Dišeča melona je vedno prijetno jesti. To je odlična sladica, ki jo lahko uživate skozi vse leto z veseljem. Konec koncev je melona okusna ne samo sveža, ampak tudi kot konzervans. Že dobro utrudi žejo, zato je v kompotih zelo organska.
Ne samo, da lahko pijete dišečo tekočino, temveč tudi namočite piškotno testo, palačinke in palačinke z njim. Priporočljivo je, da dodamo rezine melone na pite, pecivo, sladoled in uživamo v poletni poslastici v zimskem mrazu.
Pijače iz melone za zimo - splošna načela priprave
Plodovi melone, ki se uporabljajo za pripravo pijače za zimo, morajo biti zreli, vendar ne prezreli. V notranjosti so trdno in čvrsto meso. V nasprotnem primeru bo pijača postala blatna in slabe kakovosti.
Melono speremo in jo posušimo. Sadje narežite na pol in oboroženi z žlico odstranite semena. Nato odrežite melono na rezine in jo olupite.
Meso sadeža se razreže v srednje kocke. Morajo bodisi takoj vrgel v vročo vodo, ali najprej zavre sirup, nato pa naložite rezine melon in kuhajte nekaj minut. Dovoljeno, da pour vrelo sladko raztopino na koščke sadja, ki v tara.
Uporaben je naslednji popis:
• steklene posode in pokrovi;
• ponev;
• lesena žlica;
• skimmer;
• cedilo;
• kuhinjska brisača ali debela gaza;
• dobro obdelan nož;
• čisto rezalno desko;
• žlico.
Oprane kozarce steriliziramo preko pare ali v pečici (150 stopinj dvajset minut). Ko se posoda s kompotom dodatno segreje, je dovolj, da jo popolnoma očistimo.
Napolnite kozarce s pripravljeno pijačo, jo čvrsto zavrtite in obrnite. Za večjo varnost embalažo zavijemo in jo pošljemo v skladišče šele potem, ko se popolnoma ohladi.
1. Nektar iz melone za zimo „Aromatično“
Sestavine:
• melona;
• 650 gr. sladkor;
• 20 gr. citronska kislina;
• liter vode.
Priprava:
Segrejte vodo in v njej nalijte sladko sestavino in nato citronsko kislino. Sladki sirup kuhamo.
Z melono odstranite lupino. Meso razrežemo na srednje kose.
V sladkorni sirup spustite melono, premešajte in zbijte približno tri minute.
Kosmate sadja preobremenite v čisto stekleno posodo. Napolnite ga do vrha s sirupom.
Sterilizirajte kozarce za največ 10 minut in hermetično zaprite. To ne boli, da obrnete kozarce in pokrijte vsaj z brisačo.
Ko se pijača ohladi, jo prenesite v sobo hladno in temno. In ne spomnite se melone iz melone, dokler ne pride zima.
2. Kompot melone za zimsko "dišečo pijačo"
Sestavine:
• melona;
• liter vode;
• pol funta sladkorja;
• eno žlico art. citronska kislina (brez tobaka).
Priprava:
Melono speremo in jo posušimo. Sadje narežite na pol in odstranite semena.
Pripravljena melona narežemo na rezine. Odrežite vsako lupino in narežite na majhne kocke. Postavimo jih v globoko posodo.
Kuhinjske posode: pranje in sterilizacija.
V stekleno posodo dajte rezine melone. Banke se občasno stresajo, tako da se okusne kocke bolje prilegajo.
V posodo nalijte hladno vodo. Nalijte citronsko kislino in sladkor. Vse premešamo in zavremo.
Odstranite pripravljeni sirup iz toplote in ga vlijte v stekleno posodo, napolnjeno z rezinami melone. Sladka raztopina mora biti dovolj za štiri litre kozarce.
Posodo s kompotom pokrijemo s pokrovi in steriliziramo v ponvi s krpo na dnu 15 minut.
Banke se zavrtijo in zavijejo.
3. Pijača melone za zimo z mandlji
Sestavine: • 800 gr. melone;
• en kilogram granuliranega sladkorja;
• 1000 ml vode;
• 200 gr. mandljev
Priprava:
Brez dišeče lupine melone. Iz kaše smo izrezali povprečno velikost kock 2? 2 (cm).
Sadne kose položimo v sloje v čisto posodo in prelijemo peščico mandljev.
V merico nalijte sladkor, napolnite ga z vodo in premešajte. Kuhajte gost sirup.
Napolnite s pripravljeno sladko mešanico kozarcev z rezinami melon in mandlji.
Pokrijemo s pokrovi, damo na dno široke ponev z vodo in steriliziramo.
Potem zavijemo, obrnemo in pokrijemo s preprogo.
Dan kasneje kozarce dišečega kompota za melono prestavimo v prostor, namenjen za shranjevanje zalog.
4. Nektar iz melone za zimo z limoninim sokom
Sestavine:
• dve majhni meloni;
• voda - liter;
• funt sladkorja;
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;
• dve čl. l sveže stisnjen limonin sok.
Priprava:
Olupljen melona razdeljena na enake in majhne rezine. Močnejši v pripravljenih kozarcih.
Vreli vodo v ponvi in dodali redni sladkor, vanilijo in limonin sok.
Hladi sirup. Napolnite ga v kozarcih z melono.
Posodo sterilizirajte v vreli vodi in jo zaprite.
Jarji so se prevrnili in zavili za en dan. Potem se bomo skrili v shrambo.
5. Pijača z melono z ingverjem
Sestavine:
• eno melono;
• štiri čl. l sladkor;
• dve rezini korenine ingverja;
• citronska kislina - ščepec;
• pol litra prečiščene vode.
Priprava:
Melono speremo, prepolovemo in narežemo na tanke rezine.
Vzemimo en tak kos v roki, naredimo vertikalne reze na plodu in odrežemo meso iz skorje.
Korenino ingverja očistimo s kože. Odrežite nekaj rezin iz njega.
Na dno čistega litrskega kozarca damo ingver, nato dodamo kocke melone in jih zložimo med seboj. Mešamo sladkor s citronsko kislino. Na koščke melone nanesite suhe sestavine.
Vreti vodo in jo prelijemo na sam rob kozarca. Za zrak morate pustiti minimalni prostor.
Nato steriliziramo posodo v ponvi z gazo ali krpo na dnu. Čas te operacije je 15 minut.
Vzemimo posodo, tesno zapremo pokrov.
Prevrnite in pokrijte odejo ali odejo. Ne dotikajte se, dokler se ne ohladi.
Skrite kompote z melono na hladnem, dokler ne bo primerna.
6. Kompot za melono za zimo z začimbami
Sestavine:
• en kilogram že očiščene melone;
• dve vrčki limone;
• majhen košček pomarančne lupine;
• dva čepa;
• centimetrski kos palčk cimeta;
• dva in pol kozarca vode;
• Citronska kislina - pet gramov.
• 0,65 kg sladkorja.
Priprava:
Postavite koščke melone v globoko skledo.
Vlijte sladkor v litrski kozarec s citronsko kislino, premešajte. Napolnite z vodo in znova premešajte.
Vlijemo raztopino v koščke melone in pustimo na dan.
Odcedite vodo v ponvi in zavrite.
Naložite rezine melone in jih kuhajte, dokler ni prosojna.
Sadje pospravimo z leseno žlico ali skimmerjem in ga zložimo v suhe in tople kozarce.
Na vrh obkrožite limone in začimbe.
Sirup prinese do 100 stopinj, nato ga vlijemo v kozarce.
Zavrtimo posodo s pokrovi, prevrnemo se. Top vrgel nekaj toplega. Ko se banke ohladijo, jih postavimo v skladišče za shranjevanje.
7. Melonska zimska pijača s slivami
Sestavine:
• tristo gr. melone;
• sladkor - 1 skodelica;
• deset slive;
• tri skodelice vode;
• 50 gr. sladka vina iz grozdja;
• citronska kislina - 10 gramov.
Priprava:
Melono razrežemo na koščke.
Iz slive odstranite kost. Sirup kuhamo tako, da sladkor naložimo v vročo vodo. Dele koščkov slive potopite in zavrite.
Pustite sirup hladno in vlijte vino.
Dodajte rezine melone in citronske kisline.
Počakamo, da kompot zavre, in takoj nalijemo v banke in zavijemo.
Potem nadaljujemo na običajen način: obrnemo, zavijemo in po 24 urah ga skrijemo na samem. Pijačo odpiramo ne prej kot prihajajo zimski dnevi.
8. Kompot melona za zimsko »izbor«
Sestavine:
• melona - 100 gramov;
• jabolka - 80 gr.
• dve tesni in sočni slive;
• pol litra prečiščene vode;
• sladkor - štiri žlice. l ..
Priprava:
Drobne rezine.
Jabolka olupite, odstranite škatlo za seme. Na slive vzamemo kamne.
Jabolka lupine vlijemo z vrelo vodo in kuhamo približno petnajst minut.
Nato segrejte juho in v njej nalijte sladkor. Pustite, da zavre.
V bujon dodajte jabolka in kuhajte približno pet minut.
Dodajte slive, v minuti - fragmente dišeče melone. Še 120 sekund segrejemo in pripravimo zelenjavo in sadje v sterilnih kozarcih.
Tekoči del kompota nalijte v stekleno posodo in ga zavrtite.
9. Nektar iz melone za zimo "Osvežitev"
Sestavine:
• en kilogram melone (pripravljena kaša);
• 450 gr. jagode;
• 600 gr. sladkorni pesek;
• štiri in pol kozarca vode;
• vejice mete.
Priprava:
Na dnu čistih kozarcev položite mintno palico.
Jagode speremo in posušimo.
Kuhanje sladkega sirupa. Ko odide za približno pet minut, vstavite cedilo z rezinami melone. Kuhamo tri minute in raztovarjamo v čistih kozarcih.
Jagode so razdeljene med banke.
Sladki sirup se segreje do vrelišča in vlije v posodo.
Sterilizirajte kozarce s kompotom in zavijte. Postavili smo na glavo in pristanišče. V enem dnevu prenesemo konzervirano pijačo v skladišče v tiho in temno sobo.
Tak kompot je zaželeno piti hladno, lahko celo dodate kosov ledu.
Pijače zimskih melon - triki in nasveti
- Ne pozabite na neprijetno naravo melone. Še posebej, tveganje, da združite kosov sadja z mlekom, s skoraj sto odstotkov verjetnost lahko pričakujemo težave s prebavo.
- Seme dinje se lahko uporabi kot prednost. Njihova uporaba v zdrobljeni obliki povečuje moško moč.
- Količina sladke sestavine se lahko spremeni, odvisno od preferenc okusa.
- Stekleni vsebniki pred uporabo morajo biti prepričani, da preverite odsotnost odrezkov in razpok.
- Sterilizirane banke morajo biti previdne in zelo previdne: zlahka sežgejo. Vsekakor se morate opremiti s kuhinjskimi rokavicami ali rokavicami, ki so oblečene v tesen predpasnik.
- Temperatura vode v loncu in v pločevinkah za pijače na začetku postopka sterilizacije mora biti približno enaka.
- Kompot iz melone se lahko pripravi z drugimi (prednostno kislimi) sadeži v poljubnih razmerjih.
