Omlet riba je primerna jed, bogata z beljakovinami in ogromno zdravih snovi. Okusno, zadovoljivo, enostavno. Kaj še potrebuješ? Le nekaj preizkušenih receptov, za katere se bo vse izšlo! Tukaj so.
Omlet Fish - Splošna načela kuhanja
Ribe za take jedi je zaželeno, da uporabite ne kostne, idealno čisti file. V nasprotnem primeru bo neprijetno jesti. Lahko uporabite reke ali morske ribe. Izdelek narežemo na koščke, začinimo z vsemi vrstami začimb, prelijemo po omakah, dodamo zelenjavo. Če pečemo posodo, lahko zelenjavo pred-pečemo.
Omlet za nalivanje rib se lahko pripravi na klasičen način z dodatkom mleka. Včasih pa v sestavinah obstajajo še drugi proizvodi: sir, zelišča, različna zelenjava, gobe. V vsakem primeru se masa omleta temeljito premeša pred nalivanjem rib. Če pečemo v pečici, jo lahko potresemo s trdim sirom. V ponvi in počasnem štedilniku običajno ne.
Omlet ribe v pečici
Možnost čudovitih jedi za kosilo ali večerjo. Uporabite lahko vse ribe, po možnosti brez kosti, zato je bolj primerno jesti.
Sestavine
• 400 g rib;
• 20 ml sojine omake;
• 5 jajc;
• 50 g kisle smetane;
• 50 gramov sira;
• 20 g olja;
• poper, sol.
Kuhanje
1. Ribo narežemo na majhne koščke, potresemo s poprom in posujemo s sojino omako. Mešamo in pustimo marinirati, medtem ko se pečica segreje. Postavili smo ga na 200 stopinj.
2. Damo ribe v olje iz masla. Zaželeno je, da se med seboj ne dotikajo. Daj v pečico in pečemo 15 minut. 3. Zmešajte smetano z jajci in naribanim sirom. Omleta tudi začinjena s poprom, dodamo malo soli.
4. Dobimo ribe. Vzamemo lopatico in preverimo, ali se kosi ne držita oblike. Če se to zgodi, previdno odlepite, vendar ne odstranite.
5. Na vrh nalijte ribe z omletom. To počnemo skrbno, tako da je izdelek enakomerno porazdeljen v maso, ne prestavi v en kup.
6. Ponovno nastavite obrazec v pečici. Kuhanje omleta 10-12 minut ali pa preprosto prinesite hrustljavo skorjo.
Omlet ribe v ponvi
Hiter in enostaven način kuhanja omleta ribe v ponev. Uporablja se poljuben koščen file.
Sestavine
• 300 g filetov;
• 1 čebula;
• 30 g olja;
• 3-4 jajca;
• 10 ml sojine omake;
• sol, poper;
• 3 žlice mleka.
Kuhanje
1. Kocke čebulo, rahlo prepražimo v olju, nekaj minut je dovolj.
2. Rezine narežite na trakove ali na majhne koščke, dodajte čebuli. Zaprite skupaj skoraj do pripravljenosti. Dovolj je 5-7 minut.
3. Ribe in čebulo potresemo s sojino omako, zmanjšamo toploto, pokrijemo in držimo nekaj minut pod pokrovom.
4. Z mlekom prelijte jajca, dodajte jim začimbe, dodajte sol, saj je nekaj soli že v sojini omaki.
5. Ribe napolnite z omletom.
6. Ponovno pokrijemo, držimo 3-4 minute pod pokrovom, ogenj je še vedno majhen.
7. Po želji na koncu dodajte plamen in prepražite dno omleta.
8. Gotovo posodo premaknemo na krožnike, potresemo z zelenjavo.
Omlet ribe v pečici s paradižnikom (skuša)
Recept za odlično jed iz sočne in zelo okusne ribe v omleti v pečici. Paradižnik je zaželeno uporabljati ne vodeno, ampak mesnato. Velika količina soka bo odložila pripravo.
Sestavine
• 1 sveže zamrznjeno skušo; • 120 ml smetane 10%;
• 3 jajca;
• 1 paradižnik;
• sol in olje;
• 2-3 vejic peteršilja.
Kuhanje
1. Suša za črevo. Greben odstranite s kostmi. Ali pa uporabite 2 pripravljena fileta. Narežite na kose malo manj kot v škatli. Premikamo se v namaščeni obliki, tako da je med ribami prostor. Koža je položena navzdol.
2. Top sol in poper skuše.
3. Kuhanje omleta. Zmešajte smetano z jajci. Dodajte sesekljan peteršilj, začinite z začimbami.
4. Ribe zalijte s kuhanimi jajci.
5. Odrežite paradižnik. Najprej na pol, nato čez. Narediti mora pol kroge.
6. Rezine paradižnika položite na vrh.
7. Ribe dajte na peko. Kuhanje v pečici pri 180 stopinjah približno 25 minut.
8. Odstranite, ohladite 5 minut. Omlet razkrojimo z ribami iz pečice na ploščah, okrasimo z zelenjavo in zelenjavo.
9. To jed lahko kuhamo v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, ga je treba zbrati v posebni posodi. Nastavili smo 12-15 minut, kuhali pri največji moči.
Riba v omletu z zelenjavo
Možnost je zelo nežne in precej dietne ribje jedi z zelenjavo v omletu. Tukaj je kuhana v ponvi. Podobno pa lahko kuhate v počasnem štedilniku z načinom pečenja.
Sestavine
• 200 g ribjih filetov;
• 1 korenček;
• 0,5 paprike;
• 1 čebula;
• 3-4 jajca;
• 25 ml olja;
• začimbe.
Kuhanje
1. Nanesite korenček. Lepo obrežite glavo čebule.
2. V posodo nalijte olje in dobro segrejte, nato dodajte čebulo in korenje. Če zelenjavo postavite v hladno maslo, jo bodo absorbirali.
3. Zelenjavo prepražimo nekaj minut.
4. Ribji file narežite na kocke po centimetru, dodajte zelenjavi. Pripravljamo se. 5. Jajca premagajte z vilicami in soljo. Dodamo narezane brazilske paprike in 2 žlici vode. Lahko uporabite mleko ali smetano, vendar ne preveč mastno.
6. Vlijte ribe z zelenjavo in mešanico jajc.
7. Pokrov pokrijte s pokrovom. Izdelava ognja malo manj od povprečja.
8. Namestite omlet za 3-4 minute, ga izklopite in pustite še nekaj minut.
9. Lahko se položi na plošče! Postrežen z zelenjavo, paradižnikovim sokom, zelenjavo.
Omlet ribe v pečici z zelenim grahom
Za to jed lahko uporabljate poloka, roza lososa, skušo ali file drugih rib. Tilapija je zelo okusna. Grah je svež, lahko pa uporabite tudi konzervirane izdelke.
Sestavine
• 700 g rib;
• kozarec graha;
• 4 jajca;
• 2 čebuli;
• 100 gramov sira;
• 200 ml mleka;
• 1 čajna žlička. Dišave za ribe;
• olje;
• 1 žlica. l škrob.
Kuhanje
1. Čebula narežemo na velike polovične obročke. Nalijte nekaj olja v posodo in rahlo prepražite koščke.
2. Premaknemo lok na dno ognjevzdržne oblike, porazdelimo plast z lopatico.
3. Razrežite ribe na kose kakršnekoli velikosti in oblike, potresite z začimbami, premešajte z rokami. Če je čas, potem se to lahko opravi vnaprej, da se izdelek malo zadrži in marinira.
4. Koščke ribe v začimbe razmažite na vrhu čebule, ki jih ne potrebujete.
5. Raztresite medeni grah v kosih rib. Če uporabljate konzervirano hrano, potem obvezno izpraznite celotno marinado. To bo samo pokvarilo okus jedi.
6. Kuhanje omleta iz mleka z jajci, naribanim sirom in škrobom. Ne pozabite začiniti začimb.
7. Nalijte mešanico omleta.
8. Vstavite pečico. Priprava takih rib 30-35 minut pri 180 stopinjah. Nato vzemite posodo iz pečice, potresemo jo s sesekljanim zelenjem.
Ribe v omletu s krompirjem v počasnem štedilniku
Druga možnost koristno, krepko in preprosto ribje jedi v omlet. Krompir morate vreli v enotni vnaprej.
Sestavine
• 200 g rib;
• 2 krompirja;
• 40 g masla;
• 1 čebula;
• 3 jajca;
• 40 g sira;
• 50 g kisle smetane.
Kuhanje
1. Čebulo narežite na majhne kocke.
2. V maslo vstavite maslo, vklopite program peke. Takoj ko se maščoba začne tali, ji dodamo nasekljano čebulo. Rahlo prepražimo.
3. Razrežite ribe na kocke, pošljite jih na lok. Pražite skupaj še pet minut.
4. V tem času kuhajte krompir. Če se gomolji varijo v uniformi, jih očistite. Narežite na kocke, razširite na ribe.
5. Pustite, da skupaj skuhamo, medtem ko izdelujemo omlet. Krompir z ribami se lahko rahlo nasolji.
6. Razžarite jajca in kislo smetano, sol in poper, dodajte malo naribanega sira.
7. Vsebino počasnega štedilnika nalijte z omletom.
8. Zaprite, kuhajte pod pokrovom. Način se ne spremeni. 10-15 minut je dovolj in lahko izklopite pomočnika.
9. Odstranite posodo z obračanjem posode na posodi. Ali pa vnesite omlet z lopatico, potem ko ločite del želene velikosti.
Omlet ribe z gobami v pečici
Za to čudovito ribjo jed v omleti v pečici, za katero se uporablja konzervirana tuna in kuhane gobe. Lahko vzamete vse, vključno z običajnimi šampinjoni.
Sestavine
• 6 jajc;
• 150 ml smetane;
• 100 gramov sira;
• 1 pločevinko tune v olju;
• 0,5 kosov kopra;
• začimbe, olje in krekerji.
Kuhanje
1. Pobijte jajca s smetano.
2. Gobe narežite na majhne kocke, dodajte jajcem.
3. Vse tekočine iz tune izpraznite, rezine zmešajte z vilicami in pošljite v omleto. 4. Sečemo koper, premaknemo na skupno maso.
5. Raztrgamo sir, pošljemo polovico v jajca.
6. Obliko namažite, posujte s kockami, prelijte z pripravljeno mešanico.
7. Drugi del sira posujte na vrhu.
8. Postavite posodo v pečico, segreto na 200 stopinj, pečemo 15-20 minut. Takoj ko se na površini pojavi rdeča skorja, lahko odstranimo omlet.
Omlet Fish - Nasveti in triki
• Bolj temeljito zmešamo jajca z mlekom, kislo smetano in drugimi tekočimi sestavinami, okusnejši omlet. Če se tekočina ne združi z maso, se bo nabrala na vrhu posode.
• Če morate pripraviti prehrambeno različico omleta, lahko preprosto zmanjšate število rumenjakov ali jih preprosto odstranite. Vsebnost kalorij v beljakovinskih živilih je veliko nižja.
• Omlet se bo med cvrtjem mešal z rastlinskim oljem in maslom. Pekač lahko namazate tudi z maslom, za lepo lepilo pa potresemo s krušnimi kockami.
• Da bi ribe postale sočne in dišeče, lahko koščke predhodno začinite z začimbami, dodamo omako in jih pustimo marinirati. Za razliko od mesa, ribe hitro vpijejo, samo pustite izdelek 40-60 minut.
