Cojack steak - za ljubitelje neverjetnih rib! Coho steak recepti z limono, zelenjavo, smetano, sojino omako, pari

Cojack steak - za ljubitelje neverjetnih rib! Coho steak recepti z limono, zelenjavo, smetano, sojino omako, pari

Kizhuch je rdeča riba iz družine lososov, ki jo je mogoče kuhati na različne načine. Vendar so zrezki še posebej priljubljeni. Še vedno!

Popecite ali pecite, prelijte z omakami, dodajte zelenjavo, zelisca, razlicne žitarice in celo gobe. Poiščite recept za najbolj okusen zrezek?

Coho steak - splošna načela kuhanja

Za zrezke lahko sekate coho lososa sami ali kupite preseke v končni obliki. V vsakem primeru ne dobite preveč tankih kosov, ki so manjši od 7-8 milimetrov, zato jih je enostavno pregreti. Debelina zrezkov lahko doseže 2-3 cm, tako da bo coho sočen, okusen in masivni koščki so privlačni.

Ribo pred kuhanjem je treba oprati. Če je na njej lupina, kakršna koli zapletena umazanija, potem je vse odlepljeno z nožem. Nato lahko koščke poškropimo z začimbami, zalivamo z različnimi omakami, v kombinaciji z zelenjavo.

Kaj je uporaba coho:

• limona (najbolj priljubljen dodatek);

• gorčica, sojina omaka, majoneza in druge pripravljene omake;

• različne zelenjave (čebula, česen, korenje, krompir, paradižnik itd.);

• smetana (kisla smetana, mleko, sir).

Pravzaprav lahko skuhate veliko količino jedi iz lososa. Na peči se peče, ocvrti v ponev, peče v pečici pod različnimi omakami, doda se zelenjava in sadje. Izredni zrezki se pečejo na žaru z dvojnim kotlom za pripravo dietnih in zdravih jedi. Coho lososa postrežejo s prilogami, svežimi ali vloženimi zelenjavami, posute z limoninim sokom ali pa jih preprosto posujemo s sesekljanim zelenjem.

Cojack z limono

Lemon je odlično dopolnilo k steju. Uporablja se lahko v čisti obliki, vendar je bolje dodati aromatična zelišča in začimbe.

Sestavine

• 3 zrezki;

• 1 limona;

• sol, poper;

• 1 žlica. l Olja;

• 0,5 žličke. zdrobljenih posušenih zelišč, lahko vzamete mešanico.

Kuhanje

1. Cut polovico limone, narežite 3 tanke rezine iz osrednjega dela, jih odstranite na stran, bodo koristne za dekoracijo. Iz preostalih polovic iztisnite sok.

2. V limono, črni poper in vsa suha zelišča dodamo sol. Lahko vzamete koper, origano, Proveno mešanico. Vse do homogenosti drgnemo, napolnimo z žlico olja. Najboljše za rdeče ribe je uporaba oljk.

3. Namočite oprane zrezke z limonino marinado, pokrijte in pustite 30 minut.

4. Postavite ribe v obrazec. Lahko ga pokrijemo s kosom folije, da nič ne opekline in madeži. Ostanki marinade, ki so tekli v skledo, prelijemo preko lososa.

5. Ribe položite v pečico. Pečemo na 200 ° C za približno 20 minut. Če so kosi debelejši od 2 cm, se lahko čas poveča, vendar se temperatura ne sme zmanjšati.

6. Kuhane kuhane položimo na krožnike, jih položimo v krog limone, dopolnimo s svežimi zelenimi zelišči.

Cojkerjev zrezek v sojini marinadi

Osnova marinade je sojina omaka. Kuhanje takih zrezkov iz coho lahko v pečici ali na žaru, v vsakem primeru, so zelo okusne, rdeče, dišeče.

Sestavine

• 4 zrezek coho;

• 70 ml sojine omake;

• 1 čajna žlička. med;

• 20 ml oljčnega olja;

• 1 čajna žlička. gorčica;

• 1 limona.

Kuhanje

1. Gorčica lahko vzamete več, če želite dobiti malo ostrejše ribe. Kombiniramo ga z medom, ki ga lahko stopimo zaradi viskoznosti. 2. Operemo limono, odstranimo malo lupine. Grind crusts, vrgel v marinado. Sok takoj iztisnite. Vse dobro premešano.

3. Razredčite s sojino omako, dodajte olje, premešajte.

4. Zrejo zrezek zalijte z nastalo zmesjo. Po želji marinadi dodajte nekaj mešanih suhih začimb za ribe. Toda okus in brez njih bo precej močan.

5. Zamašite zrezke, zaprite in pustite marinirati vsaj pol ure. Lahko zdrži dlje.

6. Sedaj položite ribe na folijo. Pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.

7. Odložite na žar ali na žar, prav tako kuhajte na rdečo barvo.

Coho zrezek v smetanovi omaki

Varianta zelo nežnega coho, ga bomo kuhali v pečici. Za jed uporabite kremo, ki vsebuje vse maščobe, po želji jo razredčite z mlekom.

Sestavine

• 700–800 g zrezkov;

• 300 ml smetane;

• 120 g krem ​​sira;

• 2 žlici. l moka;

• 25 g kremasto Olja;

• 2 stroka česna;

• črni poper, bela, fina sol;

• 3-5 vejc kopra.

Kuhanje

1. Operemo ribe, posušimo s prtički, potresemo z moko.

2. Maslo segrejte, pršite z zrezki 1-2 minuti na vsaki strani, tako da se pojavi lahka skorja. Takoj prestavite v obliko za peko. Lahko pa ga pustite v ponvi, samo odstranite ročaj, če se boji visokih temperatur.

3. Krem siru po delih dodamo kremo, vsakokrat dobro premešamo. Sol, poper, česen.

4. Zrezite zrezke z omako, pecite v pečici 10-12 minut. Temperatura je nastavljena na približno 200 stopinj.

5. Odstranimo, postavimo cojaco na krožnike, potresemo s koprom. Po želji posodo dopolnimo s kuhanim rižem, testeninami, krompirjem.

Coho zrezek na zelenjavi s kisom

Recept ni le okusen. Toda dišeče jedi iz coho. Zrezki bodo kuhani na zelo dišeči blazini zelenjave, namočeni v vonju kisa, postanete zelo sočni, okusni.

Sestavine

• 2 čebuli;

• 1 korenček;

• 4 kosa coho;

• 2 papriki;

• 2-3 paradižnika;

• 20 ml kisa;

• olje, začimbe.

Kuhanje

1. Oljuščene čebule narežite na tanke trakove. Tudi rezan korenje, lahko uporabite Rende za korejske solate. Dodajte sesekljan bolgarski poper. Zelenjavo potresemo s fino soljo, prelijemo s kisom, z mnemy rokami.

2. Rastlinsko mešanico nanesite na pekač ali v obliki.

3. Vtrite ribe s kakršnimi koli začimbami po vašem okusu, dodatno lahko potresete z limono, nato z oljem.

4. Razvijte coho na zelenjavo.

5. Paradižnik razrežite v tanke kroge. Postavite paradižnik na ribe. Vrh njih lahko tudi poškropite z začimbami, potresemo z rastlinskim oljem, a le malo.

6. Kuhajte 30-35 minut v pečici. Temperatura 200.

Coho steak v paniranju

Hiter način za pripravo koho lososa v ponvi. Če imate čas, lahko zrezke vnaprej marinirate v kakršnih koli začimbah, omakah.

Sestavine

• 2 veliki koho zrezki;

• 2 žlici. l sojina omaka;

• 1 jajce;

• 1 žlica. drobtine;

• olje.

Kuhanje

1. Zrezkajte zrezke z sojino omako z vseh strani. Načeloma ne morete uporabiti ničesar drugega. Ampak na zahtevo popra, vzemite suhe mešanice začimb za ribe, ga znova obrusite.

2. Zmešajte jajce, dokler ne postane gladko.

3. Zrezke z narezkom namažite z jajcem, zavijte v drobtine.

4. V ponvi segrejemo dobro plast olja, debele vsaj pol centimetra.

5. Postavite zrezke. Na tej strani pečemo koho s kožo. 6. Nato obrnemo lopatico, pokrijemo in pripeljemo pod pokrov. Druga stran mora biti tudi dobro porjavela.

Cojov zrezek s krompirjem v pečici

.

Možnost krepke jedi krompirja in coho. Ker je zelenjava kuhana več rib, morate storiti vse po pravilih.

Sestavine

• 800 g coho;

• 800 g krompirja;

• 4 žlice. l majoneza;

• 3 stroke česna;

• 1 čajna žlička. začimbe za ribe;

• sol, olje.

Kuhanje

1. Česen sesekljamo, združimo z majonezo, serviramo s soljo. Polovico odložimo, dodamo v enem delu začimbe ribam.

2. Z marinado majoneze z začimbami raztrgamo kose koho lososa in jih pustimo ob strani.

3. Krompir olupite, narežite na koščke, združite z drugim delom omake majoneze, dobro premešajte. Po želji lahko tu dodamo nasekljano čebulo. Korenje, malo bučke, vse to skupaj dobro.

4. Postavite krompir v obliko, pokrijte z eno plastjo folije, pecite 20 minut pri 200 stopinjah.

5. Izvlecite krompir, položite losos, mariniran v majonezi.

6. Posodo kuhamo približno 25 minut v pečici. Ne prepogibajte rib, preverite vdor pripravljenosti. Takoj, ko se začne jasno izločati čisti sok, lahko posodo vzamete iz pečice.

Parni coj zrezek

Prehranska, pravilna in športna prehrana je nemogoča brez pare. Za kuhanje lahko uporabite katerikoli parnik, ponev v počasnem štedilniku.

Sestavine

• 3 zrezek srebrnega lososa;

• 1 žlica. l limonin sok;

• poper, sol;

• 1 žlica. l oljčno olje.

Kuhanje

1. Operite opranega coha z limoninim sokom, zmešanim s soljo in poprom. Lahko preprosto uporabite sojino omako brez dodatkov.

2. Na vrhu ribe se drgnite z olivnim oljem, kar je zelo malo, da dodate sokičnost soka coho. 3. Kosi postavite na posodo za dvojni kotel. V predelek nalijte vodo, za aromo pa vržemo več graha popra, lovorjev list, strok česna.

4. Kuhanje zrezka približno pol ure. Nato ga previdno odstranimo iz ponve, ga položimo na posodo, dopolnimo z zelenjavo in zelenjavo.

Cojack Steak - nasveti in triki

• Pečeno v pečici coho bo postalo sočno in nežno, če se zgornji del melje z zmehčanim maslom.

• Ribe ne marajo dolgotrajne toplotne obdelave. Če je suha v pečici, je treba takoj zlijte koščke smetane, mast z majonezo ali kislo smetano, pokrijte obliko s folijo in pustite nekaj časa namakati posodo.

• Da bi preprečili, da bi se ribe lepljale na folijo, je potrebno podmazati površino pod zrezkom.

• Lemon skorja, ki ostane po stiskanju soka, ni potrebna. Pomagali se bodo znebiti vonja rib. Roke, nože, vilice, rezalne plošče morate drgniti, vse splakniti s hladno vodo.

• Če je kuhanje pripravljeno v foliji, ga morate na koncu odpreti za nekaj minut. Naj bo zrezek prekrit s slastno skorjo.

• Nezaželeno je, da se na maslu peče goli zrezek. Bolje je, da se coho zavije v moko, tako da se rdeča skorja hitro pojavi na ribah. Daje ne le okusen videz, ampak ohranja sočnost.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje