Sveže zelenjavne solate so najboljši recepti. Kako pravilno in slastno pripraviti solate iz sveže zelenjave.

Sveže zelenjavne solate so najboljši recepti. Kako pravilno in slastno pripraviti solate iz sveže zelenjave.

Solate iz svežih zelenjave - splošna načela in metode kuhanja

Sveža zelenjava je skladišče številnih vitaminov in mineralov. Po mnenju zdravnikov in strokovnjakov za prehrano, naše telo vsak dan potrebuje svežo zelenjavo in sadje. Mnogi od tistih, ki želijo izgubiti te dodatne funte, prisluhnejo takim nasvetom dobesedno in celo zelo pogosto izključijo dušeno in kuhano hrano iz svojega jedilnika. Takšna prehrana ni pravilna, ker lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni in celo povzroči alergije. Zato se pri pripravi jedilnika posvetujte s strokovnjaki na tem področju, da ne poškodujete svojega telesa, temveč ga nasitite le s potrebnimi vitamini. Glavno pravilo - vedno umijte sadje in zelenjavo, preden jih uporabite v hrani.

Solate iz svežih zelenjadnic - priprava hrane in jedi

Sveža zelenjavna solata je bila in ostaja najbolj zaželena solata na naših mizah. S prihodom pomladi se njihov obseg vsakokrat širi, med zorenjem teh ali drugih zelenjadnic. Praviloma je prva zgodnja zelenjava redkev, zelena čebula in sveže zelenice, od katerih kuharji začenjajo sezono priprave vitaminskih solat iz sveže zelenjave. Z raznovrstnimi dodatnimi sestavinami in s kulinarično domišljijo ustvarjajo veličastne solate, bogate z vitamini, ogljikovimi hidrati in minerali. Za pripravo zelenjavnih solat, poskusite vzeti nepoškodovane sadje. Nežno jih operite v hladni vodi, posušite z brisačo in šele nato začnite pripravljati. Jejte samo užitni del sadja, previdno odstranite pecelj in kožo. Danes bomo poskušali razstaviti recept in tehnologijo kuhanja zelenjavnih solat, spoznali bomo nekaj zanimivih priporočil naših slavnih kuharjev. Recepti za solate iz sveže zelenjave:

Recept 1: Rastlinska solata iz redkev, čebule in kopra

Potrebne sestavine:

- kup redkev;

- kopra - 1 grozd;

- svežo zeleno čebulo;

- kopica-1;

- kislo smetano - 2-3 žlice.

- Mozzarella - 4-5 kroglic.

Metoda priprave:

Radish odrezan od peclja, odrezati rit in nežno pranje pod mrzlo vodo. Narežemo na tanke rezine in sol po okusu.

Odrežite kup svežega zelenega kopra in zelene čebule.

Dodajte v redkev, sol po okusu in začinite s kislo smetano. Okusimo ga. Dodajte tiste sestavine, ki manjkajo. Nežno premešajte in pripravite solato s svežo rotkvico in kislo smetano. Pred serviranjem solate na mizo vzamemo mocarelo kroglice, jih razdelimo na dva dela in jih razporedimo v solato.

Recept 2: Rastlinska solata iz paradižnika

Potrebne sestavine:

- paradižnik - 4-5 kosov;

- kumare - 4-5 kosov;

- Bolgarski poper - 2 kos. (rumena in rdeča);

- čebula - 1 kos;

- oljčno olje - 3-4 žlice;

- sezamovo seme;

- Feta sir;

- sol in poper.

Metoda priprave:

Umijte zelenjavo, lupite kumare. Bolgarski poper narežemo na pol, odstranimo semena. Paprike in kumare narežemo na obročke, paradižnik pa na majhne rezine. Solimo, poperamo po okusu, napolnimo z majhno količino oljčnega olja. Mešajte, potresite s praženimi semeni in narezanem feti.

Recept 3: Rastlinska solata s piščancem

Potrebne sestavine:

- piščančji file - 400 g;

- česen - 1 rezino;

- poper in sol;

- rožmarin - 1 žlica;

- limonin timij - 1 žlica.

- jajce - 1 kos;

- oljčno olje - 2 žlici.

- listna solata - 1 grozd;

- rdeča čebula - 1 kos;

- češnjev paradižnik - 500 g;

- črne oljke;

- 5 rezin dolgega štruce za toast.

Polnjenje z gorivom:

- balzamični kis - 2 žlici.

- oljčno olje - 4 žlice.

- poper in sol;

- česen - po okusu.

Metoda priprave:

Za kuhanje piščančjih mesnih kroglic. V mešalniku zmeljemo stroke česna in kocke piščančjega fileja. Mletemu mesu dodajte jajce, narezana zelišča, poper in sol. Mešajte. V posodo nalijte maslo in medtem ko se segreva, bomo za našo bodočo zelenjavo pripravili majhne mesne kroglice. Da bi olajšali ustvarjanje lepih oblik mesnih kroglic, kuharji priporočajo, da si dlani malo močijo - tako da se meso ne bo držalo za vaše roke, oblika mesnih kroglic pa bo videti ravno.

Zdaj izdelujemo solato. Češnje speremo in jih narežemo na dve polovici. Rdečo čebulo speremo s hladno vodo in narežemo na polobročke.

Iz rezin kruha bomo razrezali kocke in na pergamentnem papirju jih posušili v prepraženi peči pri temperaturi 180 stopinj do zlato rjave barve.

Vse sestavine so pripravljene, zdaj pa morate napolniti solato. Ujemite česen. Dodajte mu oljčno olje, poper, sol, balzamični kis in premešajte. Naredimo solato.

Najprej obrišite ravno posodo za solatni česen. Nato bomo lepo odložili blazino svežih solatnih listov, na njih bomo položili okusne piščančje mesne kroglice na rdečo barvo, polkrogi čebule, narezane oljke in češnjev paradižnik. Zelenjavno solato zlijte z gotovim prelivom in na vrhu poškropite z rožnatimi krutoni.

Recept 4: Rastlinska solata

Potrebne sestavine:

- paradižnik - 2 kosi;

- jajčevci - 2 kosi;

- Čebula - 1 kos;

- limona - 1 kos;

- sveže zelenice - 0,5 grozdov;

- sirup granatnega jabolka - po okusu;

- gozdni oreščki - 20 g;

- oljčno olje;

- poper in sol.

Metoda priprave:

Najprej olupite jajčevce in jih narežite na plasti. V posodo nalijte maslo in v njej prepražite jajčevce, dokler ga ne skuhate. Takoj jih potopite s papirnato brisačo in s tem odstranite odvečno maščobo. V olju, kjer smo pečkali jajčevce, še vedno morate popražiti čebulo, potem ko jih razrežemo na polobročke.

Postavite v skledo, dodajte na kocke paradižnik, narezano zelenjavo in premešajte. Lešnike položite med dve plasti pergamentnega papirja in jih zavrtite z valjarjem - potrebujemo drobljene matice. Dodajte jih v solato, poper dobro, dodajte sol in po želji česen.

Pripravljena solata zdaj treba pour omaka granatnega jabolka, potresemo z limoninim sokom. V tem primeru ni priporočljivo dodajati olja - dovolj je v solato s čebulo in jajčevcem. Kot dekoracijo lahko uporabite sveže zelenice in lešnike. Ta solata se dobro ujema s kebabom in kozarcem rdečega vina. Poskusite, kuhajte v naši solati in uživajte v njenem veličastnem pikantnem in pikantnem kavkaškem okusu ter prijetnem sladkem okusu.

Solate iz svežih zelenjave - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

- Priporočljivo je, da ne izpirajte vse zelenjave, ki ste jo uporabili za pripravo solate, pod pipo, temveč jih položite v posodo z vodo, dobro sperite in sperite s čisto vodo.

- Zeleni za solato pred uporabo je priporočljivo stati v ledeni vodi za 15-20 minut.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje