Kako pripraviti mehke klobase za mleto meso? Delimo recepte za piščančje kroglice in ne samo za ...

Ne glede na to, koliko pripravljamo mleto meso, se vedno izkaže, da je drugačen po okusu.

To težko, potem ne sočno, se zdi, da nekaj manjka.

Kakšna je skrivnost kuhanja raznovrstnih sočnih mesnih kroglic iz katerega koli mesa?

Delite recepte!

Nežni mleto meso - osnovna načela kuhanja

Glavne sestavine so mesne kaše. Uporabite lahko katerokoli meso, mešamo dve ali tri vrste. Vendar pa so najbolj nežni kotleti narejeni iz piščanca.

Piščančji file (ali drugo meso) se spere, razreže na koščke in servira v mlin za meso. Mimogrede, možnost sekanja mesa z nožem ali mešalnikom ni izključena. Potem boste dobili razkošne kaše.

Kesici dodamo čebulo. Predelano je in fino sesekljano. Za kotleta izkaže bolj razpis, čebula je bolje, da pre-prepražimo v ponvi. Lahko pa tudi sesekljite sveže v mlinčku za meso ali mešalniku.

Da bi nadev dodali mehkobo, dodamo tudi zdrob, ovseno kašo in ovseno kašo. In seveda, štruca ali kruh, namočen v mleko, ne bo motil.

Če se kotleti ne razpadejo in so dobro oblikovani, se jajce vreže v mleto meso. Moka, škrob, drobtine so dodani tudi v različnih receptih.

Za različne okuse nežnih mesnih kroglic lahko dodate tudi krompir, bučke, česen, majonezo, kislo smetano, maslo, sir ali zelenico. Vse je odvisno od izbranega recepta in vašega okusa.

Ko dodamo vse sestavine v recept, ga dobro premešamo. Boljše z rokami, preskakovanje mesa med prsti. Takšno mešanje zagotavlja dobro mešanje vseh izdelkov in raztapljanje soli in začimb.

Nežna mleta mesne kroglice

Sestavine:

• Mleto svinjsko in goveje meso (en kilogram);

• zdroba zdroba - pol skodelice;

• dva krompirja;

• čebula;

• kozarec vode;

• Poper, moka, sol.

Priprava:

Vlijemo vodo v globoko posodo, zdrob se postopoma vlije in meša. Potem dal mleto meso in preskočil krompir, drobno sesekljano čebulo. Mešajte, mimo mesa med prsti, sol in poper. sol in poper po vašem okusu.

Mince vzemite žlico, roll v moko (lahko dodate sol in poper), obliko patties. Na obeh straneh v dobro segreti ponvi z oljem popražimo.

Nežni kotleti z ovseno kašo

Sestavine:

• trideset gramov zvitega ovsa;

• Osemsto gramov svinjine;

• miza za jajca;

• sveže bučke (pol kilograma);

• Dišave, sol;

• pšenična moka;

• Rafinirano olje.

Priprava:

Piščančje meso v meso za meso.

Z bučkami strgamo kožo in jo zmeljemo na ribežu. V squash dodamo kosmiči ovsene kaše, premešamo. Potem kuje jajce, sol in poper.

Pripravljeno maso mešamo in ohladimo eno uro, da ovsena kaša nabrekne.

Mleto meso zmešamo z mešanico bučk in kosmičev. Izdelujejo rezine. Pred pečenjem se zavijejo v moko / krušne drobtine. Služijo s prilogo - krompir, testenine, riž, ajda, grah.

Okusne klobase za mleto meso s česnom

Sestavine:

• Meso (800 gramov celuloze);

• Štiri mize. l majoneza in škrob;

• Dva jajca (C2);

• Tri stroke česna;

• sol, poper;

• sončnično olje (rafinirano). Priprava:

Meso se opere in narežemo na majhne koščke.

Nalijte z majonezo, zmešano s škrobom. Potem kuje jajčne beljake in rumenjake s sesekljanimi česnovimi čipi. Sol, poper. Nato pustite dve uri na hladnem.

Oblikujte klobučke, da na ponev postavite kašo z leseno žlico (predhodno segrejte in nalijte z oljem. Na vsaki strani pecite pet minut. Pokrijte ponev, da se bodo oreščki ocvrli in ne bo brizga olja.

Klasični piščančji kotlički

Sestavine:

• piščančje prsi;

• eno jajce (C1);

• ena miza. laž škrob;

• Sol, olje (rafinirano) sončnice.

Priprava:

Piščančji file narežite z ostrim nožem v pravokotne kose. Nahaja se v ponvi ali kuhinjski skledi.

Vlijemo škrob in dobro premešamo.

Nato razbijte eno jajce, sol. Nadev moti roke, prenaša mešanico med prsti.

Rafinirano olje se vlije v globok ponev.

Takoj ko se posoda segreje, mleto meso položimo v obliki palačinke z leseno žlico. Po eni strani pražite.

Piščančji kokoši

Sestavine:

• Piščančji file (kilogram);

• čebula;

• Majoneza - eno in pol kozarci;

• moke ali krušne drobtine;

• Začimbe za mleto piščanca.

Priprava:

Piščančji file narežemo na kocke in začinimo z majonezo. Čebula očistiti, sesekljati in ocvrti na maslu. Nato združite s piščančjim mesom, dodajte začimbe, sol. Postavite na hladno mesto za mariniranje.

Vlijemo pšenično moko ali drobtine, premešamo. Nanesite na dobro segreto posodo z žlico (kot na primer omake). Na vsaki strani prepražimo. Kotleta so pripravljena ob izgledu zlate rjave barve.

Piščančji piščanci z naribanim krompirjem

Sestavine:

Za mesne kroglice

• Piščančji file (pol kilograma);

• štirje krompir;

• eno jajce;

• Sol, začimbe.

Za paniranje:

• dve jedilni jajci;

• pšenična moka ali krušna drobtina (rž);

• Sir.

Priprava:

Piščančje meso se opere, datumi so suhi. Nato narežite na majhne koščke in zmeljemo v mlin za meso.

Kuhajte krompir v koži, pustite, da se ohladi, odstranite kožo. Nato ga zgnetemo v debelo pire maso.

Mešanico piščanca zmešajte s krompirjem, zabodite jajce, premešajte.

Izdelujejo rezine, ki jim dajejo obliko podolgovatega ovala.

Sir se zmelje na drobovju in zmeša z moko ali krušnimi drobtinami. Jajca pretepite z vilicami.

Vsako kotleto potopimo v pretepljeno jajce, zavijemo v moko s sirom in popečemo na pari.

Na obeh straneh pečenke zapecite do zlate rjave barve.

Okusne klobase za mleto meso »Domače«

Sestavine:

• Piščančji file (pol kilograma);

• Dva kom. čebula;

• Tri rezine kruha ali štruce;

• sol, poper;

• Sončnično (rafinirano) olje.

Priprava:

Filet narežemo na kocke. Čebulo se olupijo in narežemo na polovico. Rezine kruha so namočene v vodi ali v toplem mleku. Pripravljene sestavine preidejo skozi mlinček za meso dvakrat. Mleto meso nato solimo, poprskamo in dobro premešamo. Krompirčke prepražimo v globoki ponev v vročem olju. Pečemo lahko tudi v pečici.

Okusni kotleti s sirom

Sestavine:

• mletega piščanca (šeststo gramov);

• Tri jajca (C2);

• Majoneza - šestdeset gramov;

• čebula;

• Sir - 100 gr;

• Tabela. laž moka; • rafinirano olje - trideset gramov;

• sveža zelišča, začimbe.

Priprava:

Meso brez kosti se loči od trupa piščanca. Narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mlinčku za meso (lahko na mešalniku, nato dobimo nasekljane rezine).

Sir je nariban. sveže zelenice, fino narezane z ostrim nožem. Olupljen čebula, zdrobljen.

Pripravljene sestavine dodamo nadevu, damo majonezo, moko, vozimo jajca. Mešajte počasi, lahko roko.

Oblikujte plenice. Pred pečenjem jih zavijete v drobtine ali moko. Najprej pecite z odprtim pokrovom, nato z zaprtim pokrovom.

Nežni kotleti »Utjeha«

Sestavine:

Za mleto meso:

• Osemsto gramov piščančjega fileja;

• Kruh - 150 gramov;

• kozarec mleka;

• Moka - 50 gramov;

• Jajca - 2;

• Tri majhne žarnice;

• 50 gramov masla in enako količino zelenjave;

• sol, začimbe;

• Sesekljan koren peteršilja.

Za omako:

• Dvesto gramov masla;

• Pet rumenjakov;

• ena miza. l kis;

• Ena in pol miza. l belo vino;

• Ena majhna limona;

• sol, poper;

• Tri paradižnika.

Priprava:

Piščančje fileje narežemo na kocke in pustimo skozi mlinček za meso, skupaj s kruhom, namočenim v mleko ali vodo, dodamo čebulo, narezano peteršiljovo korenino in jajce. Ne pozabite, da sol in poper. Iz nastale mase oblikujejo patties in prepražimo v dobro ogrevani ponvi z rastlinskim oljem.

Za pripravo omake, premešajte kis in vino, dodajte poper. Zmes se rahlo segreje. Intenzivno premagajte rumenjake, nalijte jih v posodo. Mešamo mešanico, dokler se ne zgosti. Dodajte sok iz enega limone in sesekljanega paradižnika. Maslo, predhodno staljeno, se zlije z žlico v ponev. Prepečeno omako se prelije po tej omaki.

Nežni mleto meso

Sestavine:

• mleto svinjsko in goveje meso (pol kilograma);

• rezine zastarelega kruha;

• čebula;

• sončnično olje (dve mizi. L.);

• Dva jajca (tabela);

• Mleko - pol skodelice;

• Maslo (40 gramov);

• pšenična moka - ena ali dve mizi;

• Sol, mleti poper.

Priprava:

Meso se opere, posuši in razreže v pravokotnike. Preskočen skozi mlin za meso. Kruh namočimo v mleku in v kombinaciji z mletim mesom. Čebulo se olupi, na drobno naseklja, ocvrti v pečici in doda kescu. Jajca jajc, lahko pour malo več mleka za mehkobo, sol in poper. Vse sestavine so pomešane.

Potem se oblikujejo vzdolžne kokoši zaokrožene. Popecite v ponvi z rafiniranim oljem.

Natezni kotleti, narejeni iz mletega purana

Sestavine:

Za mleto meso:

• Mleto meso puranov (en kilogram);

• Pol štruce kruha;

• ena miza. l kisla smetana;

• Dva kozarca mleka;

• Dve mizi. l adzhiki;

• čebula;

• Sol, mleti poper.

Za paniranje:

• kozarec grahovih kosmičev;

• Pol skodelice moke;

• Dva jajca (tabela);

• Sončnično olje.

Priprava:

Turški fileti se sperejo in narežemo na pravokotne kose. Zdrobimo v mlinčku za meso ali prebijemo skozi mešalnik.

Baton ali kruh je namočen v toplem mleku, potem postane zastarel in dodan nadevu. Postavi kislo smetano, adjiko omako, drobno nasekljano čebulo (lahko jo posušimo), sol in poper. Gnetemo, mimo mesa med prsti.

Za paniranje v eno skledo nalijte moko, v drugo pa stepena jajca, v tretji pa kosmiči graha. Roke, potopljene v vodo, oblikujejo patties (velikost in oblika po vaši želji). Prvič, kotleta se navijejo v moko, druga v jajce in nazadnje v grašice.

Popecite v ponev z rafiniranim oljem. Najprej na eni strani, nato na drugi. Kośćice so pripravljene, ko so zlato rjave barve. Dober tek!