Piščančje solate - splošna načela
Piščančje solate so zasnovane predvsem za počitniško mizo, vendar jih zaradi dejstva, da se pripravljajo dovolj hitro, lahko razvajajo vsi družinski člani in v vsakdanjem življenju. Uporaba piščančjega mesa je zelo kompetentna in produktivna poteza, saj ni le okusna, temveč tudi zelo zadovoljna in uporabna. Poleg tega je piščančje meso zelo razširjen dietetični proizvod.
Dobro se prebavi in ima okusen okus, zlasti v kombinaciji z nekaterimi sestavinami. Belo meso se dobro ujema s česnom, oreški, gobami, sirom, zelenjavo, sadjem, drugimi mesi in številnimi drugimi izdelki. Zato je število receptov na osnovi piščančjega mesa zelo veliko. Človek se mora samo malo domisliti, in zdi se, da se bo navadna jed, sestavljena iz preprostih sestavin, spremenila v pravo kulinarično mojstrovino v vaših rokah.
Recept 1: Cezar klasika s piščancem
Za pripravo solate potrebujemo: kup solate, piščančjega fileja - 300 gr., 2 kuhana jajca, 200-250 gramov štruce, trdi sir - 50 gr., Oljčno olje, česen, tri srednje klinčke, limono, gorčico (2 žlici) .) poper in sol.
Metoda kuhanja:
1. Drobno sesekljite 1 strok česna in ga zmešajte s 5 žlicami. žlice oljčnega olja, mešanico razveljavimo 40 minut in jo potrebujemo za kuhanje krekerjev.
2. Izdelava omake: rumenjake zmeljemo, dodamo gorčico, česen - premešamo, dodamo limonin sok, oljčno olje, sol, poper in premešamo. Kuhano omako nastavite na hladnem. 3. Rezanec narežite na kocke, koščke prepražite, dokler se v olju ne pojavi zlata skorja s česnom.
4. Piščančni file narežite na majhne koščke, solite in prepražite. Sesek narejte ločeno, na dnu posode za solato razporedite liste solate, kose piščanca in krekerje, nalijte v ohlajeno omako, okrasite z naribanim sirom. Cezar je pripravljen! Vročiti ga je treba takoj po pripravi.
Recept 2: solata s krekerji in piščancem
Sestavine: 300 gr. piščančji file, krekerji z okusom piščanca ali sira - 1 paket, 200 gr. trdi sir, kozarec konzerviranega koruze, majoneza.
Metoda kuhanja:
1. Piščanca zavrite, dokler ne končate, meso ohladite in drobno narežite.
2. Sir je treba narezati tudi na kocke.
3. Zmešajte sestavine: file, sir, koruzo in krekerje, sol, solato, poper, napolnite z majonezo. Vrh je lahko okrašen z zelenjavo in potresemo s česnom. Preprosta in okusna jed je pripravljena!
Recept 3: Solata z ananasom in piščancem
Sestavine: dve piščančji nogi, kozarec konzerviranega ananasa, 100 gr. trdi sir, tri kuhana jajca, orehi - pol skodelice, majoneza.
Metoda kuhanja:
1. Piščančje noge si v slano vodo zavremo, ohladimo, ločimo od kosti, jih narežemo in jih položimo v posodo za solato s prvo plastjo, ki jo namažemo z majonezo.
2. Drugi sloj bo ananas, tudi premazan z majonezo.
3. Kot tretji sloj uporabite sir, nariban na srednjem ribniku, brez dodajanja majoneze.
4. Četrti sloj je obložen s sesekljanimi jajci, namočenimi z majonezo.
5. Brusite orehe, prepražite jih v rastlinskem olju in posujte našo solato. Pol ure ga postavimo v hladilnik, da ga temeljito namočimo. Originalni obrok za praznično mizo je pripravljen!
Recept 4: solata s paradižnikom in piščancem
Za pripravo solate potrebujemo: 1 piščančjo prsi, dva velika paradižnika, tri jajca, 100 gr. sir, čebula, zelenjava in majoneza.
Metoda kuhanja:
Piščančje prsi je treba kuhati, pustiti, da se ohladi in narezati. Jajca se zlomijo v skledi, malo premagajo, dodajo sol in prepražimo na obeh straneh. Po ohladitvi umešanih jajc ga razrežemo na trakove. Paradižnik narežemo na kocke.
Pripravljene sestavine nanesemo na plasti, od katerih vsaka namažemo z majonezo:
- prvi sloj - paradižnik;
- drugi sloj - čebula, narezana na polobročke;
- tretji sloj je piščančje meso;
- četrti sloj - enakomerno razporejena jajca;
- peti sloj je nariban trdi sir.
Zgornje okrasimo solato z rezinami paradižnika in zelenja. Okusno in enostavno!
Recept 5: Grška solata s piščancem
Sestavine: Piščančji file - 400 gr., 2 srednja paradižnika, 1 kumara, 150 gr. črne oljke začinjene soljenje, 150 gr. sir, rdeča čebula, kup solate, 2 žlici. l origano, oljčno olje, akacijev med 1 čajna žlička, limonin sok, sol in poper.
Metoda kuhanja:
1. Kuhani file, paradižnik in kumare, narezane na rezine, in čebula - polobroči. V skledo za solato dodamo oljke, nariban sir. Nežno premešajte.
2. Oljčno olje zmešajte z limoninim sokom, žličko medu, origanom, soljo in poprom (po okusu). Vse zmešajte.
3. Nastala omaka je začinjena solata. Jed je pripravljen!
Recept 6: Solata s slivami in piščancem
Sestavine: 2 piščančji prsi, suhe slive - 5-6 jagod, 3 kuhana jajca, 2 kumari, koper, peteršilj, orehi in majoneza. Metoda kuhanja:
Kuhajte piščančje prsi, ohladite, narežite in jih položite v skledo za solato. Sušite suhe slive iz kamnov, prelijte z vrelo vodo 10 minut, nato stisnite. Drobno narežite jajca, kumare, suhe slive in jih položite v naslednjo solato. Dopolnimo s sesekljanim koprom in peteršiljem, oblečemo se z majonezo, vse temeljito premešamo. Na vrh posujte našo solato z narezanimi orehi in uživajte z veseljem!
Recept 7: Solata s šampinjoni in piščancem
Sestavine: pršut - 300 gr., Enaka količina gob, 5 kuhanih jajc, čebula, sol in poper po okusu, majoneza.
Metoda kuhanja:
1. Šampinjone speremo v cedilu, pustimo, da se odcedijo in narežemo na tanke rezine. Narežemo na čebulo in jo prepražimo z gobami. Če se med cvrtjem proizvede veliko tekočine, jo je treba izsušiti, sicer se bodo šampinjoni kuhali.
2. Jajca narežemo na srednje kocke, noge ločimo od kosti in jih razrežemo skupaj s kožo (to je mogoče brez nje) na majhne koščke.
3. Piščanec, ohlajene gobe in jajca postavite v skledo za solato, premešajte in zlijte z najboljšimi sestavinami z majheno mastjo z nizko vsebnostjo maščob.
4. Dodajte drobno nasekljano čebulo, solite in začinite s poprom, nato ponovno premešajte. Elegantna hrana pripravljena za jesti!
Recept 8: Solata s piščancem in fižolom
.
Sestava: Piščančja prsa - 1 kos, ena korenček, 200 gr. fižol, čebula, sol, mleti poper po želji in okusu, majoneza.
Metoda kuhanja:
1. Sperite fižol, pustite, da nabrekne v hladni vodi za štiri ure, nato kuhajte v slani vodi, odcedite juho in spet fižol sperite. 2. Kuhani file narežite na kocke in zmešajte z fižolom.
3. Korenje, narezano na ribe, prekuhajte skupaj s čebulo, ohladite in dodajte mesu z fižolom. Vse zmešamo, začinimo z majonezo, soljo in poprom. Oboževalcem svetujemo, da dodajo česen in potresemo s sesekljanim zelenjem. Dober tek!
Recept 9: Dimljena piščančja solata
Sestavine: dimljeni piščančji prsi - 2 kosi, sveža kumara, dve kisli kumarici, majoneza.
Metoda kuhanja:
Piščančje meso narežite na tanke trakove. Podobno (slama) zmeljemo sveže in vložene kumare. Vse sestavine damo v skledo za solato, premešamo, napolnimo z majonezo. Ne pozabite, da sol, in poper in zelišča lahko dodate po želji.
Recept 10: Solata s piščancem in kumarico
Sestavine: 200 gr. sveže kumare, 100 gr. piščančji file, zelena čebula, 1 jajce, kis, sojina omaka - 5 žlice. l., gorčica - čajna kaša, 1 strok česna, paprika, olivno ali sončnično olje, sezamovo seme, malo sladkorja.
Metoda kuhanja:
Kuhajte filete, ohladite. Za ta recept bi bilo bolje, da piščanca ne sesekljate, ampak ga razdelite na tanke trakove (vlakna). Prebite sirovo jajce in praženo palačinko, narežite kumare, narežite čebulo. Zmešajte narezana ocvrta jajca, meso, kumare, čebulo, gorčico in česen. Napolnite solato z oljem, omako in dodajte malo kisa.
Sezamovo seme, sol in sladkor dopolnjujejo okus. Potresemo s fino narezano papriko. Bolje je, da se jed da na mizo, tako da je eno uro v hladilniku.
Recept 11: Solata s korejsko prehrano s piščancem
Za solato potrebujemo: korejsko korenje - 2 mizi. žlice, 2 kuhani piščančji nogi, suhe slive - 3 kosi, 2 kisli kumarici, pločevinka zelenega graha, majoneza.
Metoda kuhanja:
Korejski korenček in mleto piščančje meso v solato. Prunite na paru, odstranite kosti, drobno narežite meso. Rezane kumare, zmešajte z drugimi sestavinami, dodajte grah. Zmešajte vse, začinite solato z majonezo in na vrhu poškropite zelenjavo, kot je narezan peteršilj. Jed je pripravljen!
Recept 12: Solata s piščancem, gobami in kivijem
Sestavine: dimljeni prsi - 300 gr., Dva surova jajca, miza. žlico škroba, gobe - 300 gr., kivi - 4,5 kosa, kisla koruza, zrnje šipek, majoneza.
Metoda kuhanja:
1. Gobe speremo, drobno nasekamo in jih prepražimo v rastlinskem olju.
2. Prebite jajca, dodajte žlico škroba in prepražite v obliki palačink na obeh straneh. Ohladimo in narežemo palačinke iz jajčnih škrobov.
3. Kivi narežite na kocke, zmešajte z drugimi sestavinami, gobami in sesekljanimi piščančjimi prsi, soljo. Na solato nalijte majonezo in na vrhu potresite koruzo in semena granatnega jabolka.
Recept 13: Bean Boom solata s piščancem
Sestavine: kozarec fižola, kuhan piščančji prsi - 1 kos, 2 kuhana jajca, 150 gr. trdi sir, 1 korenček, zelenjava, sol in majoneza.
Metoda kuhanja:
1. Fižol je treba ocvrti v rastlinskem olju, kuhati korenje in piščančje prsi, zmešati ohlajeno sesekljano meso s stiskanim fižolom.
2. Narežite korenje, jajca in trdi sir, dodajte solato in sol. Nalijte z majonezo in na vrhu poškropite z zelenjavo. Solata je pripravljena, dober tek!
Piščančje solate - nasveti izkušenih kuharjev
Da bi naše piščančje solate še okusnejše, morate poslušati nekaj koristnih nasvetov izkušenih kuharjev - resničnih strokovnjakov.
1. Da bi dosegli najboljšo kakovost okusa piščančjega mesa, je ne smete zamrzniti ali kupiti zamrznjeno, bolje je, da ga za kratek čas pustite pri temperaturi + 1 ... + 3 stopinje.
2. Namesto kuhanega fileja lahko uporabite meso, pečeno v foliji ali kuhano na žaru. To bo veliko bolj sočno in okusno.
3. Pri nakupu piščanca v trgovini, bodite pozorni na datum izteka, raje piščanca z občutljivo belo kožo. Če še vedno kupujete zamrznjeno meso, ga rahlo odmrznite na sobni temperaturi in ne z vročo vodo.
In najpomembnejši nasvet, ne bojte se eksperimentirati s sestavinami. Dodajte svoje priljubljene in se zaljubite v nove!
