skupaj približno deset minut in občasno premešajte.
4. Bučino z bučkami drgnite na grobo Rende. Premikamo se k drugi zelenjavi. V receptu je navedena teža čiste buče. Kabachkov potrebujejo tudi kilogram, ne da bi upoštevali notranje vsebine in skorje, če jih odstranimo.
5. Zaprite počasni štedilnik, nastavite program za kuhanje, kuhajte zelenjavo 1,5 ure.
6. Odprite, intenzivno premešajte, da postane masa bolj homogena.
7. Dodajte začimbe, paradižnikov pire, takoj vlijte kis.
8. Ponovno zmešajte. Zdaj ugasnite pol ure.
9. Kaviar je pripravljen! Ohladite prigrizek ali takoj položite v kozarce, da ga odstranite za shranjevanje.
Kavijar za skvoš po GOST: recept iz pečene zelenjave
Recept je čudovito gostovskoy squash kaviar, vendar z lahke tehnologije. Zelenjave ni treba nahraniti v olju, dopolniti z velikim številom dodatnih kalorij in porabiti svoj čas. Vse lahko naredimo veliko lažje.
Sestavine
• 2 kg bučk;
• 200 g paradižnikove paste; • 500 g čebule;
• 50 ml olja;
• 500 g korenja;
• 70 g sladkorja;
• sol;
• 1,5 žličke. kis.
Kuhanje
1. Bučke prerežite na velike kose, ki pa bodo prešle v luknjo mlinca za meso.
2. Očistite glave čebule, razrezane na štiri dele.
3. Korenje je treba tudi lupino, narežemo na rezine. Vso zelenjavo dajemo v veliko skledo, rahlo potresemo z oljem in premešamo.
4. Namazane kose prestavite na pekač.
5. Vstavite ogrevano pečico na 230 stopinj. Pečemo na svetlobo rdečilo, ni treba perederzhivat.
6. Izvlecite, ohladite.
7. Pečeno čebulo z bučkami in korenjem prepeljite skozi mlin za meso. Če imate močan mešalnik, lahko zelenjavo obrnete s kaviarjem.
8. Prenesite maso v ponev, dodajte preostalo olje.
9. Vklopite peč, kuhajte kaviar približno pol ure.
10. Dodajte začimbe, paradižnikovo pasto. Kuhajte še dvajset minut na majhnem ognju.
11. Na koncu vlijemo kis, premešamo in pakiramo jajca v kozarce.
Kavijar za skvoš po GOST: recept z majonezo in česnom
Možnost drugega squash kaviar z majonezo GOST, vendar recept za kuhanje na štedilnik. Sestavine kažejo težo olupljenih bučk iz vsega presežka, to je čistega mesa. Recept brez čebule in korenja.
Sestavine
• tri kilograme bučk;
• 10 strok česna;
• 1 žlica. l soli;
• 200 g testenin;
• 100 g sladkorja;
• 250 g majoneze;
• 100 ml olja;
• 20 ml kisa;
• rdeča paprika, črn po okusu.
Kuhanje
1. Mletje bučk in olupljenih strok česna zavrtimo skozi mlin za meso. Maso premikamo v posodo, ki se ne oksidira.
2. Dodajte rastlinsko olje, kuhajte pod pokrovom točno uro.
3. Odprite kaviar, dodajte pasto in majonezo, premešajte. Dobi rožnato maso. Kuhajte pod pokrovom še eno uro. Poskrbite, da se masa ne sežge, redno mešajte. 4. Dodajte vse začimbe kaviarju, vključno s kisom, popričajte po lastni presoji. Zdaj kuhajte približno pol ure.
5. Ko se bo kaviar odtenek približal oranžni barvi, bo masa homogena in debela, lahko izklopite ploščo. Kaviar takoj uporabimo ali odstranimo za shranjevanje v sterilnih kozarcih.
Kaviar za skvoš po GOST - nasveti in triki
• Če je treba bučke prepražiti v olju, jih damo v vročo maščobo in kuhamo na maksimalni toploti. V nasprotnem primeru bo zelenjava proizvaja veliko soka, ne morejo prepražiti skorjo.
• Namesto pasta za kaviar lahko uporabite kečap ali kuhani sok, vendar je treba v tem primeru količino izdelka povečati, ker se koncentracija zmanjša.
• Če želite skvoš kavijarja ne pogori, morate uporabiti ustrezne pripomočke. Posoda ne sme biti emajlirana ali imeti tanko dno. Idealno za žetev so kotli in lončeni lončki.
