Solata iz jajčevcev s papriko, bučkami, korenjem in paradižnikom se kuha zelo preprosto, v eni skledi, ne boste potrebovali več kot eno uro, da jo kuhate. Rastlinske solate za zimo brez sterilizacije - ena najbolj priljubljenih zimskih pridelkov. Pripravite jedi za shranjevanje - kozarci in pokrovi. Rastlinske solate so udobno shranjene v kozarcih z zmogljivostjo od 400 do 800 gramov, večji volumen pa kaže na zelo neprijetne potrošnike ali na veliko družino, saj lahko odprte kozarce shranjujete v hladilniku največ 2 dni, tako kot vsaka konzervirana hrana.
Banke in pokrove je treba temeljito oprati in posušiti v vroči pečici. Tako boste zaščitili obdelovance pred poškodbami med skladiščenjem.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 1, 5 l
Sestavine za kuhanje solate jajčevcev za zimo
- 1 kg bolgarskega popra;
- 1 kg paradižnika;
- 500 g bučk;
- 500 g korenja;
- 500 g čebule;
- 1 glava česna;
- 100 g zelenja (koriander, peteršilj);
- 250 ml sončničnega olja;
- 100 g granuliranega sladkorja;
- 60 g kamene soli;
- 150 ml jabolčnega kisa;
- črni poper, okus po zelenjavi.
1 kg jajčevcev;
Način kuhanja zelenjavne solate jajčevcev za zimo brez sterilizacije
Torej, vzamemo veliko posodo za kuhanje zelenjave. Lahko je ponev ali stepec s širokim dnom.
Zreli jajčevci brez poškodb in kvarjenja, z elastično kožo, narežemo na rezine debeline približno centimeter, damo v ponev.
Sladka paprika se očisti iz semen, narežemo na velike kose, dodamo jajčevcu. Barva popra bo vplivala na končno barvo solate. Kuhal sem z rumeno in zeleno, kar je malo nezrelo, zato se je izkazalo, da je pestro. Če je poper rdeč, potem bo barva končne jedi temnejša.
Ogulite bučke, lepo prerežite. Tudi na drobno narežemo čebulo in česen. V bučkanje, čebulo in česen položite bučke. Mimogrede, mlada svetlo zelena bučke očistiti nepotrebno.
Korenček narežemo na kroge debele približno pol centimetra. V takšnih solatah je treba korenje prerezati veliko, spremeni teksturo jedi.
Nato dodajte zrele rdeče paradižnike. Svetujem vam, da jih operete z vrelo vodo in odstranite kožo, ni potrebno, da to storite, vendar brez nje je bolj okusno.
Zdaj dodamo sončnično olje v ponev, prelijemo s sladkorjem in kameno soljo, dodamo malo drobnega črnega popra in vse zelenjavne začimbe po vaši želji. Zelenjavo kuhamo 40 minut pri zmerni toploti.
Komaj svežih zelišč drobno narežite, preostale sestavine vrzite, kuhajte 5 minut. Nalijte jabolčni kis v ponev, premešajte, segrevajte zmerno toploto 2-3 minute, odstranite iz toplote.
Pakiranje vroče solate jajčevcev v pripravljene suhe, čiste pločevinke. Takoj zavrtimo pokrove, ki se tesno prevrnejo na vratu. Konzervirano hrano ovijemo v toplo odejo in jo pustimo pri sobni temperaturi nekaj ur.
Popolnoma ohlajeno gredico odstranimo v hladni kleti.
Ko v hladni zimi odprete kozarec solate jajčevcev, bo neverjetno okusna in okusna zelenjavna aroma napolnila sobo in vas spomnila na poletje.
Jajceve solate za zimo brez sterilizacije je pripravljeno. Dober tek! Zalogajte se za zimo!
