Novoletna miza brez šampanjca, kot snežak brez korenja ali božičnega drevesa brez zvezde. Ta pijača je kupljena, odprta, vlije v kozarce, vendar malo ljudi razmišlja o pravih prigrizkih.
Najbolj pogosto omejena na praznične sendviče ali solate, kar je velika napaka. Šampanjec ima rafiniran okus. Pomembno je poudariti, ne utopiti.
Kaj še niso pojedli
Šampanjec je aperitiv. Ponavadi se postreže pred obrokom ali na samem začetku. Peneče vino se ne zaužije na polnem želodcu. Prav tako ne grizlja grenko čokolado, kot so to počeli mnogi ljudje. Lahko pa podarite sladkarije s sadnimi in jagodičnimi nadevi, karamelami, notranjimi napitki.
Kaj je še kombinirani šampanjec:
- Sir. Lahko imate celo ploščo z različnimi tipi. Menijo, da so bogati siri postreženi s sladkim šampanjcem. Enostavne sorte bodo ustrezale suhem vinu (Camembert, Brie).
- Sadje. Za šampanjec lahko postrežete narezan kivi, ananas, breskve, mehke hruške, banane. Jagode so dovoljene. Trde plodove ne strežejo.
- Meso. Da je običajno, da ga postrežemo z rožnatim šampanjcem, toda z belimi penečimi vini je popolnoma kombinirano.
- Seafood. Lignje, kozice, hobotnice so primerne za vse vrste suhih in sladkih vin. Lahko jih postrežete ločeno ali v kanapejih, tarteletih z drugimi sestavinami.
- Nuts. Nekdo bi bil lahko presenečen zaradi takega prigrizka, vendar je vredno poskusiti! Zbiramo plošče orehov 5-6 vrst in to naredimo! Prigrizki so primerni za vse vrste brutov do sladkega šampanjca.
Tukaj je le primer tega, kaj lahko postavimo na mizo. Ampak še bolje kuhati s temi izdelki okusne prigrizke. Presenetimo goste!
Prigrizek s sirom in paradižnikom
Recept za hrano in sočno prigrizke s šampanjcem. Sir in paradižnik sta zmagovalna kombinacija, česen jim pogosto doda, vendar tega ne moremo storiti s tem receptom. Takšne prigrizke lahko postavite v miniaturnih tartletah ali na žetonih.
Sestavine
- 100 gramov paradižnika;
- 4 veje kopra;
- 1 ščepec pimenta;
- malo majoneze.
100 g sira;
Metoda kuhanja
Popečeni paradižnik narežite na štiri kose in odstranite vsa semena. Mesnati deli z ostrim nožem narežemo na majhne kocke. Sesekljite koper, dodajte.
V takšno maso je možno dodati sesekljano oljko ali celo nekaj kosov, včasih pa dekompozicijo prigrizek s tankimi obročki.
Jagode v čokoladi
Dobro je, da lahko jagode kupite kadarkoli v letu. Konec koncev, od njega lahko kuhamo okusno prigrizek za šampanjec. Izberite dobro čokolado, ki se hitro topi. Uporaba ploščic s polnili je nezaželena.
Sestavine
- 0,2 kg čokolade.
0,4 kg jagod;
Metoda kuhanja
- Najbolj primeren način je taljenje čokolade v vodni kopeli. Na posodo z vročo vodo postavite skledo, v njej vstavite lomljene ploščice ali posebne kapljice. Segrejte, premešajte. Ni potrebe po perederzhivat. Preveč vroče čokolade bo tekla, bo naredila tanko plast. Nekoliko topla zaledenitev bo debela, morda ne bo dovolj.
- Medtem ko se čokolada stopi, na ošpice nanesite oprane in posušene jagode.
- Preverite zaledenitev. Če je pripravljen, izklopite peč, vendar ne odstranite posode, jo pustite na ponev z vodo. Potopimo eno jagodno jagodo in ga izvlečemo. Nanesite na pergament ali palico v skledo s sladkorjem.
To je osnovni primer. Glaze lahko okrasite z orehi, majhnimi sladkarijami, posebnimi dražeji. Če želite to narediti, takoj potopite ali potresite, dokler čokolada ne zamrzne.
Kanape s kozicami in pomarančo
Seafood se odlično ujema z agrumi, skupaj pa bodo odličen prigrizek za šampanjec. Recept za preproste miniaturne sendviče s čudovitim razgledom. Postrezite jih bolje na zelenih listih solate ali na belih krožnikih. Taki substrati bodo poudarili barvo prigrizka.
Sestavine
- oranžna;
- 8 kozic;
- 30 g olja;
- 2 rezini toast kruha.
Metoda kuhanja
- Segrejte posodo. Razrežite kruh na štiri kvadrate, posušite jih na suhi površini. Držali bodo kanapeje.
- Postavi maslo v posodo, raztopi. Odstranite olupljene kozice, prepražite do rdeče barve za 2 minuti. Repa je zaželena.
- Odlepite oranžno in vsako rezino iz filma.
- Na rezino kruha položite polovico oranžne rezine. Kozice na repu preluknjamo z zobotrebcem ali nabodalo, položimo drugi del oranžne rezine in ponovno gremo skozi kozice.
- Nahrbtnik nabodemo v kruh z oranžnim. Ne potrebujejo dodatne dekoracije.
To predjedo lahko kuhate tudi z ananasom, rezinami kivijev, popolnoma se združijo s šampanjcem in morskimi sadeži.
Češnja mozzarella
Za prigrizke izberite majhne kroglice mocarele in miniaturni paradižnik. Ta čudež se pripravlja v samo petih minutah, potrebni bodo nabori.
Sestavine
- 10 češnjevih paradižnikov;
- 3 lože oljčnega olja;
- 2 vejici bazilike;
- 10 kosov kruha.
10 kroglic z mozzarello;
Metoda kuhanja
- Baziliko sesekljajte zelo fino, zmešajte z naravnim oljčnim oljem. Prelijte z mocarelo, kroglice zavrtite v mešanico.
- Odrežite deset majhnih kosov kruha. Včasih se za osnove uporabljajo skodelice. Sušimo kruh.
- Razdelite paradižnik in mocarelo v olju z baziliko. Držimo se kruha in končamo!
Lahko se dopolni s kanapami z oljkami ali olivami. Za okrasitev prigrizka uporabite cele liste bazilike.
Canapes s sirom z oljkami in ananasom
Druga različica prigrizka, ki je pripravljena največ deset minut. Ananas lahko uporabite sveže ali v konzervah, vendar pa sirup dobro izražamo.
Sestavine
- oljk;
- ananas;
- trdi ali poltrdi sir.
Metoda kuhanja
- Sir narežite na kocke, velikosti ene oljke. Približno enake rezine ananasa. Oljke odstranimo iz slanice.
- Najprej navijemo oljko, nato pa ananas, in ga vse zložimo v kocko sira. Pošlji canape na ploščo.
Ne sme biti veliko šampanjskih prigrizkov. Niso potrebni za zasičenost. Bolj smiselno je osredotočiti se na raznolikost in prefinjeno oblikovanje.
