Miza je dobra, če je na njej različne, okusne in okusne jedi.
Nedvomno je eden izmed njih tudi zvitki jajčevcev s sirom. Ta predjed je pripravljena zelo preprosto in hitro, jedli pa še hitreje.
Poleg tega je jed zdrava, saj je glavna sestavina jajčevcev - zakladnica vitaminov in mineralov.
Za izdelavo zvitkov lahko uporabite tako bele kot modre jajčevce. Belci so bolj zaželeni, ker nimajo grenkega okusa, v modrih pa več vitaminov. Torej, izberete. Posel lahko združite z užitkom: uporabite obe vrsti!
Splošna načela za kuhanje zvitkov jajčevcev s sirom
Če uporabljate modre jajčevce, bodite pozorni, da jih razrežete, solite in pustite nekaj časa, da bo iz njih izginila grenkoba.
Jajčevce je treba rezati tako, da se lahko zvitki zvijajo iz njih, vendar ne smejo biti preveč tanki, sicer se bodo razpadli.
Pred obračanjem zvitkov je treba na obeh straneh ocvrti jajčevce.
Če uporabljate meso za polnjenje zvitkov, vam priporočamo, da si vzamete piščančji file. Potem bo prigrizek izšel nežen in sočen.
Ne pozabite, da za zvitke jajčevcev ni očiščena, in ocvrte z lupino.
Če želite okrasiti prigrizek, uporabite baziliko in peteršilj, kar bo jedi dalo dodaten okus.
Jajcevec pri cvrtju absorbira veliko olja, zato poskrbite, da bo dovolj v ponvi.
Za polnjenje valjev bo popolnoma ustrezala tako topljeni sir, kot tudi sir durum.
Priporočljivo je pražiti jajčevce v oljčnem olju, tako da bo bolje za zdravje. Najboljše za pripravo valjev jajčevcev s sirom, da vzamejo dolge dolge jajčevce.
Valj iz jajčevcev s sirom: nežen in slastno okusen
Ta recept uporablja bele jajčevce, ki ne zahtevajo predobdelave, zato jih lahko začnete peciti brez strahu, da bodo zvitki grenki.
Sestavine:
• par jajčevcev
• pol kilograma durum sira
• peteršilj
• oljčno olje
• nekaj žlic majoneze
• tri stroke česna
• sol
Kuhanje:
Sperite jajčevce, obrišite suhe, odstranite repe, narežite z majhno plastiko, po možnosti, če niso tanjši od 5 mm.
Narežemo narezane plošče.
V globoki ponvi segrejte oljčno olje, v njem pa prepražimo plastiko jajčevcev.
Da se znebite odvečne maščobe, prepražite jajčevce na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno tekočino.
Na največjem cesanju, naribamo sir, zmešamo ga s česnom, sesekljenim v stiskanju česna in sesekljan peteršilj. Dobro premešamo in prelijemo majonezo.
Nežno zmešamo, položimo majhno količino na rob jajčevca in zavihamo v obliki zvitka. Če se zvitki ne razpadejo, jih povežite z okrasnim nabodalom.
Valj iz jajčevcev s sirom in piščancem
Glavne sestavine tega recepta so jajčevci in piščanec, sir je pomožni proizvod. Toda okus celotne jedi je odvisen od vrste, ki jo uporabljate. Najboljše za ta prigrizek, da vzamete sir.
Sestavine:
• pol kg jajčevca
• en paradižnik
• sol
• pol kilogram piščančjega fileja
• poper
• eno čebulo
• bazilika in peteršilj
• par žlic oljčnega olja • Po želji lahko dodate še nekaj kapljic kisa.
Kuhanje:
Jajčevce je treba dobro oprati in posušiti, narezati na tanko plastiko, malo potresemo z oljem. Plastika se prepolovi.
Piščančji file prav tako operite, posušite in narežite z isto plastiko kot jajčevci.
Meso s soljo. Dodajte poper.
Piščančjo plastiko položite na plastiko jajčevcev, na vrhu pa potresite z naribanim kremnim sirom.
Zmanjšajte število zvitkov.
Na pekač nanesite zvitke jajčevcev s piščancem in sirom, pokrijte s folijo.
V pečici pečemo pri ne zelo visoki temperaturi pol ure.
Medtem ko se zvitki pečejo, lahko naredite salso. To naredite tako, da paradižnik umijete in olupite. Natančno smo ga fino razrezali.
Čebulo se čisti in seseklja čim manj.
Zmešajte čebulo, paradižnik, poper, kis, sol in olje.
Ko so zvitki pripravljeni, jih položite na krožnik s salso in okrasite s peteršiljem in baziliko.
Rolete iz jajčevcev s sirom: hranljive in zelo okusne
Prigrizek za ta recept je zelo visok kalorij. Dobro se ujema z belim vinom ali šampanjcem. Ti zvitki bodo okrasili praznično mizo, poleg tega pa se lahko pripravijo v nekaj minutah.
Sestavine:
• povprečni poper
• oljčno olje
• par majhnih jajčevcev
• sir
• nekaj rezin šunke
• par paradižnikov
• tri žlice skute
• nekaj kosov kruha
• maščobe
• poper
• bazilika
• par klinčkov česna
Kuhanje:
Umijte jajčevce, jih posušite na papirnato brisačo in jih narežite na zelo tanke rezine.
Maslo segrejte v ponev, pražite jajčevce na obeh straneh. Dodamo poper, baziliko in sol.
Ko so jajčevci porjavljeni, jih položite na prtiček, tako da se v njem absorbira odvečno olje. Pečenko pečemo v pečici, jo predčistimo in očistimo iz semen. Odlepite lupino, podobno kot film.
Zmešamo s skuto, dodamo zdrobljen česen, poper, sol.
Sir razrežite tanko plastiko, kot je jajčevcev. Na eni strani jih razmažite z mešanico skute, na vrh položite rezino šunke in sira. Vse to je položeno na krožnik jajčevca, valjani v zvitek in pečeni v pečici. Pečemo več kot deset minut.
Paradižnike speremo in jih narežemo na kroge, potem ko so zvitki pripravljeni, na njih postavimo kroglice paradižnika.
Najbolje je, da postrežete s prigrizkom s črnim kruhom.
Rolete iz jajčevcev s sirom: okus kremastega in paradižnika
Ta prigrizek se šteje za nizkokalorične in enostavne za pripravo. Odlično za tiste, ki sledijo lepoti in času. Niz izdelkov - minimalno. Lahko okrasite vse zelenice.
Sestavine:
• par jajčevcev
• en paradižnik
• poper
• sol
• več plošč kremnega sira
• oljčno olje
• peteršilj in zelena čebula
Kuhanje:
Dobro izpirajte jajčevce, odstranite peclje, jih odrežite z zelo debelimi ploščami. Postavimo jih v skodelico, potresemo s soljo in pustimo 15 minut, da damo sok. Ta sok je treba izsušiti.
Popecite jajčevce v olju na obeh straneh, tako da niso zelo maščobne in jih položite na papirnato brisačo, ki bo absorbirala odvečno olje.
Plošče iz jajčevcev se ohladijo. Postavite jih na ploščo kremnega sira.
Paradižnik umijte in narežite na čiste kroge. Vsak krog je razdeljen na majhne rezine.
Na vsako ploščo jajčevca postavite nekaj rezin paradižnika na vrhu sira, zvitek v obliki zvitka. Sol, okrasite z zeleno čebulo in peteršiljem.
Valj iz jajčevcev s topljenim sirom: svetloba predjedi v obliki in kuhanju
Ta recept je zelo preprost, enostaven in prihranek časa. Za prigrizke se uporablja topljeni sir, vendar ne rezine, ampak tisti, ki se lahko razširi na kruh. Tako bo lažje pripraviti vmesni sloj.
Sestavine:
• par jajčevcev
• peteršilj
• oljčno olje
• par klinčkov česna
• pakiranje topljenega sira
Kuhanje:
Dobro si operemo jajčevce, jih narežemo na podolgovate plošče, prepražimo na oljčnem olju, nujno z obeh strani.
Po pečenju vsaka plastika položimo na papirnato brisačo za približno pet minut, da odstranimo odvečno olje.
Kremni sir zmešan s sesekljanimi zelišči in česnom potlačen. Vsak jajčevcev plastiko brisati polnjenje sira in roll v roll, sol. Če se zvitki ne razpadejo, jih pritrdite z običajno zobotrebcem.
Jatne in sirne zvitke v grščini
Prigrizek po tem receptu ima oster okus in prijetno aromo. Na mizi je postrežen hladno. Kot ena izmed sestavin, ki se uporablja feta sir, je zaželeno, da ga uporabite.
Sestavine:
• dvesto gramov fete
• en jajčevcev
• chili poper
• sol
• timijan
• peteršilj
• strok česna
• oljčno olje
Kuhanje:
Jajcevec dobro sperite, odstranite steblo. Cut jajčevca vzdolžno na več plošč, ne več kot 4 mm. Posolimo in pustimo deset minut v skodelici. Po tem, ko jajčevci dajo sok, odstranite krožnike, obrišite z oljem na obeh straneh in jih položite na žar. Kuhajte približno pet minut in občasno obračajte.
Potegnite feta sir, dodajte peteršilj, začimbe in zdrobljen česen ter nekaj žlic masla. Vse dobro premešajte. Ohladite plošče jajčevca, nanje nanesite plast skute, zavrtite v obliki zvitka in ga pritrdite z zobotrebcem.
Za nekaj ur v hladilniku. Okusite s peteršiljem pred serviranjem.
Nasveti in triki za kuhanje zvitkov jajčevcev s sirom
- Da bi bili jajčevci okusni in sočni, jih je treba pripraviti v mehko stanje.
- Če uporabljate paradižnik v polnilu, ga ne lupite.
- Rolete iz jajčevcev s sirom se najbolje porabijo hladno.
- Odličen za ta rženi kruh, cel kuhan krompir, riž.
- Debelina plastike jajčevca ne sme biti večja od 3 ali 5 mm.
- Pri zvitkih jajčevcev je priporočljivo vzeti sir, ki se dobro topi.
- Najbolje je, da se zadnji česen doda, potem pa bo njegov okus in okus ostal v krožniku in ne bo izginil.
- V globoki ponvi pečite jajčevce, saj jih boste potrebovali za veliko praženja masla. V posodo nalijte olje, tam odložite jajčevce, ko vsrkajo vse olje, dodajte še malo, tako da bodo imeli kaj zapeciti.
- Da bi preprečili, da bi se sirni jajčevci zlomili, jih zelo skrbno privijte. V ta namen uporabite zobotrebce ali posebne majhne nabore.
