V vročih poletnih mesecih ne želite dolgo stati na štedilniku, včasih pa morate pripraviti okusen obrok, saj vsakomur ni všeč zelenjavnih solat. Enostavni poletni recepti pridejo na pomoč, na primer, špageti s piščancem in zelenjavo.
Omaka za to jed je podobna "Bologneseju", vendar pa je za razliko od njegovega uglednega sorodnika veliko lažje pripraviti: ni je treba mučiti 2 uri, izčrpana od vročine. Svetlo zeleno zelenjavo in piščančji file se pripravljata skoraj hkrati s testeninami.
Pomembno je, da najprej narežete in naribate vse potrebne sestavine, jih razporedite v sklede, nato segrejete maslo in hitro pripravite omako. Po tem, da ostane le, da dodate testenine in potresemo z naribanim sirom. Postrezite špagete s piščancem in zelenjavo, ki je prav v posodi, tako okusno!
- Čas kuhanja: 30 minut
- Število obrokov: 3
Sestavine za kuhanje špagetov s piščancem in zelenjavo:
- 30 g masla;
- 50 g trdega sira.
220 g špagetov;
Sestavine za omako s špageti s piščancem in zelenjavo:
- majhna čili;
- 2 stroka česna;
- 3-4 zrelega paradižnika;
- ena korenček;
- 250 g mletega piščanca;
- majhna paprika;
- oljčno olje, sol, zelišča in mleta paprika.
glava čebule;
Način kuhanja špagetov s piščancem in zelenjavo
Izdelava omake za špagete na osnovi znane italijanske omake “Bolognese”. V globoki ponvi segrejte žlico kakovostnega oljčnega olja, dodajte nasekljano čebulo in česen, ki ste jo potisnili v stiskalnico, pražite 3 minute in mešajte, tako da česen ne gori.
Drobno narežite čili paprike brez semen in jih vrzite v čebulo. Če je jed pripravljen za otroke, potem je treba ta korak zamuditi, čeprav so nekateri otroci z veseljem počili hrano z poprom.
Olupite paradižnike, jih narežite na drobno, položite v ponvico, 10 minut hranite na srednjem ognju. Če nimate časa, lahko pripravite pripravljeno paradižnikovo omako za mleto meso in korenje, vendar mislim, da se morate kar najbolj zaščititi pred konzervansi in kemikalijami, ki elegantne vrečke in kozarce napolnijo z nerazumljivo vsebino.
Na paradižnikovo pasto dodamo zapečeno korenje in mleto meso, premešamo in kuhamo 10 minut. Nadev lahko nadomestimo s piščančjim filejem, ga narežemo na majhne kocke z ostrim nožem (približno 0,5 cm).
5 minut pred pripravljenostjo postavimo sladko bolgarsko papriko, narezano na kocke, peteršilj, sol in mleto sladko papriko. Kuhanje omake brez pokrova, na visoki vročini, tako da se vlaga izhlapi. Če je okus kisel, in je odvisen od zrelosti in kakovosti paradižnika, nato vlijemo približno 2 čajni žlički granuliranega sladkorja.
Na toplo segrejte 1,5 do 2 litra vode, dodajte sol v količini 1 čajne žličke na 1 liter vode, špagete položite v vrelo vodo, pripravite v skladu z navodili na zavitku. Izlijte vodo, dodajte maslo.
Zmešajte špagete in vročo omako.
Na drobnem trčku namažemo trdi sir, potresemo posodo.
Na krožnik položite špagete s piščancem in zelenjavo, okrasite jih z zelenjavo in takoj postrezite. Tako okusen in skoraj italijanski hiter obrok lahko pripravite doma.
Špageti s piščancem in zelenjavo so pripravljeni. Dober tek!
