Piščančja stegna so že dolgo ljubljena, ne le kot del celovečega piščanca, ampak tudi kot ločeno pripravljena jed. So nežni, sočni, z izrazitim mesnim okusom. In če so še vedno dobro dušeni, pečeni, pečeni s pravimi začimbami, se izkaže, da je le čudovita jed. Če želite, lahko naredite bolj prehransko možnost - kuhajte za par. Vse te priložnosti daje takšnemu sodobnemu kuhinjskemu pripomočku počasen štedilnik.
Osnovna načela kuhanja piščančjih stegen v počasnem štedilniku
Lahko uporabite piščančja stegna, jih ločite od trupa ali kupite že pripravljen komplet. Piščančje noge se pogosto uporabljajo - to so nedeljene stegne in piščančje noge. Z lahkoto jih je možno razrezati, odložiti noge za drugo posodo in stegna pripraviti v počasnem štedilniku z uporabo enega od priporočenih receptov.
Piščančje stegno je precej velik del, običajno eno stegno je dovolj za del. Zato za družinsko večerjo ali praznično praznik ni težko izračunati, koliko delov morate vzeti, glede na število ljudi.
Pred kuhanjem je treba meso oprati in posušiti. Pogosto je pred-marinirana v eni ali drugi omaki - običajno pred cvrtjem. Če nameravate ugasniti, ne morete škripci, saj je med kuhanjem meso prepojeno z omako ali omako.
Potem so stegna postavljena v skledo multicookerja s dodatki za začin in dodatki - najpogosteje zelenjava - in vklopite ustrezen način.
Piščančja stegna v počasnem štedilniku se lahko kuhajo v programu Frying, Stewing, Stew, Baking, Steaming in drugi.
Dišeča nežnost: piščančja stegna v počasnem štedilniku
To je preprost recept, s katerim je kuhanje piščanca v počasnem štedilniku zelo preprosto. Ni cvrtja, mariniranja, operacij, razen rezanja čebule. Tudi to je mogoče postaviti, rezanje čebule na pol, čeprav je bolje grind - bo več soka. Če želite dodati količino omake, prilagodite posodo z dodajanjem kisle smetane, smetane ali samo malo vode v počasni štedilnik.
Sestavine
• 5 piščančjih stegen
• Velika čebula
• En lovorjev list
• Žlička rastlinskega olja
• Črni sveže mleti poper
• Suhi koper
• sol
• Par žlic vode.
Metoda kuhanja
Stopala operemo, posušimo, položimo skledo večnamenskega kuhalnika.
Čebula, olupljena, razrezana poljubno.
Zelenjavo dajte mesu.
Sol, poper, prelijemo z oljem, dodamo suho zelenjavo.
Mix vse pod dnom dal lovorjev list, raven.
Dodajte vodo.
Vklopite način gašenja za eno uro.
Po želji lahko na vrh žara postavite zelenjavo - takoj boste pripravili prilogo.
Piščančja stegna s kislo smetano in česnom v počasnem štedilniku
Če potrebujete veliko, veliko okusne omake, v kateri se kopa nežna piščanca - vzamemo več kisle smetane in začinimo meso z začimbami. Zanimiva izbira načina za to jed.
Sestavine
• Piščančja stegna - pet kosov
• Žarnica velika
• Velika korenček
• Dve ali tri stroke česna
• Dišave - curry za zlato barvo, različne vrste popra po okusu, hmelj-suneli ali druga vrsta najljubših začimb
• kozarec kisle smetane
• sol
• Voda
• Olje za cvrtje.
Metoda kuhanja
Meso operemo, posušimo s prtičkom.
V skledo multicookerja izlijte olje, dajte meso in v načinu cvrtja 10 minut.
Čebulo olupite in narežite na kocke.
Olupljeni rezani korenski krogi, slamice ali kocke. Prevrnite meso, zelenjavo v njem, ponovno za 10 minut, vklopite način Praženje.
Vse lahko pečete samo v ponvi, nato pa jo položite v počasni štedilnik.
Česen narežemo s plastiko in ga damo mesu.
Dodamo začimbe, sol, damo kislo smetano, dodamo vodo, da se piščanec potopi v omako.
Vklopite način kaše, mlečne kaše ali pa samo 40 minut.
Obilo omake vključuje postrežbo s prilogo, kot so riž, pire krompir ali samo svež kruh.
Pečena piščančja stegna v počasnem štedilniku
Najbolj okusna piščančja stegna so nedvomno pečena. Hranite sočnost in hkrati hrustljavo skorjo. Da bo notranjost okusna in zunaj, morate pripraviti pravo marinado.
Sestavine
• 4 piščančja stegna
• Klinček česna
• Ščepec koriandra
• piment - nekaj graha
• Sojina omaka - 2-3 žlice
• Med - žlica
• Gorčična semena - ščepec
• Mleto vročo papriko - po okusu
• Po potrebi - sol
• Rastlinsko olje - 1-2 žlice.
Metoda kuhanja
Meso izperite, suho.
Česnov zdrobimo. Zmešajte z ostalimi sestavinami, malo zmeljemo, tako da med in sojina omaka tvorita eno mešanico.
Biti mora tekoča snov s plavajočimi začimbami.
Meso potopite in ga pol ure očistite na hladnem.
Nato vstavite počasen štedilnik in vklopite način peke - primeren je, kot se izkaže, ne samo za test!
Po 20 minutah preverite stanje mesa. Začeti se mora obračati na vse strani. Isti program lahko obrnete in znova omogočite. Kot boki se odločite, koliko časa boste dodali - toliko ali več.
Ko je jed pripravljen, postrezite z zelenjavo.
Piščančja stegna v Multicookerju v Lecho omaki
Za ta recept, boste potrebovali pripravljen lecho - mešanica zelenjave, kjer gospodinje običajno dajo čebulo, papriko, paradižnik in včasih korenje. To vročo solato lahko kuhate vnaprej, če niste na zalogi ali shranite. Zakaj zelenjavo z oljem, soljo, začimbami in enolončnico obkladimo pol ure. Pri kuhanju s piščančimi stegni namizne arome in arome namočite meso, posodo pa lahko uporabite kot samostojno ali s prilogo.
Sestavine
• Piščančja stegna - tri kose
• Žličko jedilnega olja
• Stekleni lecho
• Česen s česnom
• Žlička adjike ali salse ali druge vroče omake
• Sol po potrebi
• svež peteršilj, koper.
Metoda kuhanja
Česen narežemo in jih prekrijemo z mesom.
Popecite stegna česna na obeh straneh v olju v ponvi ali v počasnem štedilniku v načinu Frying, Baking.
V skledo počasnega štedilnika nalijte meso lecho, v katerega dodamo vročo omako.
Postavite program Hlajenje minut za 30.
Postrezite posuto s sesekljanim zelenjem, z rižem ali preprosto s kruhom.
Piščančja stegna v škatli s krompirjem
Dušeni ali pečen krompir z mesom - najljubši recept. Lahko ga kuhaš v mulitweld. Plus dejstvo, da maščobe ali olja tukaj lahko uporabite minimalno, in jed bo sočen, razpis.
Sestavine
• 4 piščančja stegna
• 4 srednje velika krompirja
• Velika čebula
• Žlička rastlinskega olja
• sol
• Črno mleto poper, lovorjev list
• kozarec vode.
Metoda kuhanja
Pripravite stegna - sperite, posušite.
Popecite v počasnem štedilniku na eni strani v olju. Obrnite se.
Čebula narežemo na polobročke, kocke krompirja.
Salt meso, poper, dal lovorjev list. Top z čebulo in krompir, vlijemo v vodo.
Omogočite način peke, če želite bolj pečeno posodo, ali način Stewing - če potrebujete dušeni krompir z mesom. Čas je 40 minut.
Ob koncu časa pustite stati približno pet minut in služi kot samostojna jed, sveža ali konzervirana zelenjava.
Praznična jed - polnjene piščančja stegna v počasnem štedilniku
Za mleto meso lahko uporabite isto piščančje meso, zmleto s čebulo in začimbe ter različne druge izdelke. Ta možnost - z gobami, zelo izrazit okus in aromatične lastnosti. To jed lahko postrežete kot hladen prigrizek, narežemo na rezine. In to je mogoče kot glavni vroče.
Sestavine
• Piščančja stegna - glede na število udeležencev na prazniku, če je načrtovano za vroče
• 1-2 srednje gobe za vsako stegno - gobe, lisičke, gobe
• Čebula v višini enega čebule štirih stegen
• Začimbe za piščanca ali mešanico paprik ali drugih okusov
• sol
• kozarec kefira
• Par žlic rastlinskega olja
• Druga žarnica za marinado.
Stegna morajo kuhati - odstranite kost. Za to bi bilo dobro imeti kuhinjce v kuhinji. Meso je potrebno razrezati vzdolž najbližje kosti. No ga spustite in ga odrežite od dveh hryashchikov škarje. Poenostavite problem nakupa stegen že brez kosti. Kost lahko odstranite z rezanjem hrustanca, potem pa bo težje oblikovati.
Pripravite marinado - dodajte nasekljano čebulo, sol in dodajte meso kefirju.
Pol ure, dokler se meso ne marinira, kuhamo nadev.
Čebulo narežemo, gobe razrežemo - sveže ali zamrznjene.
Čebulo in gobe prepražimo pod pokrovom v olju. Soljeno.
Izvlecite meso iz marinade, v vsako zarezo, kjer je bila kost, dajte žlico mletega mesa - zarezo lahko poglobite z nožem. Bodite stegna v počasnem štedilniku z žlico masla, potresite z začimbami.
Omogoči 40-minutni način peke. Stegna morajo biti rdeča. Če se to ne zgodi, dodajte čas.
Triki in skrivnosti kuhanja piščančjih stegen v počasnem štedilniku
- Pogosto so stegna priporočljiva za cvrtje, da bi dobili rdečo skorjo. V tem primeru jih morate rahlo obrniti, da se koža ne odstrani. To se lahko zgodi, kadar meso ni dovolj posušeno.
- Pravi odkritje za meso, zlasti za predolgo meso, je način peke. Omogoča vam enakomerno peko mesa z vseh strani in ga ogrejte, dokler ni popolnoma kuhan. Zato je pri pripravi piščančjih stegen v multicookerju smiselno eksperimentirati s tem programom.
- Različni multicookers imajo drugačen nabor načinov in drugih značilnosti. Zato se morajo vsa priporočila glede časa kuhanja prilagoditi zase. V vsakem primeru bodo piščančja stegna za eno uro popolnoma pripravljena. In če pred-pečen, štirideset minut je dovolj.
Če želite, lahko popolnoma sprostite stegna s kože - to bo bolj priročno in prehransko. Res je, da tako hrustljava skorja ne bo delovala. Toda za gašenje - odlična možnost.
