Na začetku so bile solate na osnovi peciva zelene na prvem mestu v meniju slavnih restavracij. Sčasoma so bile koristne lastnosti tega izdelka razširjene po vsem svetu, kar je privedlo do prenosa zelene v kuhinjo sodobnih hostes. Posebnost zelene je miren okus, to je sestavina nima bogatega okusa, ki vam omogoča, da v solato vključite sočne jagode, sadje, meso in celo morske sadeže. Ampak, kljub aromi nenasičenosti te sestavine, so solate neverjetno sočne in edinstvene. V kuhinji ni potrebno imeti baze znanja, da bi v kuhinji uporabljali stebla zelene, dovolj je, da imate v kuhinji minimalne kulinarične sposobnosti, da uredite čudovito solato iz pecljev zelene.
Torej, kot je navedeno zgoraj, zelena listi nimajo nobenih različnih okusov, ki daje veliko področje dejavnosti združiti veliko število sestavin. Stebla so kombinirana z pomarančami, kozicami, oreški, piščancem in zeljem. Tudi pri omakah in prelivih tukaj niso navedene nobene omejitve. Vendar pa kuharji priporočajo oblačenje zelene stebla z olivnim oljem, lahko dodate nekaj žlic limoninega soka. Za ljubitelje eksotičnih solat lahko limonin sok zamenjate s sokom limete.
Recepti solate stebla zelene
Recept 1. stebla zelene z jabolki
Raziskovalci so lahko dokazali, da lahko listi zelene ponovno vzpostavijo krvni pritisk in prispevajo h krepitvi imunosti. Tudi zelena mora biti stalni prebivalec hladilnika za tiste, ki se držijo zdrave prehrane in se borijo s prekomerno telesno težo. V svoj meni vključite zdravo solato z jabolki in zeleno. Potrebne sestavine:
Za ta recept morate navesti dva niza sestavin, prvi za solato in drugi za izdelavo omake.
Za solato:
• 2 kom. - jabolko (po možnosti zeleno);
• 150 g - orehi;
• 250 g - zelena;
• 2 žlici. l - limonin sok.
Sestavine, potrebne za omako:
• 4 žlice. l - krema, z nizko vsebnostjo maščob;
• 100 ml majoneze;
• 1 ščepec soli in črni poper;
• 3 žlice. l - limonin sok.
Priprava:
Kot v vseh drugih primerih je treba pripravo solate začeti s pripravo izdelkov. Nato se listi zelene narežemo na trakove, jabolka se olupimo in narežemo na srednje kocke, orehe pa lahko rahlo narežemo. Da bi listi zelene in jabolka med postopkom kuhanja potemnili, jih rahlo potresemo z limoninim sokom.
Čas je, da naredimo omako: v globoki posodi zmešamo majonezo s poprom in soljo. Ločeno dobro potresemo kremo in dodamo majonezi. Omaka je pripravljena, nalijte jabolka z zeleno. Prav tako jim pošiljamo orehe, mešamo in pustimo solato v hladilniku nekaj ur, tako da lahko vpijejo in poudarijo mehkobo in hrustljavost sestavin. To solato najbolje strežejo v čudoviti skledi za solato.
Recept 2. Zelena in piščančja solata
Nihče ne bo oporekal, da so sadne in zelenjavne solate zelo koristne, vendar po uživanju v njih občutek lakote pride hitro. Če lahko ženska najde kompromis in nekaj, kar je enostavno za jesti, potem moški ne želijo še posebej občutiti lakote, za njih pa morate kuhati več visokokaloričnih solat. Če želite to narediti, predlagamo, da pripravite jed s stebli zelene in piščančjega fileja.
Potrebne sestavine: • 2 kom. - kumare;
• 50 g - orehi;
• 250 g - piščanca;
• 5 čl. l - kisla smetana;
• 150 g - gobe;
• 200 g - zelena.
Priprava:
Za to solato lahko uporabite ne le stebla zelene, ampak tudi njen koren. V primeru pecljev jih narežemo na trakove in pri uporabi korena najprej sestavino očistimo in naribamo. Kuhamo piščančji file in po ohladitvi narežemo na kocke.
Gobe bo treba sveže, bolje je, da gobe. Narežemo na kocke in prepražimo, dokler ne kuhamo v vročem oljčnem olju. Po odstranitvi gob iz olja in pustimo, da se ohladijo. Orehe olupite, rahlo zdrobite. Kumare narežemo na trakove, vse kuhane sestavine zmešamo v globoko skledo. Ostaja sol za solato in napolni z malo maščobe kislo smetano.
Želimo opozoriti, da ni potrebno, da solata vzame kuhan piščančji file. Meso se lahko prekajuje, ocvrti v ponvi, vendar se predhodno obriše s provansalskimi začimbami.
Recept 3. Solata s stebli zelene in ananasom
Ko so bili poletni dnevi za sabo in sem lahko samo sanjal o svežem sadju in zelenjavi, želim še posebej razvajati s sončnimi solatami. Organizirati počitnice za telo je enostavno, če se odločite, da pripravite to multivitaminsko svetlo solato s celerjem in ananasom v pločevinkah.
Potrebne sestavine:
• 200 g - ananas v pločevinkah;
• 250 g - stebla zelene;
• ščepec sladkorja v prahu in črnega popra;
• 3 žlice. l - oljčno olje;
• 1 žlica. l - limonin sok;
• listi solat.
Priprava:
Ananas je treba odcediti od odvečne tekočine in sesekljanega sadja v srednje rezine. Seveda, za to jed lahko vzamete svež ananas, sadje se pred rezanjem olupi. Stebla zelena je narezana. Pripravite omako, zmešajte maslo z limoninim sokom, dodajte ščepec praška, sol in poper. Omako zmešajte s sestavinami. Jedi je treba dati na zelene liste solate. Okrasimo z vejicami mete.
Recept 4. Sadna solata z zeleno in kivijem
To jed postrežemo kot sladico in izkusimo bogat izbor okusov.
Potrebne sestavine:
• 3 kom. - kivi;
• 200 g - stebla zelene;
• 2 žlici. l - konjak;
• 50 ml - smetana;
• 1 žlica. l - sojino omako.
Priprava:
Če se mnogi drugi recepti začnejo z rezanjem sestavin, je v tem primeru potrebno pripraviti solatni preliv. Kremno stepeno mešanico zmešamo z zračno peno z žganjem in sojino omako. Nastalo teksturo je treba počasi ogreti in pustiti, da izhlapi polovica tekočine. Prosimo, upoštevajte, da mešanica ne sme zavreti, sicer se bo pokvarila.
Ostaja, da počistite kivi in narežemo na pol obročke, in stebla v krogih. Kivi z zeleno v skledi za solato zloženi v plasti, vsaka plast je premazana z omako.
Solata peclja iz celer - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Če ste še vedno verjeli, da je nemogoče narediti neverjetne solate iz okusov brez okusa, ste se globoko motili! Opisani recepti vas bodo prepričali drugače.
