Precej preprosta sirna pita z kefirjem z veliko sestavinami, vendar ne pustite, da vas to prestraši. Sirska pita iz kategorije tistih, v katere lahko vstavite vse ostanke iz hladilnika in očistite kozarce žit v kuhinjski omari. Zberemo koščke sira različnih sort, ostanke zelenjave - korenje, zeleno, papriko. Kislo mleko, če je mleko kislo, je prav tako uporabno, ga lahko dodamo testu namesto kefirja in pšenični moki dodamo pšenično ovseno kašo, zdrob ali koruzno moko, ker tako pogosto v kuhinjskih omarah le 1-2 žlice. iz žitaric. Za uspeh pite s sirom se prepričajte, da uporabljate snemljivo obliko in naoljen pergament, saj si stopljeni sir vedno prizadeva za obliko.
- Čas kuhanja: 1 ura 10 minut
- Število obrokov: 6
Sestavine za pito s sirom kefir:
- 2 jajca;
- 50 ml oljčnega olja;
- 200 g pšenične moke;
- 70 g zdroba;
- 40 g ovsene kaše;
- 2 žlički. pecilni prašek;
- 100 g mozzarelle;
- 100 g trdega sira;
- 70 gramov zelene;
- 50 g oljk brez koščic;
- chili;
- 1 žlica. l Bučna semena;
- 1 žlica. l sončnična semena;
- 2 žlički. beli sezam;
- timijan, paprika, sol.
200 ml jogurta ali kefirja;
Način izdelave pitne hrane na kefirju.
Izdelava testa brez kvasa. Za test lahko uporabite kefir, domači jogurt iz kislega mleka ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Jogurt zmešamo s soljo in surovimi piščančjimi jajci.
Dodajte oljčno ali katero koli rastlinsko olje, zmešajte tekoče sestavine, dokler ni gladko.
Ločeno mešati zdrob, pšenično moko, ovseno kašo in pecilni prašek. Lahko improviziramo in zamenjamo koruzni zdrob ali dodamo mešanico štirih žit namesto ovsene kaše, da dobimo poseben okus.
V sušene sestavine dodajte suhe zelišča in začimbe - timijan, mleto papriko. Dodate lahko tudi origano ali provansalsko mešanico začimb.
Tekočine in suhe sestavine skupaj zmešamo, testo zmešamo tako, da v njem ne ostane kosmičev moke, dodamo mozzarella sir, narezan na majhne kocke in koščice oliv.
Popecite ali zbrusite več pecljev zelene, narežite na majhne kocke, testu dodajte nariban trdi sir in zeleno.
Za pikantnost in pikantnost damo nasekljano fino kapljico čilijevega popra. Previdno premešajte vse sestavine in vklopite pečico, da se segreje do 200 stopinj Celzija.
Pergament postavite v pekač, namažite z oljčnim oljem, razporedite testo, ga gladite.
Testo testo potresemo s bučnimi semeni, sezamom in sončničnimi semeni.
Obliko postavimo v vročo pečico na povprečni ravni, kuhamo približno 40 minut. Čas je odvisen od značilnosti plošče in velikosti obrazca. Določim čas za obrazec z merami 11 x 22 centimetrov.
Hladite pripravljeno torto, jo odstranite iz kalupa, odstranite pergament. Da bo skorja skorje nekoliko ostra, jo ohladite na žici ali na bambusovih palicah.
Pita s sirom kefir je pripravljena. Dober tek!
