Pomelo - opis
Pomelo (ali pompelius) je rastlina iz agrumov. Njegova domovina je Kitajska. V Evropi se je sadje pojavilo v 14. stoletju in s pomočjo navigatorja kapetana Sheddocka je prišel na Zahodno Indijo. Angleški kapetan je prinesel seme na otok Barbados na Karibih, ravno zaradi tega je citrus dobil tretje ime "sheddok" z imenom navigatorja. Mnogi menijo, pomelo sorodnik grenivke, v resnici ni. Obstaja precej obraten odnos: številne referenčne knjige dajejo informacije, da je grenivka skoraj degenerirana pomelo.
Danes so sadje pomelo cenjeno in ljubljeno skoraj po vsem svetu, toda ta citrusov ima posebno mesto v kitajski kulturi. To velja za simbol blaginje in bogastva, je dobro darilo za novo leto. Tudi pomelo je priljubljena na Tajskem. Predstavljen je kot darilo za duhove med verskimi obredi kitajskih prebivalcev. Eksotični citrusi se pri kuhanju uporabljajo za pripravo različnih jedi. Poleg Tajske, iz katere se sadje izvaža v različne države, se goji v Tajvanu, na jugu Japonske, v Vietnamu, Indiji, Indoneziji, Izraelu in na Tahitiju.
Plod te rastline v dolžini doseže 16-18, in v premeru - do 30 cm.V notranjosti vsebuje velike rezine in semena. Ima sladko in kislo okus in je zelo sočno, meso ima prijetno aromo. Pomelo rastlina je primerna za gojenje v prostornih, svetlih in hladnih prostorih. Razmnoženo s cepljenjem. Doma, da raste pomelo je precej težko, zahteva veliko prostora in potrebuje visoko vlažnost.
Pomelo - uporabne lastnosti
Pomelo pomaga pri utrujenosti, šibkosti, nespečnosti, sladkorni bolezni, bolečini v grlu, želodcu in drugih nalezljivih boleznih. Citrus vsebuje pektin, ki je učinkovit za zniževanje krvnega tlaka. Plodovi so koristni tudi za zniževanje holesterola, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter srca. Pomelo skorja ima tudi koristne lastnosti. Bogata je z bioflavonoidi, ki pomagajo pri odpravljanju odvečnih estrogenov. Pomelo pomaga izboljšati prebavo in je tudi dovolj učinkovita za hujšanje. Vsebuje poseben encim, ki absorbira maščobe, zmanjšuje sladkor in škrob v telesu. Zato se priporoča za redno uporabo ljudi, ki trpijo zaradi debelosti ali imajo rahlo prekomerno telesno težo. Na splošno bo to eksotično sadje lajšalo depresijo, apatijo in slabo razpoloženje, dajalo energijo, veselje in dobro razpoloženje.
Pomelo - kalorij
Kalorije pomelo je 32 kcal.
Pomelo - uporaba pri kuhanju.
Eksotično sadje se aktivno uporablja pri kuhanju različnih svetovnih kuhinj. Njegovo meso se uporablja za pripravo gurmanskih in sadnih solat, okrasitev sladic in peciva. Pomelo sok toni in poživlja celotno telo, ima prijetno osvežilno aromo in edinstven okus. Poleg kaše se njena koža uporablja tudi pri kuhanju (pri pripravi marmelade, kandiranega sadja in sladic).
V kitajski kuhinji se skorja uporablja za aromatiziranje juh in sladic. Na Tajskem in na Filipinih se zreli plodovi zaužijejo sveži, pri čemer najprej spustijo koščke kaše v mešanico soli, čilijeve paprike, črnega popra in sladkorja. Nutricionisti priporočajo uporabo pomelo pomaranče za poste dni ali mono diete, kot pomelo je zelo koristno pri izgubi teže.
Recept 1: Kozice s pomelo
Enostavna, a hkrati zelo hranljiva eksotična solata. Je zelo enostaven za pripravo, vendar vas bo zagotovo navdušil s svojim čudovitim okusom.
Sestavine: kuhano jajce, pomelo (1 kos), kozice v omaki (zamenjajo se z rakovimi vratovi ali krilnim mesom) - 150-200 g, omaka.
Metoda kuhanja
Razdrobite pomelo na rezine, membrane odstranite in razstavite na majhne koščke. Kozice, narezane na koščke. Škampi zmešajte s pomelo, pustite stati približno 10 minut. Jajčno drozgo z vilicami, dodamo po okusu omake. Vse zmešajte. Dober tek!
Recept 2: Sadna solata v skledi za pomarančno solato
V latinici pomelo - Citrus maxima. Ogromen citrus je dovolj za veliko podjetje. Če naredite posodo za solato iz nje, boste imeli vsaj štiri obroke zelo svetle in okusne sadne solate. In prav to je kot nalašč za praznično sladico.
Sestavine: pomelo (1 kos), pol limona, kivi (4-5 kosov), pomaranča, hruška (1 kos vsakega), javorjev sirup ali med (2 žlici. L.), borovnice (1 horst) .), (1 horst.), Oranžna (1 kos), oranžni liker (2 žlici. L.), brusnica ali granatno jabolko (1 peščica).
Metoda kuhanja
Pomelo izberejo velike in težke. Težji je sadje, več je v njem celuloza in bolj sočna. Na vrh odrežite pokrovček (približno tretjino sadja). Izvlecite celulozo in poskušajte piling odstraniti in ne poškodovati. Olupite granatno jabolko in narežite oranžno. Hruške in kivi se razrezu samovoljno, odtajajo jagode. Zmešajte vse sestavine, nalijte javorjev sirup (med). Dodate lahko oranžni liker. Solato položite v predhodno pripravljeno skledo sadnega krompirja. Dober tek!
Recept 3: Svinjski zvitek s pomelo in borovničasto omako.
Zanimiv in originalen recept za sočno praženo meso z občutljivo borovničasto omako in eksotičnim okusom pomela. Lahko se pripravi tako doma kot na počitnicah na žaru.
Sestavine: svinjina (približno 500 g), pomelo (100 g), 100 gramov svežih borovnic in bolgarska rdeča paprika, maslo (30 g), kikikejska omaka teriyaki omaka, zelena čebula (1 snop.),
sladkor (1 žlica. l.).
Metoda kuhanja
Meso razdelimo na dva zrezka, zato je bolje vzeti del vratu. Vsak kos odrežite po dolžini in razstavite kot »knjigo«. Pokrijte s folijo in rahlo odbijte. Mariniramo v marinirani omaki eno uro. Z pomelo odstranite lupino, odstranite filme. Vzemite dve rezini. Na meso in papriko položimo por, na vrhu narežemo na trakove. Na vrh položite rezino pomelo. Meso zložite v zvitke in jih zvežite z vrvico. Postavite v obliki in pokrijte zgornji del s folijo. Postavite v mikrovalovno pečico približno 15 minut pri 200 stopinjah. Nato odstranite folijo in kuhajte še 10 minut pred porjavitvijo. Te zvitke lahko kuhate doma ali žar nad žerjavico v naravi. Kuhajte omako. Če želite to narediti, zmečite borovnice s sladkorjem in dodajte sok iz oblike, kjer je bilo meso kuhano (približno žlico). Dodajte maslo v omako in jo segrevajte v mikrovalovni pečici 20-30 sekund. Če v naravi prepražimo zvitke, je meso prekrito s skorjo, ki preprečuje iztekanje soka, zato lahko omako pripravimo preprosto iz jagod. Servite zvitke z borovničasto omako, posuto s sveže mletim poprom. Uživajte v počitnicah!
Recept 4: Vzhodna princesa zajtrk.
Zelo okusen, svetel in bogat zajtrk, energična in vrela energija ter odlično razpoloženje. To je tisto, kar vsak dan zjutraj potrebuje, da se zbudi in začne dober dan!
Sestavine: mandlji (20 g), kardamom (na konici noža), voda (200 g), kuskus (100 g), cimet, pomelo, pomaranča, hruška, mango, vanilija ( na konici noža), med (1 žlica. L).
Metoda kuhanja
Pripravite izdelke: pare kuskus z vrelo vodo, dodajte cimet palico, malo kardamoma, oranžna lupina in med, kot tudi vanilijo. Ogulite olupljen citrus, rezano hruško, rezine manga. Sok citrusov nalijte v kuskus. Popecite mandlje z mletim cimetom, dokler ne postanejo svetli in dišeči ter rjavi. Izvlecite cimetov paliček iz žitaric, malo zmešajte in na leto postavite sadje in jaz. Okrasimo z rahlo narezanimi mandlji in listi meta. Prašek na vrhu s sladkorjem v prahu. Resnično kraljevski zajtrk je pripravljen.
Pomelo - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Lupina pomelo je precej debela, vendar ne hitite, da bi jo odvrgli. To je tako koristno, kot celuloze tega sadja: od njega lahko naredite nenavadno marmelado. Da bi se znebili grenkobe, ga je treba 5 dni umiti in namočiti v vodi. V tem primeru pazite, da vodo 2-krat na dan zamenjate. Po tem, morate skuhati skorjo, napolnjena z vodo, dvakrat. Voda se po vsakem času izsuši. Pustite, da se skorje ohladijo, pokrijte s sladkorjem (3 skodelice), nalijte 300-320 ml vode, pustite, da se čez noč prelije. Peel marmelado kuhamo v več fazah. Potrebno je, da se masa zavre, nato zmanjšamo toploto in kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Ohladite zastoj in ponovite postopek še 3-krat. Izkazalo se je presenetljivo okusno in zdravo marmelado.
