Kunec v počasnem štedilniku - splošna načela in metode priprave
Brez gospodinjskih aparatov si danes ni mogoče predstavljati kuhinje moderne hostese. Mešalniki, aparati za kavo, mikrovalovne pečice, aerogrili in seveda multicookers bistveno prihranijo čas in trud vseh žensk, pa naj gre za gospodinje ali poslovne ženske. Ni treba stati na štedilniku med številnimi lonci in posodami in paziti, da nekaj ne gori ali vre. Če želite kuhati okusno in zdravo hrano, morate le položiti hrano, nastaviti program in štedilnik pripravi eno ali dve jedi hkrati. Na primer, zajec. Navsezadnje je tako uporaben. Lahko ga kuhamo, kuhamo in pečemo ter kuhamo juho.
Zajec v počasnem štedilniku - priprava hrane
Pri pripravi zajca v počasnem štedilniku sta običajno nastavljena dva načina. Sprva - »Peka« (»Juha«, »Para«, »Ekspres«), ko se meso in zelenjava (čebula, korenje) pečejo v najmanjši količini maščobe. Takšna »zanimiva« imena načinov za cvrtje so izbrana v tistih enotah, kjer ni ločene funkcije »Cvrtje«. Ko se na koščkih oblikuje skorja, se vklopi način »kaljenje«, doda se nekaj tekočine, dajo začimbe in kunčje meso se dokončno pripravi.
Zajec v multicookerju - najboljši recepti
Recept 1: Zajec s slivami v počasnem štedilniku
Ta jed skriva omamni okus z gostim, aromatičnim omako, z lahkimi listi gorčice-česna, ki se harmonično združuje z okusom nežnega mesa in kislo-sladkih suhih sliv.
Sestavine: file (trup) zajca - 2 kg, 2 srednje korenje in čebula, 200 g suhih sliv brez kamenja, 3 mize. laž okusen kečap in kislo smetano (ali majoneza), rastlinsko olje - 2 stol.lozh., 3 stroke česna, 1,5 čaja. laž končna gorčica, začimbe in začimbe. Metoda kuhanja
Čez suhe sliv namakajte pol ure, če je preveč suha, potem za uro in pol.
Trup razrežemo na porcije (narežemo na srednje kocke). V načinu "Pečenje" pecite meso trideset minut. Ko pečete, korenje narežite na trakove in čebulo na pol obročke. V skledo mesa dodamo zelenjavo in še deset minut pečemo (skupaj 40 minut).
Rabbit polni dve tretjini vode, dodamo kečap, kislo smetano (majoneza), gorčico, začimbe - sol in poper, najljubše začimbe in zelišča (neobvezno). Maso zmešamo z enakomerno porazdeljenimi sestavinami. Način gašenja nastavite za eno uro in pol. Pol ure pred iztekom tega obdobja v skledo dodajte namočene suhe slive. Poskusite ga tako, da bo sol, začimbe in poper zadostno količino in še naprej pogasite. Deset minut pred izklopom dodamo sesekljan česen.
Dokončanega zajca položimo na veliko posodo, potresemo z zelišči, obložimo s prilogo (pire krompir, paro ali kuhano zelenjavo, riž) in postrežemo.
Recept 2: Zajec s kislo smetano v počasnem štedilniku
Kuhanje ne traja veliko časa za kuhanje nežnega, okusnega mesa z zelenjavo za večerjo ali kosilo. Izbirate lahko med: riž, krompir, domači rezanci.
Sestavine: kunčja trup - 2 kg, 3 korenja, 2 veliki čebuli, 250 ml kisle smetane, 3 stroki česna, črni poper, rastlinsko olje, sol, zelenjava.
Metoda kuhanja
Pripravljena trupla razdeljena na porcije. Zelenjavo olupite, drobno narežemo na čebulo in naribamo korenje.
Posodo namažite, vstavite kose mesa, vklopite način »Pečenje« za štirideset minut. V tem času jih je treba večkrat obrniti, tako da se zajec dobro peče. Med pripravo pripravite zelenjavo - pecite jih v olju (na rešetki na štedilniku). Prvo čebulo do zlatega, nato korenje. Položite zelenjavo na koščke ocvrtega zajca, dodajte začimbe, zelišča po želji, sol, poper. Kislo smetano razredčimo z majhno količino vode in prelijemo z mesno omako.
Nastavite način »gašenje« za uro in pol in nato še štirideset minut - »Peka«. Pet do deset minut, preden se ugasne, dodamo sesekljan česen. Kuncu bolje postrezite s fino narezanim zelenjem.
Recept 3: Kuhan zajec z zelenjavo v počasnem štedilniku
Ta čudovita tehnika vam omogoča kuhanje več jedi naenkrat. Zakaj ne bi izkoristili to priložnost in kuhali dietno, preprosto, a zelo okusno jed. Zelenjavo lahko uporabite zamrznjeno.
Sestavine: 800 g mladega kunčjega fileja, 2 stebelna pora, 300 g cvetače, bruseljski in zeleni fižol, sol, začimbe. Za dekoracijo 4 češnjevih paradižnikov.
Metoda kuhanja
V por, odrežemo beli del in ga na drobno narežemo - najprej ga narežemo na polovico, nato pa vsako polovico narežemo na majhne polovice.
V skledo nanesite čebulo in filet. Če uporabljate celega zajca, ga narežite na srednje kose. Vlijte vodo tako, da popolnoma pokrije koščke mesa. Sol, potresemo s poprom.
Z vrha posode postavite napravo za paro in jo v njej postavite. Tudi sol in potresemo s poprom. Pokrijte blizu. Vklopite Multi-cook način, izberite vrsto izdelka (meso) in nastavite čas - petindvajset minut.
Zelenjavo, meso dajte na posodo, okrasite s polovico češnjevega paradižnika. Po želji lahko kuhano zelenjavo pospite z limoninim sokom.
Recept 4: Pražen zajec v počasnem štedilniku
Krhki krompir, mehko sočno meso, rahlo kisli paradižnik - zelo okusno in zelo domače. Izkazalo se je, da ni slabše od klasičnega pečenja v lončkih. Sestavine: zajec - 1,5 kg, 1 kg krompirja, 2 čebuli, 3 paradižnika, kozarec vode, zelenice, začimbe in začimbe: sol, majaron, črni poper.
Metoda kuhanja
Krol razdeljen na koščke, drobno sesekljajte čebulo. Vklopite način pečenja trideset pet minut in meso in čebulo prepražite. Za enakomerno praženje kunec jih med tem časom večkrat obrnite.
V posodo dodajte malo vode in eno uro vklopite v načinu "Kaljenje". V tem času pripravite drugo serijo sestavin. Paradižnik narežemo na rezine, olupljen krompir - srednje kocke.
Odprite pokrov, dodajte sesekljan krompir in paradižnik, sol, majaron, poper na meso. Dodajte preostalo vodo in vklopite način "Kaljenje" še eno uro. Po izklopu počasnega štedilnika potresemo z zelenjavo.
Rabbit v počasnem štedilniku - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Najvrednejši deli zajca so noge in hrbet.
- Pri izbiri trupa, morate vedeti, da bo maščobni zajec imel najbolj okusno in razkošno meso svetlo rožnate barve. Primerna je za cvrtje, kuhanje, kuhanje. Meso suhega plazilca je ostre, modrikasto-rdeče barve. Bolje je, da ga uporabite za mlete izdelke - kotletke, mesne kroglice, zarebrnice.
