Kako kuhati zeleni fižol okusno in hitro: solata, priloga s zelenjavo, jajca, gobe. Kuhanje zelenega fižola okusno - recepti

Zelenjavne jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave. Stročji fižol, kuhajte ali premešajte. To je nizkokalorični proizvod, ki je bogat s hranili.

Kako kuhati zeleni fižol okusno in hitro - osnovna načela kuhanja

Pri kuhanju uporabite elastične, mlade stroke, iz katerih pripravljajo juhe, umešana jajca, enolončnice, solate ali pečemo v pečici. Zeleni fižol se ne porabi surovo, predkuhajo v vreli vodi in šele nato dodajo solati ali uporabijo za pripravo priloge. Najbolj uporaben način kuhanja zelenega fižola je paro. To vam omogoča, da shranite največjo korist.

Mladi stroki fižola se sperejo, očistijo iz repa, odstranijo trda žica in 10 minut kuhajo. Priporočljivo je, da ga ne kuhamo dlje, saj bo fižol izgubil koristne snovi in postal vlaknat.

Da bi ohranili okus in obliko fižolov, ga potopite v vrelo vodo in ne v hladno vodo. Kuhani fižol se vrže nazaj na sito in položi v ledeno vodo, tako da izdelek ohrani prijetno krčenje in sočno barvo.

Recept 1. Kako kuhati zeleni fižol okusno in hitro: solata s tuna

Sestavine

400 g konzerviranega tuna v lastnem soku;

sojina omaka - 40 ml;

20 ml oljčnega olja;

40 g lahke majoneze;

štiri jajca;

50 g kapre;

majhen kup kopra;

čebula;

400 g zamrznjenega fižola;

100 g sira Gouda;

20 ml riževega kisa.

Metoda priprave 1. Voda kuhajte v ponvi. Zeleni fižol potopite v njega in kuhajte tri minute. Končani fižol vrnemo na sito in ohladimo.

2. Očistite čebulo, jih narežite na kocke in prehodite v olivno olje, redno mešajte, dokler ne postane rahlo rožnata.

3. Jajca se dajo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo v stanje "trdo kuhano". Ohladimo ga pod tekočo hladno vodo, očistimo in narežemo na velike kose.

4. Odprite pločevinko tuna, odcedite tekočino in premaknite ribe na ploščo in zmešajte z vilicami. Tri drobne sire. Kapre narežemo na majhne koščke.

5. Soja omaka z riževim kisom in majonezo. Dodajte kapre in drobno narezan koper. V skledi združite vse pripravljene sestavine, dodajte povoj in premešajte.

Recept 2. Kako kuhati zelen fižol okusno in hitro za prilogo

Sestavine

600 g zelenega fižola;

40 ml sezamovega olja;

kuhinjska sol;

20 ml riževega kisa;

začimbe;

50 g sezamovega semena;

40 ml sojine omake;

česen - 6 klinčkov.

Metoda priprave

1. Umijte zeleni fižol, odstranite repove in narežite na kose, dolge tri centimetre. Ponev postavimo na peč in segrejemo olje. Postavite fižol in prepražimo, neprestano mešajte, dokler ne postanete rožnate.

2. Ogulite in sesekljajte stroke česna. Dodajte fižolu, premešajte, prelijte s kisom in sojino omako. Rahlo solite, začinite z začimbami in za minuto kuhajte pod pokrovom.

3. V suhi ponvi zapecite sezamovo seme in posujte končni fižol.

Recept 3. Kako kuhati zeleni fižol slastno in hitro z jajcem

Sestavine

80 g kisle smetane;

en in pol kilograma zelenega fižola; bela čebula - dve glavi;

kup zelenja;

sveže mleti poper;

pet jajc;

150 g masla;

kuhinjska sol.

Metoda priprave

1. Stročji fižol umijte, potopite jih s prtičkom in narežite na kose, dolge tri centimetre. Kuhajte vodo v ponev, položite fižol v vrelo vodo in kuhajte nekaj minut. Spustite cedilo in ohladite.

2. Čebulo olupite in drobno narežite. Maslo raztopite v ponvi. Vstavite čebulo in jo prepražite, redno mešajte do zlata. Dodajte kuhani zeleni fižol. Poper, sol in kuhamo pet minut, občasno premešamo.

3. Jajca prelijte v ločeno posodo, dodajte kislo smetano, začinite s soljo in poprom. Stresajte vse z vilicami, dokler ne postane gladka. Zmešajte zeleni fižol z jajčno mešanico, pokrijte s pokrovom in pripravite.

Recept 4. Zeleni fižol z rižem in piščancem

Sestavine

250 g zelenega fižola;

kuhinjska sol;

kup riž;

sveže mleti poper;

pol kilograma piščančjega fileja;

oljčno olje;

2 stroka česna;

200 g šampinjonov.

Metoda priprave

1. Rižo žito operite pod tekočo vodo. Postavite v ponev, napolnite s pitno vodo in položite majhen ogenj. Kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo.

2. Piščančni file narežite na majhne kose. Meso prepražimo na visoki temperaturi do zlato rjave barve.

3. Stročji fižol speremo in narežemo na majhne koščke. Pečemo gobe in jih narežemo na tanke plošče. Gobe in fižol položite v ponev s piščancem in kuhajte pet minut, občasno premešajte. Česen olupite in narežite. Dodaj v ponev.

4. Kuhani riž postavite tukaj, premešajte in nekaj časa segrevajte na majhnem ognju.

Recept 5. Kako kuhati zeleni fižol okusno in hitro s paradižnikom v počasnem štedilniku

Sestavine

800 g zelenega fižola;

tri stroke česna;

kuhinjska sol;

80 g paradižnikove paste;

zmleti črni poper;

40 ml oljčnega olja;

velika čebulasta glava;

tri sveže paradižnike;

peteršilja.

Metoda priprave

1. Stročji fižol speremo in razrežemo stroke na polovico.

2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.

3. Česen olupite in drobno nasekljajte.

4. Paradižnik zavrite in odstranite tanko kožo. Paradižnik narežite na majhne rezine.

5. Nalijte oljčno olje v počasni štedilnik in začnite s programom za cvrtje. Širimo čebulo in česen. Fry, ne da bi spremenili način, na zlato barvo. Dodajte paradižnik in paradižnikovo omako. Zmešajte in nalijte kozarec tople vode.

6. Solimo vsebino in napravo prenesemo v način "gašenje". Če položite zeleni fižol, zaprite pokrov in nastavite čas za 25 minut. Pepper, trpko fino narezan peteršilj in postrezite.

Recept 6. Plavajoči stročji fižol

Sestavine

600 gramov zelenega fižola;

zmleti črni poper;

400 g svinjske govedine frsch;

kuhinjska sol;

glavica čebule;

tri stroke česna;

eno korenček;

rastlinsko olje;

sojina omaka

Metoda priprave

1. Odlepite čebulico in jo razrežite na majhne koščke. Odrežite lupino korenja, jo operemo in zmeljemo v ribniku.

2. Umijte fižol in narežite na majhne koščke. Vlijte vodo v posodo in jo zažgite. Takoj ko zavre, zeleni fižol in kuhamo nekaj minut.

3. V posodo nalijte olje in ga segrejte. Širimo čebulo in korenje. Mimo, redno mešajte, dokler ni pol pripravljena. Dodajte mleto meso, začinite z začimbami in premešajte. Kuhajte deset minut in nenehno mešajte, tako da nadev ne sprejme velikih kosov. 4. Česen olupite in narežite in dodajte sojino omako. Stresite fižol v ponvi, mešajte in segrejte minuto. Odstranite iz vročine, prelijte sojino omako, premešajte in postrezite.

Recept 7. Kako kuhati zelen fižol okusno in hitro s brokoli

Sestavine

800 g brokolija;

400 g šampinjonov;

80 ml sončničnega olja;

štiri korenje;

sveže mleti poper;

800 g zelenega fižola;

sojina omaka - 100 ml;

česen - štiri rezine;

dve čebuli.

Metoda priprave

1. Očistite lupine, operite in narežite na majhne koščke čebule. Gobe speremo in jih posušimo na papirnato brisačo. Tanko lupino odstranimo iz kape in jo zmeljemo s ploščami.

2. Posodo dobro segrevajte z maslom. Put čebulo, gobe in prepražimo v njem, redno mešanje, dokler ni pripravljeno.

3. Očistite korenje, pranje in tri velike. Dodajte ga v ponev in prepražite, mešajte pet minut.

4. Brokoli razstavite v majhne socvetje. Postavite ga v ponev in kuhajte sedem minut. Dodajte zeleni fižol, razrežite ga na majhne koščke. Še vedno kuhamo še sedem minut.

5. Česen očistite in nasekite. Dodajte sojino omako in česen na ponev. Začnemo s poprom, soljo in kuhamo še eno četrt ure, pokrijemo s pokrovom.

Recept 8. Lobio zelenega fižola

Sestavine

pol kilograma zelenega fižola;

kuhinjska sol;

dve majhni čebuli;

zmleti črni poper;

400 gramov paradižnika;

4 vejice svežega bazilike, koriander in peteršilj;

40 ml sončničnega olja;

glava mladega česna.

Metoda priprave

1. Odrežite konice s stroka za fižol. Narežite jih na kose tri centimetre dolgo. Vreli vodo v ponvi. Namočite fižol v njega in kuhajte pet minut. Nalijte 150 ml juhe. Vrzi fižol v cedilo. 2. Oparite paradižnik z vrelo vodo, odstranite kožo. Zelenjava narežemo na majhne kocke. Olupljen čebula fino sesulo in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Dodajte zeleni fižol, paradižnik in juho v posodo s čebulo. Kuhajte zelenjavo na srednjem ognju in mešajte deset minut brez pokrova. Nato zavrtite ogenj, pokrijte in kuhajte še tri minute.

3. Česen stisnite v skodelico, dodajte drobno narezano zelenico, solite in obrišite. Dodajte česen v mešanico in premešajte.