Tanek lavash, ki se uporablja za različne potrebe. Ena od možnosti - cvrtje v ponvi s sirom. Na drug način se ta jed lahko imenuje polnjene palačinke. In zelo leni in hitro.
Pita s sirom v ponvi - splošna načela kuhanja
Sir v polnilu je bolje vzeti težko, če v receptu ni navedena druga možnost. Po segrevanju v posodi bo izdelek stopil, polnilo se bo razširilo v pito, izkaže se zelo okusno. Prav tako bo dober sir pomagal medsebojno vezati vse sestavine mesa.
Kaj je dodano siru:
• zelenice, česen in zelenjava;
• jajca;
• gobe;
• šunka, klobasa;
• rakovice.
Na splošno obstaja veliko možnosti polnjenja, saj sta sir in pita v kombinaciji z vsemi izdelki. Nadev se zavije v rezine tankih pastil, posnema palačinke ali majhne zvitke, shawarma. Nato pripravljene konvolucije pečemo na ponev z ali brez masla.
Ocvrta pita s sirom v ponvi
Recept za vročo jed iz pite s sirom v ponvi, ki jo pripravimo v samo nekaj minutah. Odlična ideja za zajtrk ali hiter prigrizek. V idealnem primeru uporabite trdi sir, ki se dobro topi.
Sestavine
• pita kruh;
• 0,5 kosov kopra;
• 200 gramov sira;
• 30 ml olja;
• črni poper.
Kuhanje
1. Sesek siri grobo, poper. Ali dodajte še kakšne druge začimbe po vašem okusu.
2. Koper drobimo, dodamo siru in premešamo. Lahko vzamete peteršilj.
3. Cut kruh na 4 kose, da kosov velikosti palačinka. Seveda bodo pravokotne ali kvadratne. Če je pita velika, jo lahko razrežemo na 6 kosov. 4. Na vsak kos pite dajte nekaj sira, zavrtite kot polnjeno palačinko.
5. Segrejte olje.
6. Polnjeno pito razporedimo s šivom v posodo. Najprej se splaknemo s te strani in se prevrnemo.
7. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij lahko polnjeno pito pečete v suhi ponvi. V tem primeru se bo testo izkazalo za hrustljavo, da bo spominjalo na žetone.
Pita s sirom v ponvi v jajcu
Varianta zelo lepega pita kruha, polnjenega s sirom z okusno skorjo, jajce se uporablja za omakanje zamaškov pred cvrtjem.
Sestavine
• 100 gramov sira;
• 1 pita;
• jajce;
• česen;
• zelenice, olje;
• 2 žlici kisle smetane.
Kuhanje
1. V skledo damo kislo smetano, dodamo zelenjavo in česen, dodamo sol. Mešajte.
2. Razvijte pita liste na mizi, namažite s pripravljeno omako.
3. Rub siri, potresemo s pita kruhom.
4. Sedaj ga je potrebno narezati na rezine vseh velikosti, jih zložiti v cevi ali ovojnice. Delamo, kot želite.
5. Z vilicami pretepite jajce z malo soli in žlico vode.
6. V ponvi segrejte nekaj olja, tri žlice so dovolj.
7. V jajce potopite pitan kruh, ga razprite v predgreti ponvi, prepražite na obeh straneh.
8. Končano! Postrezite pita s sirom je treba takoj, dokler se polnjenje ne stopi, okusno in dišeče!
Pita s sirom in klobaso v ponvi
Varianta zelo hranljive pite s sirom v ponvi. Klobasa za to čudovito jed, lahko vzamete dimljene, kuhane klobase ali klobase. Ham bo pravi šik! Na splošno dobimo, kar imamo v hladilniku in začnemo!
Sestavine
• 2 pita kruha;
• 200 g klobas;
• 200 gramov sira;
• zelena čebula, koper; • 3 žlice majoneze ali kisle smetane;
• olje.
Kuhanje
1. Odvijte pito, ločeno drug od drugega. Narežemo na kvadratke. Lahko uporabite škarje. Velikost je približno 20 centimetrov.
2. Klobaso razrežite na drobne slamice ali kocke.
3. Sir se obriše. Zmešajte s klobaso. Polnjenje napolnimo z zelenjavo in majonezo. Sol ni potrebna, saj je v siru in klobaso dovolj. Mešajte.
4. Polaganje nadeva v koščke kruha pita, ki ga obrnemo v celoti, dobimo lene polnjene palačinke.
5. Postavite na ponev, prepražite na obeh straneh v majhni količini olja. Takoj je služil mizi.
Pita s sirom v ponvi “Forest Fairy Tale”
Varianta okusnega polnjenega pita kruha, polnjenega s sirom in gobami. Prigrizek je zelo zadovoljiv, zanimiv. Recept uporablja navadne šampinjone.
Sestavine
• pita kruh;
• 200 g gob;
• 150 gramov sira;
• 50 g čebule;
• peteršilj, začimbe;
• 2 jajci;
• 2 žlici kisle smetane.
Kuhanje
1. Pečemo gobe. Po potrebi obrežemo, očistimo. Narežite na kocke. Z dvema žlicama masla pomaknite v rešetki, prepražite do polovice.
2. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in dodamo gobam. Pražite skupaj.
3. Dodajte začimbe polnilu, izklopite in ohladite.
4. Brusimo sir, mešamo z gobami. Postavite zelenjavo in kislo smetano. Nadev pripravljen!
5. Lavaš narezan na trakove po listu. Širina vsakega kosa je približno 15 centimetrov.
6. Vzamemo en kos, nadevamo gobasto nadev na bližnjem robu, robove potisnemo navznoter in zavrtimo zaprti valj.
7. Prebite jajca v priročni skledi za omočenje zvitkov.
8. Olje segrejte.
9. Potopite zvitke, prepražite v ponev do rožnate barve. Ta jed je enako okusna, tako vroča kot hladna.
Pita s sirom v ponvi (z rakovimi palicami)
Možnost okusne pite z rakovastimi palicami in sirom v ponvi. Izkazalo se je, da ta kombinacija ni idealna le za solate.
Sestavine
• 4 palice;
• 120 gramov sira;
• 1 pita;
• strok česna;
• 1 merica kisle smetane;
• 2 jajci;
• zelenice, začimbe, olje.
Kuhanje
1. Razrežite rakaste palice. Če so zamrznjeni, moramo pred tem biti toplo za odmrzovanje.
2. Raztrgamo sir, ki ga nalijemo na palice.
3. Za okus v polnilu dajte vse začimbe, vrgajte zelišča in začimbe, stisnite klinček česna. Zmešajte veliko.
4. Podlogo pite kruha namažite s pripravljeno mešanico, jo navijte v zvitek, vendar ne zelo tesno.
5. Narežite na kose 5 centimetrov.
6. Z vilicami pretepite jajca, navlažite zvitke s polnilom, prepražite v vročem olju do čudovite skorje.
Pita s sirom v ponvi (s paradižnikom)
Recept je zelo zanimivo polnjeno pito s sočnim polnilom. Paradižnik bo potreboval svežo, izberite mesnato, ne vodeno zelenjavo.
Sestavine
• pita kruh;
• 120 gramov sira;
• 1 paradižnik;
• strok česna;
• kopra;
• 2 jajci;
• žlico moke;
• poper in sol.
Kuhanje
1. Kuhanje nadeva sira. Če želite to narediti, zmeljemo glavni izdelek, zmešamo s sesekljanim zelenjem in česnom.
2. Paradižnik je treba narezati na majhne kocke. Da bi bilo to preprosto, uporabite oster nož. Če je zelenjava vodena, lahko odstranite tekočino s semeni, dovolj je le celuloza.
3. Zmešajte paradižnik in sir. Dodajte začimbe po okusu.
4. V skledi pobijemo jajca, solimo in dodamo eno žlico moke. Dobro premešajte.
5. V posodo nalijte tanko plast olja, pustite jo pripravljeno. 6. Lavaš narežite na rezine, v vsako nadev s sirom dajte paradižnik, zavijte v obliki polnjene palačinke.
7. Spirale v mešanici jajc navlažimo, prepražimo do konca. Ni potrebe po velikem požaru. Polnilo naj se ogreje, raztopi sir in pusti paradižnikov sok.
Pita kruh s sirom, čebulo in jajci v ponvi
Polnilo za to jed pripravimo na osnovi zelene čebule, izkaže se poletje in dišeče. Sir se lahko uporabi tudi stopljeno, tu se odlično prilega.
Sestavine
• tanke pite;
• 4 jajca;
• 1 kup čebule;
• 150 gramov sira;
• majoneza;
• začimbe in olje.
Kuhanje
1. Pustite dve kuhani jajci. Napolnite s hladno vodo, očistite in narežite na majhne kocke.
2. Operite lok. Dodate lahko polnilu in drugim zeliščem, še bolj okusno. Zmešajte z jajci.
3. Raztrgamo sir, ga pošljemo v olje. Če se uporablja predelani sir, jih lahko narežemo na majhne kocke, saj se po drgnjenju še vedno zlepijo skupaj.
4. Zmešajte polnilo, napolnite z majonezo, vendar le malo, samo da sestavine sestavite skupaj, zmanjšajte količino zelenja. Po potrebi dodajte sol.
5. Prebite preostala jajca do pene.
6. Cut kruh, zaviti polnjenje v njem.
7. Potopite v jajca, prepražite na maslu do zlato rjave barve. Postrezite takoj, ko je vroča.
Pita s sirom v ponvi (s skuto)
Še ena zanimiva možnost prelivanja za ocvrto pito. Cottage sir se lahko uporablja vse, vendar bolje ne zelo suha.
Sestavine
• 150 gramov sira;
• 150 g skute;
• 1 strok česna;
• 1 kup kopra;
• 1 rumenjak ali majhno jajce;
• Pita kruh, olje.
Kuhanje
1. Zmešajte sir in takoj z njim narežite česen. Po želji lahko dodate več kot en strok. To polnilo se izkaže kot zelo okusno v ostri izvedbi. 2. Mash skuto, če je suha, je bolje, da zmeljemo. Zmešajte s sirom.
3. Zbrusite zelenice kopra, nalijte v nadev.
4. Nato dodamo malo jajce ali samo rumenjak. Začimbe po svoji presoji. Pomembno je dobro premešati nadev, dokler ni gladka.
5. Na mizo nanesite narezane koščke kruha pita, razdelite nadev, prepognite leni palačinke.
6. Popecite v olju ali v suhi ponvi. Ko so na drugi strani obrnjene leni palačinke, je bolje, da pokrijemo ponvi. Naj se polnilo z dodatkom surovega jajca dobro segreje.
Pita s sirom v ponvi - namigi in triki
• Z lavashom je potrebno hitro delati, če se posuši, se bo razpadlo. V tem primeru je treba listi posuti z vodo in začasno vstaviti v vrečko, pustiti, da se mehča. Če ni časa, se ogrejte v tej obliki (v paketu, vendar priprti) v mikrovalovni pečici.
• Lavash lahko navijete ne le v obliki zvitkov ali pravokotnikov, ampak tudi v obliki trikotnikov. Izgledajo zelo zanimivo.
• V jajce za namakanje pite lahko dodate kakšne začimbe. Okus skorje bo koristil le temu.
