Apple mousse - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati jabolčni mousse.

Apple mousse - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati jabolčni mousse.

Apple mousse - splošna načela priprave

Kaj je "mousse"? Če imate v glavi podobo oblikovanja las, to ni naključno - ta beseda je iz francoščine prevedena kot »pena«. Toda poleg »pene« za lase obstaja tudi mousse desert. To je občutljiva poslastica, ki je lahko tako desertna kot glavna jed.

Za izdelavo mousse jabolk boste potrebovali jabolka in želatino, jajce ali kremo, odvisno od tega, kaj želite uporabiti kot podlago za jed.

Mousse jabolko - priprava hrane in jedi

Po pripravi jabolčni pene prvič, veliko gospodinj, potem ko je vpisal v seznam najbolj priljubljenih jedi. To ni naključno, ker se francoska sladica iz restavracijskega razreda zlahka pripravi doma, ne da bi porabili veliko časa in denarja za hrano. Edina pomanjkljivost te poslastice je, da morate peno za pene premagati dovolj dolgo, vsaj deset minut. Če imate posebno kombinacijo, je to seveda olajšalo postopek, če pa ne, potem ne morete brez mešalnika ali mešalnika. Seveda, običajna mešanica za premagovanje mase v peno ne bo uspela.

recepti za pene za jabolko:

Recept 1: jabolčna pena

Apple mousse - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati jabolčni mousse.

Mousse je mogoče izdelati na več načinov, najbolj priljubljen recept pa je na osnovi želeja.

Potrebne sestavine:

  • Sladka jabolka 2 kosa
  • sladkor za sladkor 1 skodelico
  • Voda 200 ml
  • Gelatin 1 paket (15 gramov)

Metoda priprave:

  1. Moja jabolka, odlepite jih, očistite srednji del in zmešajte z mešalnikom.
  2. Želatino prelijemo s toplo vodo in pustimo nabrekniti.
  3. Pire nalijte vodo in dajte na peč, zavremo. Dodajte polovico sladkorja v prahu in kuhajte deset do dvanajst minut. Dodajte želatino v pire, premešajte in odstranite iz toplote.
  4. V nastalo maso vlijemo tanek tok sladkorja v prahu in premešamo z mešalnikom, dokler zmes ne postane penasta. Nalijte v pire krompir in ga dajte v hladilnik.

Recept 2: Apple Mousse na osnovi zdroba

Apple mousse - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati jabolčni mousse.

Za ta recept vzemite vabo in jabolka. Zdrob bo naredil sladico najbolj pravilno doslednost. Toda kako narediti kašo (celo jabolko) v peno? Skrivnost je preprosta - samo z mešalnikom morate premagati mešalnik, dokler ne postane lahka, skoraj bela barva. No, za vzrok!

Potrebne sestavine:

  • Manka 4 žlice.
  • Jabolko 2 kosa velikih velikosti
  • Mineralna voda 300 ml
  • 260 gramov sladkorja v prahu

Metoda priprave:

  1. Jabolka je treba oprati, odstraniti, nato narezati na rezine in izrezati jedro. Jabolka z mešalnikom se spremenijo v pire, dodajo jim vodo in poženejo.
  2. Jabolkam dodajte sladkor, zavrite in zmanjšajte ogenj.
  3. Štiri do šest minut po vrenju mešanice jabolk dodamo zdrob v tanek tok. Kuhajte žitarice z jabolčno kašo in mešajte maso neprekinjeno vsaj osem minut.
  4. Odstranite zdrob iz peči in ga položite na hladno, takoj začnite z udarcem z mešalnikom. Premagajte vsaj devet do dvanajst minut. Maso jabolk prelijemo čez skledo sladoleda in jo postavimo na hladno mesto nekaj ur.

Recept 3: jabolčni puder na osnovi jajc

Ali vam je všeč pečena jabolka? Juicy, z nepozabno aromo, mehko in okusno? Poskusite narediti iz teh jabolk sladico - jabolčni mousse.

Potrebne sestavine:

  • Jajčni belci 3 kose
  • 100 gramov sladkorja v prahu
  • Sladkor 100 gramov
  • Voda 200 ml
  • Jabolka 2-3 kosov

Metoda priprave:

  1. Odrežite olupljene jabolke na rezine, nato jih zmešajte v kašo z mešalnikom. Napolnite z vodo in spalite. Takoj, ko mešanica zavre, vlijemo sladkor in naredimo ogenj manjši. Po treh ali štirih minutah odstranite pire iz peči, ohladite.
  2. Vstavite beljakovine v hladilnik sedem do deset minut. Pretepajte jih do peneče s ščepcem soli približno sedem minut.
  3. Nadaljujte z razjedanjem beljakovin, dodajte ohlajen pire krompir in sladkor.
  4. Mousse jabolko nalijte v oblike in pecite približno deset minut v predgreti pečici, vendar ne več. Mousse se bo pojavila s tanko, mehko sredino.

Recept 4: Jabolčni pene z jagodami

Pripravite jabolčni mousse z ribezom. Ima privlačno barvo lila in svež sladko-kisli okus.

Potrebne sestavine:

  • Jabolka 3 kose sladke
  • 100 gramov korint
  • 230 gramov sladkorja v prahu
  • Brusnice 3 skodelice
  • Voda 200 ml
  • Smetana 15% 300 ml
  • Vanilija

Metoda priprave:

  1. Vlijemo želatino z vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne.
  2. Mešajte ribez, stisnite sok. Očistimo jabolka in jih razrežemo na koščke, začinimo z mešalnikom.
  3. Oteklo želatino nalijemo v smetano, dodamo stisnjen ribez in jabolčno jabolko, sladkor v prahu, vanilijo, premešamo.

Apple mousse - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

  1. Jabolka morajo biti nujno sladke sorte, ker kislo "Semyrenko" samo ne bo delovalo. Lahko pa uporabite »Granny Smith«, če želite dobiti kislo peno. Druga možnost je, da dodate nekaj limoninega soka.
  2. Gelatni jabolčni mousse je najbolje pretresti na mrazu. Pripravljen desert, tako dobite najbolj zaželeno doslednost.
Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje