Krožnik z mesom je odlična izbira za izvrstno večerjo ali kosilo.
Kombinacija teh dveh sestavin v mnogih družinah je redni gost na mizah.
Če pa je to običajna jed, pripravljena v kotlu, jo bo odlikovala še bolj nenavadna aroma in sočnost.
Kuhano ali pečeno na tak način, s katerim meso s krompirjem ni primerljivo, kar je prijetno za vse moške.
Jed se lahko pripravi ne samo z uporabo teh dveh izdelkov, temveč tudi z dodajanjem različnih zelenjave, začimb in začimb. Spodaj so najbolj zanimivi recepti za kuhanje krompirja in mesa v kotlu.
Krompir z mesom v kotlu - splošna načela kuhanja
• Za kuhanje uporabite cele kose mesa.
• Rezimo velik krompir.
• Za kuhanje so primernejši stari krompir.
• Za hitrejšo kuhanje posode pokrijte kotel s pokrovom.
• Če želite, da je posoda z bujonom, jo vlijte v vodo.
Krompir v kotlu - klasičen recept
Sestavine:
• 1,1 kg svinjske kaše;
• poper;
• 1,1 kg krompirja;
• 260 ml rastlinskega olja;
• dva loka;
• zelišča;
• sol;
• glava česna.
Priprava:
1. Sperite, posušite in narežite meso na porcije.
2. Rešite meso s poprom in zelišči. Nato jih položite v posodo, pokrijte s folijo in odstranite marinat pol ure.
3. Krompir olupite. Če so korenine prevelike, jih razrežite na pol.
4. Odstranite lupino in jo razrežite na obroče. 5. Česen tudi brez lupine in drobno sesekljajte.
6. Če kuhate na ognju, povejte kotlu, ga vžgite in nalijte z rastlinskim oljem.
7. Segrejte olje in v kotel položite krompir in čebulo. Prepražimo sedem minut, nato pa zelenjavo odstranimo s skimmerjem.
8. Namesto zelenjave potopite meso v kotliček in ga zapecite 10 minut.
9. Odstranite del olja iz kotla in položite polovico mesa s čebulo, po krompirju, preostanek čebule pa z mesom na vrhu.
10. Vse poškropite s česnom, posolite in vlijte kozarec tople vode.
11. Posodo pokrijte in kuhajte eno uro.
12. Krompir strežite z mesom, ki ga položite v krožnik z zeleno čebulo in kruh.
Svinjsko in goveje meso s krompirjem v kotlu
Sestavine:
• 900 g svinjine in govejega mesa;
• sol in poper;
• tri čebule;
• rastlinsko olje;
• Lavrushka;
• 1,9 kg krompirja.
Priprava:
1. Temeljito umijte svinjsko in goveje meso, odstranite ves odvečni in suh.
2. Meso razrežemo na kose s premerom 3 centimetrov.
3. Na dnu kotla nalijte rastlinsko olje, ga segrevajte in damo meso.
4. Zaprite kotel s pokrovom in pustite, da se meso peče v lastnem soku za četrt ure.
5. Nato dodajte sol, lavrushko in poper na svinjsko in goveje meso.
6. Oljušen čebulo narežite na obročke in ga položite na meso.
7. Pokrijte in znojite meso s čebulo 10 minut.
8. Olupljeni krompir narežite na srednje velike kocke in ga položite na čebulo, posolite.
9. V kotliček napolnite vodo do polovice sestavin in zavrite.
10. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte posodo še 40 minut.
11. Po kuhanju odstranite kotel iz ognja in pustite, da se posoda ohladi 20 minut. 12. Meso postrežite s krompirjem skupaj s česnovo omako in krompirji.
Krompir z mesom v kotlu v uzbeškem jeziku
Sestavine:
• 490 g mesa;
• trije paradižniki;
• sol;
• tri stroke česna;
• tri paprike;
• sončnično olje;
• paprika;
• zelenice;
• koriander;
• dve korenček in čebulo;
• štirje krompir;
• kopra;
• cilantro.
Priprava:
1. Meso sperite in posušite na kocke.
2. Paradižnik sperite in narežite na rezine.
3. Sperite in posušite zelenico. Rezano samovoljno.
4. Odstranite papriko iz paprike. Zelenjavo sperite in narežite na trakove.
5. V korenju uporabite lupilo za lupljenje in jih razrežite na obroče.
6. Čebulo olupite in narežemo naključno.
7. Česen česna olupite in dobro narežite.
8. Krompir olupite in narežite na kocke. Zelenjavo dajte v skledo in za nekaj časa pokrijte z vodo.
9. V kotlu segrejte sončnično olje in ga potopite v meso. Kuhajte na močnem ognju.
10. Po petih minutah meso potresemo s koriandrom in ziro. Juho nasoljeno meso v začimbah do rjavkaste barve.
11. Takoj, ko je meso pol kuhano, na njega nanesite čebulo, nato korenje enakomerno razmažite, posolite.
12. Naslednja plast so paradižniki, zelišča in česen. Ponovno posušite posodo.
13. Po dal poper in zadnji sloj - krompir.
14. Posodite posodo in potresite s papriko. Dodajte kozarec vode.
15. Zaprite kotel s pokrovom, ovijte ga s folijo.
16. Zmanjšajte toploto in kuhajte dve uri.
17. Takoj ko je krompir mehak, odstranite kotel iz toplote. Posodo vzemite še 15 minut.
18. Krompir postrežite z mesom, kuhanim v kotlu s čebulo, namočeno v kis.
Krompir z mesom in slanino, prepražen v kotlu
Sestavine:
• 250 g govedine;
• 140 g dimljene slanine;
• čebula;
• maslo;
• sol;
• 160 prekajenih klobas;
• kup peteršilja;
• poper;
• 11 krompirja.
Priprava:
1. Goveje meso sperite, narežite na koščke in ovijte v folijo. Meso pečemo v pečici, dokler se ne zmehča.
2. Krompir operite s rožni vencem in zavrite v uniformi.
3. Pripravite krompir, lupine in kocke.
4. Meso razrežite na trakove.
5. Slanino odrežite in narežite na kocke.
6. Naključno narežite na klobase.
7. Čebulo olupite in narežite na kocke.
8. V kotlu segrejte maslo in tam položite čebulo in slanino. Popecite vse do rdeče barve.
9. Nato dodajte klobase in meso k kotlu. Pečemo 5 minut.
10. Potem v kotel položite krompir, sol, sesekljan peteršilj in poper. Pečemo 10 minut.
11. Pripravljeno jed pripravite s kuhanimi jajci in zelenimi.
Krompirjeva šurpa z mesom v kotlu
Sestavine:
• 1,3 kg govejega mesa na kosti;
• dve papriki;
• sol;
• dva paradižnika;
• 380 g čebule;
• eno vročo čili papriko;
• 150 g maščobnega repa;
• koriander;
• bazilika;
• dve korenček
• zelena čebula;
• 6 krompirjevih gomoljev;
• peteršilj;
• zira.
Priprava:
1. Meso na kosti. Nato jih sperite in pošljite v kotel. Napolnite jih z vodo in položite močan ogenj. Takoj, ko juha zavre, odstranite peno in naredite manjši ogenj. Dodajte sol.
2. Odlepite čebulice in prerežite vse razen enega na pol obročke. Dodajte celo čebulo v kotel mesu. Čebulo kuhamo pol ure, nato pa jih zavržemo. 3. Po še pol ure dodajte mesu drobno narezan maščobni rep.
4. Korenje korenite in odrežite. Dodajte zelenjavo shurpu.
5. Vstavite kumino, celo vročo poper in koriander. Juho kuhamo še eno uro.
6. Luščite sladko papriko in jo sperite, razrežite jo na pol obročke. Krompir olupite in narežite na velike kose.
7. Oprite paradižnik razrežite na rezine.
8. Po eni uri kuhanja juhe najprej kuhajte paradižnik v kotlu, po krompirju in papriki. Kuhajte krompir dokler se ne zmehča.
9. Na koncu kuhanja juho začinite z zelišči in soljo.
10. Shurpa vroče postrezite z rženim kruhom in zeleno čebulo.
Meso s krompirjem v paradižniku v kotlu
Sestavine:
• teletina;
• pet krompirja;
• peteršilj;
• sol;
• pet paradižnikov;
• rastlinsko olje;
• čebula;
• dve žlici paradižnikove paste.
Priprava:
1. Operite telečje meso v kotliček, dodajte vodo in zavrite, dokler se vsa tekočina ne upari.
2. Dodajte maslo za teletino, dodajte sol in poper. Pečemo meso 15 minut.
3. Nato dodamo olupljen in narezan narezan čebulo in še 20 minut.
4. Dodajte paradižnikovo kašo in še pet minut pečete meso.
5. Krompir olupite in narežite na rezine. Zelenjavo vrzite v kotliček in še 15 minut pečemo.
6. Na samem koncu dodajte kotel paradižnik, ki je opran in narezan na rezine.
7. Pripravljeno posodo potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Meso postrežite s krompirjem skupaj s tortilami in priljubljeno pijačo.
Krompir z jagnječjim mesom v kotlu Jiz
Sestavine:
• 1,6 kg ovčjega mesa;
• kurkuma;
• 600 gramov paradižnika; • sol;
• 420 g paprike;
• zira;
• 1,6 kg krompirja;
• poper;
• 250 gramov maščobnega repa.
Priprava:
1. Stopite kazansko maščobo v kotliček. Nato ga potopite v oprano ovčjo, narezano na velike koščke.
2. Meso prepražimo do zlato rjave barve in ga nato odstranimo.
3. Nato spustite olupljen in razdeljen na štiri kose v kotel. Popecite jih rahlo in jih odstranite.
4. Nato olupite papriko in sperite paradižnik. Zelenjavo narežite na grobo in prepražite v istem olju. Izvlecite zelenjavo.
5. Dodajte meso kotel in sol. Postavi naslednji sloj krompirja, sol ponovno. Preostalo zelenjavo položimo v zadnjo plast.
6. Posodite jed z juro in kurkumo.
7. Sestavine napolnite z vodo, zaprite pokrov kotla in jedite eno uro, dokler ni pripravljena.
8. Jiz pripravite vroče, posuto s svežimi zelišči.
Krompir z mesom v kotlu
Sestavine:
• 370 g mesa;
• poper;
• 180 g buče;
• čebula;
• šest gomoljev krompirja;
• korenček;
• sončnično olje;
• sol;
• paradižnik;
• začimbe.
Priprava:
1. Meso si umijte, posušite in narežite na rezine po vlaknih.
2. Segrejte sončnično olje v kotlu in pošljite kose mesa. Popecite jih do pol kuhanega.
3. Korenje korenite in ga naključno narežite.
4. Narežemo na olupljeno čebulo.
5. Poper narežite na trakove. Predhodno očistite njegovo jedro.
6. Paradižnik sperite in narežite na rezine.
7. Na meso v kotlu najprej dodajte korenje. Kuhaj pet minut.
8. Po dodajanju čebule. Še vedno se cvrtite še štiri minute.
9. Nato bolgarski poper damo v kotel in po petih minutah dodamo paradižnik. Kuhajte vse skupaj 10 minut. 10. Na kotel v kotlu pošljite olupljen in sesekljan krompir. Poper in solno posodo. Dodajte začimbe in zelišča, prepražite 5 minut.
11. Po polnjenju z vrelo vodo ga pokrijte s pokrovom. Kuhajte do kuhanja 35 minut.
12. Drobljen krompir strežite z mesom, predjed okusite z kečapom in rezinami paradižnika.
Krompir z mesom v kotlu - nasveti in koristni nasveti
• Če želite, da je meso sočno, ga dodajte ločeno na porcije, preden ga dodate v kotliček.
• Če meso pečete ločeno, ga dodajte v kotel samo že polkuščenemu krompirju.
• Pet minut pred kuhanjem dodajte v posodo kislo smetano, ki bo nadomestila vsako omako.
• Česen bo najbolj prijeten začimb za jed. Dodajte ga na koncu kuhanja.
• Za kuhanje uporabite različne vrste mesa.
• Preden postrežete, zelenice poškropite.
