Kaj bi lahko bilo bolj okusno za našega človeka kot za zimsko solato? Oh, nič. Ljubil jih je več kot eno desetletje, je našel svojo nišo v prazničnem in dnevnem meniju vsake družine.
Zimska solata - splošna načela in metode kuhanja
Za to solato se pogosto uporabljajo zelenjava, ki je na voljo v zimski sezoni (krompir, čebula, korenje, soljene ali kisle kumare), jajca, različne vrste mesa, ribe ali gobe. Lahko ga napolnimo z majonezo, kislo smetano, jogurt ali njihovo mešanico. Vse je povsem individualno in fantazija je dobrodošla. Vsaka gospodinja bo lahko popravila recept za zimsko solato, ki bo ustrezala vašim željam in okusom.
Zimska solata - priprava hrane
Priprava izdelkov je vrelišče v vodi ali v dvojnem kotlu, čemur sledi čiščenje in rezanje.
Zimska solata - najboljši recepti.
Recept 1: Zimska solata "Olivier"
Ta solata bo vsako običajno mizo spremenila v praznično, saj je njen okus dobro znan vsem že od otroštva. Na izstopu določene količine sestavin 6 litrov končnega izdelka. Če želite, lahko recept zmanjšate.
Sestavine:
Vse vrste mesa - 300 g;
povprečna korenček - 6 kosov;
srednji krompir - 6 kosov;
soljena (kisla kumara) - 6 kosov;
velika čebula - 1 kos; majoneza - 400 g;
poper, sol;
konzervirani grah - 1 banka;
strma jajca - 6 kosov.
Metoda kuhanja
Kuhamo korenje in krompir, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Vsako meso (kuhano ali prekajeno meso, klobasa) in jajca se na enak način meljejo z zelenjavo. To storite tudi s kumaricami. Odcedite marinado iz graha in jih prelijte v solato. Dodajte isto drobno narezano čebulo. Vse dobro premešamo, napolnimo z majonezo, soljo in poprom po lastni presoji. Pustite v hladilniku, da se napolni 2 uri.
Recept 2: Zimska solata iz fižola
Kljub dejstvu, da je v tej solati zelo malo sestavin, je precej okusna in bo v hladni sezoni pomagala nasičiti telo s koristnimi snovmi.
Sestavine:
Čebula - 4 kos;
fižol v konzervah - 1 pločevinka;
rastlinsko olje;
jajca so strma - 2 kom.
majoneza;
korenje - 4 kos;
kisle kumare - 4 kos.
Metoda kuhanja
Korenje in čebulo olupimo, narežemo na kocke in prelijemo z oljem, nato pa pokrijemo posodo s pokrovom in se malo zalijemo. Nato se morajo zložiti na sito, tako da odvečno maščobo ni več.
Kumare narežemo na kocke, dodamo jim fižol in čebulo s korenjem. Vse dobro premešamo, začinimo z majonezo in soljo po okusu.
Recept 3: Zimska solata z gobami
Ta solata vam bo v vsak sivi zimski dan prinesla svežino. Kombinacija gob in zelenega graha bo privlačna za mnoge. Sestavine:
Šampinjoni - 200 g;
krompir - 2 kos;
konzervirani grah - 100 g;
zelena čebula;
majoneza;
rastlinsko olje;
korenje - 2 kos;
kumarice - 2 kos;
strma jajca - 2 kos.
Metoda kuhanja
Kuhamo jajca, korenje in krompir, rahlo ohladimo in olupimo. Krompir in korenje narežemo na kocke, prav tako delamo s kumaricami in jajci. Gobe prepražimo v ponvi z maslom, nato solimo po okusu. Dodajte jih v skledo za solato ostalim izdelkom, dodajte grah, premešajte, oblecite z majonezo. Hladilnik nekaj časa dajte v posodo, da se posoda dobro napolni. Ko služite, okrasite s fino narezano zeleno čebulo na vrhu.
Recept 4: Zimska gurmanska solata
Solata je uporabljala najljubšo kombinacijo rakovastih palic, kitajskega zelja in koruze. Enostavno, tako da ga lahko pripravi vsako dekle, ki strogo sledi svoji figuri.
Sestavine:
Rakovice - 200 g;
čebula - 1 kos;
Kitajsko zelje - 500 g;
strma jajca - 6 kosov;
sol;
majoneza;
konzervirana koruza - 1 pločevinka.
Metoda kuhanja
Cut Peking zelje, malo soli in enostavno zdrobiti roke, tako da postane še bolj mehko. Dodajte koruzo, narezane rakovice, čebulo in jajca. Mešajte, začinite z majonezo in soljo po okusu. Postrezite takoj, sicer lahko sok izteče iz solate.
Recept 5: „Zimski večer“ (s pese)
Prvotna različica krepkega vinaigretta. Sestavine so dobro medsebojno povezane. Stroški kuhanja so minimalni.
Sestavine
Kuhana jajca - 4 kom.
česen - 4 klinčki ali 1 čebula;
velike pese - 1 kos;
Sir ali kateri koli drug sir - 150 g;
poper, sol;
majoneza;
kumarice - 2 kos;
konzervirani zeleni grah - 1 pločevinka.
Metoda kuhanja
Kuhamo pesa, jo ohladimo in narežemo na majhne kocke. Prav tako sesekljite kumare, sir, čebulo in jajca, dodajte zeleni grah, majonezo. Po potrebi premešamo, dodamo sol in poper. Za usedanje v hladilnik 2 uri.
Zimska solata - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Da bi se zelenjava ohladila hitreje in bolje očistila, jih je treba po kuhanju takoj napolniti s hladno vodo.
Vsebnost maščobe v solati je odvisna od vsebnosti kalorij uporabljene majoneze.
Za zimske solate, je bolje uporabiti kisle kumare, namesto da piklane. Jed bodo imeli posebno pikantnost in kislost.
