Zaradi lepega videza, razpoložljivosti sestavin in enostavnosti priprave je salata Mimosa pogost gost, ne samo na praznični, temveč tudi na dnevni mizi.
Postopni recepti za solato "Mimosa" - splošna načela
Pripravite prigrizek na podlagi vseh konzerviranih rib: rožnati losos, saury, sardine, sardinele in drugo. Ribe so lahko v olju, v slanici ali v lastnem soku, glavna stvar pa je, da izdelka ne uporabljate v paradižniku ali z zelenjavo.
Glavna sestavina je razporejena iz kozarca in gnetena z vilicami, odstranjevanje padajočih kosti in lusk.
Dodatna sestavina solate sta kuhana korenje, sveža čebula ali zelena čebula, kuhan krompir in seveda jajca, katerih rumenjaki nas spominjajo na občutljivo cvetje mimoze.
Da bi bila solata okusna, vse pripravljene sestavine ohladimo na eno samo temperaturo, nato pa jih zdrobimo: navadno čebulo narežemo na tanke pol-obroče ali na majhne kocke, korenje, krompir in beljakovine na drobno drobno, rumenjake zmeljemo na drobnem zrnju.
Polaganje solate v posodah, plasti ne nabijajo, potem predjed ne bo gosta, zračna.
Poleg tega, v solati, lahko dajo nariban sir, sesekljana jabolka.
Salata "Mimosa" s konzervirano majonezo je začinjena, iz začimb uporabljajo samo sol in zmleti črni poper.
1. Salata mimoze v pločevinkah: recept po korakih
Sestavine:
• krompir - dva srednje velika gomolja;
• dve majhni korenčki;
• glavica čebule; • eno pločevinko vseh konzerviranih rib (roza losos, saury, sardine ali drugo);
• tri jajca;
• majoneza - 1,5 skodelice;
• deset gramov črne paprike in soli.
Da bi končnemu solatnemu sočenju in svetlosti dodali še en pol soka sesekljane zelene čebule, po mešanju sestavine s sesekljano čebulo. In da bi ji privlačen videz lepo razširil na končni malici tri vejice zelenega peteršilja.
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne zelenjave: krompir, korenje, jih sperite v kovinsko posodo z vodo, kuhajte na zmerni toploti, dokler se ne zmehča ali, zaviti v folijo, pečemo v pečici. Kuhano zelenjavo odstranite iz vroče vode ali iz folije, ohladite in odstranite.
2. Piščančja jajca postavite v majhno posodo z vodo in kuhajte pet minut po vreli vodi. Kuhana jajca je treba položiti v hladno vodo, da se ohladijo in nato lažje očistijo.
3. Lupino čebule olupite, nožem dobro nasekite in zmešajte s sesekljano zeleno čebulo. Če imate staro čebulo, jo prelijte z vrelo vodo za nekaj minut, preden jo dodate v solato, da ne postane grenka.
4. Kuhana jajca olupite, odstranite rumenjak in ga odložite, potrebujete ga na samem koncu, da okrasite solato in razsekajte beljakovino na drobno naribani.
5. Odprite vse konzervirane ribe, nalijte tekočino v ločeno posodo, še vedno je uporabna, dajte ribe na krožnik, zmešajte z vilicami. Če obstajajo grobe kosti, jih odstranite.
6. Vzemite prozorno skledo za solato, na dno položite ribe s pirejem, drobno narezano čebulo in zeleno čebulo, krtačite z majonezo, gladko dobro. 7. Naslednji sloj je nasekljano jajčno belo, mast z majonezo. Vse sestavine takoj zmeljemo v posodo za solato, tako da bo bolj zračna.
8. Korenje na vederih razprite in dobro premešajte z majonezo. Ko razmazate plasti z majonezo, solate ne potiskajte z žlico, temveč se bo okusila. Na vsako plast položite dve veliki žlici majoneze.
9. Na korenček, da krompir, nariban na grobo Rende. Salt malo, potresemo s črnim poprom in nalijemo tekočino iz konzerviranih rib, tako da bo solata izkaže še bolj sočno in okusno. Krompir namazno namažite z majonezo.
10. Na koncu solato potresemo z jajčnimi rumenjaki, naseklimo na drobnem ribniku in lepo odrežemo vejice peteršilja.
11. Končno solato položite v hladilnik dve uri, da se namakate.
2. Salata „Mimosa“ s konzervirano hrano: korak po korak
Sestavine:
• konzervirana saury - ena kozarec;
• dva majhna krompirja;
• ena čebula;
• dve srednji korenček;
• tri jajca;
• nizozemski sir - 150 gramov;
• peteršilj - tri veje;
• majoneza - 400 gramov;
• sol, črni poper v prahu - po okusu.
In za lep del serviranja solate, vzemite široke skodelice ali steklene sklede.
Priprava:
1. Kot v prejšnjem receptu, pripravite zelenjavo: umijte krompir in korenje, jih namažite s slano vodo in kuhajte približno pol ure, dokler ne kuhate. Zelenjava se ohladi, olupi in nariba korenje na drobnem ribniku, in krompir na veliko, v ločenih ploščah.
2. Jajca, prav tako, dajte v kovinsko posodo, pokrijte z vodo, položite na zmerno toploto in zavrite približno deset minut po vrenju. Da se jajca med kuhanjem ne razpočijo, dodajte vodo v vodo. Kuhana jajca ohladimo v hladni vodi. Osvobodite jajca iz lupine, ločite rumenjake od beljakovin. Brušite beljakovine in položite rumenjake na stran. 3. Odprite kozarec z saury, ribo zmešajte z žlico, odcedite tekočino v ločeno posodo.
4. Sesekljan nariban sir. Izberite sirov za solato iz trdnih ali poltrdih sort brez različnih okusov.
5. Pripravljene izdelke nanesite v plasteh v visokih kozarcih ali skledah sladoleda v naslednjem vrstnem redu: majhno količino krompirja, na vrhu potresemo z ribjo tekočino in namažemo z majonezo. Konzervirane ribe dajte na krompir. Na vrhu naredite vzorec z majonezo v obliki mreže. Naslednja plast položi čebulo, sesekljane fine drobtine. Čebulo potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, da ne bo okusila grenka. Tudi to plast potresemo z ribjo tekočino in namažemo z majonezo. Po čebuli, položite tanko plast krompirja, dodajte sol in mast z majonezo. Potem plast sira, mast z majonezo. Na sir nanesite korenček, zmešajte z majonezo. Nato zdrobite beljakovine in znova pobrusite z majonezo.
6. Potresite rumenjake po celotni površini solate.
7. Tudi v vsako kozarec s solato, lepo oblečeno z zelenim peteršiljem.
8. Pokrijte vsa stekla, napolnjena s solato, s prtičkom, pustite jih namakati dve uri v hladilniku.
9. Postrezite na mizo neposredno v skledah. Poleg kozarcev na kozarcu belega vina.
3. Solata "Mimoza v snegu" s konzervirano hrano: recept za korak za korakom
Sestavine:
• topljeni sir - dva kosa;
• glavica čebule;
• majoneza - 200 gramov;
• konzervirana saury ali sardina - ena kozarec;
• dve jabolki;
• pol ducata piščančjih jajc;
• 9% ocetna kislina - 30 ml;
• koper, peteršilj - tri veje za dekoracijo.
Priprava: 1. Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke, položimo v majhno ploščo, prelijemo z ocetno kislino in malo vode ter pustimo dvajset minut za marinacijo. Po želji lahko čebulo pomešamo s sesekljano zeleno čebulo.
2. Kuhajte kuhana jajca: položite jih v vodo, zmerno segrejte, ko zavre voda, kuhajte jajca sedem minut. Kuhana jajca damo v drugo posodo s hladno vodo in pustimo, da se popolnoma ohladijo, da bodo lažje očistili. Jajca olupite, razdelite v beljake in rumenjake. V tem receptu za solato "Mimosa v snegu" dodamo v notranjost solate zdrobljene rumenjake, belo pa pustimo za dekoracijo.
3. Naribana rešetka, naribana z velikimi zobmi.
4. Odprite kozarec s konzerviranimi ribami, prenesite vsebino skupaj s tekočino na globoko ploščo, zmešajte z vilicami.
5. Jabolka, lupine, rešetke si očistite z velikimi zobmi. Če so jabolka zelo sočna, potem stisnite sok skozi gazo.
6. Vzemite veliko prozorno skledo za solato, namažite dno z majonezo in pripravite izdelke v naslednjem vrstnem redu: skuta, majoneza, marinirana čebula, majoneza, konzervirana, majoneza, sesekljana jabolka brez soka. Jabolka majoneze niso mastna. Zdrobljeni jajčni rumenjaki položimo v naslednji sloj, ponovno plast majoneze.
7. Potresite celotno površino solate z beljaki. Na robovih solate lepo postavite vejice peteršilja in kopra.
8. Pripravljeno solato pustimo namakati v hladilniku nekaj ur.
9. Postrezite z belim suhim vinom.
Postopni recepti solate Mimosa s konzervirano hrano - triki in koristni nasveti
• Takšno solato lahko postrežete na kakršenkoli prikladen način: z mešanjem vseh sestavin v globoko skledo s solato, polaganje v ločljivo obliko, vstavljanje vseh sestavin v določenem zaporedju v majhne posode za sladoled.
• Da bi bila solata še posebej lepa, uporabite doma narejena jajca, za katera je svetlo rumene barve. Bolje je, da z rdečkastim brisom potrpite direktno na solato, ne pa v ločeno posodo, potem bo sloj izgledal puhasto, zračno.
• Po želji lahko krompir v solati zamenjamo z kuhanim rižem. In namesto kuhanih korenje, lahko vzamete korenje, kuhano v korejščini.
• Čebula v solati ne bo ogorčena, če jo prekuhavate ali jo čez nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Dovoljeno je nadomestiti to sestavino s šalotko.
• Posebej okusna in sočna je dobro namočena solata, zato vnaprej pripravite prigrizek in ga dajte v hladilnik. V tem primeru ne smete takoj okrasiti mimoze z naribanimi rumenjaki, to lahko storite neposredno pred serviranjem.
