Vsaka hostesa pripravi ta prigrizek za zimo. Konec koncev, kuhanje ne traja veliko časa, in kot posledica pozimi lahko uživate okusne, začinjene, dišeče zelenjave.
Snack "jezik jezik" za zimo - osnovna načela kuhanja
Predjed je narejen iz bučk ali jajčevca. Izkaže sočno, ostro in barvito.
Bučke za to jed je bolje uporabiti mlade, ki še niso nastale semen. Perejo, če je koža ostra, se razreže. Grind bučke v velikih palicah ali ploščah. Pripravite prigrizek na dva načina: kuhajte zelenjavo v omaki ali jo predpražite in šele nato kuhajte v paradižnikovi omaki.
Jajčevec bo moral počakati malo dlje. Vsakdo ve, da je jajčevcev neprijeten grenak okus, da se znebite, da ne bo težko. Jajcevce speremo, obrezujemo in zdrobimo. Nato namazamo zelenjavo v skledo in jo potresemo s soljo ali vlijemo močno raztopino soli. Pustite 20 minut, nato se naslonite v cedilo in sperite pod pipo.
Da bi dobili "jezike", vzemite majhne plodove in jih narežite na tanke trakove. Velika zelenjava se prereže. Pripravljeni jajčevci se pečemo, pečemo v pečici ali kuhamo v omaki v surovi obliki.
Squash ali jajčevci se kuhajo v pikantni paradižnikovi omaki. Lahko ga pripravimo iz paradižnikove paste ali omake ali pa uporabimo za pripravo svežih paradižnikov. Za polnjenje ni izteklo tekočino, vzemite mesnate paradižnike. Operejo se in narežemo na poljubne rezine ali rezine. Vse je odvisno od vaših želja. Če želite dobiti enotno in nežno omako, odstranite lupino s paradižnika. To naredite tako, da jih zavijete z vrelo vodo in namočite nekaj minut. Obvezne sestavine prigrizek "Teishchin jezik" - česen in vroče paprike. Da ne pride do opeklin, se očistijo z rokavicami. Za čiščenje semen popra ali ne, se odločite. Vse je odvisno od tega, kakšno začimbo želite dobiti prigrizek. Če pustite seme, bo omaka ostrejša.
Predjed pripravimo z dodatkom sladke paprike, čebule ali korenja.
Recept 1. Predjed "Teschin language" za zimsko jajčevcev
Sestavine
1 kg 300 g jajčevcev;
tri velikodušne ščetke kuhinjske soli;
300 bolgarskih rdečih paprik;
rastlinsko olje;
75 g česna;
50 g peči za sladkor;
lupina vroče paprike;
50 ml 9% kisovega kisa.
Metoda priprave
1. Operite jajčevce, odrežite steblo in jih razrežite na centimetre. Postavite jih v skledo in posujte s soljo na vsako plast zelenjave. Pustite vse za pol ure.
2. Osvobodite rdečo papriko s stebla. Očistite semena in operite. Rastlinska kaša se razreže v velike kose.
3. Očistite vročo papriko z rokavicami. Odstranite steblo in delno očistite semena. Odrežite notranje particije. Česen razstavite, očistite iz lupine.
4. Rdeče in vroče paprike, česen, zavrtite v mlin za meso. V mešanici zelenjave nalijte kis in rastlinsko olje. Dodamo sladkor in premešamo.
5. Sperite jajčevce pod pipo, stisnite in prepražite v globoki ponvi v veliki količini olja, dokler ne dobite svetlo zlato barvo. Vzemite kroglice jajčevcev s skimmerjem in jih položite na sito na sito, tako da je odvečno olje steklo.
6. Pranje in steriliziranje kozarcev v pečici ali preko pare. Suho stekleno posodo. Na dnu vsake posode postavite tri skodelice jajčevcev. Top z nekaj žlicami paradižnika polnjenje in tampo rahlo. Torej napolnite kozarec na vrh, izmenično plasti jajcevcev in nalivajo. Zgornji sloj mora biti senčen. Tesno zložite s pokrovi in shranite v hladilnici.
Recept 2. Prigrizek "Techin language" za zimo bučk
Sestavine
kilogram mlade bučke;
5 g mleta rdeča paprika;
kilogram mesnatih paradižnikov;
70 ml rastlinskega olja;
paprika;
70 ml 9% namiznega kisa;
česen - 50 g;
100 g trsnega sladkorja;
sol - 30 g
Metoda priprave
1. Sladki poper in moji paradižniki. Odrežite steblo iz popra in očistite semena. Meso zelenjave se razreže na štiri dele. Paradižnik razrežemo na polovice. Zelenjavo zavrtimo v mlin za meso. Zmes paradižnika prelijemo v lonec primerne velikosti.
2. V paradižnik položite sol, granulirani sladkor in paradižnikovo olje. Postavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo na majhnem ognju deset minut.
3. Moj squash, obrišite z brisačo, narežite na velike dolge palice. Od starejših bučk lupine odrežemo.
4. Raztegnite bučke v topli paradižnikovi omaki in kuhajte, občasno mešajte približno 20 minut, na majhnem ognju.
5. Česen se sprošča iz lupine in se skozi stiskalnico prenese neposredno v posodo s prigrizkom. Tukaj nalijte rdeče mleto poper. Mešajte in kuhajte pet minut. Nalijte v kis, kuhamo na majhnem ognju, pokrita s pokrovom, le nekaj minut.
6. Končni prigrizek nanesite v sterilnih suhih kozarcih. Takoj se navijte in čvrsto obrnite. Pokrijte s toplo odejo in pustite, da se ohladi.
Recept 3. Predjed "Teschin tongue" za zimo iz jajčevcev, ki še posebej goreča
Sestavine
dva kg jajčevcev;
Žlička belega sladkorja;
pol kilograma svežih paradižnikov;
5 g soli;
500 g paprike;
60 ml rastlinskega olja;
tri glave česna;
120 ml namiznega kisa;
150 g grenkega popra.
Metoda priprave
1. Operite jajčevce, obrišite s prtičkom, odrežite steblo in zelenjavo razrežite na tanke trakove. Postavite v globoko skledo, vsak sloj potresite s kuhinjsko soljo. Zelenjavo pustite pol ure. 2. Operite paradižnik, prelijte z vrelo vodo in lupino. Vsak paradižnik se razreže na štiri dele. Gorka paprika brez stebla. Semena se ne odstranijo. Česenov peel. Vsa zelenjava, razen jajcevca, v mlincu za meso.
3. Postavite jajčevce v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Stisnite jajčevce in na obeh straneh pecite v veliki količini olja do svetle rjave barve.
4. Banke se umijejo, sterilizirajo preko pare ali v pečici. Drain.
5. V paradižnikov pire dodamo rastlinsko olje, sladkor, kis in kuhinjsko sol. Dobro premešamo.
6. V vsako posodo nalijte dve ali tri žlice mešanice paradižnika. Vrh z nekaj ploščicami z jajčevcem. Ponovno dodamo paradižnikovo omako. Razširite sestavine v tem vrstnem redu, dokler se lonec ne napolni. Zadnji sloj mora biti mešanica paradižnika.
7. Na dnu velike posode položite krpo. Na banki jo položite s prigrizkom. Pokrijte jih s pokrovi. Vlijte vodo do višine obešal. Počasi ogenj. Pol-litrske in literske kozarce sterilizirajte pol ure.
8. S posebnimi kleščami odstranite kozarce iz ponev, čvrsto jih zavijte, jih obrnite in pokrijte z odejo.
Recept 4. Prigrizek "Teschin tongue" za zimo bučk z korenjem
Sestavine
tri kilograma mladih bučk;
180 ml 9% namiznega kisa;
tri korenje;
100 gramov česna;
50 g grobe soli;
tri stroke sladke paprike;
kozarec rastlinskega olja;
pol kilograma paradižnikove paste;
180 gramov sladkorja;
Skozi poper vroče.
Metoda priprave
1. Očistite in operite vse zelenjavo. Rezine bučk po tankih ploščah. Nato jih razrežite na polovico, tako da jih boste lažje jesti. Mletje korenjaka na ribe z velikimi odseki. Očiščene stroke česna damo v posodo mešalnika in narežemo na majhne koščke. Sladki poper narežite na tanke trakove.
2. Surovo papriko drobno zdrobimo, potem ko si oblečemo rokavice, da ne pride do opeklin. Vso zelenjavo dajte v veliko ponev. Dodajte sladkor in sol. Nalijte v rastlinsko olje in kis. Premešamo in pustimo eno uro, da bi squash naredil sok. 3. Kuhajte na majhnem ognju od trenutka vrenja 40 minut, med mešanjem.
4. Umijte kozarce s sodo, temeljito sperite in sterilizirajte.
5. Vroče zaganjalce nanesite v sterilne kozarce in zamašite z plutovinastimi pokrovi. Banke se obrnejo, zavijejo v odejo in pustijo, da se ohladijo.
Recept 5. Dietni prigrizek "Tishin tongue" za zimo iz jajčevcev za zimo
Sestavine
dva kg jajčevcev;
sol - 50 g:
Funt paprike;
200 g sladkorja;
štiri stroke vroče paprike;
kis - 100 ml;
glava česna;
dva kg svežega paradižnika.
Metoda priprave
1. Jajcevec operite in narežite na tanke kroge. Steklene kapljice izrežite iz česen sladke paprike, očistite semena in razrežite na štiri dele. V vročo poper, izrežemo steblo in predelne stene. Česen čist. Moji paradižniki in na štiri dele.
2. Jajcevce nalijemo s soljo in pustimo pol ure. Česen, sladko in grenko poper zmelje v mlin za meso. Nato pa se preobrememo s svežim paradižnikom mlinčka. Združite pire s paradižnikovo omako. Zmešamo in požarimo. Takoj, ko začne mešanica zavre, dodamo sladkor, kis in sol. Kuhamo 20 minut in mešamo.
3. Jajčevci se operejo, zastareli in razporedijo v mešanico paradižnika in paprike. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Vložite pripravljen prigrizek na bregovih in zvijte pokrove. Prevrnite in ohladite, zavit z odejo.
Recept 6. Prigrizek "Teschin tongue" za zimo iz bučk s paradižnikovimi pastami
Sestavine
tri kg mladih bučk;
kis;
kg sladke paprike;
česen - nekaj klinčkov;
sončnično olje;
kuhinjska sol;
sladkor v prahu;
začimbe;
120 g paradižnikove paste
Metoda priprave
1. Zmešajte mi in narežite na majhne kocke.
2. Ekstrakt semen iz sladkega popra. Sperite in zmeljemo v majhnih koščkih. 3. V mlinček za meso se zvijajo vroče poper in olupljen česen.
4. Z zelenjavo zdrobimo preostalo zelenjavo. Povežite se z mešanico paprike. Dodajte majhno količino paradižnikove paste, sol, dodajte sladkor po okusu in nalijte v rastlinsko olje. Postavite lonec na majhen ogenj in zavrite. Zelenjavo kuhamo 20 minut.
5. Banke so sterilizirane in posušene. Dodajte vreli kis v vrelo malico, premešajte, kuhajte še nekaj minut in razporedite v vročo posodo. Roll, pokrijemo s toplo krpo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Prigrizek za jezik "jezik" za zimo - nasveti in triki
- Dodajte vroče paprike, ki temeljijo na okusnih željah vaših najdražjih.
- Z vročo papriko ravnajte samo z rokavicami, da preprečite opekline.
- Dodajte začimbe in začimbe svojemu okusu, da jed da nov okus.
- Kisa ne morete dodati, toda v tem primeru je treba banke s prigrizki sterilizirati.
