Paradižnik se odlično dopolnjuje z vsemi jedmi in ne samo svež.
Na osnovi testenin, kečapov in paradižnikovih sokov pripravimo okusne marinade.
Preoblikovali bodo vsako jed, iz mesa, rib, perutnine.
Paradižnikova marinada - splošna načela priprave
Za kumarice lahko uporabite svež paradižnik ali predelamo. V vsakem primeru mora biti proizvod dobre kakovosti in brez najmanjše sledi škode. V nasprotnem primeru se bo jed v času mariniranja z geometrijskim napredovanjem začel množiti z bakterijami, kar bo vodilo do hitre kislosti.
Kakšne marinade so narejene z:
• različne zelenjave;
• limone;
• sojina omaka;
• sladkor ali med;
• zelenice;
• kis;
• začimbe.
Izbira aditivov je odvisna od glavnega proizvoda, ki ga želite vložiti. Enako velja za začimbe. Uporabite lahko različne mešanice začimb, izberite aromatične dodatke po vašem okusu ali pa se omejite na standardni sol in poper. Težko ga je zamuditi, saj je ta duet v harmoniji z vsemi sestavinami, brez izjeme.
Marinada paradižnika za krila
Recipe čudovito paradižnikovo marinado za pečenje kril v pečici, cvrtje na žaru ali na žaru. Piščanec dobi zelo lepo barvo, izkaže se neverjetno dišeče in zelo okusno.
Sestavine
• 1 kg kril;
• 100 ml paradižnikove paste;
• 1/4 skodelice sojine omake;
• ena čebula;
• strok česna;
• 1 žlico medu brez hriba;
• 1 čajna žlička. mešanice začimb za piščanca.
Kuhanje
1. Pound paradižnikovo pasto s sojino omako in začimbe za piščanca, dokler gladko. 2. Dodajte nepopolno žlico medu. Če je kandirano, je bolje, da se malo stopi.
3. Čebulo narežite na majhne kocke, lahko ubijete v mešalniku ali zvijate v mlinček za meso. Poslano v paradižnikovo pasto.
4. Vstavite česen, prej mleto.
5. Vse temeljito premešajte.
6. Opramo krila, odstranimo perje, suhe serviete.
7. Združite krila z omako in dobro premešajte z rokami, z vseh strani obrišite paradižnik. Pustite, da se marinira vsaj eno uro, nato pa začnete kuhati.
Svinjina v paradižnikovi marinadi v pečici
Recept za sočno in aromatično svinjino v paradižnikovi marinadi, ki se kuha v pečici. To bo velik kos ribice 250-300 gramov vsak. Lahko vzamete s plastmi maščobe, postanite sočnejši.
Sestavine
• 2 kosa mesa;
• 100 ml ketchupa;
• sol 1 čajna žlička;
• sok 1/2 limone;
• 2 ščita paprike;
• 20 gramov sladkorja je bolje vzeti rjavo;
• 1 ščepec črnega popra;
• 2 stroka česna;
• olje, malo.
Kuhanje
1. Za marinado narežite česen, dodajte sol in poper ter ga dobro namažite s pestilom, da izvlečete sok.
2. Postavite sladkor, dodajte papriko in vlijte limonin sok.
3. V zadnji fazi postavite kečap in marinado.
4. Svinjsko sperite, posušite in nalijte marinado, dajte v posodo. Čiščimo 5 ur v hladilniku. Meso lahko hranite dlje, redno pretresite posodo, da prelijemo sokove.
5. Meso prestavimo na namaščen pekač, pokrijemo s kosom folije na vrhu in spečemo pri 200 stopinjah 20 minut. Marinada z mesnim sokom bo ostala v posodi, ne bo vam potrebno. 6. Pojdite ven, odstranite folijo. Komade marinade namažite iz posode in po 20 minut pecite brez folije.
Marinada iz paradižnikovega soka za žar
Možnost marinade paradižnikovega soka, v kateri lahko namakate kebab iz katere koli vrste mesa: teletina, svinjina, jagnjetina in celo perutnina. Seveda mora biti sok naraven in brez dvomljivih sestavin v sestavi.
Sestavine
• 1 kg mesa;
• 5 čebule;
• 500 ml soka;
• 5 popkov;
• 2 lovorja;
• 1 ščepec črnega popra;
• 0,5 žličke. začimbe za meso ali kebab;
• 1 čajna žlička. sol.
Kuhanje
1. Velike polovice obroča rezijo čebulo. Zložite v skledo za dekapiranje kebabov.
2. Dodajte sol, črni poper in začimbe za meso. Držimo roke skupaj s čebulo.
3. Odprite lovorjev list in vrzite v skledo, dodajte poper.
4. Vlijte sok z receptom, premešajte in pustite, da se začimbe raztopijo, medtem ko delate z mesom.
5. Umijte koščke in posušite. Izrežite želeno obliko in velikost.
6. Meso pošljite marinadi, premešajte, rahlo pritisnite z rokami in pokrijte. Raztegnete lahko film.
7. Vstavimo v hladilnik vsaj 5 ur, včasih je zaželeno mešati, da bo marinada delovala bolje.
Pollock pod paradižnikovo marinado z limono
Da bi morske ribe postale sočne in nežne, morate pravilno napolniti. Na primer, kuhajte Pollock pod paradižnikovo marinado. Posoda bo resnično zadovoljna in dobila najvišje ocene.
Sestavine
• 2 polak;
• 0,5 limone;
• 0,5 žličke. soli;
• 50 gramov testenin;
• 200 ml vode;
• moka in maslo;
• 1 list lovora;
• 4 vejice peteršilja; • 1 čebula.
Kuhanje
1. Takoj obrežemo ribe, očistimo notranjo votlino in dobro izperemo. Trup se razreže v prečne koščke široke 4 cm.
2. Preživi limonin sok in potresemo ribe. Pustite nekaj minut.
3. V posodo nalijte olje in ga precej segrejte.
4. Polo rezine zavijte v moko in hitro popražite na obeh straneh. Vzamemo v skledo.
5. Rezano čebulo, prepražimo. Če olje ostane čisto, potem v njem. Če je ogljik iz moke, je bolje, da ga spremenite.
6. Mešajte pasto z vodo ali ribjo juho, pošljite na lok. Pepper omaka, sol, zavremo.
7. Potopite prej pražene kose polaka, pokrijte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Približno sedem minut. Prepričajte se, da se ribe ne razpadejo.
8. Vrzi lovor, potresemo s peteršiljem.
Paradižnikova marinada za piščanca s česnom
Različica paradižnikove marinade za piščanca, ki jo lahko samo prepražimo v pečici, prepognemo na pekač in pošljemo v pečico, kuhamo na žaru ali vrvico na nabodalo.
Sestavine
• 2 žlici gosto pasto;
• 2 stroka česna;
• 1 ščepec črnega popra;
• 1 kg piščanca;
• 4 žlice sojine omake;
• 0,5 žlice sladkorja ali medu;
• 100 ml pomarančnega ali jabolčnega soka.
Kuhanje
1. Sesekljan česen združite s paradižnikovimi pastami in jabolčnim sokom. Lahko vzamete oranžno, tudi okusno.
2. Dodajte sojino omako, malo soli, poprskajte poper in sladkor. Lahko uporabiš med.
3. Marinado premešajte, dokler ni gladka.
4. Rezane piščančje kose. Če se uporablja za kebab, lahko dodate malo čebule.
5. Napolnite marinado in pustite dve uri. Mešajte piščanca, ko marinada teče navzdol. Ali pa samo pretresite posodo.
Marinada za paradižnikovo pasto za jagnječji šašlik
Jagnjetina je precej muhasto meso, a zelo okusna z ustrezno pripravo. Še posebej uspešen in zanimiv je kebab v marinadi paradižnikove omake.
Sestavine
• 30 ml olja;
• 5 čebule;
• 120 ml paradižnikove paste;
• 2 kg ovčjega mesa;
• 1 delna žlička soli;
• 0,5 žličke. črni poper;
• 20 ml kisa 9%.
Kuhanje
1. Raztrgajte tanke glave čebule. Naredite lahko obročke ali polobroče. Vrzi v skledo.
2. Kis vlijte v paradižnikovo pasto, dodajte sol, poper in premešajte. Dodatne ovčje začimbe niso potrebne.
3. Nalijte rastlinsko olje, ki bo pomagalo ohraniti sočnost. Bolje je, da uporabite oljčno olje neposredne ekstrakcije.
4. Umijte koščke. Najpogosteje uporabljena jagnječja kost. Če je potrebno, kosite kose do želene velikosti.
5. Čebulo združite z mesom, zlijte kuhano paradižnikovo omako. Roke pobijte vsak košček jagnjeta.
6. Pokrijte in pošljite 12 ur v hladilniku. Priporočljivo je občasno mešanje.
Dušena svinjina v paradižnikovi marinadi
Različica druge jedi, ki je zelo preprosta in enostavna za pripravo. Ampak samo, če svinjina v paradižnik marinade namočite vnaprej.
Sestavine
• 0,7 kg svinjine;
• pasta 50 ml;
• 1 korenček;
• 2 čebuli;
• 3 žlice sojine omake;
• poper;
• 1 čajna žlička. kis.
Kuhanje
1. Svinjino narežite na rezine, kot za golaž. Ali samo v majhnih kockah. Meso vržemo v posodo.
2. Dodamo korenje, narežemo na trakove. Rende je bolje ne uporabljati, kosi morajo biti veliki.
3. Dodajte čebulo, ki je tudi velika.
4. Mečemo začimbe. Nalijte v kis in položite paradižnik. Ne pozabite dodati sojino omako. 5. Zdaj vzamemo in vse dobro premešamo.
6. Pustite tri ure v hladilniku.
7. Vzemimo juho ali kotel, nalijemo nekaj olja in ga pošljemo na ogrevanje.
8. Prašičje z zelenjavo skupaj z omako, pokrijemo in pol ure pokrijemo.
9. Odstranite pokrov, dodajte ogenj do maksimuma in pecite približno 10 minut. Okusimo ga.
Začinjena marinada iz paradižnikovega soka
Opcija univerzalna univerzalna marinada paradižnikovega soka za perutnino, meso in celo ribe. Lahko tudi namakate zelenjavo za peko na žaru, primerno za gobe.
Sestavine
• 0,5 litra soka;
• gorčica 1 žlica;
• adzhiki 1,5 žlice;
• 3 ščetine hmelj-suneli začimbe;
• 2 stroka česna;
• 25 ml olja;
• sol 1 žlička;
• 1,5 kg mesa ali drugega proizvoda.
Kuhanje
1. Skupaj z adjiko zmešamo gorčico, sol.
2. Nalijte sok z receptom.
3. Mečemo česen, ki ga moramo fino sesekljati.
4. Za mehčanje okusa pour v rastlinskem olju, lahko dodate vse.
5. Meso ali zelenjavo razrežite, perutnino razkosajte ali ribo razdelite na kose. Uporabljen izdelek potopite v marinado.
6. Stojte vsaj eno uro, meso je lahko daljše. Kuhanje na žaru, žar ali samo pečemo v pečici.
Pollock pod paradižnikovo marinado s korenjem
Še en recept za Pollock pri paradižnikovi marinadi z zelenjavo. Večinoma uporabljamo korenje, ki se dobro ujema z morsko ribo in z njo deli sočnost.
Sestavine
• 0,5 kg polaka;
• 2 korenju;
• 1 čebula;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• olje 50 gramov;
• začimbe;
• zelenice;
• 0,1 kg moke.
Kuhanje
1. Pripravite pollock. Iz trupov sekajo plavuti, jih sperejo in posušijo. Če je v temnem filmu, je tudi odstranjen. 2. Ribe razrežite na kose treh centimetrov. Potresemo s soljo in poprom. Dajemo malo laži.
3. Zavijte v moko in samo prepražite. Izvlecite.
4. Rezimo čebulo, čisto in tri korenje, prepražimo skupaj na maslu.
5. Na koncu dodamo paradižnikovo pasto. Minimo minuto in vlijemo kis.
6. Razpršite prej pečeno ribo, dodajte vrelo vodo, tako da komaj doseže vrh kosov.
7. Posolite omako po okusu, pustite polla do kuhanja.
8. Vržemo zelenice, izklopimo.
Paradižnikova marinada - namigi in triki
• Paradižnikova marinada za meso bo veliko bolj zanimiva, če dodate malo ocetne kisline ali limoninega soka.
• Če želite, da se na mesu ali perutnini pojavi lepa skorja, skupaj z paradižnikom v marinado dajte nekaj sladkorja. Uporabite lahko tudi med.
• Ni paradižnikovega soka za marinado? Paradižnik lahko preprosto obrišete skozi sito ali razredčite paradižnikovo pasto v prečiščeni vodi. Preverite količino okusa, ki mora biti podoben soku.
