Pacifični losos-rožnati losos je najbolj plodna in pogosta riba med plemenitimi ribami iz Daljnega vzhoda.
Rečeno je bilo, da so bili med carizmom vojaki in zaporniki krmljeni z rožnatim lososom, saj ima preprost okus in malo maščobe.
Zdaj so se pogledi na to dediščino narave dramatično spremenili.
Lahka beljakovina rožnatega lososa in zadostna količina omega-kislin omogočata to prehrano in zdravljenje.
Najmanj kalorij in največje koristi vam prinese rožnati losos s korenjem in čebulo. Ta jed pomaga zmanjšati težo in izboljšati počutje.
Za pripravo dveh obrokov rožnatega lososa s korenjem in čebulo potrebujemo:
• file roza lososa - 250 g;
• korenje - 1 kos;
• repa čebule - 1 kos;
• sojina omaka - 2 žlici. l.
• Kralj Masala - 0,5 žličke;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l
Rožnati losos je v zamrznjeni obliki. Pravilno odmrzovanje rib je ključ za izdelavo okusne jedi iz nje.
Morate pozabiti na mikrovalovno pečico ali odmrzovanje v vodi.
Moram pozabiti na čas.
Najboljše odmrzovanje rib poteka v hladilniku počasi, a zanesljivo. Traja vsaj 10 ur.
Torej je rožnati losos odmrznjen. Odrežite glave in repne dele, ki se uporabljajo za kuhanje juhe. Trup lososa se lahko umije s hladno vodo.
Trup razrežite na dva dela.
Polovico te ribe bo dovolj.
Odstranite kožo s kose in odstranite plavuti, greben in vse kosti, ki lahko pokvari vtis končne jedi.
Odrežite kos rožnatega lososa v prečne rezine, ki niso debelejše od 1 centimetra. Slika 03
Ribo spravimo v globoko ploščo in s sojino omako polijemo koščke rožnatega lososa.
Morala bi marinirati vsaj 15 minut.
Imamo čas, da naredimo vzglavnike iz zelenjave.
Operite in odstranite korenje in čebulo.
Rešetkajte korenje na navadnem Rendi. Čebula narežemo na polobročke.
V veliki ponvi z ravnim dnom vlijte rastlinsko olje in prepražite na rezinah čebulo in korenje.
Na vzglavnik korenja in čebule položite rezine rožnatega lososa, ribe pa potresite s začimbami „kralj Masala“ in na posodo dodajte pol kozarca vrele vode.
Na ribo lahko nalijemo ostanke sojine omake. Ponev pokrijemo s pokrovom in ribe kuhamo nekaj več kot 5-7 minut.
Rožnati losos s korenjem in čebulo je pripravljen.
Ribe postrezite na velikih ploščah s prilogo kuhanega krompirja.
Najprej postavite malo korenčka s čebulo, nato pa ribe.
Vrh ponovno dodamo zelenjavo. Posodo okrasimo s svežim koprom.
