Sezona skvoš je ena izmed proračunskih izdelkov. Kvalificirane gospodinje ga uporabljajo in pripravljajo različne jedi: bučke, bučke, pecite, konzervirajte, pripravite vse vrste solat, palačinke, prigrizke. Nenavadna in zelo okusna torta je narejena iz bučk: pripravljena je preprosto, izkaže se neverjetno okusna.
Slastna tortica iz bučk: hitri recepti - splošna načela
Za torto se uporabljajo mladi in zreli plodovi. Dovolj dovolj mlada, da se temeljito opere, z zrelimi osebki pa se bo treba malo zaliti: odlepite lupino in odstranite semena.
Ponavadi se meso bučk zmeša z jajci in moko. Nastalo testo se razprostre v več prelivov v ponvi, pecivo pa se ocvrti. Obstajajo recepti, kjer lahko ocvrte ali pečene bučke postrežemo kot pecivo.
Polnjenje je povsem vsako. Najbolj dostopna: porjavljena čebula s korenjem. Ampak to ne omejuje vaše domišljije: gobe, siri, paradižniki, zelenice, mleto meso in še veliko več je lahko odlično polnilo.
Za impregnacijo z omakami na kislo smetano ali majonezo. V omako lahko damo česen, zelišča, začimbe.
1. Klasična torta iz bučk: hitra in okusna
Sestavine:
· 7 srednje bučk;
· Jajce - 4 kom.
· Paradižnik - 6 kosov;
· 350 g moke;
· Majoneza - 400 g;
· Kopra - 5 vejic;
· Česen - 6 klinčkov;
· 20 g popra in soli;
· 200 ml rastlinskega olja.
Priprava:
1. Oljuščena in olupljena semena bučk naribana.
2. Položite sol v maso za squash in pustite 20 minut, da pustite sok teči.
3. Sperite opran paradižnik.
4. Majonezo damo v majhno skodelico, stisnemo česen skozi njo skozi česen, dobro premešamo. 5. Zgoščenico položite v cedilo do kupčka soka.
6. Razbil jajca v bučke, dodamo sesekljan koper, rahlo poper, sol, vse skupaj premešamo.
7. V moke bučke dodajte moko, zmešajte znova dokler ni homogena ne zelo gosta konsistenca, ampak samo. Če je testo tanko, dodamo še moko.
8. Sončnično olje dobro segrejte v ponvi.
9. V posodo nalijte majhno količino testa (približno polovico lončka) in na eni strani zapečatite dve minuti, nato pa na drugi strani dve minuti.
10. Piškote za squash položite na krožnik in rahlo ohladite.
11. Na ravno posodo položite eno torto, namažite z omako iz majoneze.
12. Rezine paradižnika položite na vrh.
13. Pokrijte z drugo torto za squash.
14. In ponovite večkrat.
15. Zadnjo maščobo s česnom majonezo, okrasimo s kopernimi vejicami.
2. Hiter recept za slastno torto iz bučk s sirom
Sestavine:
· 3 bučke;
· Jajce - 2 kom.
· Paradižnik - 4 kos;
· Nizozemski sir - 250 g;
· Moka - 450 g;
· Majoneza - 350 g;
· 6 vejic kopra;
· Česen na tleh;
· 20 g popra in soli;
· 200 ml rastlinskega olja.
Priprava:
1. Brez lupin bučk. Če je sadje že zrelo, odstranite semena. Zdrobimo.
2. Razbijte jajca bučke, poper, sol in dobro premešajte.
3. Dodamo moko, ponovno premešamo, dokler ni debela in gladka.
4. Segrejte na ponvi z maslom in dajte nekaj testa za squash, prepražite na obeh straneh 2 minuti.
5. Vsako torto položite na papirnato brisačo, da se ohladi in se znebite odvečne maščobe.
6. Koper umijte in posušite.
7. Majonezo dajte v skodelico, dodajte koper, dodajte poper, solite in stisnite česen skozi česen, premešajte vse dobro. 8. Sira poprskajte na vsakem Rende.
9. Nareženi paradižnik narežemo na rezine.
10. Na list za peko položite pergamentni papir in položite eno torto, namažite z omako iz majoneze.
11. Nanesite plast paradižnika, potresite s sirom.
12. Pokrijte drugo torto.
13. Ponovno plast paradižnika in sira.
14. Večkrat ponovite, dokler ne zmanjkajo vsi izdelki. Vsako torto je treba namazati z omako iz majoneze.
15. Položite v predgreto pečico pol ure in nastavite zmerno temperaturo.
16. Pred serviranjem ohladite in narežite na obroke.
3. Zucchini torta: hitra in okusna s kislo smetano in sirom
Sestavine:
· 4 bučke;
· 200 g ovčjega sira;
· 300 g kisle smetane 15% maščobe;
· 5 vejic kopra in rukole;
· Česen - 5 klinčkov;
· 20 g popra in soli.
Priprava:
1. Oljuščene bučke zrežite z dolgimi ploščami.
2. Pokrijte list s pergamentom, položite plošče iz bučk, položite v vročo pečico pri visoki temperaturi in pecite nekaj manj kot pol ure.
3. Odstranite bučke iz pečice, pustite pol ure, da se ohladijo.
4. Sperite rogula in koper pod mrzlo vodo, nasecite z nožem (pustite nekaj vejic za dekoriranje), nalijte v skodelico, dodajte kislo smetano in česen, stisnjen skozi škatlo česna, začinite s poprom, poprom in dobro premešajte.
5. Sesekljan nariban sir.
6. Oblikujte torto: na ploski pladenj položite v eni plasti, pečene plošče iz bučk, krtačo s kislo smetano in zelišči, potresemo s sirom. Top z drugo plast pečene bučke, krtačo s kislo smetano in potresemo s sirom, in tako, dokler ni vse bučke je konec.
7. Vrh tortice bučke in okrasite s koprom in rukolo.
8. Hladilnik shranite v hladilniku 2 uri.
4. Zucchini torta: hitra in okusna s korenjem in čebulo
Sestavine:
· Mladi squash - 5 kosov;
· Korenje - 2 kom.
· Čebula - 2 glavi;
· 2 paradižnika;
· Česen - tla glave;
· Nizozemski sir - 350 g;
· 2 jajci;
· Majoneza - 250 g;
· 6 vejic kopra;
· Moka - 450 g;
· 30 g popra in soli;
· Rastlinsko olje - 400 ml;
· Peteršilj - 5 vejic.
Priprava:
1. Olupljene bučke se zmeljejo na grobo Rende.
2. Squash nekaj soli in poper v squash in dobro premešajte, pustite pol ure, da poudarite sok.
3. Olupljeni korenje in čebula drobno narezani, passe, mešamo, 5 minut.
4. Naribajte sir.
5. Rezine paradižnika.
6. Stisnite bučke preko gaze ali v cedilo, da se znebite odvečnega soka.
7. Razstavite jajca v maso za squash, dodajte moko, dodajte sol, poper in premešajte.
8. Majonezo in sesekljan česen položite v kopel v kopeli, dobro premešajte.
9. V ponvi dobro segrejte maslo, položite malo testa, poravnajte površino z žlico in kuhajte 2 minuti na obeh straneh.
10. Kolače ohladite na krožniku.
11. Postavite eno torto na ravno posodo, najprej namažite z omako iz majoneze, nato nanesite tanek sloj zelenjave zazharku, dal nekaj rezin paradižnika, rahlo poper, potresemo s sirom, pokrijemo z drugo vročo torto in mast z omako majoneze in uporabite zazharku. Ponovite večkrat
12. Zadnjo maščobo z mastno omako, prepražimo, potresemo s sirom in okrasimo s peteršiljem.
5. Bogata torta iz bučk: hitra in okusna z mesom in gobami
Sestavine:
· 5 majhnih bučk;
· Na majhnem kosu svinjine in goveje kaše;
· 2 žarnici;
· 4 paradižnika;
· 5 svežih šampinjonov;
· 100 g riževih žit;
· 300 g kisle smetane;
· 20 g soli in popra;
· 4 vejice kopra in peteršilja; · Pusto olje - 40 ml.
Priprava:
1. Najprej pripravite nadev iz gob: očistite gobe, operemo, narežemo na srednje kocke in približno deset minut popražimo v ponvi z maslom, dodamo nekaj soli. Čebulo olupimo, gobe narežemo na kocke in še 4 minute prepražimo.
2. Svinjina z govedino, operite, rahlo posušite in narežite v mlin za meso, premešajte, dodajte kuhan riž, dodajte sol, poper in, če želite, vse začimbe za mesne jedi, vse dobro premešajte.
3. Sperite opran paradižnik.
4. Koper z peteršiljem, operite, narežite in zmešajte s kislo smetano, rahlo nasoljen, poper.
5. Odrežite squash na dolge rezine, potresite s soljo.
6. Vzemite globoko obliko za cvrtje in položite bučke, tako da bodo njihovi konici viseli na robovih obrazca.
7. V sredini položite mesni nadev, pokrijte z več rezinami bučk.
8. Nanesite polnilo gob.
9. Za gobe razporedite nekaj rezin paradižnika.
10. Zaprite vse robove bučk, na vrhu s smetanovo omako, dajte nekaj rezin paradižnika.
11. Postavite v pečico, predgreto in pecite na ne zelo visoki temperaturi pol ure.
12. Ohladite torto in narežite na kose.
6. torta iz bučk: hitra in okusna z rakovastimi palicami
Sestavine:
· 2 mladi bučki;
· 2 jajci;
· Moka - 400 g;
· 70 g univerzalne začimbe;
· 20 g soli in črnega popra.
Za polnjenje:
· Rakovice - 230 g;
· Jajce - 2 kom.
· 400 g majoneze;
· Tla šopeka zelenja.
Za omako:
· Česen - tla glave;
· Predelan sir - 300 g;
· 150 g majoneze.
Potrebovali boste tudi 300 ml rastlinskega olja, dodatnih 100 gramov majoneze in košček nizozemskega sira.
Priprava:
1. Mleto bučke naribane. 2. Razdelite 2 jajca v bučke, začinite s soljo, poprom, začimbite in dodajte presejano moko, dobro premešajte.
3. Na pol vroče maslo v ponvi položite polovico testa iz bučke, prepražite 2 minuti na eni strani in drugo.
4. Jajca, potrebna za polnjenje, pokrijemo z vodo in kuhamo na srednjem ognju do trde kuhane konsistence. Olupite, narežite na Rende.
5. Rakaste palice brez plastične folije, narezane na kocke.
6. Zmešajte rakovice s kuhanimi jajci in sesekljanim zelenjem, dodajte 2,5 žlice majoneze in vse temeljito premešajte.
7. Mletje topljenega sira in naribamo s česnom, stisnjenim s stiskanjem česna.
8. Pripravite omako: sir zmešajte s česnom in preostalo majonezo v majhni skodelici.
9. Pripravite torto: torto z squashom položite na ploski pladenj, namažite z rakovimi palicami in jajci, pokrijte z naslednjo torto, očistite z pripravljeno omako.
10. Pokrijte s tretjo skorjo in na vrhu z vzorcem majoneze in potresite s trdim sirom.
Zucchini torta - nasvet
Kolač ni potrebno dekorirati vnaprej, sicer bodo zelenice izsušile, paradižnik se bo izsušil, sir se bo svetil, bolje je, da to naredite po namakanju tik pred postrežbo. Dober tek.
