Multicooker Chicken - splošni opis
Sodobna tehnologija močno poenostavlja proces kuhanja, jedi pa so okusne in dišeče. Odlična pomočnica gospodinj je počasen štedilnik, to je namizna naprava, v kateri se počasno kuhanje odvija pri temperaturi 70 do 140 stopinj.
Najpogosteje je štedilnik kuhana piščanca, kljub temu, da postopek traja malo dlje kot na štedilniku, sodobne gospodinje ne zanemarjajo te tehnike, ker se perutninsko meso izkaže neverjetno sočno in mehko.
Izdelki, kuhani v počasnem štedilniku, imajo več prednosti pred tistimi, ki se pečejo v pečici ali pa se pečejo na ponvi:
- koristi za zdravje;
- čudovito aromo in okus;
- izdelki se ne držijo;
- lahko uporabite meso nižjega razreda, po nekaj urah kuhanja postane mehko;
- od hostese ne potrebujete veliko časa za pripravo te jedi, piščanca lahko postavite v počasni štedilnik in opravite svoje delo.
Multicooker piščanec - priprava hrane
Pri kuhanju piščanca v loncu, je potrebno najprej odstraniti kožo in odrezati odvečno maščobo, saj lahko preveč negativno vpliva na končni rezultat in ni dobro za zdravje. Včasih gospodinje (za odstranitev odvečne maščobe) malo pred piščančjem prepražijo kokošje kose pred tem, ko jih dajo v počasen štedilnik. Če se piščanec kuha z zelenjavo, je treba upoštevati, da postopek prinašanja svežih koreninic v odlično stanje traja več časa kot kuhanje perutnine, zato je bolje, da zelenjavo razrežemo na majhne koščke in jih položimo na dno ter pokrijemo z mesom.
Začimbe se običajno dodajajo med kuhanjem, vendar sol in zelišča (če je potrebno) se najbolje postavita na sam konec kuhanja.
Multicooker Chicken - najboljši recepti.
Obstaja veliko receptov za kuhanje piščanca v multicooker, lahko kuhamo s celim trupom, rezine v različnih omak, z dodatkom zelenjave in drugih stranskih jedi. Ponujamo več receptov za perutninsko meso v počasnem štedilniku.
Piščanec z zelenjavo v počasnem štedilniku
Težko si je predstavljati privlačnejšo prilogo za piščanca kot zelenjavo, zato ni presenetljivo, da je recept "Piščanec z zelenjavo" na prvem mestu v kuharskem beležnici večine gospodinj.
Sestavine:
- 1 kilogram piščanca (batak, krila, stegna);
- 500 gramov havajske zelenjavne mešanice (če ne, lahko uporabite redno, sesekljano svežo zelenjavo);
- 300 gramov malih bučnih kock;
- 250 gramov majoneze ali 1 skodelico kefira;
- začimbe;
- sol.
Metoda kuhanja
Nežno vtrite piščanca z začimbami, zložite na dno multicookerja, ga napolnite z bučnimi kockami in mešanico zelenjave (pod pogojem, da uporabljate redno svežo zelenjavo, narezano na rezine srednje velikosti, bolje je, da na dno multicookerja postavite zelenjavo). Dodajte majonezo ali kefir, jedite 2 uri. Fermentirani mlečni povoj se lahko malo postopoma doda v postopek kuhanja, tako da se ne zvija.
Piščančja stegna v lastnem soku
Piščančja stegna so lahko popolnoma pripravljena v lastnem soku, krožnik pa se izkaže za neverjetno dišečega in okusnega.
Sestavine:
- 1 kilogram piščančjih nog;
- 1 majhna glava česna;
- 2 čebuli;
- Nekaj stvari iz lovorjega lista.
Metoda kuhanja
Operite piščančje noge, sol, poper in položite na dno multicookerja, nato nanesite plast čebule in spet noge, tako izmenično. Česen in lovorji listi so na vrhu. Postopek kuhanja traja približno 2,5 ure.
Piščanec v sladki in kisli omaki v počasnem štedilniku
Omaka daje piščancu poseben okus, nudimo recept za sladko in kislo obvezo.
Sestavine:
- 3 piščančje noge;
- 1 jabolko;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- sol;
- 1 žlica naravnega medu;
- 1 žlica ketchupa;
- 1 žlička gorčice;
- 1 žlica sojine omake.
Metoda kuhanja
Dodajte rastlinsko olje počasnemu štedilniku in piščanca. Piščanca pražite 15-20 minut, nato jo obrnite in posolite. Na vrh piščanca položite jabolko, narežemo na majhne koščke, še naprej prepražimo 15-20 minut. Naredite sladko in kislo omako iz medu, sojino omako, gorčico in ketchup, piščanca začinite z jabolki in kuhajte 1,5-2 ure.
Piščanec v počasnem štedilniku - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Tekočina v počasnem štedilniku zelo malo izhlapi, zato ne zlorabljajte omak in omak.
Počasen štedilnik "pobere" barvo izdelkov in jih navzven ne privlači, zato pri kuhanju piščanca z zelenjavo uporabljajte več zelenja, barvne paprike in paradižnika.
Piščancu ni treba dodajati naravnega sira, katerega priprava poteka v počasnem štedilniku, zato ga je bolje zamenjati s topljenim sirom in ga dati na koncu kuhanja.
Mlečni izdelki v počasnem štedilniku se lahko skrčijo, dodajo na samem koncu kuhanja, enako velja za morske sadeže in ribe.
