Ne čakamo na prve sadove našega vrtnega dela. Prva bo seveda naša ljubljena in koristna. Ampak, kako se pršiti bučke okusne v ponvi, bomo danes govorili. Ker je hiter in presenetljivo okusen. Navsezadnje začnejo z našo zelenjavo.
Kako pršiti bučke v okusu v ponvi
Neverjetno, povsem unikatna zelenjava, ki velja za praznine, in za squash kaviar, luženje in kisle kumarice ter za marmelado ali marmelado. V sezoni uporabljamo tudi bučke za stranske jedi kot samostojno jed, verjamem, da ne potrebujemo mesa s bučkami in palačinke, hčerka jih samo ljubi. Lahko se pripravijo tako, da nekateri ne bodo takoj razumeli, od česa je jed. To so ti preprosti in nepretenciozni prebivalci naših lokacij.
Za cvrtje vzamem samo najmlajše bučke s premerom največ šest centimetrov. Potem jih ni treba očistiti, koža je še vedno tanka in mehka ter ni strjenih semen. In lahko spečete bučke, niso nič slabše in za dolgo shranjevanje je še boljše.
Za cvrtje v ponvi ali praženju so bučke vedno narezane na rezine ali plastiko, če so velike. Edina izjema so fritule iz bučk, o njih bomo govorili tudi zato, ker sem zaradi njih posadil celoten zelenjavni nasad.
Plastika iz bučk je običajno narezana več kot pol centimetra debela in se ocvrti v rastlinskem olju za približno tri do pet minut, lahko se jih zavije v moko ali testo, dobro, potem je vse odvisno od recepta. Naj gremo vse do receptov, začnimo z najbolj okusnimi.
Pečene bučke s paradižnikom
Imeti moramo na voljo:
- Tri mlade bučke
- Dva srednje mesnata paradižnika
- Tri stroke česna
- Paket dvesto gramov majoneze se lahko nadomesti s kislo smetano
- Sol s poprom po vašem okusu
- Moka iz moke
- Sončnično olje za praženje
- Koper za dekoracijo
.
Kako pršiti bučke s paradižnikom:
To je zelo lahka poletna posoda, tukaj je nekaj razlik, da je ne bi preobremenili. Torej, kuhaj. Squash speremo in odrežemo rep. Nobene potrebe ni, da bi jih očistili, če bi bili pred tednom cvetovi. Prerežite kroge, poskusite tanjše. Bolj tanjši so, manj jih bodo morali prepražiti.
Puding squash izlil nekje v skledo, sol in poper, premešamo in pustite, da stojijo tako za vsaj pol ure, da vpijejo v sol, glavna stvar je, da ne pretiravajte.
Medtem ko se bučke infundirajo, bomo pripravili okusno omako, ki jo v tej jedi najbolj obožujejo vse moje domače. Majonezo postavite v pialoko in stisnite tam česen ter tudi narežite polovico celotnega kopra, tako da ostane za dekoracijo. Vse skupaj pomešamo in zaenkrat zapustimo.
In tukaj je glavni poudarek, za praženje bučk moramo dobro segreti maslo v ponvi, tako da nima časa, da se preveč vpije v kroge in se ne izkaže, da je maščoba. Zdaj zavrtimo vsak krog v moko in jo popečemo na obeh straneh, porjavimo.
Okrogle plošče zložite na papirnato brisačo, da takoj absorbira odvečno olje. Nato vzamemo široko ploščato posodo in začnemo s čarovništvom, razširimo kroge bučk s prvim slojem, namažemo jih s kapljico omake, nato na vsakokrat položimo krog paradižnika in nanesemo malo več na omako. Vsako takšno mini-maslo je okrašeno z majhno vejico kopra.
Bučke, ocvrte v testu
Kaj jemljemo v tem primeru:
- Mladi squash
- Pol kozarca moke
- Tla kozarca mineralne vode s plinom
- žlica tla rastlinskega olja
- 4 jajca
- Sol po vašem okusu
Kako pršiti bučke v ponvi v testu:
Tikvice spet, mlade, splaknejo pod pipo in narežemo na kroge. Sol ne bo, ker pripravljamo testo s soljo. Za njega bomo ločili veverice, potrebujemo jih le, vzboёm jih v močno peno. Ločeno moko prelijemo s soljo in mineralno vodo. Konec koncev, združite in premešajte do kremaste mase.
Posodo segrejemo z oljem vnaprej in takoj potopimo bučke v testo in jih popražimo na obeh straneh. Mineralna voda testa se izkaže bujna in okusna.
Squash s česnom
Za recept bomo vzeli:
- Nekaj mladih bučk
- Kup kopra
- Tri stroke česna
- Maslo za praženje
- Moka
- Pol kozarca majoneze
- Sol
Kako pršiti bučke s česnom:
Kot vedno pripravite našo zelenjavo, operite in narežite na obroče. Zgrnemo se v skupni skledi in pustimo malo stati. Ukvarjamo se z omako. V majoneze iztisnite olupljen česen, lahko začasno z poprom po okusu, bo še bolj dišeče.
Vsak trnka bučke se zvije v moko in na obeh straneh položi v rjavo. Potem dal kroge v pilotih, promayvaya omako. Na koncu fino zmletih koper in začimbe obilno na vrhu.
Bučke v ponvi z jajcem, recept št. 1
Za njega bomo potrebovali:
- Dve mladi bučki
- Dve jajci
- Olje na tešče
- Sol
- Moka
Kako pršiti bučke v ponvi z jajcem:
Zelenjavo sperite in narežite na centimeter tanjše kroge. Jajca zmešajte z mehurčki skupaj s soljo. Na mizo nalijte moko. Posodo segrejte skupaj z oljem. Vsak krog bučk potopimo v jajce, nato v moko, nato v jajce in ponovno v moko, nato pa jo razporedimo. Tudi z vsemi bučkami. Potem jih je mogoče posuti z drobno narezanim zelenjem.
Bučke v ponvi z jajcem, recept št. 2
Za to izvedbo recepta morate vzeti:
- Mlade bučke
- 8 jajc
- Rastlinsko olje
- Moka
- Sol
Način kuhanja:
Pripravite tudi squash, oprati, narežemo na kroge. Sol, pustimo stati deset minut. Naslednje, toplo maslo v ponvi, zvitki kroge v moko fry na začetku na eni strani. Ko ga zavrtimo na drugo stran in takoj razdelimo vsako jajce v vsak krog. Ponev pokrijemo s pokrovom in počakamo, da se jajca pečeta. Preden postrežete, omake ponovno namažite ali postrezite z zelišči.
Palačinke iz bučk
Za njih moramo vzeti:
- Dve mladi majhni bučki
- Dve jajci
- Nekaj žlic moke z drsnikom
- Sol
- Rastlinsko olje
Kako narediti skute:
Sperite bučke in razrežite rep. Če se odločite za mlade, potem jih ni treba čistiti. Utrgnemo jih na grobo Rende, posolimo in pustimo, da se tekočina izloči, odcedimo. Vozimo se v jajcih, moko prelivamo neposredno v njih in gnetemo testo. Na predgreto posodo položite z žlico in prepražite do zlato rjave barve.
Kako pršiti bučke s sirom
Kaj morate upoštevati za ta recept:
- Tri majhne bučke
- Sto gramov trdega sira
- Tri stroke česna
- Kozarec majoneze
- Dill, paket
- Nafta lean
Kako kuhati s tem receptom:
Iz umazane squash izrežemo veliko manjših krogov, ki jih malo solimo. Potem enega za drugim potopimo v moko in prepražimo z obeh strani, takoj odstranimo na papirnato brisačo, da absorbira odvečno olje.
Naredimo tako okusno omako: zmešamo majonezo z naribanim sirom in zelišči, tam zdrobimo česen. Popečeni krog položite na ravno posodo, ki jih bo okusila z omako.