Multicooker puding - splošna načela kuhanja
Kaj je puding? Znano ime jedi iz zgodb Arthurja Conana Doylea se povezujemo izključno z angleško kuhinjo in z dobrim razlogom. Sprva je bil puding narejen iz hrane, ki je ostala od večerje, mešana in segreta. Nato so angleški kuharji določili ločeno posodo na osnovi riža ali kruha, mesnih ali sadnih sestavin, ki so bili dodani tem sestavinam, in jajce, ki je imelo maso. Če želite kuhati puding v počasnem štedilniku, lahko za to uporabite vse sestavine, nastala posoda pa bo nujno okusna in zadovoljiva!
Multicooker puding - priprava hrane in kuhinjske posode
V nasprotju s pogostimi napakami lahko puding ni le sladica, temveč tudi hranljiva slanina. Če želite to jed pripraviti s počasnim štedilnikom, ogreto skledo predhodno namažite s kosom masla. Optimalni puding program bo nastavljen na "Pečenje" ali "Multipovar" z nastavljeno temperaturo 140 stopinj 50-60 minut. Med kuhanjem ne odpirajte pokrova, sicer bo puding "padel".
Multicooker Pudding Recepti:
Recept 1: Multicooker puding.
Pripravite klasični puding s sirom! Za razliko od jeder, se ta posoda izkaže, da je večkrat bolj mehka in zračna. Služi pripravljen puding, zalivanje s kondenziranim mlekom ali priljubljeno marmelado. Potrebne sestavine:
- Sir (do 10% maščobe) - 450 gramov
- Semolina 1/2 skodelica
- Kefir brez maščobe 150 ml
- Piščančje jajce 3 kose
- Sladkor
- Vanilin
- Sol
- Soda, ugasnjena s kisom 1 žličke.
- Sol
Metoda priprave:
- Pred pripravo jed se zdrobi z kefirjem in pusti 15 do 20 minut.
- Ločite beljake od rumenjakov. Združite skuto, rumenjake, kis, pecilni soda, sladkor in sol. Maso mešamo z mešalnikom.
- Dobro premešajte beljake z mešalnikom in privedite v gosto in gosto peno.
- V skuto napihnjen zdrob in veverice vnesite, zmešajte z žlico do homogene konsistence.
- Maso dajte v namazano posodo z več pomivalnim strojem in pecite do konca izbranega programa, ne da bi odprli pokrov.
Recept 2: Puding za kruh v počasnem štedilniku
Če imate zastareli beli kruh ali zvitek, ne hitite s temi izdelki. Lahko naredite okusno sladico! Glavno pravilo - na kruh ne sme biti plesen.
Potrebne sestavine:
- Beli zvitki 200-300 gramov
- Piščančje jajce 2 kosi
- Mleko 150 ml
- Sladkor
- Cimet
- Maslo
Metoda priprave:
- Namažite skledo z maslom.
- Rezanec narežite na majhne koščke, odložite na polovico in pokrijte drugo s toplo mleko.
- Z mešalcem zmešajte jajca s sladkorjem in dodajte malo soli in cimeta.
- V posodo nalijte kruh in mleko, prelijte preostale kocke kruha in jih napolnite z mešanico jajc. Pečite kruh v počasnem štedilniku približno 20 minut do konca programa.
- Nastalo posodo lahko nalijemo z marmelado ali marmelado.
Recept 3: Desertni puding v Multicookerju
Z redno zdrobo boste dobili nenavadno "restavracijsko" sladico! Posebnost tega pudinga v počasnem štedilniku bo uporaba koščkov jabolka in cimeta, ki bo jedi dala topel, prazničen okus.
Potrebne sestavine:
- Griz 1 skodelica
- Mleko 450 ml
- Piščančje jajce 4 kose
- Sladkor
- Jabolko 1 kos sladke sorte
- Cimet
- Sol
- Maslo
Metoda priprave:
- Najprej je treba kuhati kašo iz zdroba. Če želite to narediti, vlijte mleko v ponev, zavrite, ustvarite vrtinec z žlico in dodajte zdrob, dodajte sladkor in sol. Kuhajte kašo in mešajte, tako da ni grudic. Ko zdroba kuhamo, ji dodamo cimet in košček masla, dobro premešamo. Pustite, da se kaša ohladi na sobno temperaturo. Kašo iz zdroba lahko kuhamo v skledi počasnega štedilnika (način "žita" ali "Kashi" 15 minut), potem pa boste morali umiti posodo.
- Operite jabolko, odstranite jedro, lupite in narežite na kocke.
- Ločite rumenjake od beljakovin. Beljakovino dajemo nekaj minut v hladilnik.
- V ohlajeno kašo vnesite rumenjake in jabolko, premešajte.
- Odstranite beljake in jih z visoko hitrostjo premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane gosta in gosta pena. V kašo vnesite beljakovine z žlico.
- V posodo z več oljem nalijte kašo zdroba. Kuhajte v načinu pečenja približno 50-60 minut.
Puding v multi-štedilniku - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Ne hitite po pripravljenem pudingu iz počasnega štedilnika, izkaže se, da je zelo nežen in se lahko zlomi. Takoj, ko je podstnet, ga obrnite na krožnik ali v košarico za paro.
- Ne pozabite dobro oljiti posodo, sicer bo težko doseči že pripravljen puding.
- Ni treba ločeno pretepati beljakov in rumenjakov. V počasnem štedilniku se bo izkazalo, da je puding zelo nežen, toda pene bodo še bolj lahkotne.
