Najbolj slasten poletni recept za našo družino so bučke, polnjene z mesom in pečene v pečici. S številnimi različicami so takšni recepti vedno win-win in za počitnice, in za dnevno večerjo.
Za meso za polnjene bučke, lahko dodate sir, zelenjavo, vrsto zelenjave, ne le sveže, ampak tudi v pločevinasti obliki. In pečete bučke z mesom lahko v pečici, in v mikrovalovni pečici, in, seveda, v počasnem štedilniku. Vedno se izkaže okusno in enostavno. In že za zimo bomo kuhali te zelenjave za pripravo squash kaviarja.
Polnjene bučke v pečici, recepti
Bučke, polnjene z mesom, pečene v pečici, recept številka 1
Kaj potrebujete za recept:
- Kilo mladih bučk
- 300 gramov polnjenja
- Nekaj srednjih paradižnikov
- Ena velika paprika
- Čebulica
- Srednje korenje
- 50 gramov trdega sira
- Dve žlici majoneze
- Začimbe s soljo po vašem okusu
Kako bomo pripravili:
Paradižnik razrežemo s papriko na majhne kocke. samo cut sto gramov bučke. Korenček pereteret, čebula melenko nashinkovat.
Pražite čebulo s korenjem v ponvi z rastlinskim oljem. Zmešajte z mletim mesom in dodajte vse ostale sesekljane zelenjave, solite in posujte z začimbami, če želite.
Bučke izberete mlade, tako da vam ni treba strgati kože. Narežite jih v kroge, vsake tri ali štiri centimetre debele, s srednjo žlico izvlecite srednji del. Nanesemo namazan pekač ali obliko in ga napolnimo z mletim mesom, na vrh dajemo majonezo in rahlo nariban sir. definiramo jo v pečici, segrejemo do 180 stopinj vnaprej in pečemo eno uro. Zgoraj lahko še vedno prelijemo kislo smetano in potresemo s svežimi zelišči.
Polnjene bučke z mesom, rižem in česnom
Za dokončanje recepta boste potrebovali:
- Kilo mladih bučk
- Štiristo gramov mletega mesa
- Glava česna
- Pol skodelice kuhanega riža
- Trije majhni paradižniki
- Veliko zelenjav
- 50 gramov sira
- Sol s poprom
Kako pripraviti jed:
Česen očistite in narežite, kot želite, zmešajte z mletim mesom. Sperite zelenice, naseknite drobno in dodajte polnilo, dodajte riž, nepozabno sol in poper.
Paradižnik narežemo na tanke kroge in plastiko bučk, široko pet centimetrov. Vzemimo jedro, kot v prvem receptu, polnjenem z mletim mesom, na vrhu prekrijemo z rezino paradižnika in ga damo v primerno posodo. Na dnu nalijete kar nekaj vode in vrh potresemo z naribanim sirom, pečemo do kuhanja.
Bučke, polnjene z mesom z jajci in zelenjavo
Za takšen recept morate vzeti:
- Dve zelo mladi bučki
- 300 gramov mletega perutninskega mesa
- Surovo piščančje jajce
- Čebulica žarnice
- Sto gramov nizozemskega sira, lahko vzamete še eno trdno sorto
- Začimbe in sol po vašem okusu
.
Kako bomo pripravili jed:
Skozi vodo sperite in narežite na obroče debele od dveh do treh centimetrov. Čebula, da se drgne na ribec ali kot vam bo primerna, sesekljajte, dodajte v toplo meso, tam prelomite jajce, dodajte sol in dodajte začimbe. Vse dobro pregnetite.
Pripravite obliko ali list za peko, mast ali mast. raztezajo bučke s sredino ven, in namesto centrov dal polnilo Pečemo, dokler ne začnete z rdečilom, izvlecite iz pečice, vrh potresemo s sirom in ponovno položimo, da se sir spremeni v skorjo.
Tikvice, polnjene z mesnimi čolni, v pečici
Za recept moramo vzeti:
- Nekaj mladih bučk ali bučk
- 300 gramov prašičjega in mletega govejega mesa
- Tri zrele mesne paradižnike
- Žarnice
- Sto gramov trdega sira
- Grozd peteršilja
- Rastlinsko olje
- Nekaj klinčkov česna
- Paprika s soljo
Kako bomo pripravili čolne:
Za čolne vzamem mladi squash, dolg 25 centimetrov. Imajo nežno kožo in skoraj brez semen, vendar še vedno ne potrebujemo sredine. Operemo jih pod pipo, odstranimo repove in jih razrežemo na pol. Od dveh bučk za štiri čolne pripravimo čolne. Odstranite sredinski del z žlico in na naoljen list položite bučke, narežite in pecite petnajst minut v pečici.
Da bi polnili, nasekamo čebulo s česnom in skupaj prepražimo v ponvi z maslom, ko so mehki, položimo polovico mesa bučk, ki smo jih vzeli, preden jih razrežemo na kocke. Dovolj je, da se prepražimo sedem minut. Zdaj prestavimo vse od ponve, tako da olje ostane na njem, na njem pa bomo pršili našo kašo, dokler ni pripravljena, to je približno deset minut.
Mleto meso zmešamo s praženim česnom in čebulo, solimo in popramo, dodamo narezano zelenico, vse pomešamo in napolnimo s čolni za squash. Ladje bomo postavili na pekač, zdaj na dno. Od zgoraj bomo razdelili lepo rezine paradižnika in jih dali v pečico dvajset minut. Potem izvlecite, potresite z naribanim sirom in pecite, dokler se sir ne stopi.
Polnjeno meso s squashom z gobami v pečici
Kaj bomo potrebovali za recept:
- Nekaj srednje velikih bučk
- Dvesto gramov gob, imam gobe
- Tri velike paradižnike
- Dvesto gramov prašičjega in mletega mesa
- Dve srednji čebulni čebuli
- Maslo
- Kup zelenja po okusu
- Sto gramov sira
- Kisla smetana
- Začimbe in sol
Kako pripraviti to jed:
Bučke se izperejo in narežemo na obročke centimetrov približno sedem debelih, srednji izvlečemo z žlico. Položite jih na ponjavo in pecite približno deset minut, da bodo mehkejši.
Lahko jih pustimo na istem pekaču ali pa jih prenesemo v drugo obliko in naredimo mleto meso. Oprane gobe zmeljem z mešalnikom in prepražim v ponvi z maslom, nato jim dodam drobno narezano čebulo. Popecite, dokler čebula ni prosojna.
Šele nato dodajte mleto meso na ponev in prepražite hitro, tako da samo "zgrabil", samo ne pozabite dodati sol in okus z začimbami.
Zdaj se obrnemo na bučke. Naredite „dna“ rezin paradižnika, nadlaknite, dodajte neposredno kesamovi kisli smetani, da ne bo tako suha. Ponovno od paradižnika in masla masla. Pečemo dvajset minut, potem pa jih boste morali izvleči in potresemo s sirom, ki ga je prej obrabil in pečemo, dokler se ne topi.
Bučke, polnjene z mesom in rižem v pečici
Uporabili bomo naslednje izdelke:
- Kilo mladih bučk
- Štiristo gramov kuhanega riža
- Šeststo gramov prašičjega in mletega mesa
- Čebulica
- Srednja korenček
- Tretji kozarec rastlinskega olja
- Sto gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 50 gramov masla
- Paprika s soljo
- Sto gramov sira
Kako pripraviti recept:
Izdelujemo skodelice iz bučk, rezamo pet centimetrov debele in izvlečemo jedro. Potopite jih v vročo, rahlo soljeno vodo in kuhajte sedem minut.
Kuhajte riž v rahlo slani vodi in, ko je vroč, dodajte kos masla in ga premešajte.
Čebulo in korenje narežemo in jih popecemo, dodamo mleto meso, petnajst minut popražimo in začinimo z začimbami in soljo.
Na obliko položite kroge bučk, nadev nanesite navznoter, dodajte kislo smetano z vrha in ga pošljite na peko. Petnajst minut kasneje zlijte sir in počakajte, da se topi.
Bučke, polnjene z mesnim piščancem z rižem in sirom v pečici
Za recept boste potrebovali:
- Mlade bučke
- Kuhana piščančja prsa
- Dve žlici kuhanega riža
- Dve žlici majoneze
- Predelani sir
- Sol
- Par kopic ali vejic peteršilja
Kako bomo pripravili:
Najprej pripravite mleto meso. Piščančje prsi narežemo na tanke trakove, zmešamo z rižem, ki ga pred tem zavremo, dodamo majonezo. Predelani sir rahlo zmrzne in zmelje na ribe, dodamo polnilu.
Naredite squash iz bučk in ga napolnite z mletim mesom, pecite približno pol ure. In potem samo okrasite z zelenimi.
