Okusna okusna juha bo razveselila vsakogar, dodala moč in energijo, se ogrela v hladnem vremenu in se osvežila v naporni toploti. Goveje, jagnječje, svinjsko, piščančje, ribje in zelenjavne juhe, mleko, sadne in jagodne mesne juhe, in celo krušni kvas - za vsako življenjsko situacijo so originalni recepti vredni pozornosti.
Sirsko juho lahko imenujemo pravi zimski obrok: visoko kalorično, debelo, počasi se ohladi. Za sirno juho morate vzeti dva kosa belega kruha, narezati na kocke in prepražiti na maslu. Dodajte liter goveje juhe in jo položite na majhen ogenj, tako da juha zavre 10 minut. Dodajte eno kozarec iz mešanice smetane in mleka, odstranite iz toplote, neprestano mešajte, dodajte 8-10 žlice. l nariban trdi sir, dve žlici. l Po okusu posladkajte z zelenjem, soljo in poprom.
Mnogi se trudijo, da bi svoje fizično stanje vrnili v normalno stanje, tako da bi spustili te kilograme. Tukaj je eden od receptov za okusno, hranljivo in ne-visoko kalorično bučno juho. Za pripravo ga boste potrebovali: eno kozarec naribanega buče, en liter vode, eno kozarec brusnic, 5-6 žlice. l sladkor, 1 žlica. l krompirjev škrob, ščepec cimeta, klinčki in vanilijo. Iztisnite sok brusnic, prelijte preostalo kašo in kožo z vodo, zavrite in sev. V nastali juhi dodamo naribano bučko, začimbe in kuhamo, dokler ni pripravljena buča. Dodajte juho razredčeno v škrobom s hladno vodo. Nalijte sok brusnice, dajte sladkor, ogret. Ta izvirna juha je še posebej dobra s stepeno smetano. Kljub dejstvu, da je bila čebulna juha prvotno francoska jed, ima veliko ljubiteljev po vsem svetu. V ponev, taline 50g masla, dodamo 600-700g čebule narezane na tanke obročke, sol po okusu, pokrijemo s pokrovom. Med mešanjem kuhajte približno 40 minut, dokler čebula ne postane mehka in mehka. Mešajte v žlico moke v čebuli, odložite 1-2 minuti in nalijte v en liter vrele juhe, dajte poper in lovorjev list. Kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut. Na obeh straneh popecite rezine štruce. Juho vlijemo v toplotno odporne sklede, na vrh položimo rezine kruha, potresemo z naribanim sirom (50-60g na porcijo). V predgreto pečico dajte skledo juhe. Takoj, ko začne sir začeti mehurček - juha je pripravljena!
Goveja prsi, riž, čebula, česen, svež paradižnik, slive, orehi, začimbe - iz teh sestavin lahko pripravimo kharcho juho. Sveže goveje prsi (600-700 g), narezano na majhne koščke in kuhamo, dokler ni pol kuhano na majhnem ognju. Svež paradižnik (2-3 kosi ali 3 žlice paradižnikove paste) prenese odstranjeno maščobo iz juhe. Drobno nasekljano čebulo (2 kom.) Se prenašajo na enak način. Nato dodajte 1 skodelico predhodno namočenega riža in čebule v vrelo juho in nadaljujte s kuhanjem. Približno sredi kuhanja dodajte razbito orehe, približno pol kozarca. Nato dodamo paradižnik, kisle slive, papriko, zelenico, sol, zdrobljen česen in kuhamo, dokler ni pripravljen. Nevtralen okus riža in nežen okus juhe, kislih sliv in adstrigentno aromo zdrobljenih orehov dajejo tradicionalni Kharcho juhi edinstven okus. Osnova mlečnih juh so tradicionalno testenine in različne vrste žit. Lahko pa se umaknete iz tradicije in kuhate zelo izvirno juho z mlekom. Sesekljamo nekaj strok česna zelo fino in prepražimo. Kuhamo en liter mleka, dodamo mešanico. Odstranite iz toplote in napolnite z dvema dobro stepanima belima, soljo in poprom.
Ni veliko jedi, ki bi bile bolj zadovoljujoče in bolj okusne kot pa krožniki z dišečo juho. Priprava je enostavna in prijetna, sestavine preprosto nabirajte in narežite. Topla in mrzla, lahka in zelo hranljiva, debela in prosojna, kremna in tekoča juha - na voljo je veliko in kuhamo vsak dan!
