Solata s kumarem in korenjem - svežina v vsaki žlički. Najboljši recepti za solate s kumarem in korenjem: preprosta, prehranska

Včasih hočete hkrati narediti nekaj lahkega in zdravega.

Še posebej spomladi, ko postanejo bogate zimske solate in prigrizki dolgočasne, in želim več zelenjave in zelenjave.

Ja, in pripraviti za sezono plaže ne boli.

Solate s kumarico in korenjem so natanko to, kar potrebujete.

Solata s kumaricami in korenje - osnovna načela kuhanja

Danes lahko sveže kumare kupimo celo leto, zato lahko ta prigrizek pripravimo ne samo spomladi, ampak tudi pozimi.

V tej solati se praviloma uporabljajo sveže korenje. Očiščena je, dobro oprana in velika. Za mletje uporabite isti posebni grater za korejske solate.

Kumare operemo, obrišemo z brisačo in narežemo na tanke polovice ali palice.

Kisla smetana, oljčno olje, majoneza ali omake se uporabljajo kot preliv.

V solati s kumaricami in korenje dodamo veliko zelenja. To so peteršilj, bazilika, drobnjak ali koper. Drobno sesekljan česen bo solati dodal začimbo.

Solato s kumarico in korenjem pripravimo z jajci, sirom, skuto in drugo zelenjavo. In seveda, kaj je solata brez začimb in začimb.

Vse sestavine so zdrobljene in zmešane, začinjene z olivnim oljem, kislo smetano ali kakšnim drugim receptom.

Recept 1. Navadna solata s kumarico in korenjem

Sestavine

dve kumari;

kup svežih zelenj;

eno veliko korenček;

ščepec hmelja-suneli;

štiri jajca;

ščepec drobnega črnega popra;

kisla smetana - 80 g;

ščepec soli.

Metoda kuhanja

1. Vzemite veliko korenček in ga odstranite iz kože in vrhov. Dobro operite pod tekočo vodo in naravnajte korejske solate. Če ga nimate, ga lahko redno opravljate. 2. Operite sveže kumare, na obeh straneh prerežite konce in narežite na tanke polovice. Če uporabljate rahlo prezrelo zelenjavo, odstranite semena, sicer bodo pokvarili okus solate.

3. Jajca kuhamo deset minut. Popolnoma jih ohladite, brez lupine in narežite na kocke.

4. V globokih jedi združimo vse sestavine. Kup zelenja izpirajte pod pipo, rahlo suhi in drobno zdrobimo. Dodaj v solato.

5. Začinite kislo smetano s hmelj-suneli, soljo in mletim poprom. Solato začinite z njo in nežno premešajte. Solato pripravite po porcijah in služite kot dodatek k glavni jedi.

Recept 2. Korejska solata s kumarem in korenjem

Sestavine

dve kumari;

10 g semen sezama;

velika korenje;

2 g rdečega popra;

80 ml sojine omake;

rdeča čebula;

50 ml riževega kisa:

2 stroka česna;

5 g sladkorja;

10 ml sezamovega olja.

Metoda kuhanja

1. Očistite in odstranite rdečo glavo s tanko polovico obročev. Oljuščeni drobnjak je kar se da manjši.

2. V globoki skledi zmešajte rižev kis s sezamovim oljem, sladkorjem in sojino omako. Začinite z rdečimi papriki in dodajte sesekljan česen. Vse dobro premešamo.

3. Očistimo skorjo iz korenja, jo dobro speremo in trije na korejskem graterju.

4. Sveže moje kumare, lupine in mletje na korejski Rende.

5. Vse zelenjavo položimo v skledo za solato, prelijemo po pripravljeni omaki in previdno premešamo, da kumare ohranijo svojo obliko. Potresemo s sezamovimi semeni na vrh solate in postrežemo kot prigrizek.

Recept 3. Solata s kumarem in korenjem "Fitness"

Sestavine

50 ml oljčnega olja; 30 ml sojine omake;

200 g kumaric;

30 ml limonine omake;

1 ščepec prahu črnega popra;

3 g sladkorja;

25 g olupljenih sončničnih semen;

2 g rdečega popra;

1 g soli;

2 stroka česna;

150 g korenja.

Metoda kuhanja

1. V globoki skledi združite oljčno olje s sojinim oljem in limoninim sokom. Zmešamo in začinimo s črno in rdečo papriko, sladkorjem in soljo.

2. Česnovi česni se očistijo in prenesejo s pritiskom česna neposredno v preliv. Še enkrat zmešajte vse dokler ni gladko.

3. Na peč postavite suho ponev in jo dobro segrejte. V njej nalijte sončnična semena in jih pražite približno 2 minuti.

4. Lupine korenja, jih operite in jih razrežite z zelo tankimi trakovi s posebnim nožem za čiščenje zelenjave.

5. Kumare sperite in obrišite s prtičkom. Z istim nožem narežemo na tanke rezine.

6. Namestite korenje in kumare v skledo za solato, prelijte s prelivom in premešajte. Potresemo s popečenim sončničnim semenom in postrežemo takoj.

Recept 4. Solata s kumarico, korenjem in skuto

Sestavine

dve dolgi toplogredni kumari;

Ščepec drobnega črnega popra;

velike korenje;

100 g mehke skute;

3 g soli;

100 g kisle smetane;

1 strok česna.

Metoda kuhanja

1. Operite kumare, obrišite z brisačo in grobo drgnite. Sesekljane kumare solimo in dobro premešamo. Pusti za eno uro. Premešajte nekajkrat. Nato prenesite maso kumare na sito, da se celoten sok zloži. Nato previdno stisnite kumare.

2. Lupinite korenje, operite in grobo naribajte. Sprostite drobnjak z lupine in preskočite stiskanje česna.

3. Vso globoko zelenjavo združite v globoko skledo, dodajte skuto in dobro premešajte. Vpijte solato za približno 20 minut, nato jo prestavite na skledo za solato, okrasite z zelenjavo in postanete prigrizek.

Recept 5. Solata s kumaricami, korenjem in redkvico

Sestavine

250 g redkev;

3 g soli;

3 sveže kumare;

200 ml kisle smetane;

1 srednje korenček;

1 svež zelen;

1 kup zelene čebule.

Metoda kuhanja

1. Vse zelenjavo dobro operite in posušite. Čiščite redkev iz repa in vrhov. Zelenjavo razrežite na tanke trakove. Kumare na obeh straneh odrežemo, prerežemo na pol in fino drobimo.

2. Lupine in naribajte korenje. Raztrgamo kup zelene čebule na koščke, dolge dva centimetra. Grozdni peteršilj fino razpada.

3. Slano zelenjavo in zelenjavo položite v skledo za solato, rahlo posolite in začinite s kislo smetano. Mešajte in služite kot dodatek k glavnim jedem.

Recept 6. Solata s kumaricami, korenjem in bučkami

Sestavine

pol velikimi bučkami;

Zelena solata;

velike korenje;

sveža kumara

Omaka

tričetrtinske skodelice sončničnih semen;

sezamovo seme - 30 g;

mleti ingver - 3 g;

zelena špinača, peteršilj in bazilika - peščica;

strok česna;

limonin sok - 5 ml.

Metoda kuhanja

1. Slanico ledene gore sperite in narežite na dolge tanke trakove. Operite kumare, obrišite s prtičkom in narežite na tanke palice. Ogulite bučke in korenje ter naribajte korejske solate.

2. Semena namočite v vodo tri ure. Vse sestavine za omako, razen sezama, zložite v posodo mešalnika in pretepite, dokler ne postanejo gladke. Nalijte pol kozarca vode in premešajte.

3. Vso zelenjavo in mešanico solat. V omako položimo omako, potresemo s sezamom in jo serviramo ločeno.