Pareni cmoki so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno parjene cmoke doma.

Pareni cmoki so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno parjene cmoke doma.

Parjeni štruklji - splošna načela kuhanja

Mnoge gospodinje raje kuhajo cmoke samo za par, ker v procesu kuhanja izgubijo svojo obliko, razpadejo in se izkažejo neprimerne. Pareni cmoki vedno izstopajo čisti, lepi in trdni. Načelo kuhanja cmokov v dvojnem kotlu se malo razlikuje od običajnih cmokov. Edina razlika je v metodi toplotne obdelave. Prvič, iz moke, vode (mleko ali kefir), sol in jajca (včasih brez njega), morate zamesiti testo. Nadev se pripravlja ločeno: lahko so skuta, češnja, jagode, borovnice, zelje, krompir z gobami itd. Testo se zavije v tanko plast in izrežemo s skodelico skodelice, po kateri se polnilo na sredini vsakega kroga. Robovi morajo biti tesno prekriti, da se cmoki ne razpadejo. Klečke lahko zamrznete in kuhate tik pred serviranjem.

Kuhane štruklje - priprava hrane in kuhinjske posode

Od jedi lahko zahtevajo skledo, ponev, sito, valjar in steklo z ostrimi robovi. Če gre za dvojni kotel, je postopek kuhanja veliko lažji. Če v gospodinjstvu ni naprave, boste morali ponovno uporabiti sito in čisto gazo.

Pred kuhanjem je potrebno izmeriti potrebno količino sestavin, preliti moko in pripraviti nadev. Jagode se sperejo in zdrobijo. Zelje, krompir in druga zelenjava so predkuhani.

Kuhani recepti za cmoke:

Recept 1: Parjeni cmoki

Pareni cmoki so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno parjene cmoke doma.

Pareni štruklji so narejeni celi, čisti in zelo okusni, saj med procesom toplotne obdelave ne razpadejo. Med kuhanjem se cmoki pogosto izležejo, polnjenje pa izteka. V dvojnem kotlu se to ne zgodi. Potrebne sestavine:

Za preskus:

    2,5-3 skodelice moke;

  • Pol skodelice mleka ali vode;
  • 1 jajce;
  • Nekaj ​​soli.

Za polnjenje:

  • 1 rumenjak;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 2 žlici masla;
  • funt skute;
  • Kisla smetana ali sirup - za serviranje.

Metoda priprave:

Priprava testa:

V kozarec mleka ali vode razbijte jajce in dobro premešajte, sol zmes. Mletje presejemo in zmešamo z mešanico. Zmešamo testo iz sestavin - izkaže se precej strmo.

Kuharski cmoki:

Mleto skuto in zmešamo z enim rumenjakom in sladkorjem, dodamo v žlico žlico pečenega masla. Vse sestavine dobro premešajte. Preostanek jajčnega beljaka pretepemo v posebno posodo. Testo izrežemo in izrežemo v kozarcu z ostrimi robovi skodelice. Vsak krog razmažemo z beljakovinami in jih položimo na sredino majhne količine skute. Robovi so spojeni in vpeti. Klečke lahko zamrznete in kuhate tik pred serviranjem. Priprava parov žličkov je zelo preprosta: 10 minut pred serviranjem jih je treba namestiti v dvojni kotel. Če ni dvojnega kotla, lahko na ponev postavite sito z vrelo vodo in v njem položite cmoke. Prelijte cmoke z stopljenim maslom, kislo smetano ali sirupom.

Recept 2: Parjeni cmoki z jagodami

Pareni cmoki so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno parjene cmoke doma.

Jagode cmoki so zelo naklonjeni otrokom in odraslim. Poskusite kuhati to zdravo okusno jed v dvojnem kotlu. Parjeni cmoki z jagodami so gladki, lepi in zelo okusni. Potrebne sestavine:

Za preskus:

    Pšenična moka - 6 žlic s hribom;

  • 150 ml kefirja ali jogurta;
  • Nekaj ​​soli;
  • 3 g sode bikarbone.

Za polnjenje:

    Sveže jagode - po okusu;

  • Sladkor.

Metoda priprave:

Priprava testa:

V presejano moko dodamo sol in sodo, premešamo. Na moko naredite majhno luknjo in prelijte kefir ali kislo mleko. Zmešajte sestavine z žlico in enakomerno zamesite testo.

Kuharski cmoki:

Iz testa oblikujte klobaso in jo narežite na majhne enake dele. Iz vsakega dela naredite majhno torto s prsti. Jagoda busting, pranje in narežemo na več kosov. Vsako torto potresemo s sladkorjem in v sredino postavimo jagode (majhne lahko postavimo v celoto). Robove povežite čim tesneje, da se cmok ne razpade. Pred serviranjem kuhane štruklje kuhajte v dvojnem kotlu ali pa na pari v lonec (to storite tako, da kuhate vodo v ponvi, sami cmoke postavite na gazo ali sito). Pari jagodni cmoki lahko postrežete s sirupom, medom ali kislo smetano.

Recept 3: Parjeni cmoki z zeljem

Pareni cmoki so najboljši recepti. Kako pravilno in okusno parjene cmoke doma.

Pašteti zeljni žličniki so odličen obrok za vso družino. Pripravite se hitro in preprosto, glavna stvar - pripraviti vnaprej polnjenje. Za polnjenje uporablja zelje, čebulo in korenje.

Potrebne sestavine:

Za preskus:

    Pol litra kefirja;

  • Čajna žlička sode;
  • Moka - 850–900 g;
  • sol.

Za polnjenje:

    600 g zelja;

  • Korenje - 100 g;
  • 1 čebula;
  • Rastlinsko olje;
  • Peppers;
  • Sol

Metoda priprave:

Priprava testa:

Dodajte soda in sol v kefir, nato v majhne porcije nalijte moko in gnetite homogeno gosto testo (vendar ne preveč trdo).

Kuharski cmoki:

Zeljeno zrezek in obara z rastlinskim oljem. Zrežite zelje, drobno narežite čebulo in prepražite, nato zelenjavo položite v zelje. Polnjenje popra in sol po okusu. Testo razvaljamo, izrežemo skodelico s kozarcem. Polnilo položite na sredino vsake skodelice, zaprite robove. Ploščite cmoke z uporabo ponev ali dvojnega kotla. Postrezite s prepraženo čebulo in kislo smetano.

Pareni cmoki - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Kaj storiti, če na kmetiji ni dvojnega kotla, a si resnično želiš izdelati okusne štrukljane pare? Zelo preprosto je. Moramo vzeti veliko ponev, vlijemo jo v vodo in jo položiti na ogenj. Zvežite vrh posode z več plastmi vlažne gaze, tako da ne bo padel. Ko voda zavre, položite cmoke in jih pokrijte s sklenino sklenine. Namesto gaze lahko vzamete tudi sito.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje