Zdi se, da se lahko nekaj zanimivega kuha iz navadne buče, peče v pečici z maslom ali kuhane bučne kaše z rozinami. Ampak nasilna domišljija hostes je nesmiselna in zato se pojavljajo vedno več bučnih receptov.
Jabolka, zapečena z bučo.
Sestavine:
Jabolka - 6 kosov;
Buča - 500 g;
Cimet po okusu.
Priprava: olupite košček buče in ga vtrite na velik Rende. V jabolkah odrežite vrh in odstranite sredino z žlico, tam naribano bučo in rahlo potresite s cimetom. Pečemo v pečici 20 minut. To jed lahko dajemo otrokom do enega leta, nato pa cimet izvzamemo iz recepta.
Buče iz buč
Sestavine:
Buča - 1,5 kg;
Mleko - 1 skodelica;
Krekerji - 1 skodelica;
Jajca - 2 kom.
Maslo - 1 žlica. l.
Sladkor - 1 žlica. l.
Priprava: olupljeno bučo namažemo na velikem Rende, zalijemo z mlekom in kuhamo 20 minut. Ohladite in dodajte krekerje. Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem in dodajte enakemu. Ločeno, vmešajte beljakovine v peno in na koncu dodajte malo soli. Popecite palačinke v dobro ogreti ponvi, pripravljeni za serviranje kisle smetane ali marmelade. Buča s češnjo v mlečni omaki.
Sestavine:
Buča - 300 gramov;
Sladka češnja - 150 gr.
Sladkor - 2 žlici. l.
Mleko - 100 gr.
Maslo - 2 žlici. l.
Moka - 1 žlica. l.
Krekerji - 1 žlica. l
Priprava: olupljeno bučo narežemo na majhne koščke in prepražimo na maslu. Od češnje izvlecite kosti in jih razrežite na trakove. Praženo bučo zmešamo s češnjo, v kalup, naolimo. Zmešamo mleko s sladkorjem in moko, nalijemo bučno omako. Na vrh potresemo s krušnimi drobtinami in pečemo v pečici, dokler ni zlato rjave barve.
Bučna juha.
Sestavine:
Bučna kaša - 250 gr.
Krompir - 250 gr.
Česen - 1 strok;
Mlevec - 1 čajna žlička;
Črni poper, sol in zelišča po okusu.
Priprava: Buče in krompir narežite na koščke, pokrijte z vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nalijte juho in zrezka bucino s krompirjem v mešalcu, postopoma dodamo juho, še naprej premagati. Nato dodamo sol, poper, dodamo ingver in česen, kuhamo juho. Pred serviranjem dodamo kislo smetano in zelišča.
