Kava torta je dišeča sladica za vse ljubitelje kave. Najboljši recepti za kavo: preprosto, s sadjem, s kolačem, brez peke

Kava torta je primerna za velika praznovanja in manjše družinske zabave.

Različni recepti vam omogočajo, da pripravite preprosto torto ali ustvarite pravo mojstrovino.

Kava torta - osnovna načela kuhanja

Kava za torto se uporablja tako topno kot naravno. Doda se testu ali kremi. Edini pogoj - kava mora biti le visoke kakovosti.

Kavo pogačo lahko pripravimo iz kakršnih koli kolačnih slojev: piškotov, peska, puffa ali pa naredimo preprosto testo na kefirju. Dodajte suho kavo, ali pa jo predhodno pivo.

Kar zadeva kremo , lahko tudi poskusite tukaj. Za plast uporabite kislo smetano, olje, kremo ali katero koli drugo kremo. Če je torta brez kave, se doda kremi.

Na enak način pripravimo kavo (3) brez peke. Osnova za tako sladico je lahko piškotek, ki se preprosto prenese v smetano za kavo ali zdrobi v drobtino, skupaj z mehkim maslom in oblikuje torto.

Torta bo sveža in lahka, če bo pripravljena s sadjem ali jagodami. Za izdelavo tortice lahko uporabite tudi kolač od belega mesa.

Recept 1. Enostavna kava

Sestavine

10 g instant kave;

tri kozarca moke;

7 žlic. žlice rastlinskega olja;

pakiranje kakavovega prahu;

dve pločevinki kondenziranega mleka;

15 g sode;

nekaj kavnega likerja;

dva in pol skodelice sladkorja;

pol litra kefirja;

400 g odtokov olja;

pet jajc;

40 g naravne kave.

Metoda kuhanja 1. V globoki skledi zdrobimo pšenično moko z 10 g naravne kave, sladkorja in kakava. Mešajte.

2. V ločeni skledi pretresite jajca s kozarcem sladkorja, dokler se masa ne poveča petkrat.

3. Mešanica kefira s sodo. Pour kefir v pretepen jajca. Tu pošljemo rastlinsko olje in nežno premešamo.

4. Postopno zlijte tekočo mešanico v suho, medtem ko mešate z mešalnikom.

5. Pokrijte dno velike posode s papirjem za peko in položite testo. Nivo in pečemo približno pol ure pri 160 ° C. Končamo torto, ohladimo in prerežemo robove. Razrežite torto na pol. Nato razdelite vsako polovico na dve torti. Na koncu bi morali imeti štiri Korzh.

6. Za impregnacijo nalijte instant kavo s sladkorjem in vrelo vodo ter dodajte kavni liker po okusu.

7. Zmešajte maslo s kondenziranim mlekom in dodajte 10 g naravne kave.

8. Na obeh straneh namočite pogače s kavo. Postavili smo jih drug na drugega, vsak pokriva plast kreme. Boca tudi mi oblečemo. Cuts razseka v drobtino, in potresemo torto.

Recept 2. Kava torta mousse

Sestavine

Čokoladna peciva

vaniljev sladkor;

pšenična moka - 100 g;

pecilni prašek - 8 g;

oljne slive. - pol paketa;

kakav - 20 g;

močna kava - 100 ml;

beli sladkor - 100 g;

dve jajci.

Kava Cream Mousse

želatina - 25 g;

mleko - 200 ml;

Konjak - 70 ml;

maščobna krema - 250 ml;

škrob - 100 g;

močna kava - 200 ml;

sladkor - 360 g;

dve jajci;

Impregnacija

močna kava - 200 ml;

75 ml tekočine.

Metoda kuhanja

1. Rahlo stopljeno maslo, zmešajte, postopoma nalijte sladkor, dokler ni puhasto. Ločimo rumenjake iz beljakovin in jih po eni vnesemo v oljno maso. Če nadaljujete, prelijte z malo tople kave in dodajte vanilin sladkor. Postopno dodamo v nastalo maso, presejemo z kakavovo moko in gnetemo homogeno testo. Ločeno pobijemo beljake v močni peni in dodamo sladkor na žlico. V testo položite stepane beljake in rahlo premešajte. 2. Pokrijte pergamentno obliko, vstavite testo in pecite pol ure pri 180 stopinjah. Ohladite in namočite gobo torto s toplo kavo in alkoholom.

3. Za smetano kremo zmešajte rumenjake s polovico škroba. Vlijte pol kave. Dodamo preostali škrob in vlijemo preostalo kavo.

4. Mleko vlijte v ponev, dodajte 100 g sladkorja in ga pošljite v ogenj. V vrelo mleko vnesite tanek tok rumenjakov in škroba. Neprekinjeno mešajte z mehurčki. Kuhajte, dokler ni debela. Odstranite iz toplote, pokrijte in ohladite.

5. Z žganjem vlijemo želatino in pustimo 15 minut. Raztopite ga nad vrelo. Ohladite in dodajte hladno kremo.

6. Postopno jih vstavite v smetano v stepeno smetano v gosto peno, mešanje z nežnimi gibi od zgoraj navzdol.

7. Kremo dajte na vrh namočenega piškota. Vrh prekrijemo s folijo in ga čez noč pošljemo na hladno. Odstranite iz kalupa in okrasite s taljeno čokolado ali zrni kave.

Recept 3. Kava torta brez peke

Sestavine

tri pakete piškotkov „Jubilee“;

kozarec sveže kuhane kave;

200 ml mleka;

rum - 50 ml;

dve jajci;

beli sladkor - 130 g;

pšenična moka - 2 žlici;

150 g sliv Olja;

mleta kava - 50 g.

Metoda kuhanja

1. V mleko nalijte kavo in jo kuhajte na ognju. Strain. Raztresite sladkor in moko z jajci. Pošlji jajčno mešanico v toplo mleko. Mešajte in dajte na minimalno toploto. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se ne pojavijo znaki vrenja. Chill. Kremi dodajte mehko maslo in jo zmešajte.

2. Vsak piškotek potopite v kavo z alkoholom in položite na pladenj za torto v eni sami plasti. Razmažite kremo nad torto in znova razširite plast piškotka. Zberite torto, dokler se krema in piškotki ne končajo. Torta prelijemo s taljeno čokolado.

Recept 4. Berry-coffee cake

Sestavine

Korzh

vrečko vanilijevega sladkorja;

12 jajc;

pol limone (sok in polet);

škrob - 50 g;

280 g sladkorja v prahu;

500 g moke najvišjega razreda.

Impregnacija

30 ml konjaka;

močna črna kava - 100 ml;

sladkorni trs - 50 g.

Krema

tri rumenjake;

100 ml močne kave;

200 g fino zmletih sladkorjev

oljne slive. - paket.

Nadev

blackberry jam - 220 g

Mraz

nekaj kisa;

100 ml močne kave;

kup beli sladkor;

žlične slive. olja.

Metoda kuhanja

1. Ohlajeni belci bičajo v močno peno in dodajajo prah v majhnih porcijah. Nato vnesite rumenjake enega po enega, nadaljujte s premagovanjem. Dodajte škrob, moko, lupino in limonin sok. Zmešamo gladko testo.

2. Testo vmešamo v kalup, ga stresemo z maslom in moko. Pečemo do razpisa. Ohladite gobico in jo razdelite v tri kratke tortice. Vsak namakajte kavo z žganjem.

3. Sladko močno pečemo kuhamo v stanju sirupa. Ohladimo, dodamo maslo in zbadamo, dokler ni gladka, in dodamo rumenjake enega po enega.

4. Kis, zrnat sladkor in kavni sirup skuhajte. Piranski sirup z maslom. Mraz je pripravljen.

5. Spodnjo torto prekrijte z robidnico. Drugi - plast kreme. Top torta prelijemo s toplo kavno glazuro.

Recept 5. Torta z maskarponom

Sestavine

peščica sesekljanih oreščkov;

pšenična moka - 150 g;

kuhano kondenzirano mleko - 100 g;

kakav v prahu - 50 g;

80 ml mleka;

tri jajca;

1/2 kup sladkor;

250 g maskarpona;

mehke slive. olje - 150 g;

5 g instant kave.

Metoda kuhanja

1. Mešano maslo zmešajte s sladkorjem. Dodajte jajca, kavo, kakav in mleko, ne da bi prenehali utripati. 2. Moko postopoma prelijte, dokler gladko testo ni predebelo. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

3. Mascarpone, zmešajte s kondenziranim mlekom, da dobite puhasto maso.

4. Odstranite končno torto in jo nekoliko ohladite. Dolžino razrežite na dva dela. Torto postavimo drug na drugega, velikodušno prekrijemo s smetano. Vrh in stranice prevlecite s smetano. Potresemo s sesekljanim orehom.

Recept 6. Kava torta z beljakovinami

Sestavine

Korzh

5 g pecilnega praška;

ščepec soli;

kup sladkor;

1/2 kup moka;

vanilin;

60 g škroba;

5 jajc

Krema

pol litra težke kreme;

kakav - 60 g;

vanilin;

150 g sladkorja v prahu;

250 g maskarpona.

Meringue

3 kapljice limoninega soka;

140 g sladkorja;

2 jajca.

Impregnacija

20 g kreme za zgostitev;

50 ml temnega ruma;

160 ml sveže kuhane kave.

Neobvezno

30 gramov odtoka olja;

temna čokolada - ploščice.

Metoda kuhanja

1. Za piškote ločite beljake od rumenjakov in jih pretepite, dokler ne dosežejo močnih vrhov s polovico sladkorja. Preostali sladkor se vlije v rumenjake in obriše do bele barve. Nežno združite veverice z rumenjaki. Moko zmešajte z pecilni praškom, kakavom in škrobom. Prelijemo v tekočo zmes in rahlo premešamo. Pečemo torto štirideset minut pri 180 ° C. Ohladite torto na žaru.

2. Do mehkih vrhov zmešajte beljake z limoninim sokom in ščepec soli. Brez prekinitve postopka postopoma dodajte sladkor. Vstavite beljakovinsko maso v vrečko za pecivo in jo spustite na deco, prekrito z pergamentom, majhnimi zamaški. Top smo zdrobili kakav in pečemo pol ure pri 100 ° C in ohladimo.

3. Naredite močno kavo. V topel pijačo dodajte rum.

4. Smetana, stisnjena s sladkorjem v prahu in fiksativom. Dodajte mascarpone in nadaljujte, dokler ne postane gladka. Preložite četrti del. Dodajte kakav in ga premešajte. 5. Seckano čokolado. Piškot se razreže po dolžini na tri dele.

6. Oblika, kjer je bil pecivo pecen, je prekrit s filmom. Vstavimo njene pecivo, vsako bogato mazalno kremo. Potresite vrh pogače z veliko naribanega čokolade.