Manty je že prenehala biti čisto orientalska ali azijska jed.
Je ljubljen v številnih družinah, kuhan za različne recepte in s svojimi dodatki.
Zakaj ne bi samo vstavili mantija!
Ampak vsak recept v svojem okusno in izvirno.
Dodajanje krompirja nadevu ni novo. To je dal v nadev za dolgo časa in ne vedno za zmanjšanje stroškov jedi. Z njim se izkaže še posebej okusno in zadovoljivo.
Če je nadev zelo maščoben, potem lahko nekaj krompirja veliko pomaga, kot pri nezadostnem mesu.
Škampina mantija s krompirjem?
Manty s krompirjem in mletim mesom - splošna načela kuhanja
Testo zmešamo s sladko vodo ali mlekom, dodamo jajce, sol, včasih damo nekaj rastlinskega olja. Zaradi tega je masa bolj elastična in udobna za delo. Po gnetenju mora testo počivati vsaj 20 minut in šele nato lahko začnete modelirati.
Nadev za polnjenje je treba sesekljati. Prej se mlinček ne uporablja. Menilo se je, da iztisne sok iz izdelka. Meso narežemo na majhne koščke. Ampak, če je mreža z velikimi luknjami, lahko uporabite mlin za meso. Ali sesekljajte kose v kombajnu.
Krompir s čebulo se preprosto olupi in narežemo. Če je zelenjava sočna, potem morate posoliti in pustiti stojalo za odvečno vlago. Nato se tekočina odcedi in doda mleto meso. Med začimbami so večinoma črne in rdeče paprike. Manj pogosto dodamo kumino, zdrobljen koriander.
Kako oblikovati mantija
1. Testo razvaljamo v klobaso debeline 3-4 cm in prerežemo v podložke debeline 1 cm. Vsak zvitek v moki. 2. Raztegnite tanke ploske pogače iz podložk.
3. V sredini vsakega mesta se nadev. V povprečju približno dve žlici.
4. Ščipamo nasprotne robove torte v sredini.
5. Zdaj upognemo preostale robove in jih povežemo. Izpisala se bo izvirna črka "H", kot polnilo bo služila le polnitev.
6. Zrahljani konici se držita skupaj z dvema deloma. Dobite zaobljena ušesa.
Če ne morete izdelovati klasičnih plaščev, lahko vedno naredite trikotnike ali ovojnice. Izdelki se lahko oblikujejo tudi v kinkali in le slepi robovi v kupu na vrhu.
Kako kuhati manti
Parni manti. Uporabite lahko poseben štedilnik s paletami, ki imajo okrogle luknje. Ali pa uporabite dvojni kotel, uporabite stojalo v počasnem štedilniku. Manti kuhajo 40-45 minut po vrenju. Pokrov se ne odstrani, se ne odpre ves čas. Ne moreš dati par, da greš.
Recept 1: Manty s krompirjem in mletim mesom.
Preprost recept za kuhanje s surovim krompirjem in mesnim mesom. Meso uporablja vse, vendar bolje z maščobo. Če so koščki vitki, potem morate zrušiti malo maščobe ali vsaj dodati maslo.
Sestavine
• 0,4 kg mletega mesa;
• 0,3 kg krompirja;
• 0,5 kg čebule;
• sol, poper;
• jajce;
• 250 ml vode;
• 0,45 kg moke.
Metoda kuhanja
1. Takoj pripravite testo. Jajko prelijemo s soljo, dodamo vodo, premešamo. Na mizo nalijte moko kot drsnik, naredite dobro, vlijte tekočino in zmešajte togo testo. Paket odstranimo za pol ure.
2. Krompir očistite s čebulo, zelenjavo narežite na majhne kocke, dodajte mleto meso in premešajte. Sol, dodamo črni poper. 3. Izdelujemo manti. Če ni izkušenj, potem zgoraj lahko vidite, kako to storiti.
4. Vstavili smo mantovarko. Da se izdelki ne držijo, so palete naoljene.
5. Po vreli vodi kuhajte 40 minut v ponvi.
Recept 2: Manty s krompirjem, mletim mesom in maščobo v obliki maščobe
Maščoba maščobe (maščobe) Azijci veljajo za najboljši dodatek za mantas s krompirjem in mletim mesom. Ta izdelek daje polnilu dodatno maščobo in sočnost. To je še posebej pomembno, če mleto goveje meso.
Sestavine
• 400-500 gramov moke;
• 200 ml vode;
• sol, jajce.
Polnjenje:
• 4 krompirja;
• 200 g maščobnega repa;
• 200 g mletega mesa;
• začimbe;
• 400 g čebule.
Metoda kuhanja
1. Zgnetemo testo zgoraj navedenih izdelkov. Mora biti hladna in elastična. Pokrijte in počivajte, da bo mehkejši.
2. Krompir in čebulo narežite na majhne kocke s stranicami največ 4 milimetrov.
3. Tudi maščobne maščobe in da bi bilo lažje, jih je treba malo zamrzniti.
4. Slanino združite s krompirjem in mletim mesom. Sol, poper. Dobro za to polnjenje je primerna zira. Če obstaja, ga dodajte tudi.
5. Položeno testo vzamemo, izdelamo manto s pripravljenim polnilom.
6. Namestimo namazane palete in kuhamo 35 minut za par.
Recept 3: Manty s krompirjem, mletim mesom in zeljem
Druga možnost je razredčen mantov s krompirjem in mletim mesom. Zahvaljujoč zelju, se vedno izkažejo sočne in zelo nežne. Toda v pripravi je nekaj razlik. Za spremembo pripravite testo. Lahko se raztegne zelo tanko, vendar obenem izdelki niso raztrgani in dovolj močni.
Sestavine • 250 ml vode;
• 40 gramov olja;
• sol;
• 500 gramov moke.
Polnjenje:
• 0,2 kg zelja;
• 0,2 kg krompirja;
• 2 žarnici;
• začimbe;
• 0,25 kg mletega mesa.
Metoda kuhanja
1. Sol potrebuje dobro. Zmešamo ga z moko, dodamo olje in vlijemo v 250 ml vrele vode. Mešajte močno. Bolj primerno je uporabiti mešalnik s šobami v obliki spiral. Hladite testo, iztekajte gladko in mehko.
2. Zelje, krompir in čebulo narežite na kocke. Zdaj morate mešati zelenjavo, sol in pustiti stati. Po 15 minutah na dnu posode bo veliko tekočine. Potrebno ga je izprazniti.
3. Zdaj damo v zelenjavo mleto govedino, več začimb in soli, saj jih večina odide s sokom.
4. Vzamemo ohlajeno testo, izdelamo mantijo in ga po navadi kuhamo 30-45 minut. Čas je odvisen od velikosti šivanih izdelkov.
Recept 4: Manty s krompirjem in gobasto gobo
Russified mantov varianta s krompirjem in mletimi gobami. Posoda je okusna, odlična za vegetarijansko in hitro hrano, če maslo zamenjate z rastlinskimi maščobami. Zamesimo testo za različne mineralne vode.
Sestavine
• kozarec mineralne vode s plinom;
• 1 jajce;
• 0,5 žličke. sol in sladkor;
• 4 žlice masla;
• 4-5 kozarcev moke.
Za polnjenje:
• 350 gramov čebule;
• 300 gramov šampinjonov;
• začimbe;
• 200 gramov krompirja;
• 120 gramov sliv. olja.
Metoda kuhanja
1. Testo zlekne. Samo zmešajte vse sestavine razen moke. Ko se zrna raztopijo, jo dodajte. Ampak ne vse naenkrat. Zmešajte hladno in elastično kroglo. Počivajmo.
2. Za mleto gobo morate umiti, posušiti in grobo narezati na 2-4 kose. 3. V ponvi segrejte majhen košček masla in 2 minuti prepražite gobe. Naredimo velik ogenj, tako da nimajo časa za sok.
4. Ohladite gobe in zavrtite skozi mlin za meso.
5. Čebulo in krompir narežemo na kocke, dodamo nadev iz gob, začimbe.
6. Skulptura manti. Na vsako torto dal polnjenje, in na vrhu vsakega kosa masla. Količina po lastni presoji. Več olja, debelejši in okusnejši bodo manti.
7. Kuhajte na običajen način približno pol ure.
Recept 5: Manty s krompirjem, mletim mesom in bučo
Običajno se buča nadomesti v mantah krompir. Toda, če jih sestavite in dodate mastno meso, dobite mega okusno. Najbolje je, da uporabite mastno jagnje ali svinjino. Če ste vzeli govedino, dodajte maščobo ali vsaj piščančje maščobe.
Sestavine
• 800 gramov testa;
• 150 gramov buče;
• začimbe;
• 150 gramov krompirja;
• 300 gramov čebule;
• 400 gramov mletega mesa.
Metoda kuhanja
1. Uporabite katero koli testo. To lahko naredite v skladu z enim od zgoraj navedenih receptov.
2. Vse zelenjavo narežite na majhne kocke. Solimo in pustimo za sprostitev soka.
3. Odcedite tekočino, dodajte zvit meso, poper, po potrebi dodajte sol.
4. Manta izdelajte iz odmrlega testa in kuhajte na običajen način.
Recept 6: Manty s krompirjem in mletim mesom v ponvi
Izkazalo se je, da se manti lahko kuha ne le za par. V pečici je več možnosti kuhanja, večnamenski štedilnik, vendar je najbolj zanimivo in priročno na štedilniku. To bo velika ponve s tesnim pokrovom. Manty kuhamo za vsak recept.
Sestavine
• 12 manti;
• 120-150 gramov olja;
• vrelo vodo.
Metoda kuhanja 1. V posodo nalijte olje, plast naj bo približno 5 milimetrov. Postavimo peč in jo segrejemo.
2. Vstavite vročo mantino olje. Ne smejo se tesno dotikati.
3. Fry do rjavega dna skorje za približno 10 minut. Izdelujemo ogenj medij, kotliček pa naj bi v tem času kuhal na štedilniku.
4. Takoj ko dna postanejo zelo rožnata, nalijte vrelo vodo. Raven bi morala zajemati polovico izdelkov.
5. Pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. To bo trajalo približno 12-15 minut, ne več.
Recept 7: Leni manty s krompirjem in mletim mesom ali khanumom
Čudovita možnost kuhanja manti s krompirjem, s čimer se izognemo procesu modeliranja, ki ga mnogi ne želijo. Kuhamo testo po kateremkoli od zgoraj navedenih receptov. In če imate svoj popoln test brez listov, ga uporabite.
Sestavine
• 500 gramov testa;
• 300 gramov mesa;
• 200 gramov krompirja;
• 300 gramov čebule;
• začimbe, olje.
Metoda kuhanja
Izdelujemo navadno mleto meso iz narezanega krompirja, čebule in zavitega mesa. Polnimo z začimbami in soljo po vašem okusu.
2. Razdelite testo na dva dela. Vzamemo eno in razvaljamo veliko in tanko torto. Zaželeno je, da se oblikuje kvadrat ali pravokotnik, tako da se je izkazalo, da je zvitek iste debeline.
3. Razporedimo enakomerno polovico polnila, na približno tri centimetre oddaljenega roba ne vplivamo.
4. Zavrtimo zvitek in ga premaknemo na naoljeno paleto mantovarki. Zelo pomembno je, da se šiv nahaja na dnu.
5. Podobno zavrtite drugi zvitek in ga položite na naslednjo paleto.
6. Kuhajte khanum preveč pol ure. Ko služijo, narežite na kose s širino 3-4 centimetrov vsak.
Manty s krompirjem in mlečnim mesom - namigi in triki
• Da bi vrela voda dala veliko pare, jo je treba soliti. Ampak ne pretiravajte. Dovolj je tri litre ene žlice.
• Manty bo še posebej dišeč, če boste v vodo izhlapevanja dodali par pečenj graha in lovorjev list. Ampak to je bolje, da ne dajo sveže zelenjave, saj pri prebavi začne proizvajati neprijeten vonj trave.
• Manty se pogosto prilepi na paleto in je ni mogoče odstraniti. Da se to ne bi zgodilo, je rešetka vedno naoljena in dna izdelkov potopljena v njej pred vgradnjo.
• Ni manta omake? Zelo lahko kuhamo! Zmešajte kis z vodo, da dobite kislo vodo, dodajte malo črnega popra in končali ste! Dodate lahko paradižnikovo pasto ali nariban paradižnik.
• Manty se nikoli ne prilega na paleto blizu. To ogroža slabo kroženje zraka v strukturi in celo izdelki se lahko držijo skupaj. Ko kuhate, se povečajo in napihnejo.
